Arrain pastelak Gravy-rekin

Sukaldatzen hasi aurretik, ziurtatu fileta prest dagoela. Hori dela eta, izoztutako fileta erosi baduzu, aldez aurretik desegin ezazu.

Garbitu azenarioak, zuritu eta moztu kubo txikietan. Nahi izanez gero, elikagaien prozesadorea erabil dezakezu.

Tipula eta baratxuria ere txikitu behar dira. Bi baratxuri ale eta tipula bat haragi xehatua erabiltzen dira, beste bi ale eta beste tipula saltsan.

Hartu lapiko txiki bat, berotu koko olio pixka batekin su ertainean eta txikitu tipula, baratxuria eta azenarioa arinki. Egosi azenarioak lehenik eta ondoren tipulinak eta baratxuriak gehitu (egosketa denbora aldea). Barazki frijituak plater batean jarri eta alde batera utzi.

Moztu arrain-xerra zatitan eta, ondoren, txikitu konbinatu.

Barazkiak are txikiagoak izan nahi badituzu, gehitu haragi xehatuan eta txikitu berriro.

Gehitu arrautzak, psyllium azala eta belar italiarrak masara arrainarekin eta nahastu.

Forcemeat-ek denbora pixka bat egon behar du, psyllium kuskuak bere funtzioa bete dezan. 10 minutu inguru itxarotea gomendatzen dugu.

10 minutu igaro direnean, koko irina eta liza irina gehi ditzakezu. Giltza gogorragoa bihurtuko da. Urtatu albondigak cayenne piperrarekin, gatzarekin eta piper beltzarekin.

Prest mozteko pasta

Psyllium azala hazten den bitartean, saltsa egin dezakezu. Hori nahiko azkarra da. Hartu katilu txiki bat, gehitu jogurta, bi koilarakada mostaza eta zaldi kopuru bera.

Ziurtatu gainerako baratxuria eta tipula gehitzen. Gehitu nahi duzun edulkoratzaile bat nahi izanez gero. Beharrezkoa bada, piperra eta gatza dastatzeko.

Saltsa prest egon ondoren, itzuli haragi xehatura. Aurrez berotu zartagina su ertainean eta eskuilatu koko olio pixka batekin.

Egin 5-6 arrain tarta eta salteatu urrezko bi aldeetatik. Zerbitzatu arrain albondigak saltsarekin. Gozatu zure bazkaria!

Osagaiak

• Arrain xehatua 600 Gram
• Tipula 1 Pieza
• 2 baratxuri ale
• Ogia 1 xerra
  uretan bustita
• Landare olioa 4 koilarakada. koilara
• Gatza dastatzeko
• Piperra dastatzeko
• Tomate itsatsi 3 koilarakada. koilara
• Arrain stock 2 Edalontzi
• Azukrea 1 koxka
• Erramu hostoa 1 Pieza

Pasa tipula eta baratxuria haragi-erregailu baten bidez, gehitu arrain xehatua, gatza, piperra eta bustitako ogia. Okutu haragi xehatua eskuekin.

Esku bustiak esku bustiak eta frijitu landare-olioan urrezko marroira arte.

Transferitu arrain pastelak kalaberara.

Egin dezagun tomate saltsa. Irakiten salda batean, jarri tomate pasta, gatza, piperra eta erramua. Erosi patatak tomate saltsarekin.

Egosi patatak su motelean 15-20 minutuz, estalkiaren azpian.

Udako zaporearekin: denboraldiko zapore distiratsuenak

Michel Lombardik ohorea izan zuen Demi Moore, Bruce Willis, Sylvester Stallone eta beste izar batzuk prestatzeko sukaldean, eta aurretik karrera ikusgarria egin ahal izan zuen Londres, Milan eta Torontoko erakunde garrantzitsuenetan. Etxeko sukaldaritzaren sekretuak bere ama Ceciliari esker aurkitu zituen eta 12 urterekin sukaldaritzako artea ikasten hasi zen. 2012az geroztik, Michel Lombardi Moskuko Reka jatetxeko sukaldaria da. Orduz geroztik, errezeta berri asko garatzea lortu zuen eta bere gonbidatuak metropoli publiko zorrotzenari tratatzea lortu zuen. Beroa errezeta berezi bat partekatzeko eskatu genion, eta, beraz, eskuetan dugun mostaza saltsarekin haragi albondinak prestatzeko argibide zehatzak. Idatzi laster!

Osagaiak

Mostaza saltsa

• maionesa - 125 g,
• kaparrak - 30 g
• errefautxoa - 30 g
• Dijon mostaza - 30 g,
• perrexila - 20 gr,
• tipula - 1 pieza
• itsasoko gatza (dastatzeko)

txuleta

• bakailao xerra - 450 g,
• patatak - 350 g,
• esnea - 150 ml
• landare olioa - 100 ml,
• ogi zuriaren apurrak - 85 g,
• 1 arrautza
• perrexila - 10 g
• tipula berdea - 10 g,
• limoi zesta - 3 g,
• 2 hosto erramu,
• Itsas gatza eta piperra (dastatzeko)
• Irina (ebakiak eratzeko)

Albondigetako errezeta egiteko beharrezkoa izango duzu:

• izokina (xerra) - 200g
• kuskusa - 100g
• ezkaia ezkaiaren pare bat - zuhaixka hiltzaile iraunkorra. Elikagaien industrian oso erabilia da, batez ere izg-ekin. "href =" / hiztegia / 210 / timyyan.shtml ">
• jogurt naturala - 3-4 tbsp.
• Dijon mostaza - koilarakada 1 mustard - Urteroko familiako belarjaleen landarea. Jakina da duela mila urte h. "Href =" / dictionary / 195 / gorchica.shtml ">
• mostaza (alea) - 1 tbsp. mustard - Urteroko familiako belarjaleen landarea. Jakina da duela mila urte h. "Href =" / dictionary / 195 / gorchica.shtml ">

Albondigak errezeta:

Jogurt mostaza saltsarekin izokina eta kuskus albondigiak prestatzeko.

Bete izokina eta ezkaia haragi-erregailu baten bidez plantxan erantsita. Gehitu kuskua haragi xehatuan eta nahastu. Jarri haragi xehatuaren katilu hozkailuan 30 minutuz.

Okel haragi txikiak intxaur baten tamaina haragi xehatutik eta egosi bikote bat bigundu arte (10 minutu).

Albondigak prestatzen dituzun bitartean, egin saltsa: 2 mostaza mota eta jogurt nahastu.

Prestatutako arrain-albondigak saltsarekin, entsaladarekin edo barazki alboko platerekin zerbitzatzen dira.

batez besteko nota: 0.00
botoak: 0

Partekatu lagunekin

- 125 gr. maionesa
- 30 gr. caper
- 30 gr. errefautxo
- 30 gr. Dijon mostaza
- 20 gr. perrexila
- Izara 1
- Itsas gatza dastatzeko

- 450 gr. bakailao xerra
- 350 gr. patata
- 150 ml. esnea
- 100 ml. landare olioa
- 85 gr. ogi zuriaren apurrak
- 1 arrautza
- 10 gr. perrexila
- 10 gr. tipula berdea
- 3 gr. limoi zesta
- 2 hosto
- Itsas gatza eta piperra dastatzeko
- Irina (ebakiak eratzeko)

Txuleta moxalak, kaparrak eta perrexila fin-fin. Konbinatu osagai guztiak saltsarako eta alde batera utzi.

Jarri arraina xerra eta erramua hosto zartagin batean. Bota esnea eta 150 ml ur. Estali eta irakiten jarri. Murriztu beroa eta egosi 4 minutuz. Kendu beroa eta utzi estalki azpian 10 minutuz.

Une honetan, zuritu eta zatitu patatak, jarri lapiko batean eta bota irakiten ur apenas estali dezan. Gehitu gatz pixka bat, irakiten jarri eta, ondoren, 10 minutuz utzi.

Koilarakada bat erabiliz, kendu arrainak esneari eta lekua hozteko plater batean.

Xukatu patatak eta utzi minutu batzuk ere. Ondoren, jarri lapikoan eta "lehortu" su motelean, sardexka batekin eta purea irabiatuz. Testura leun eta arina izan beharko zenuke. Kendu bero eta gehitu 2 tbsp. l. saltsan, gero limoi zestoan, perrexil txikituta eta tipula. Gatza eta piperra eta ondo nahastu.

Kendu gehiegizko likidoa arrainari, bota piperra gainean. Eskuekin zatitu arraina zatitan eta gehitu patatak eta konbinatu. Ez da indarrik beharrik - oso garrantzitsua da arrainen testura mantentzea.

Egosi arrautza arinki ontzi batean, eta ogi apurrak beste batean. Ebaki 3 cm inguruko zabalera ebaki eta lehenik eta behin, ebaki zartaginak arrautzean, ondoren mamia bota eta ondoren. Zartatu irina aurretik bustitako gainazal batean frijitzeko prestatutako haragiak. Estali eta utzi 30 minutuz tzen.

Berotu olioa zartagin handi batean. Frijitu albondigak su ertainean - 5 minutu inguru alde bakoitzean. Saltsarekin eta limoi xerrekin zerbitzatu.

Michel Lombardi Frantziako hegoaldean jaio zen familia italiar batean. Etxeko sukaldaritzaren sekretuak bere amak Ceciliari eskerrak eman zizkion. Ondoren, Londres, Milan eta Torontoko jatetxe garrantzitsuenetan egin zuten ibilbidea eta bikaintasuneko marka onenen artean, "The Best Restaurant of Toronto" saria. Michel Lombardi jatetxeko jatetxe jatetxe bat ere bazegoen. Honekin batera munduko zinema eta eszenatoki izarrak prestatzeko ohorea da: Demi Moore, Bruce Willis, Sylvester Stalonne eta beste.

Irakurri HEMEN Michel sukaldariaren errezeta gehiago.

Argibide eskuliburua

Ebaki fin koilarak, kaparrak eta perrexila. Konbinatu saltsaren osagai guztiak edukiontzi batean eta alde batera utzi.

Jarri arraina xerra eta erramua hosto zartagin batean. Bota esne eta 150 ml ur. Estali eta edukiak irakiten utzi. Murriztu beroa eta egosi arraina 4 minutuz. Atera sutatik eta utzi 10 minutuz estalkiaren azpian.

Une honetan patatak zuritu eta txikitu behar dituzu. Ondoren, kazola batean jarri eta ur irakina bota apenas estali dezan. Gehitu gatz pixka bat, irakiten jarri eta, ondoren, 10 minutuz utzi.

Zirrikitu koilara bat erabiliz, kendu arraina esnetik eta jarri plater baten gainean hoztu dadin.

Xukatu patatak eta utzi minutu batzuk lehortu daitezen. Ondoren, berriro jarri kazola batean eta "lehortu" su motelean, sardexka batekin eta purearekin. Masa bat jaso beharko zenuke, ehundura “fluffy” batekin. Kendu sutatik eta gehitu 2 koilarakada saltsa purean, eta ondoren limoi zesta, perrexil txikituta eta tipula. Gatza eta piperra patata purea, eta ondo nahastu.

Kendu gehiegizko likidoa arrainari eta bota piperbeltza. Eskuak arretaz zatitu arraina zatitan, gehitu patatei eta nahastu masa bakar baina heterogeneo batera. Ez ahalegin handirik egin - oso garrantzitsua da arrainen testura mantentzea.

Egosi arrautza arinki ontzi batean eta jarri ogia beste batean. Ebaki 3 cm inguruko zabalerako ebaki zatiak eta xukatu arrautzak, gero biratu birrindu, eta jarri aurretik irinez estalitako gainazalean. Estali okelondoak prest prestatzeko eta utzi 30 minutuz atseden hartzeko.

Berotu olioa zartagin handi batean. Frijitu albondigak su ertainean - 5 minutu inguru alde bakoitzean. Zerbitzatu saltsarekin eta limoi xerrekin. Zoragarria!