Landare nahasketa

Kaloria edukia: 35 kcal.

Produktuaren balio energetikoa Izoztutako barazki nahasketa:
Proteinak: 2,6 g.
Koipea: 0,5g.
Karbohidratoak: 4,5 g.

Barazki izoztuen nahasketa Tratatzeko hainbat fasetan igaro diren barazki multzoa da (ikus argazkia). Oro har, horrelako produktuak biltegiratzeko aukera luzea du: sei eta hemezortzi hilabetetik aurrera. Izozte prozesuan, landare osagaiek beren onuragarriak diren propietateak mantentzen dituzte, zaporea galdu gabe.

Osagaien arabera, horrelako nahasketa hiru barietateetan banatzen da:

• homogeneoa - produktu bat osagai batek osatzen du;
• allsorts - multzo honek bi barazki mota edo gehiago biltzen ditu,
• prestatutako otorduak. Nahasketa horri beste produktu erdi bat esaten zaio. Bere osagaiak entsalada, zopa eta abar jakin baterako fabrikatzeko egokiak diren osagaiak dira.

Barazki nahasketa ezagunenak partekatuko ditugu beheko taulan.

Produktu honetan tipula, kalabazina, baita azenarioak, tomateak eta piperrak.

Barietate honetan ilarrak, piperrak, artoa eta arroza egosia daude.

Horrelako nahasketa osatzen dute azenarioek, ilarrak berdeak, apioa zurtoinak, babarrun berdeak eta gorriak, piperrak eta artoa.

Kasu honetan, piperra tomateekin, okrako zurtoinekin konbinatzen da, baita berenjena eta tipula ere.

Nahasketa horren osagaiak tomateak, kalabazinak, piperrautsa, tipula gorria eta kalabazina dira.

Produktu mota hau babarrunak, tomateak, piper gozoak eta kalabazinak osatzen dute.

Batzuetan, multzo horietan azalorea, patata, baita perrexila, letxuga, perretxikoak eta brokolia ere sartzen dira. Nahastearen barietate bakoitzak kaloria gutxi dauka, horregatik askotan erabiltzen dira dietako elikagaiak prestatzeko.

Nola egosi izoztutako barazki nahasketa zure eskuekin?

Prozesu neketsua dela eta, etxekoandre bakoitzak barazki izoztuak bere eskuekin presta ditzake. Etxean, gaur egun oso gutxitan aurkitzen diren barazki konbinazio interesgarriak egin daitezke. Adibidez, borsch-entzako multzoa. Prestaketa hau negurako prestatu ohi da. Behar diren barazki osagai guztiak biltzen ditu, aza zuria eta erremolatxa barne.

Etxean, erabat barazki izoztu dezakezu, baina hori egin aurretik produktuak behar bezala prestatu behar dira. Lehenik eta behin, ordenatu egin behar dira zaborra kentzeko, eta, ondoren, ondo garbitu, garbitu eta behar den formaren arabera moztu. Izan ere, izozterako barazkiak normalean kubo edo lastoetan xehatu ohi dira. Prestatutako osagaiak zuritu egin behar dira, beren testura, zaporea eta kolorea ahalik eta gehien aprobetxatzeko. Horren ondoren, pieza edukiontzi berezietan paketatu eta izozkailura bidaltzen da biltegiratzeko.

Tip! Landare bana izozkailuan denbora luzez gorde ez dadin, erantsi paper zati bat produktuaren fabrikazio datarekin edukiontziari. Erabili etxeko barazki nahasketa urtebetez.

Sukaldaritza erabilera

Sukaldaritzan, barazki izoztuak erabiliz, izugarrizko platerak egosi ditzakezu. Horrelako produktuak egokiak dira, ez direlako tratamendu termikoen aurretik desizoztu behar. Nahikoa da ontziak kentzea eta beharrezko platerean jartzea. Bereziki azkar, horrelako nahasketarekin zopak egosi daitezke.

Izoztutako barazkiak beraiek prestatzeko errezeta ugari daude. Prestatuta egon daitezke galdara bikoitza, sukalde motela, baita ohiko zartagin, labe eta zartagin batean ere. Askotan barazkiak oilasko, txerri eta beste haragi batzuekin osatzen dira, eta horrek osotasunean egiten du bazkariko platera.

Oso erraza da Mexikoko nahasketatik entsalada goxoa egitea. Horretarako, apur bat gazitutako uretan prestatu behar da, gero hoztu eta txistorrarekin osatu. Ezohiko entsalada gisa maionesa edo mostaza saltsarekin bete dezakezu.

Oso maiz, izoztutako barazki sortak erosten dira sukaldari famatua prestatzeko. Kasu honetan, Mexikoko erosotasun janaria eta nekazaritza nahasketa bikainak dira.

Nahasteak, perretxikoak biltzen dituztenak, kazolak, tortilla, ogitarteko beroa eta beste batzuk egiteko erabil daitezke.

Barazki izoztuak

Normalean, paketeetako barazki izoztuak ohikoenak baino nabarmen txikiagoak direla uste da; izoztean "kimika solidoa" dela eta ez dago bitaminarik. Hala ere, hori ez da guztiz egia, eta egia esan, supermerkatuan dauden barazki freskoak "izoztuak" baino kaltegarriagoak izan daitezke.

Honen arrazoia da fruituak eta barazkiak saltokiraino entregatzeko egunak izan daitezkeela, asteak ez badira - barazkiak prest egon aurretik moztu eta prozesuan (edo ez dira heltzen). Gainera, mikrobioen hazkundea eta moldea eratzea ekiditen duten konposatuekin tratatzen dira.

Nola egin barazki izoztuak?

Shock izoztea barazki izoztuen industria-produkziorako metodo tipikoena da. Ohiko hozkailuak ez bezala, izozteko gehienez 2-3 ordu behar ditu, aire korronte batek -35 ºC-ko tenperatura pizteak produktuaren izoztea bermatzen du 20-30 minututan.

Teknologiaren abantaila nagusia da shock izozteak izotz kristalizazioa eragozten duela eta produktuaren ehundura suntsitzea ekiditen duela. Garrantzitsua da, halaber, shock izozteko barazkiak gailurrean moztea zapore onena emateko - supermerkatuko barazki freskoak ez bezala.

Barazki izoztuetan bitaminak

Barazki asko izoztearen aurretik tratamendu termikoa izan arren - adibidez, barazki berdeak (brokolia eta babarrunak) isuri egiten dira ur irakinarekin eta azido askorbikoarekin irtenbidea kolorea gordetzeko. Ikerketek erakutsi dute horrek ia ez duela haien bitaminen profilari eragiten.

Garrantzitsua da, halaber, shock izozte prozesuan galdutako uretan disolbagarriak diren bitamina batzuk (batez ere B taldeko eta C bitamina) galduko liratekeela barazkien ohiko prestaketaren kasuan. Aipatu brokolia eta lekak egosi behar dira aurretik.

Nola egosi barazki izoztuak?

Barazki izoztuak prestatzeko metodorik onena galdara bikoitzean edo lapiko berezi batean lurruntzea da. 5-7 minutu prozesatu ondoren, barazkiak plateretan ohiko osagai gisa erabiltzeko prest daude (adibidez, frijitzeko edo haragia gisatzeko).

Izoztutako ilar berdeak edo artoa prestatu daiteke, 2-3 minutuz ur irakinetan botatzeaz gain, zuriaren presentzia bitaminen lixibatzeak babestuko du. Hala ere, brokolia, babarrun berdeak, espinakak eta, modu naturalean, izoztutako fruituetarako, ez da egokia ura irakiten egosteko metodoa.

Barazkiak izoztuekin

Gogoratu beharra dago "hawaiar nahasketa" deiturikoa (arroza, ilarrak, artoa eta piper gozoa) oso zaila dela produktu osasuntsu eta dietetikoari deitzea. Bitamina-iturri bakarra piper gorria da: ez da artoa, ez ilarrak eta, batez ere, arroza, ez dira aberatsak.

Gainera tristea da horrelako nahasketetan arroiaren proportzioak gehienetan berezko izoztutako barazkien proportzioa gainditzen duela eta arrozen indize glizerikoa oso altua dela. Ez dugu ahaztu behar karbohidratoek arto gozoaren, piper gozoaren eta ilar gazien masa lehorraren zati garrantzitsu bat direla.

"Oiasso nahasketa", konposizioa:

Zein zukuk Coca-Cola baino bi aldiz eta erdi azukre gehiago dauka? Laranja zukua benetan ona al da?

Onura eta kaltea

Barazki izozteak konposizio kimikoa ahalik eta gehien mantentzen duten arren, oso erabilgarriak dira gizakientzat. Horrelako multzo guztietan C eta B bitaminak daude, baita mineral batzuk ere (kaltzioa, potasioa, etab.).

Produktu mota bakoitzak gosea handitzen du, gorputzean prozesu metabolikoak azkartzen ditu eta digestioa hobetzen du.

Erdi bukatutako produktu horren onura neguko denboraldian bitamina-gabeziak eraginkortasunez laguntzen du eta immunitate-sistemaren babesa areagotzen du.

Zientifikoki frogatuta dago izoztutako barazkiek gorputzari kalte egin diezaioketela produktu jakin bati hipersentsibleak bazarete, beraz, erosterakoan, lehenik eta behin konposizioa aztertu.

Barazki izoztuak beharrezko sukaldaritzako produktuak dira, eta horrekin arin eta sukaldari ugari prestatu ahal izango dituzu!

Barazki izoztuak

Barazki izoztuen desabantaila nagusia eroslea engainatzeko ohikoa den ohiko saiakera da, produktu oso osasuntsuak ez diren barazki "osasuntsuen" itxurapean. Barazki izoztu gozoen nahasketak arrozarekin, pastarekin edo patatarekin adibide tipikoak dira.

Erosleak uste du "barazki osasuntsuak" erosten dituela, eta, hala ere, produktu nutrizionalari dagokionez, produktu hau janari azkarra da. Eguzki-olio kopuru handi batean zartagin arrunta egiteak egoera larriagotzen du; bitaminak izan beharrean, pertsona batek kaloria hutsak baino ez ditu jasotzen.

Izoztutako barazkiak prestatzeko irtenbiderik egokiena barazki ilunak (brokolia, espinakak, babarrunak, berenjena) erabiltzea da zopa osagai gisa edo haragia gisatzeko orduan. Kasu honetan, bitamina iturri gehigarria gehituko diozu dietari.

Ilar berde izoztuak proteina iturri osagarria izan daiteke, baina ez dago ia bitamina edo mineral kopuru garrantzitsu bat. Gauza bera gertatzen da arto gozoa, azenario izoztuak eta patatak. Hala ere, karbohidratoak zuzen jotzen dira.

Barazki izoztuak neguan bitamina eta mineral naturalekin zure dieta dibertsifikatzeko modu merkeak dira. Hala ere, garrantzitsua da barazki berde osasuntsuak ez berdintzea izoztutako barazki gozoen nahasketarekin arrozarekin, patatarekin edo pastarekin, hau da, janari azkarrak bezala.

1. Izoztutako janaria, iturria
2. Izoztutako barazkiak beroak dira !, iturria

• Zergatik dira karbohidratoak gantz?
• Produktu erabilgarrien zerrenda
• Kimika produktuetan

Landare izoztuen nahasketa - kaloria eta errezetak

Barazki izoztuen nahasketa Tratatzeko hainbat fasetan igaro diren barazki multzoa da (ikus argazkia). Oro har, horrelako produktuak biltegiratzeko aukera luzea du: sei eta hemezortzi hilabetetik aurrera. Izozte prozesuan, landare osagaiek beren onuragarriak diren propietateak mantentzen dituzte, zaporea galdu gabe.

Osagaien arabera, nahasketa hau hiru barietateetan banatzen da:

• homogeneoa - produktu bat osagai batek osatzen du;
• allsorts - multzo honek bi barazki mota edo gehiago biltzen ditu,
• prestatutako otorduak. Nahasketa horri beste produktu erdi bat esaten zaio. Bere osagaiak entsalada, zopa eta abar jakin baterako fabrikatzeko egokiak diren osagaiak dira.

Barazki nahasketa ezagunenak partekatuko ditugu beheko taulan.

Batzuetan, multzo horietan azalorea, patata, baita perrexila, letxuga, perretxikoak eta brokolia ere sartzen dira. Nahastearen barietate bakoitzak kaloria gutxi dauka, horregatik askotan erabiltzen dira dietako elikagaiak prestatzeko.

Errezeta osoak Landare nahasketa barne: 123

• 2007ko urriaren 04a 03:02

• 2008ko otsailaren 28a, 13:53

• 2010eko apirilaren 22a, 14:50

• 2007ko urriaren 11a, 18:27

• 2009ko otsailak 05, 06:37

• 2009ko ekainaren 26a, 23:17

• 2018ko urtarrilaren 01a 12:58

• 2010eko martxoaren 24a, 20:22

• 2008ko otsailak 08 00:57

• 2013ko maiatzaren 19a, 18:47

• 2016ko urriaren 13a, 21:02

• 2009ko martxoaren 09a, 18:49

• 2011ko azaroaren 07a, 21:12

• 2014ko azaroaren 14a, 14:17

• 2016ko otsailaren 17a, 11:29

• 2019ko otsailaren 25a 19:22

• 2012ko apirilaren 09a, 15:56

• 2013ko irailaren 08a, 13:52

• 2019ko urtarrilaren 24a, 14:16

• 2011ko maiatzaren 29a, 16:00

Landare nahasketa - plateren masa lotura bat. Gustuko post interesgarri bat menderatu, eman edo konpilatu dezake. Orrialde honetan plater goxoentzako errezeta bilduma aurkituko duzu: zopak, hamaiketakoak, plater nagusiak. Produktu bat - arrazoi asko, beraz, aukeraketa edozein unetan egokia da: buffet, bazkaria. Jarrai gure sukaldari esperientziadunen aholkuari eta osagaia alde hutsala izango da.

Barazki izoztuen nahasketa motak

Landareen osaeraren arabera, nahasketak hainbat motatan banatzen dira:

• homogeneoa. Osagai bakarra dago izoztutako nahasketan.
• askotariko. Nahasketa hainbat barazki mota osatzen dute.
• Prest dauden otorduak. Horrelako nahasketetarako beste izen bat produktu erdibituak dira. Osagaiak plater jakin bat prestatzeko beharrezko produktuen multzoa dauka.

Barazki izoztuen nahasketek onura eta kalteak dituzte

Izoztean, barazki eta belarretan aurkitutako substantzia onuragarri guztiak kontserbatzen dira. Nahasketa guztiek pertsona batek behar dituen bitamina eta mineral guztiak ditu. Barazki fresko eta izoztuetan bezala, B eta C bitaminak, potasioa, kaltzioa eta beste substantzia onuragarriak daude.

Barazki izoztuen nahasketa guztiek gosea hobetzen laguntzen dute, digestio-sistema hobetzen dute eta metabolismoa normalizatzen dute.

Izoztutako barazki nahasketek ezin dute kaltegarria izan. Bitamina gabezia aurrezten dute eta immunitatea handitzen dute. Produkturen bat hipersentsiblea bazara, nahasketaren konposizioa arretaz aztertu edo zuk zeuk egin behar duzu.

Nahaste guztiak kaloria gutxikoak dira. Dieta eta haurtxoentzako janari egokiak dira.

Nola egosi izoztutako barazki nahasketa

Etxean, barazki konbinazio ezberdinak asmatu eta osa ditzakezu. Aza, azenarioak, erremolatxak, berdeak eta tipulak jarri ditzakezu borsch prestaketan. Erremolatxa, tipula eta azenarioak nahastu errazagoa egin dezakezu.

Barazki izoztuen nahasketa prestatzea:

1. Barazki guztiak arretaz sailkatu behar dira, usteldu eta hondatu.
2. Garbitu, zuritu, txikitu. Barazki egokiak ebakitzeko: labana, graterra, barazki ebakitzailea.
3. Blanching. Barazki batzuen kolorea, zaporea eta egitura zaindu behar dira.
4. Barazkiak ur irakinetan segundo batzuetan irauli, jarri lehorgailuan.
5. Biltegiratzeko edukiontzira eramatea: plastikozko edukiontzia, izozteko poltsak.
6. Barazki 1 urtez erabiltzea komeni da.

Tip! Ezarri egosketa data poltsaren edo edukiontziaren kanpoaldean. Beraz, barazkiek ez dute denbora asko iraungo.

Prestatu barazkiak izozkailuan jartzeko.

Ezaugarriak

Iraganean, jende gutxik pentsatu zuen janaria izoztea, izan ere, urte horietako hozkailuetako izozkailuek ia ezin zuten haragi txiki bat eta bi oilasko egokitu.

Izoztutako barazki nahasketa txikituta eta arbitrario itxurako barazkien multzoa da. Perretxikoak, zerealak, haragia ere izan ditzake. Landare nahasketak berotu eta zerbitzatzeko behar duzun osagaia dira.

Nahasketa motaren arabera, bata bestearengandik desberdinak dira.

• Askotariko. Hainbat barazkiren multzoa, osagaien nahasketa barne (gisatuetarako, zopa apaintzeko).
• Mononabor. Barazki bakarra sartzen da, adibidez, sokak edo azenarioak.
• Jateko prest (produktu erdibitua). Bazkari oso bat egiteko aukera aproposa, zerealak (normalean arroza edo buckwheat), haragi zatiak izan daitezke.

Nahaste prest

Saltokietako izozkailuetan barazki nahasketen aukera zabala dago gustu guztietarako. Aspaldiko ospea lortu dute, prestatzeko errazak baitira, denbora aurrezten dute nabarmen, ez dute gehigarririk, azukrea eta gatzik.

Konposizioak shock teknologia jakin baten arabera sortzen dira, eta gero izozketa arruntak. Horrelako nahasketa hotzean gorde daiteke 6 hilabetetik urtebetera, eta hori oso erosoa da denbora luzez produktuak erosterakoan.

400 edo 450 g-ko pakete estandar batek zerbitzatu du bolumena, platera independente gisa zerbitzatzen bada. Gehienetan barazki nahasketek alboko plater gisa balio dute.

Multzoko kaloria edukia barne hartzen duten barazkien konposizioaren arabera, datu guztiak paketean adierazita daude.

Prestatutako nahasketa ezagunenen sailkapenean, askotariko multzoak aurkezten dira.

• Udaberriko Barazkiak eta Mexikoko Mix nahasten dituzte.
• "Herriko Barazkiak" daude.
• "Parikash" eta "Hawaiian" topa ditzakezu.

Landareen konposizioaren aldea fabrikatzailearen araberakoa da. Produktu sorta zabal batek gustu guztietarako osagairik ohikoena konbinatzeko aukera ematen du. Babarrunak, ilarrak, artoa, soja kimuak azenario multzo bat, tipula, piper gozoa gehitu daitezke.

Etxeko multzoak

Prestatutako denda-nahasteak, nahiz eta platerak okertzeko aproposak izan, ekonomikoenak dira. Etxeko emaztegaiek aspalditik moldatu dira etxean izozteko multzoak, askoz ere merkeagoak. Batez ere udazkeneko denboraldian, barazki helduak prezio merkeetan saltzen direnean.

Etxeko nahasketak norberaren gustu eta desirarekin bakarrik osagaiak erabiltzen ditu, eta horrek sekulako aukera ematen dio sukaldaritzako maniobrei.

Kantitatea eta bolumena planifikatzeko, eta izozkailuan dagoen espazioa modu arrazionalean erabiltzeko, proposatutako menua erabaki behar duzu lehendabizi. Sukaldaritza modernorako izoztutako multzoen artean, barazki ezagunak daude.

• Borsch janzkerak tomateak, erremolatxak, tipulak, azenarioak, piper gozoak biltzen ditu.

• Landare gisatuak kalabazinak, azenarioak, piper gozoak, tipulak ditu.
• Piper beteak eta aza bolak daude.

Berdeak - perrexila eta aneta - etxekoandre batzuk gehitzen zaizkio. Berdetasun kopuru nahikoa izanez gero, hobe da bereizita izoztea. Etorkizunean, erraz izango da kopuru egokia masa guztitik labana batekin bereiztea eta platerari gehitzea.

Garrantzitsua da gogoratzea gutxieneko ur edukia duten barazkiak hoberen izoztean gordetzen direla. Egitura trinkoagoak dira eta ez dute forma galtzen deskonektatzerakoan. Barazki ureztatuak, kalabazinak adibidez, aldez aurretik izoztu daitezke zatitan, masa guztian porridge bihurtzeko.

Bisita gidatua

Izozterako, kalitate handiko barazkiak bakarrik hautatzen dira, akatsik gabe. Tenperatura baxuak ustelketa prozesua izoztu egingo du, baina produktu baten ondoren, falta den barazki usaina eta zaporea sortuko du. Barazki nahasketak prestatzeko prozedura osoak hainbat urrats erraz egiten ditu.

• Prestaketa. Barazkiak ondo garbitu behar dira, eta motaren arabera, gailurretatik, errizomekin, zurtoinetatik edo hazietatik zuritu. Jarri produktu garbia eskuoihal batean, soberako likidoak xukatzeko.
• Zatituaz. Piezen forma aurreikusitako plateren araberakoa izango da. Zopetarako, kubo txikiak edo lastoak izan daitezke. Gisatuetarako - pieza handiak, xerrak, erdi eraztunak. Frijitzeko, sarri birrindutako nahasketa egiten dute.
• Blanching. Adituek aholkatzen dute barazkiak izoztearen aurretik bero tratamendu laburra egitea, hau da, produktua ur irakinetan 3 minutuz jaitsi. Zuritzeak usteldura eragiten duten entzimak neutralizatzen laguntzen du eta, gainera, bakterio kaltegarriak suntsitzen ditu. Etxeko zurientzako, metodo hau aukerakoa da, azafarren esku geratzen da.
• Enbalaketa. Prestatutako barazkiak formetan sartu eta izozkailuan sartu behar dira. Barazkiak gordetzeko tenperatura optimoa 20 edo 25 C-koa da.

Izozteko moldeak

Izoztutako nahasketa bat erabiltzeko oinarrizko araua behin bakarrik deskongelatzea da. Horregatik, barazkiak ez dira ontzi bakarrean edo pakete handietan izozten. Askoz erosoagoa da nahasketa zatitan aurrez biltzea eta behar adina zenbatekoa erabiltzea, hobe da berehala egitea.

Salmenta modernoan edozein bolumen eta mota izozteko inprimakiak daude. Material ekologikoarekiko izoztez osatuta daude, zigilatzeko gailu egokiak dituzte, erraz garbitzen dituzte eta ez dute usainik xurgatzen.

Beste aukera bat etxeko plastikozko poltsak edo plastikozko botilak erabiltzea da.

• Plastikozko moldea, metalak, egurrak edo beirak ez bezala, ez ezazu leku askorik hozkailuan. Etxekoek erabiltzen dituzte maiz.
• Edukiontziak. Nahasketa likidoak eta barazki ureztagarriak izozteko aproposa - kalabazin purea, landare salda, tomate pasta. Edukiontziaren forma optimoa laukizuzena da. Nahiko gela eta trinkoa da. Forma bereko ontziak bata bestearen gainean instalatu izozkailuaren hormara.
• Paketeak. Izozkailuan lekua aurreztea garrantzitsua da. Barazki leun eta urtsuetan ere erabil daitezke, baina egitura trinkoko barazkiekin moldatzen dira. Edukia poltsa batean paketatu ondoren, aire guztia estutu, itxi eta berdindu behar da. Trinkoki kokatuko dute bata bestearen gainean.

Sukaldaritza errezetak

Izoztutako saltegiek barazki freskoen plater bat gozatu ahal izango dute, baita neguan ere. Aldi berean, platera udako bitamina guztiekin saturatuko da, usaina, izoztea produktuaren kontserbazio naturala baita.

Barazki batzuetarako, estandarra ez den metodoa erabil dezakezu produktu erdi bukatuak sukaldaritzako maisulanetan gehiago erabiltzeko.

• Kalabazak gisatuetarako. Barazki honek hezetasuna du, eta bere forma mantentzeko, izozte bikoitza erabil dezakezu. Lehenik, kuboak gainazal lau batean jartzen dira geruza bakarrean eta izozkailuan sartu 2 orduz erabat izoztu arte. Hotza eta gero, squash "izotza" ez da itsasten, zimurrak. Poltsa edo edukiontzi batean jar daitezke beste barazki trinkoagoekin.
• Piper gozoa. Oso ondo gordeta dago xehatuta, baina betetzeko prestaketa bereizi baten moduan egon daiteke. Horretarako, barazkiaren zurtoina mozten da, haziak garbitzen dira, eta hutsik dagoen edalontzi bat geratzen da. Betaurrekoak elkarren artean tolestearen printzipioz, jarri piperra lerro batean eta bidali kamerari. Desgelatzeak uzten duenean zenbait minutuz desegiten da, baina ez erabat. Sartu berehala eta erabili frijitzeko edo gisatzeko.

Abantailak eta desabantailak

Barazki nahasketak izozteko metodoak badu kontserbazioarekiko abantaila garrantzitsu batzuk:

• denbora aurreztea eta sukaldaritza erraza,
• hartzidura eta desintegrazioaren arriskua, latak "lehertzea",
• kontserbatzaile, ozpina, azukrea, gatza,
• bitamina eta mineral guztiak kontserbatzea, produktuak ez baitira bero tratamendu luzea jasaten.

Kontratazio metodo aproposa aukeratu baino lehen, harekin lotutako arazoak aintzat hartu beharko lirateke:

• barazki nahasteak kantitate nahikoa prestatu ahal izateko, izozkailua zabalak izan behar du,
• barazki izoztuak behin bakarrik erabili behar dira, berehala egosi aurretik,
• hozkailuan larrialdi bat geldituz gero, produktu guztiak berehala birziklatu beharko dira.

Ikusi hurrengo bideoan Mexikoko nahasketa nola egin.

Hawaiiko nahasketa

Gaur egun Hawaiiko arroza barazkiekin oso ezaguna da herrialde askotan. Baina plater hau ekonomia arruntaren arrazoiengatik agertu zen: jende pobreak lur emankorrak eta hegoaldeko eguzki oparoak aurkeztutakoa nahastu eta itzali zuen. Paketean erdi prestaketarako ekarritako arroza ez ezik, arto aleak, ilarrak eta piperrautxoa ere aurkituko dituzu.

Barazki nahasketarekin arroza lapiko arrunt edo zartagin batean egosi daiteke. Gehitu ur kopuru txiki bat eta jarri platera su ertainean. Ordu laurden barru usain magikoa sentituko duzu.

Gehigarririk gabe, plater hau menu leuna lortzeko ezin hobea da. Eta haragia barazki eta arrozarekin batera prestatzen baduzu, jai mahairako sekulako oparia lortzen duzu (ez zerbitzatzeko beti patata purea).

Barazki onak hawaiiarrak dira eta ganbak, frijituak edo egosiak.

Barazki mexikarrak

Nahasketa honek zergatik lortu zuen galdetzen diot nire buruari? Azken finean, ez dago ezer mexikorik, ezta herrialde honetako biztanleek hain maite duten gehiegizko zortasunik ere.

Beharbada, nahasketa honetan dagoen mexikar bakarra babarrunak dira. Hainbat fabrikatzaileren nahasketen konposizioak zertxobait alda daitezke, baina produktu hau beharrezkoa da. Honez gain, mordo batean aurkituko dituzu babarrun berdeak, piperrak, artoa, berenjena, ilarrak eta tipula, eta zenbaitetan azenarioak ere bai.

Mexikoko barazki nahasketa egokia da alboko platerak osasuntsuak eta zaporetsuak, txinpantxoak eta burritoak prestatzeko, baita entsaladetarako ere. Gehitu oilasko arrautzak, ogi zuriaren kizkurrak eta xerrak egosi barazki frijituetan. Urtatu maionesarekin edo mostaza eta limoi zukuaren nahasketarekin.

"Village" nahasketa

Nahasketa honen izena jatorria komertzialena da, ez historikoa. Fabrikatzaile ezberdinek erabiltzen dute, baina edozein konbinazio ontziaren azpian ezkutatu daiteke. Teknologo bakoitzak herriaren inguruko bere ideiak ditu. Hala ere, osagai bat aldatu gabe dago - patatak dira.

Multzo batean, azenarioak eta tipulak, babarrunak, artoa, ilarrak, piperrak, kalabazinak, squash, berenjena atxiki daitezke. Osaera paketean adierazi behar da nahitaez, konbinazio egokiena aukeratu dezakezu.

Kontuz ibili, izan ere, mendebaldeko sukalde batzuetan sukaldaritza aurretik patata ez dago onartzen zuritzeko. Horrek kezkatzen bazaitu, agian Village Mix ez da zure aukera?

Jende askoren beldur da patata izoztuta dagoela. Hala ere, nahasketa honek zale ugari ditu, iritziek aho batez baieztatzen baitute nahasketa aukera bikaina dela bigarren mailako plater azkar eta interesgarria gustu aberatsarekin.

Beste barazki izoztuen antzera, hau nahiko erraza da zartagin batean jartzea. Zaporea are kolore rustikoagoa izan dadin, gehitu belar freskoak eta baratxuri gazteak zerbitzatu aurretik. Nahasketa ere egokia da pure zopa aberatsak prestatzeko.

Udaberriko barazkiak

"Udaberria" "herria" baino kontzeptu zabalagoa da. Merkatuko udaberriko barazki nahasketa guztiak batzen dira, berdea nagusi izateak izan ezik.

Paketean brokolia eta azalorea, zainzuriak eta ilarrak, piper berdea eta kohlrabi, apioa, piperbeltza, tipula gazteak eta berdeak aurkituko dituzu. Nahaste hau hobeto egokitzen da plater independentea ez egoteko, baizik eta gisatuak, barazki kazolak, pizza eta lasagna gehitzeko. Leundu arte sosi eta nahasketaren kantitate txiki bat irabiagailore batekin zulatu dezakezu saltsa usain bat lortzeko. Udaberriko nahasketa ere egokia da entsalada beroak egiteko.

Errezeta ugari dago gisatuentzako, beraz, ez da harritzekoa nahasketen osaera aldatzea. Orokorrean, tipulinak, azenarioak eta kalabazinak paketean daude. Zenbait mahastiztarrek sustra usain eta babarrunak gehitzen dituzte.

Prestatutako barazki nahasketek plater aberats bat azkar prestatzen lagunduko dizute. Egosi patatak erdi egosi arte, frijitu ebaki behi haragia su motelean. Nahastu lapiko batean, gehitu izoztutako nahasketa eta utzi su egosi arte.

Egun ezohiko izena duen platera, gaur egun mundu osoko jatetxe frantsesetan zerbitzatzen dena, garai batean nekazariek ere asmatu zuten. Kalabazinak, tomateak, piperrak eta tipulak egosi zituzten plater bakarrean. Gero, berenjena osagaien zerrendari gehitu zitzaion. Hainbat fabrikatzaileren ratatouille-landare nahasketak konposizioan antzekoak dira; proportzioak soilik alda daitezke.

Nahasketa oinarritzat hartuta, erraz prestatu alboko platera haragi edo arrainetarako. Ratatouille ere plater independentea da. Salda egiterakoan salda pixka bat gehitzen baduzu, zopa lodi usaintsua lortuko duzu.

Plater honen historia Bulgarian ere hasi zen. Beren aberria historikoan, "güchev" hitza honetarako janaria ez ezik, prestatzen diren platerak aipatzeko erabiltzen da, buztinezko eltzea estalki batekin. Eta komenigarria da horrelako lapikoetan egosi, labean.

Antolatu nahasketa edukiontzietan, bete erdia barazki edo haragi salda batekin. Estali eta labean 30 minutu inguru.

Zapore nagusia okrari ematen zaio platera, berenjena eta zuri zainzuriak gogorarazten dituena. Horrez gain, piperrak, tomateak, berenjena eta tipula aurkituko dituzu paketean.

Baina poltsaren nahasketa ez da jatorrizko errezeta egiteko behar den guztia. Barazkiak gisatzen ari diren bitartean, ontzi batean arrautza batzuk bota, gehitu esne kopuru bera (bolumenaren arabera). Egosi aurretik 5 minutu, gehitu lapikoetara.

Barazki txinatarrak

Nahasketa honek Asiako sukaldaritza magikoaren zaleak erakartzen ditu. Paketean masha kimu eta banbu kimu gazteak, perretxiko beltza, arto txikiak, piperrak, azenarioak eta aza zuria aurkituko dituzu. Sustraiak (apioa), porruak, babarrun berdeak gehitu daitezke aukeran.

Txinako barazki nahasketak oinarri bikaina dira ekialdeko plateretarako. Frijitu nahasketa olioan (sesamo haziak onenak dira), gehitu soja saltsa koilarakada bat gatza beharrean eta hautseztatu sesamo haziekin zerbitzatu aurretik. Barazkiekin batera, itsaski, oilasko, txerri edo ahate zatiak frijitu ditzakezu. Pikantea nahi baduzu, gehitu piper piperrak platera. Eta jatorri txinatarra nabarmentzeko, frijitzerakoan, bota koilarakada bat eztia. Pikantea, gazia eta gozoa konbinatzea Erdi Batuko sukaldaritza nazionalaren seinale nagusietako bat da.

Nola normalean sukaldaria prestatzen duzu? Ziur azenarioak, tipula eta tomateak (pasta) haragiarekin batera erabiltzen dituzula. Eta ekialdeko Europako zenbait sukaldetan, behi, hegazti eta txerrikiak piper piperrarekin gisatzen dira. Konbinazioa bikaina da! Paprikash horrelako plateretarako berariaz sortutako barazki nahasketa da.

Plater honen errezetak sinpleak dira. Frijitu haragi zatiak, gehitu barazki izoztu argitsuak, gisatua.

Nahasketaren osagaiak babarrunak, kalabazinak, tomateak ere biltzen ditu, baina zatirik handiena piper gozoa da.

Parrilla borsch eta zopetarako

Barazki izoztuen nahasketa batzuk unibertsalak dira. Edozein plateretarako egokiak dira, errea, zopa edo haragi saltsa izan. Horrelako nahasketaren adibidea tipula, azenarioak eta belarrak nahasten dira. Gehitu platerari sukaldaritza erdian.

Printzipio beraren arabera, nahasketa prestatzen da borsch gorria egiteko. Erremolatxak, azenarioak, tipulak, piperrak eta tomateak osatzen dute. Urteko edozein unetan horrelako erreta egositako bizkotxoa iraileko usain gozoekin usainduko da.

Nahasketa bat egin dezakezu borscht berdea lortzeko. Sorra, espinakak, aneta, perrexila beharko ditu. Porru pixka bat gehi diezaiokezu. Ortzadar gazteak eta maiatzaren erremolatxak maizago erabiltzen dira, baina hauei esker, borsch usaintsua eta osasuntsua da.

Barazkiak zeure burua nola izoztu

Ikus dezakezun moduan, nahasketa klasiko asko etxean erraz egin daitezke. Etorkizunean erabiltzeko kontrataziorako aukera bikaina da. Barazki nahasketa prestatu aurretik, garbitu eta garbitu osagaiak, txikitu edo parrilla, sartu poltsa lehorretan edo bazkaltzeko kutxetan. Mahaigainerako erabilgarriak dira.

Hozkailu horiek izozkailuan gordetzen dira, eta egosi aurretik ez dute deskongelatzeko edo prestatzeko beharrik.