Oilasko errea

Gaur oilasko zoparen bertsio oso zaporetsu eta ezohikoa prestatu dut. Plater honetarako osagaiak prestatzeak ez du denbora asko behar eta 10 minutu baino ez dira.

Karbo gutxiko janari zorrotzak bakarrik jaten badituzu, orduan patata gozoak errezetatik baztertu ditzakezu. Nahiz eta patatako karbohidratoen kopuru osoa patatarekin oso txikia izan. Gainera, patata gozoek antioxidatzaile ugari dituzte eta indize glikemiko txikia dute.

Asko gustatzen zait karbo gutxiko dietan erabiltzea, eta fase ketogenikoan oso esperientzia ona lortzea lortu nuen. Bere gustu goxoa bereziki gustatu zitzaidan. Bera garaitzeko, labana zorrotz ona behar duzu. Bestela, piztia oso gogorra izan daiteke.

Ahaztu arte. Egokiena, karbo gutxiko sukaldaritza osasuntsua lortzeko, oilasko salda freskoa erabili beharko zenuke. Baina gehienok ez dugu jangela kudeatzen edo oilasko salda freskorik ez daukatenez, berehala hartu ditzakezu.

Horrelako kasuetan, bukatutako kontzentratua latatik hartzen dut eta normalean hautsa ekiditen dut. Printzipioz, gustu kontua besterik ez da eta denek erabakitzen dute berea. Gai honetan, urrunegi ez joaten saiatzen naiz eta erdiko lurrera itsasten.

Melokotoiak egiteko, kontserbako mertxikak azukrerik gabe erabiltzen ditut. 100 g bakoitzeko 7,9 g karbohidrato baino ez dituzte eta, beraz, oso baxua da karbohidratoen dietarako, eta, beraz, denbora aurrezten dut hezurrak kentzerakoan. Batzuetan alferra izaten naiz. 😉 Gainera, mertxikak ez daude urte guztian supermerkatuetako apaletan. Sukaldaritzan malgutasun txikia oso erabilgarria da. Success Arrakasta nahi dut eta ondo pasa.

Osagaiak

Karbo gutxiko erretako osagaiak

• 200 ml koko esne
• 2 piper piper gorri,
• 300 g oilaskoa
• 250 g mertxikak
• Patata gozo ertaina (300 g inguru),
• 1 tipula burua
• 25 g jengibre fresko,
• 500 ml oilasko salda
• Koilarakada bat piperrautsa (arrosa),
• 1 koilarakada curry hauts
• Koilaratxo bat cayenne piper
• 1 koilarakada koska
• Gatza eta piperra dastatzeko,
• Frijitzeko koko olioa.

Karbo gutxiko errezeta honetarako osagai kopurua 2 zatitan dago. 10 minutu inguru behar dira osagaiak prestatzeko. Sukaldaritza denbora 30 minutukoa da.

Sukaldaritza metodoa

Lehen urratsa oso sinplea da eta batere argirik gabea. Lehenik barazkiak lasaitu, garbitu edo zuritu behar dira eta zatitu txikitan. Kasu honetan, tipula kubo txikitan moztu behar da, jengibrea bezala. Piper gorriko zartaginak kubo handitan moztu ditzakezu. Patata gozoak 1 cm inguruko lodierako kuboetan moztu behar dira eta, ondoren, dena alde batera utzi dezakezu.

Garbitu xerrak ur hotzaren azpian eta paratu eskuoihal batekin. Filak ere komeni zaizkizun neurri bateko kuboetan moztu behar dira. Baina ez da txikia zerbait mastekatzeko. 😉

Orain hartu zartagin txiki bat eta jarri koko olio pixka bat. Berotu su motelean eta pasa tipula tipula batez minutu batez. Horren ondoren, gehitu xerra hari, hautseztatu curry hautsarekin eta frijitu alde guztietatik. Sutegitik kendu eta alde batera utzi.

Hartu tamaina ertaineko kazola eta berotu oilasko salda bertan. Aldi berean, frijitu patata gozoak, piper gorria eta jengibrea koko olioan beste zartagin batean. Salda irakiten hasten denean, gehitu barazki frijituak. 15 minutu inguru utzi su bizian.

Ondoren, erantsi frijitutako haragia tipula barazkiekin eta bota koko esnea. Gatza eta piperra dastatzeko. Gehitu cayenne piperra eta piperra eta utzi beste 10 minutuz egosi.

Fin txikitu mertxikak kuboetan. Gehitu oilaskoa, nahastu eta utzi beste 5 minutuz.

Hori guztia da. Bon appétit nahi dut. 🙂 Beste errezeta batzuk, besteak beste, elikadura balioak, elikadura plana, erregistroa eta askoz gehiago, Low Carb Kompendium-eko harpidedunen eskuragarri daude.

Errezeta-aholkuak:

- Tomate freskoak tomate itsatsi koilarakada batekin ordezkatu daitezke.

- Errezeta honen arabera, oilaskoaren zati guztiak labean ditzakezu, xerrak, izterrak edo bailarak.

- Tomate eta tipulaz gain, oilaskoa errea ere presta dezakezu patatak, kalabazinak eta baita berenjena ere.

- Plater hau dastatzeko belar freskoak edo lehorrak ere ondu daitezke.

Nola egosi errea

Errea plater oso zaporetsu eta oparoa da eta erabilgarri dauden produktu guztietatik presta daiteke. Tratamendu dotorea prestatzeko ñabardura batzuk jakin behar dituzu.

• Errearen osagai nagusia haragia da (txerrikia, oilaskoa, behia edo arkumea). Egosten errazena eta azkarrena oilaskoa errea da. Proteina hegaztiak oso ondo konbinatzen dira barietate desberdinetako barazkiekin.
• Edozein janari haragi produktu ere erabil ditzakezu. Oilasko saltxitxak edo erretutako hestebeteak errea bereziki goxoa egingo dute.
• Egostea errea labean edo burdin galdutako sukaldeetan egosi behar da. Barazkiek eta haragiak denbora luzez iraun behar dute. Tradizioz, platera lapikoetan prestatzen da. Aldaketa hau gozoena da. Zure platera nolabait egoki prestatu aurretik, produktuak frijitu behar dira.
• Produktu ugari dago beti platera prestatzean. Horien erdia ongailu usaintsuak eta belar freskoak dira. Zaila da osagai horiek gabe benetako frijituak imajinatzea.
• Errea ere gehitu dezakezu tomate saltsa, krema garratza eta krema. Krema garratzarekin egosi den errusiar errea da. Horrelako plater baten energia-balioa nahiko altua da eta, beraz, bere figura ikusten dutenek ez lukete horrelako platerrik egin behar.

Oilasko Landare Errea Errezeta

Dendako apalak barazki fresko eta gazteez betetzen direnean, egosi nahi duzun lehenengo gauza errea da. Oilasko samurra duen enpresa batean, barazki lurrintsuak afari bikaina izango dira familia osoarentzat. Nahi izanez gero, zure barazki gogokoenak platerari erants diezaiokezu, honetatik janaria askotarikoagoa izango da.

Osagaiak

• Oilasko haragia - 600 g (2 urdaiazpiko),
• Patata gazteak - 400 g,
• Azenario gazteak - 2 pieza.,
• Tipula - 2 pieza,
• Ilar berdeak - 40 g (freskoa edo izozkia),
• Landare olioa - 100 ml,
• Erramu hostoa - 3-4 pieza,
• Baratxuria - 2 ale,
• Perrexila - 40 g,
• Gatza, piper beltza
• Ajika beroa - 2 tbsp.,
• Eztia - 2 tbsp.

Nola egosi errea barazkiekin eta oilaskoarekin

1. Garbitu eta lehortu oilaskoaren hankak. Bereiz ezazu haragia hezurretatik, eta zati txikitan moztu. Frijitu haragia landare-olioan urrezko marroira arte.
2. Barazkiak zuritu eta garbitu ondo. Moztu patata berriak zatitan. Moztu tipulak eta azenarioak eraztun edo erdi eraztunetan. Barazki guztiak gatza, piperra eta frijitu 10 minutuz zartaginarekin.
3. Jarri barazki eta haragi frijitu labean, garbitu ilarrak freskoarekin, nahastu. Gatza, piperra, adjika eta eztiarekin ondu.
4. Aurretik labea berotu 180 gradura eta jarri zartagina platerari 15 minutuz. Ondoren, kendu errea labetik, gehitu erramua hosto horri. Labean sartu beste 10 minutu.
5. Kendu egositako labea labetik. Fin txikitu baratxuria eta perrexila eta ondu zapore oparoarekin.

Oilasko eta barazkiekin errea zukua nola egin

1. Banatu oilasko gaztea zortzi zatitan eta jarri xerrak katilu sakon batean.
2. Prestatu marinela: garbitu baratxuria piper beltzarekin eta gatza mortero batean. Ondoren, baratxuria limoi zukuarekin nahastu eta oilaskoa marinatu. Estali katilua estalki filmarekin eta hoztu 2 orduz.
3. Hartu zartagin sakona, urtu gurina bertan. Saltsa oilasko zatiak gurian urreztatu arte.
4. Tipula zuritu eta erdi eraztunetan moztu. Zuritu tomateak, moztu zatitan. Fin txikitu tipula eta perrexila labana batekin. Bidali osagai guztiak haragira. Egosi su motelean, 25 minutuz egosi arte (estalita egon daiteke).
5. Gehitu zuritutako piper finak eta salda. Plater egosi 5 minutuz eta, ondoren, irina bota, ondo nahastu eta itzali.
6. Estali errea eta utzi 10 minutuz atseden hartzeko. Ondoren, zerbitzatu platera barazki freskoekin.

Denbora guztiak merezi du oilaskoa errea barazkiekin egosi eta platera zure mahai gainean finkatuko da denbora luzez. Hegazti okelarekin aukera egokia gourmet txikienentzat ere egokia da.

Atariko harpidetza "Zure sukaldaria"

Material berrientzako (mezuak, artikuluak, doako informaziorako produktuak), adierazi zurea abizena eta email