Marmelada eta mermelada segurtasunez jakirik gustukoena deritzogu, gutxik produktu urtsu eta zaporetsu baten koilarak pare bat jateko plazerra ukatu dezakete. Marmeladaren balioa hauxe da: tratamendu termiko luzea egin ondoren, ez dituela galtzen prestatutako fruitu eta fruituen kalitate onuragarriak.

Hala ere, medikuek ez dute beti marmelada kontsumitzen mugarik gabe, lehenik eta behin, marmelada debekatuta dago diabetesa, beste metabolismo nahasteen eta gehiegizko pisuaren aurrean.

Debekuaren arrazoia sinplea da, azukre zuriarekin egindako marmelada kaloria handiko bonba da, indize gluzemiko altuegia du eta marmeladak odoleko glukosa maila altuak dituzten pazienteei kalte egin diezaieke. Egoera honetatik ateratzeko modu bakarra azukrerik gehitu gabe marmelada egitea da. Onargarria da horrelako postre bat dietan sartzea gaixotasuna zailtzeko.

Azukrerik gabeko marmelada egiten baduzu, oraindik ez du minik hartzen ogi unitate kopurua eta produktuaren indize glikemikoa kalkulatzea.

Ducane Pumpkin Jam 5.0

Azukrerik gabeko marmeladak karbo gutxiko dieta jarraitzen dutenentzat, Ducane dieta adibidez. Gainera, marmelada hau egokia da tea edateko ez ezik, labean erabiltzeko ere. . gehiago

Berretsi errezeta ezabatzea

Ekintza hau ezin da desegin.

Zuetako askok neguan azukrerik gabeko marmelada errezetaren aurka egin dezakete. Baina ez zaitez presarik ondorioetara! Jakina, azukrerik gabe marmelada egiteko zenbait aholku ere ez da nahikoa, hemen garrantzitsuena osagai egokiak (helduak eta gozoak) hautatzea delako. Eman denbora honi denbora pixka bat ikasteko, eta ohartuko zara azukrerik gabeko kontserbak prestatzea neguan sukaldaritzako erritu urteko parte izateko. Gehienetan beharrezkoa den goxotasun maila lortzeko, hainbat osagairen konbinazioa erabiltzen da: fruituak eta baia. Ez zaitez esperimentatu, eta ziurtatu etxeko marmelada dastatzen duzula azukrerik gabe, oso zaporetsua delako eta garrantzitsuena - osasuntsua!

Mugurdi marmelada

Mugurdietako diabetikoentzako marmelada nahiko lodia eta usaintsua da. Sukaldaritza luzea egin ondoren, baiak bere zapore berezia mantentzen du. Postrea aparteko plater gisa erabiltzen da, teari gehituta, compotetarako oinarri gisa erabiltzen da, kissel.

Marmelada egiteak denbora asko eskatzen du, baina merezi du. Mugitu behar dira 6 kg mugurdiak, jarri zartagin handi batean, noizean behin, ongi astinduz. Baia ez dira normalean garbitzen, zuku baliotsu eta gozoak ez galtzeko.

Honen ondoren, esmaltezko ontzi bat hartu behar duzu, hainbat aldiz tolestutako oihal zati bat bere behealdean jarri. Mugurdiak dituen edukiontzia oihal gainean jartzen da, ur epela ontzira isurtzen da (ontzia erdiraino bete behar duzu). Beiraren ontzia erabiltzen bada, ez da ur bero gehiegi jarri behar, tenperatura aldaketen ondorioz lehertu baitaiteke.

Ontzia sutondoan jarri behar da, ura irakiten jarri eta gero sugarra murriztu. Diabetikoentzako azukrerik gabeko marmelada prestatzen denean, pixkanaka:

1. zukua nabarmentzen da
2. baia hondoan finkatzen da.

Beraz, aldian-aldian baia freskoak gehitu behar dituzu edukiera bete arte. Egosi marmelada ordubete eta gero biratu, manta batean bildu eta utzi behi.

Printzipio hori oinarritzat hartuta fruktosa marmelada prestatuta dago, alde bakarra zera da: produktuak zertxobait indize gluzemiko desberdinak izango ditu.

Nightshade marmelada

2. motako diabetikoentzat, medikuak gomendatzen du eguzkiarekin marmelada egitea, gau-itzalari deitzen diogu. Produktu naturalak eragin antiseptikoa, antiinflamatorioa, antimikrobikoa eta hemostatikoa izango ditu gizakiarengan. Horrelako marmelada fruktosaren gainean prestatzen da jengibre erroarekin batera.

500 g baia, 220 g fruktosa ondo garbitu behar dira, erantsi 2 koilarakada jengibre erro. Gau-itzala hondakinak, sepaloak bereizi behar dira eta, ondoren, baia bakoitza orratz batekin zulatu (egosketa egiterakoan kalteak ekiditeko).

Hurrengo fasean, 130 ml ur irakiten dira, edulkoratzailea bertan disolbatzen da, almibarretan baia isurtzen da, su motelean egosi, noizean behin nahastuz. Plaka itzalita dago, marmelada 7 orduz uzten da eta denbora hori igarota, berriz, jengibrea gehitu eta berriz egosi minutu pare batez.

Prest marmelada berehala jan daiteke edo prestatutako poteetara eraman eta hozkailuan gorde.

Mandarina marmelada

Mandarinekin marmelada ere egin dezakezu, fruitu zitrikoek ezinbestekoak dira diabeterako edo gehiegizko pisua lortzeko. Mandarinen marmolak sistema immunologikoa sendotzen laguntzen du, dentsitate baxuko odol-kolesterolaren kontzentrazioa murrizten du, digestioa hobetzen laguntzen du eta odol azukrea modu kualitatiboan murrizten laguntzen du.

Sorbitol edo fruktosa marmeladarekin diabetikoen goxoa egosi dezakezu, produktuaren indize glikemikoa baxua izango da. Hartu 1 kg mandarina heldua hartzeko, sorbitol kantitate berdina (edo 400 g fruktosa), 250 ml ur purua gas gabe.

Fruitua garbitu egiten da lehenengo, ur irakinarekin bota eta larruazala kendu. Gainera, ez du minik zauri zuriak kentzeko, haragia xerra txikitan moztu. Zestoa osagai berdin garrantzitsua izango da marmeladetan; gainera, gerri meheetan ere mozten da.

Mandarinak zartagin batean sartzen dira, urarekin bota eta 40 minutuz egosi su motzenean. Denbora hori nahikoa da fruitua lortzeko:

• bigundu
• gehiegizko hezetasuna egosi.

Prest dagoenean, azukrerik gabeko marmelada sutatik kendu, hoztu, irabiagailuan sartu eta ondo txikituta dago. Nahastea zartaginera bota, edulkoratzailea gehitu, irakiten jarri.

Diabetesarentzako horrelako marmelada berehala gorde daiteke edo jan. Marmelada prestatzeko gogoa baldin badago, oraindik bero edalontzi esterilizatutako ontzietan isurtzen da eta biribilkatu.

Kontserbatutako marmelada urtebetez hozkailuan gorde daiteke, lehenengo eta bigarren motako diabetes mellitusarekin kontsumituta.

Marrubi marmelada

2. motako diabetearekin, azukrerik gabeko marmelada marrubiekin presta daiteke, horrelako gozoa aberatsa eta distiratsua izango da. Errezeta honen arabera egosi marmelada: 2 kg marrubiak, 200 ml sagar zuku, limoi erdi baten zukua, 8 g gelatina edo agar-agar.

Lehenik, marrubiak busti, garbitu, zurtoinak kendu. Prestatutako baia kazola batean sartzen da, sagar eta limoi zukua gehitzen dira, 30 minutuz egosi su motelean. Egosi ahala, kendu aparra.

Sukaldaritza amaitu baino 5 minutu lehenago, gelatina gehitu behar duzu, aldez aurretik uretan disolbatuta (likido pixka bat egon beharko luke). Etapa honetan garrantzitsua da lodigarria ondo nahastea, bestela zurrumurruak agertuko dira marmeladan.

1. zartagin batean bota
2. ekarri irakiten,
3. deskonektatu.

Urtebete hotz batean gorde dezakezu produktua, tearekin jan daiteke.

Cranberry marmelada

Diabetikoentzako fruktosa on, cranberry marmelada prestatzen da. Gozamen batek immunitatea handituko du, gaixotasun birikoak eta hotzari aurre egiten lagunduko du. Zenbat garabi marmelada onartzen dira? Zure buruari kalterik egin ez dezan, egunero koilarakada bat postre erabili behar duzu, marmelada indize glikemikoa maiz jan dezakezula.

Cranberry marmelada sartu daiteke. Gainera, platerak odol azukrea murrizten lagunduko du, digestio prozesuak normalizatzen ditu eta pankreasan eragin onuragarria du.

Marmelada egiteko, 2 kg baia prestatu behar dituzu, ordenatu hostoetatik, zaborrez eta soberan dagoen guztia. Baia, berriz, ur korrontearen azpian garbitu behar dira. Ura xukatzen denean, marrubiak prestatutako poteetan sartu, estali eta mugitzen dira mugurdia marmeladaren teknologia bera erabiliz.

Diabetesari jaten eman diezaioket? Erreakzio alergikoren bat gertatzen ez bada, marmeladak diabetikoen kategoria guztiei kontsumitzen uztea da, garrantzitsuena, ogi unitateak zenbatu.

Ina-marmelada

Ez da zaila inhar marmelada egitea eta diabetikoentzako errezeta erraza da, ez du denbora asko behar. Beharrezkoa da 4 kg heldua, osorik, hartu, garbitu, kendu haziak, adarrak. Karbohidratoen metabolismoa urratzen duten amak kontsumitzen direnez, mermelada ere jan daiteke.

Ura aluminiozko zartagin batean irakiten da, aranak bertan jartzen dira, gas ertainean egosi, etengabe nahastuz. Fruta kopuru horretan 2/3 edalontzi bota behar dira. Ordubete igaro ondoren, edulkoratzaile bat gehitu behar duzu (800 g xilitol edo 1 kg sorbitol), nahastu eta egosi arte loditu arte. Produktua prest dagoenean, bainilina pixka bat, kanela gehitzen zaio zaporerako.

Posible al da amu-marmelada jatea berehala jan ondoren? Noski, litekeena da, nahi izanez gero, negurako uzta izatea; kasu honetan oraindik ere, barazki beroak pote esteriletan isurtzen dira, biribilkatu eta hoztu. Gorde leku hotz batean.

Bide batez, fruitu fresko eta baietzetako diabetesa duten mellitus duten gaixoentzako marmelada prestatzea posible da. Baldintza nagusia fruituak ez izatea da:

Errezetan zehaztu ezean, fruituak eta fruituak ondo garbitu eta core eta zurtoinak kentzen dira. Sorbitolean, xilitolean eta fruktosan egosten dira; edulkoratzaileari gehitzen ez bazaio, zuku asko nabarmentzen duten fruituak aukeratu behar dituzu.

Fruktosa marmelada ezin hobea da diabetesa duten, baina beraiek ukatu nahi ez dituztenak.

Frutosa aberatsak diren elikagaiak soluziorik onena dira pisua galtzea nahi duten pertsonentzat.

Frutosa propietateak

Fruktosaren gainean horrelako marmelada edozein adinetako jendeak segurtasunez erabil dezake. Fruktosa produktu hipoalergenikoa da, bere gorputza intsulinaren parte-hartzerik gabe metabolizatzen da, eta hori garrantzitsua da diabetikoentzat.

Gainera, errezeta bakoitza erraz prestatzen da eta ez du sukaldean denbora luzea behar. Hainbat pausoetan egosi daiteke literalki, osagaiekin esperimentatuz.

Errezeta zehatz bat aukeratzerakoan, hainbat puntu hartu behar dira kontuan:

• Fruta azukreak lorategiko eta basoko fruituen zaporea eta usaina hobetu ditzake. Horrek esan nahi du marmelada eta marmelada usaintsuak izango direla,
• Frutosa ez da azukrea bezain kontserbadorea. Beraz, marmelada eta marmelada kantitate txikietan egosi behar dira eta hozkailuan sartu.
• Azukreak fruituen kolorea arinagoa bihurtzen du. Horrela, marmeladaren kolorea azukrearekin egindako antzeko produktuaren desberdina izango da. Gorde produktua leku fresko eta ilun batean.

Fruktosa Jam errezetak

Fruktosa marmelada errezetak erabat baia eta fruituak erabil ditzake. Hala ere, horrelako errezetek nolabaiteko teknologia dute, erabilitako produktuak kontuan hartu gabe.

Fruktosa marmelada egiteko, hau behar duzu:

• Kilo bat baia edo fruitu,
• bi edalontzi ur
• 650 gr fruktosa.

Fruktosa marmelada sortzeko sekuentzia honako hau da:

1. Lehenik baia eta fruituak ondo garbitu behar dituzu. Behar izanez gero, kendu hezurrak eta zuritu.
2. Fruktosatik eta uretatik almibarretan irakiten egon behar duzu. Dentsitatea emateko, gehi dezakezu: gelatina, soda, pektina.
3. Ekarri almibarra irakiten, irabiatu eta irakiten 2 minutuz.
4. Gehitu almibarretan egosi diren fruitu edo fruituetan, eta gero berriro irakiten jarri eta su motelean 8 minutuz egosi. Epe luzerako bero tratamenduak fruktosak propietateak galtzen dituela ematen du eta, beraz, fruktosa marmeladak ez du 10 minutu baino gehiago egosten.

Frutosa sagar marmelada

Fruktosa gehitzearekin batera, marmelada ez ezik, marmeladak ere egin ditzakezu, diabetikoentzat ere egokia. Errezeta ezagun bat dago eta hau beharko da:

• 200 gramo sorbitol
• Kilo bat sagar
• 200 gramo sorbitol,
• 600 gramo fruktosa,
• 10 gramo pektina edo gelatina,
• 2,5 edalontzi ur
• azido zitrikoa - 1 tbsp. koilara bat
• laurden bat koilarakada.

Sagarrak garbitu, zuritu eta zuritu egin behar dira, eta labana batekin kendu behar dira piezak kaltetuta. Sagar azala mehea bada, ezin duzu kendu.

Ebaki sagarrak xerratan eta jarri ontzi esmalteetan. Nahi izanez gero, sagarrak birrindu, irabiagailuan xehatu edo xehatu daitezke.

Xarabeak egiteko, sorbitola, pektina eta fruktosa nahastu behar dira bi edalontzi urarekin. Ondoren, bota almibarretan sagarrak.

Zartagina sutegian jarri eta masa irakiten jarriko da eta, ondoren, beroa murriztu egiten da, beste 20 minutuz marmelada egosten jarraituz, aldian behin nahastuz.

Azido zitrikoa sodaarekin nahasten da (edalontzi erdi bat), likidoa zartaginarekin isurtzen da marmeladarekin, dagoeneko irakiten. Azido zitrikoak kontserbadore gisa jokatzen du hemen, sodiak azidotasun zorrotza kentzen du. Dena nahasten da, beste 5 minutu egosi behar dituzu.

Zartagina sutatik kendu ondoren, marmelada pixka bat hoztu behar da.

Pixkanaka, zati txikietan (edalontzia lehertu ez dadin), esterilizatutako poteak marmeladaz bete behar dituzu, estalkiekin estali.

Marmelada duten poteak edukiontzi handi batean jarri behar dira ur beroarekin, eta gero su motelean pasteratu 10 minutu inguru.

Sukaldaritza amaitzean, ontziak estalkiekin ixten dituzte (edo biratu), buelta eman, estali eta guztiz hozten uzten dituzte.

Marmelada poteak leku fresko eta lehor batean gordetzen dira. Gero diabetikoentzako beti posible da, errezetak azukrea baztertzen duelako!

Sagar marmelada egitean, errezetak honako hauek izan ditzake:

1. kanela,
2. krabelin izarrak
3. limoi zesta
4. jengibre freskoa
5. anise.

Frutosa-oinarritutako marmelada limoi eta mertxikarekin

• Melokotoiak helduak - 4 kg,
• Limoi meheak - 4 pieza.,
• Frutosa - 500 gr.

1. Mertxikiak zati handietan moztuta, aurretik hazietatik askatuak.
2. Mugitu limoiak sektore txikietan, kendu zuri zentroak.
3. Nahastu limoiak eta mertxikak, bete fruktosaren erdia bete eta gau batez estali baten azpian utzi.
4. Egosi marmelada goizean su ertainean. Aparra irakin eta kendu ondoren, egosi beste 5 minutuz. Hoztu marmelada 5 orduz.
5. Gehitu gainerako fruktosa eta irakiten berriro. 5 ordu igaro ondoren, berriro errepikatu prozesua.
6. Ekarri marmelada irakiten, eta bota esterilizatutako poteetan.

Fruktosa marmelada marrubiekin

Errezeta honako osagaiekin:

• marrubiak - kilo 1,
• 650 g fruktosa,
• bi edalontzi ur.

Marrubiak sailkatu, garbitu, zurtoinak kendu eta hozkailuan sartu behar dira. Izan ere, fruktosa eta fruitu helduak bakarrik erabiltzen dira, baina ez fruitu helduak.

Almibarretan fruktosa jarri behar duzu lapiko batean, gehitu ura eta irakiten jarri su ertainean.

Baia kazola batekin jarri, irakiten utzi eta su motelean egosi 7 minutuz. Denbora kontrolatzea garrantzitsua da, izan ere, tratamendu termiko luzearekin fruktosaren goxotasuna gutxitzen da.

Kendu marmelada beroari, utzi hozten eta gero bota ontzi garbi lehorretan eta estali estalkiekin. Ona da 05 edo 1 litroko latak erabiltzea.

Kontserbak aurrez esterilizatzen dira irakiten ur irakinetan ontzi handi batean.

Botilaratu ondoren, mantendu leku freskoan.

Frutosa-oinarritutako marmelada currants

Errezetak osagai hauek ditu:

• currant beltza - 1 kilogramo,
• 750 g fruktosa,
• 15 gr agar-agar.

1. Baia adarretatik bereiztu behar da, ur hotzaren azpian garbitu eta hozkailuan bota, edalontzia likidoa izan dadin.
2. Ehotzi kurduak irabiagailuan edo haragi ehotzekoarekin.
3. Transferitu masa zartagin batera, gehitu agar-agar eta fruktosa, eta nahastu. Sartu zartagina su ertainean eta egosi irakiten. Marmelada irakin bezain laster, kendu sutatik.
4. Zabaldu marmelada esterilizatutako poteetan, eta ondoren estali estali batekin eta utzi hozten hozka jarrita.

Argazki batekin fruktosa marmelada prestatzeko pausoz pauso

Beraz, dezagun negozioetara jaitsi:

Fruta garbitu eta zati txikitan moztu.

Jarri ur ontzi bat sutan, almibarretan irakiten egon behar duzu.Bidali txikitutako fruitua irakiten likidoari, egosi marmelada su motelean 7 minutuz.

Fruituak ez denbora luzez egosi, bestela fruktosak jabetza guztiak gal ditzake.

Zazpi minutu igaro ondoren, itzali beroa eta bota marmeladetan, estali estalkiekin eta gorde gela ilun eta fresko batean. Hori bai, fruktosa marmelada gozo, osasuntsu eta usaintsua egiten da!

Fruktosa marmelada diabetikoentzako

Beraz, errezeta honen arabera marmelada egiteko:

osagaiak:
fruta edo baia - 1 kg,
fruktosa - 650 gramo,
ura - 2 edalontzi.

Orain ekin diezaiogun negozioari:

1. Garbitu baia edo fruituak ondo, beharrezkoa izanez gero, kendu haziak edo zuritu.
2. Jarri ontzi bat ur gainean, gehitu fruktosa eta irakiten irakiten.
3. Minutu pare bat igaro ondoren, gehitu soda bera, gelatina pixka bat eta pektina, berriro utzi edukia irakiten, egosten minutu batzuetan.
4. Gehitu prestatutako fruitua almibarretan eta egosi marmelada 7 minutuz. Hori guztia da, ondoren ontzi ontziak bota, txapekin biratu, hoztu eta eraman sotoan biltegiratzeko, denek, diabetikoek ere, egunero gozatu ahal izango dute neguan zehar!

Udako sasoia ez da oporrak, itsasora eta herrialdera bidaiak, baratzean mahaiak bainatu eta jatea, uda sasoia ere negu luzerako zainketa eta prestaketa larria egiteko garaia da. Fruktosa marmelada prestatzea proposatzen dut.

Fruktuak baia freskoen zaporea eta usaina nabarmentzen ditu. Baina fruktosak baia edozein argitzen du. Ez da gomendatzen marmelada hori denbora luzez gordetzea, hozkailuan izan ezean. Gutxienez fruktosa marmelada daukat negu osoan eta ez da moldatua, ez da garratza edo noraezean ibiltzen. Marrubi marmelada egitean, fruktosa sakarosaren berdina da.

1) Baia ondo garbitu, atera haziak, beharrezkoa izanez gero.

2) Bereziki, irakiten almibarretik uretatik eta fruktosatik. Dentsitatea lortzeko, gelatina edo pektina gehi ditzakezu. Ekarri irakiten.

3) Gehitu almibarretan prestatutako baia eta irakiten jarri. 5-7 minutuz egosten dugu su motelean (fruktosak bero tratamendu luze batetik bere propietateak aldatzen ditu, beraz ez zenuke 20 minutu inguru pentsatu behar).

4) Prest dagoen marmelada, pixka bat hozten denean itxaroten dugu eta ontzi lehorretan etzan eta estalkiekin estali.

5) Ontziak esterilizatzen ditugu ur ontzi batean su motelean jarriz. Litro erdi latak 10 minutuz esterilizatu behar dira, litro -15.

Osagaiak: baia edo fruituak marmelada egosi nahi ditugunak - 1 kg.
Fruktosa - 650 gr.
Ura - 2 edalontzi.

"Gerezia currant beltza edo beltza"
Hobe da fruitu eta baia handiak hartzea. Irteera: 3 litroko latak. 1 kg gerezi, 1 kg ribes gorri edo beltz, 1 l ur, 500 g fruktosa. Kendu zurtoinak eta zurtoinak gereziontzari eta zurtoinak lurrari. Egosi almibarretan, gereziak jarri eta 5 minutuz egosi, gero bigantxak beste 2 minutuz. Bero edalontzi beroetara eraman, almibarretan bete eta itxi.

"Mugurdiak almibarretan"
Gorde kontserbak, kolore biziko fruituak, adibidez, mugurdiak edo masustak, leku fresko eta ilun batean. Etekina: 2 litro mugitzeko 2 kg latz, 1 litro ur, 500 g fruktosa. Garbitu mugurdiak eta lehortu poliki paperezko eskuoihal batekin. Egosi almibarretan, gehitu baia eta su motelean egosi 2-3 minutuz. Kendu baia ebaki koilara batekin, jarri kristalezko poteetan eta bota irakiten almibarretan. Itxi ondo eta utzi hozten

"Beltza beltza" (bost minutu)
1) 3 ur edalontzi, 6 kopa beltz, 3 fruktosa. Jarri fruituak ur irakinetan eta egosi 5 minutuz, ondoren fruktosa gehitu, irabiatu eta irakiten 15 minutuz. Kendu, jarri esterilizatutako poteetan eta itxi.

Melokotoia melokotoia fruktosa gainean
Melokotoiak helduak - 4 kg, 4 limoi handi, lurrazal mehe eta ez mingotsa, 500 gr. fruktosa,
Melokotoi zuritu, zati handitan moztu.
Moztu limoiak sektore txikietan, lurrazalekin, kendu haziak eta erdiko zuriak.
Nahastu mertxikak eta limoiak, estali fruktosa guztiaren erdia, utzi gauean estalki baten azpian.
Goizean, egosi su ertainean irakin arte, berotu, 5-6 minutuz egosi. (aparra kendu), itzali berogailua, hoztu tapa azpian 5-6 orduz.
Egin gainerako fruktosa, errepikatu aurreko prozesu osoa. Eta 5-6 ordu ondoren berriro.
Ondoren irakiten jarri berriro eta isuri esterilizatutako poteetan.

Currant gozogintza

Oreka 1,2 kg ribes beltza (1: 3 arteko proportzioan gorria eta beltza nahasketa erabil dezakezu),
800 g fruktosa edo edulkoratzaile,
1 zaku bat,
ron batzuk.
Jarri currant eskuilak uretan eta irakiten jarri. Baia bota gasa gainean eta estutu zukua. Gehitu fruktosa, Quittin, ron zukua, ondo nahastu eta irakiten jarri. Egosi 5 minutuz. Bazterretan bota.

Xilitol marmelada.
Horrelako marmelada egosten denean, zaila da baia eta xilitol konbinazio ezin hobea lortzea. Xylitolean mermelada prestatzen duten esperientziadun fabrikatzaileek askotan gainean dituzte kristal zuri txikiak. Hau xilitol disolbagarritasuna azukrearena baino txikiagoa delako gertatzen da.

Hori dela eta, marmelada egosten hastean, kontuan izan behar da edulkoratze-osagaiak azukrea baino% 15-20 gutxiago izan behar duela. Bada, xilitolaren hirugarren zatia sorbitolarekin ordezkatzea posible bada, horrek ere kristalizazio arriskua murriztuko du.
Baia almibarretan hobeto saturatu dadin, lehenengo zulatu egiten dira eta ondoren hiru minutuz irakin ur kopuru txikian (zuritzea). Xilitol bereizita diluitu eta egosi behar da (horrela, xilitol partikulek marmelada eta ontziaren hormetan sartzeko aukera baztertzen dute; hoztean, kristalizazio gune bihur daitezke). Horrela prestatutako osagaiak orain nahastu eta gehiago egosi daitezke, marmelada arrunta bezala, egosi arte. Bukatutako produktua azkar hozten da.

Xilitol, azukrea ez bezala, ez da kontserbatzailea, beraz, marmelada okertzen ez bada, esterilizatu eta hermetikoki itxita egon beharko litzateke, neguko konpota bezala biribilkatu edo, besterik gabe, azkar jan.

Sagar marmelada, marmeladak. Hori guztia, zalantzarik gabe, 2 motako diabetikoek ere maite dute eta, beraz, azukrea bezalako osagai kaltegarririk gabe prestatzeko errezetak askorentzat interesgarriak izango dira. Osagai aproposak fruktosa, sorbitola dira. Hala ere, gomendagarria da horiek erabili aurretik espezialista bat kontsultatzea. Gainera, ez dugu azukrerik gabe sagar marmelada prestatzeko arauak ahaztu behar, onura handiak lortzeko.

Zergatik sagarrak?

Dakizuenez, sagarrak edozein diabetesa motarekin kontsumitu daitekeen fruta mota dira. Jakina, asko da barietate partikularraren arabera (batzuk gozoagoak dira, beste batzuk gutxiago), eta, beraz, kontuz ibili behar duzu. Aldi berean, komeni da orokorrean azukreak eta diabetesa konpentsatzeko dauden adierazleak ere kontuan hartzea, inolako marmelada mota ez dadin% 100 erabilgarria izan. Horrela, sagarrak jateak edozein diabetiko mahaia apaindu dezake. Hau egia da ez produktu freskoetarako, baita marmeladak, kontserbak, zukuak eta beste konposatu batzuetarako ere. Horregatik, biziki gomendagarria da marmelada prestatzeko ezaugarriei arreta ematea, 1 motako eta 2 motako diabetesa behatzeko.

Diabetikoentzako marmelada egitea

Hasteko, ulertu behar da diabetikoentzako marmeladak azukre ordezkoak soilik sartu behar dituela. Xilitol, sorbitola, fruktosa eta, jakina, stevia izan daiteke.

Gainera, ez dugu ahaztu behar loditzaile berezi hau, 1. motako eta 2. motako diabetesa - Sladis duten pertsonentzat diseinatua.

Prozesuaren ezaugarriei arreta jarri nahi nieke:

• marmelada egiteko, biziki gomendagarria da sorbitola edo sorbitola erdia xilitolarekin erabiltzea. Demagun, kilo fruitu helduak erabiliz gero, 700 g erabili behar direla. sorbitol, edo 350 gr. sorbitola eta xilitol, fruktosa eta bestelako elementuak,
• sagarrak gozo eta garratza eta elastikoa erabiltzen dute
• fruituak zuritu egin behar dira eta xerra finetan moztu. Kontuan hartu behar da stevia edo fruktosa marmeladaren itxura, baita zaporea ere, moztearen zehaztasunaren araberakoa izango dela.
• Lehenik eta behin, jarabe lodia egosi egiten da - beharrezkoa da edalontzi bat sagar kg bakoitzeko.
• ondoren 160 ml ur inguru bota eta irakiten fasera eraman.

Ondoren, gomendagarria da prestatutako fruitu xerrak irakiten masa gozo batean jaitsi eta ondo irakiten nahastuz. Oso garrantzitsua da ez nahastea, gardenak izan arte uniformeki nahastea baizik. Kasu honetan prestaketa ahalik eta zuzenena izango da.

Horrela, marmeladaren prestasun maila kontrolatu daiteke: xukatu almibarretan kopuru txikia platerean. Gogortzen eta zabaltzen ez bada, marmelada prest dagoela esan dezakegu. Gainera, prestatutako marmeladarekin sagar xerrak ez dira flotatuko, dagoeneko prestatutako almibarretan banatuko dira.

Marmelada usain gehigarria lortzeko, zenbait kasutan sukaldaritza amaitzean, vanilina, lurreko kanela edo, adibidez, limoi azala bezalako osagaiak erabiltzen dira.

Barietate oso gozoen izen zaharrak erabiltzen badira fruktosa marmelada bezalako errezeta bat prestatzeko, orduan beharrezkoa izango da berdeleko kopuru berdina gehitzea fruta kg bakoitzeko - 150 eta 200 gramo artean. Kasu honetan, diabetikoentzat, errezeta baliagarria izango da, bai motako eta bai gaixotasunetarako.

Nola egin sagar marmelada?

Batez ere nabarmentzekoak dira marmeladak egitearen ezaugarriak, diabetikoek erabiltzea baino onargarriagoa baita. Prestaketaren berezitasunak aipatuz, oso gomendagarria da horrelako osagaiak limoi berde ertaineko (10 pieza), limoi erdiko zuku berriaren zuku gisa erabiltzeko beharrari arreta jartzea. Gainera, ez da ahaztu behar tsp bat. bainila extract, gatz pittin bat, azukre ordezkoak. Ulertu behar da fruktosa marmelada bezala, kasu honetan zilegi dela stevia, sorbitol eta beste izen batzuk erabiltzea.

Sukaldaritza prozesuaren ezaugarriak ikusita, kontuan izan sagarrak berde gehien erabiltzen direla . Ur lasterraren aurretik garbitu egiten dira, ur irakinarekin bustitzen dira, zuritu egiten dute eta nukleoa kendu. Horren ondoren, sei eta zortzi xerratan moztu eta zartagin batera eraman. Ondoren, gehitu limoi zukua, gatza, bainila. Erosi osaera hau ur kopuru txikiarekin, baina horrekin oso garrantzitsua da kopuru nahikoa mantentzea - ​​ez oso handiak, bestela konpota bihur daitekeelako. Horren ondoren, beharrezkoa izango da:

• egosi konposizioa su motelean fruitua leundu arte eta koherentzia askoz lodiagoa izan arte.

• marmelada hoztu, nahastaile batekin xukatu edo elikagaien prozesadorean egoerarik uniformeenera birrindu,

• goxotasun handiagoa emateko, baimendu daiteke kaloria gutxiko azukre ordezko bat erabiltzea, adibidez, stevia,

• Azukrearen ordezkoa erabili aurretik, gomendagarria da jarraibideak arretaz irakurtzea. Izan ere, adibidez, kopuru garrantzitsu bat botatzen baduzu, zaporea hondatu egingo da eta marmelada mingotsa izango da - hori ere gertatzen da fruktosa marmelada prestatzen ari den kasuan.

Beste errezeta batzuk sagarrekin

Sagar aprobetxatu ahal izango da marmelada edo marmelada moduan bakarrik erabiltzen badituzu, baita beste elementu batzuen zati gisa ere. Adibidez, izozteak aprobetxatuz. Honi buruz hitz eginez, ulertu behar da ia dena izoztea zilegi dela, hots, barazkiak, fruituak, fruituak eta baita berdeak ere. Aurretik, hala ere, gomendagarria da sagarrak garbitu eta lehortzea, geruza bakarrean jartzea bandejarik arruntenetan eta izoztea. Gero zati txikietan paketatu behar dira. Fruktosa marmelada edo sorbitol marmelada ez da horrela prestatu behar.

Baita ere, sagarrak bere zukuan biltzea da , noski, azukrerik gehitu gabe . Errezeta oso sinplea da eta honako honetan datza: ur-bainu arruntena prestatu beharko da: tamaina handiko pote batean isurtzen da ura, sagarrez betetako ontzia jartzen da. Fruituak ahalik eta gehien berotzen direnean, konformatu egingo dira, beraz, sagar batzuk gehitzea posible izango da, bigarren hurbilketa eginez. Beraz, bi aldiz edo gehiago errepikatu ahal izango da. Horren ondorioz, sagarrak zukuz berdinduta egon beharko dute. Horren ondoren, egosi tapa batekin itxi eta leku freskoan gordetzen dira.

Horrela, diabetikoentzako marmelada edo fruktosa marmelada prestatzea onargarria baino gehiago da. Hala ere, aurrez gomendagarria da fruktosa marmeladaren eta beste azukre ordezko batzuen errezetak aztertzea, sukaldaritzako algoritmo egokiena lortzeko. Ez dugu ahaztu behar gozatu gabeko sagarrak erabiltzearen egokitasuna.

Gainditu DOAKO TESTUA! ETA ZEHAZTU ZAITEZ, EZAGUTU AL ZARA DIABETEI BURUZ?

Denboraren muga: 0

Nabigazioa (laneko zenbakiak soilik)

7 zeregin 0 bete

ZER hasi? Ziurtatzen dizut! Oso interesgarria izango da)))

Aurretik proba gainditu duzu. Ezin duzu berriro hasi.

Saioa hasi edo erregistratu behar duzu proba hasteko.

Proba hauek egin behar dituzu hau hasteko:

Erantzun zuzenak: 0tik 7tik

0 puntuetatik 0 irabazi zenuen (0)

Eskerrik asko zure denboragatik! Hemen dituzue zure emaitzak!

1. Erantzunarekin
2. Zaintza markarekin

Zer esan nahi du literalki "diabetesa" izenak?

Zein hormona ez da nahikoa 1 motako diabetesa izateko?

Zein sintoma EZ DA PRESIOA diabeterako?

Zein da 2. motako diabetesa garatzeko arrazoi nagusia?

Azukrerik gabeko marmelada gozoak zuk zeuk egin

Negurako produktu zaporetsu eta osasuntsuak gordetzeko garaia da: entsaladak, ozpinetakoak, konpostak eta kontserbak. Diabetesa duten pertsonak gabetu ez daitezen - azken finean, azukrea debekatuta dago hutsune guztietan - hemen dituzu errezeta gozoak eta guztiz seguruak. Marmelada, marmeladak, marmeladak eta konpotak nahiko seguruak dira guretzat ohiko kontserbatzaile gozoa gabe. Eta aldi berean ezin hobeto gordetzen dira denbora luzez.

Zenbat azukre gabeko marmelada gordetzen da?

Errusiako errezeta zaharrek azukrerik gabe egiten zuten beti. Marmelada askotan eztiarekin edo melazarekin ondu ohi da. Baina errazena eta arruntena baia errusiar labean irakiten zen ohikoena zen. Nola egosi azukrerik gabeko neguko oparia baldintza modernoetan?

Epe luzerako biltegirako (urtebete arte), garrantzitsua da ontziak eta estalkiak ondo antzutzea (bereizita egosi behar dira). Aukerarik onena marmelada galtzen ez dela ziurtatzea da hurrengo ontzia arte behar diren ontasun kopurua kalkulatzea eta, ondoren, ez duzu sobera hartzitutako edo garratza kentzeko.

Azukrea Free Mugurdi Jam

Errezeta sinplea eta ekonomikoa da. Ez da azukrea edo azukrea ordezkatzen gastatu beharrik. Modu honetan prestatutako fruituek ahalik eta gehien mantentzen dute zaporea eta onurak. Geroago, latak irekitzeko unea iristen denean, edulkorea gehitu diezaieke baia - stevia, sorbitola edo xilitol, nahi izanez gero.

Osagaien artean, arbitrarioa zenbateko baia bakarrik beharko da. Horrela, edozein fruitu presta ditzakezu: blueberryak, mugurdiak, marrubiak, hostoak eta abar.

Mugurdia bada, ez duzu garbitu beharrik. Zartaginaren behealdean gaza hainbat geruzatan jartzen da. Gailurrak mugitzeko gailurreraino betetako beira-ontzi bat jartzen da. Ura zartaginera isurtzen da eta sutan jartzen da.Egosi baia bere zukuan ordubetez, etengabe mugurdiak gehituz (berotu ahala konformatuko da). Gero lata biratu egiten da, hankaz gora jarri eta manta bero batez estali. Beraz, guztiz hoztu arte egon beharko luke. Marmelada hozkailuan gorde daiteke hurrengo uzta arte.

10 zatitan edo - behar dituzun produktuen kopurua automatikoki kalkulatuko da! '>

Sukaldaritza denbora: 1 h 50 min

Egosteko urratsa

Artzainaren marmelada prestatzeko, mahats-fruituak eta lanabes egokiak baino ez dira behar: hondo lodi batekin zartagina, kotoizko eskuoihal bat, pote txikiak tapa batekin. Ontziak ondo garbitu eta esterilizatu behar dira. Artzainak hartu, erabilgarritasunaren eta gustuaren arabera: berdea edo gorria. Ondo garbitu, eskuilak eta ponytailak apurtu. Neguan ere, jaki hau sukaldatu ahal izango duzu, antzara izoztean.

Marmelada egosi egingo da, azukrerik gabe eta gehigarririk gabe. Limoi edo laranja gehi diezaiokeen arren, zitriko ohar atsegina emango dio. Izoztu eta egosi marmelada modu berean. Sartu ura zartaginean, jarri kotoizko eskuoihal bat behealdean. Edalontziko ontziak ahozko fruituekin betetzen ditugu poteak sorbaldetan. Zartaginetako urak latak sorbaldetara iritsi behar ditu, ura irakiten denean latak bota ez ditzaten

Sua piztu, ura irakiten jarri, su bizian egosi 30 minutuz. Murriztu beroa eta utzi 1 ordu inguru. Baia zukuak utzi eta irakiten utziko du.

Baia irakiten eta finkatzen den heinean, ontzi batera transferitzen ditugu eta baia sorta fresko bat gehitzen diogu besteei. Prestatutako marmeladaren lehen ontzia atera dugu zartaginetik eta esterilizatutako tapa batekin jaurtitzen dugu. Marmelada egosi denean beste poteekin ere jokatzen dugu. Hobe da ontzi txikiak hartzea, horrela ireki ondoren, marmelada azkar erabili.

Biratu latak goitik behera, sartu eskuoihal batekin eta utzi gauero giro tenperaturan hozten. Ondoren gorde marmelada hozkailuan edo beste leku fresko batean. Azukrerik gabeko marmelada gozo eta osasuntsua prest dago. Denbora luzez gordetzen da, baina oso zaporetsu eta lurrintsua da, eta horrek ez du uzten gooseberry jamak despentsan gelditzea. Bon apetitxo!