• gurina 150 gramo
• txokolate iluna 250 gramo
• zestoan 35 gramo
• almendra 170 gramo
• krema 100 Mililitro
• azukre hautsa 150 gramo
• almidoia almibarretan 75 gramo
• eztia 45 gramo
• irina 25 gramo
• azukre hautsa 150 gramo
• bainila esentzia 1 tbsp. koilara bat
• landare olioa 50 gramo

1. Lineatu cookie orria pergamino paperarekin. Koipea koipeztatu. Aurretik berotu labean 175 gradu. Dado gurina. Jarri gurina, krema, azukrea, almidoiaren almibarretan, bainila esentzia zartagin batean. Gas ertaina jarri eta egurrezko koilara batekin nahastu nahasketa loditu arte eta almibarretan bezala. Jarraitu nahasten eta utzi nahasketa 5 minutuz. Zartagina sutik kendu, gehitu irina, almendrak eta zestoan. Mugitu ondo zurezko koilara batekin.

2. Jarri nahasketa koilarakada bat sukaldeko zulo bakoitzean. Florentin nahiko argala izan beharko litzateke. Jarri lorentziak berreztatutako labearen goiko konpartsuan eta labean sartu 12-15 minutuz.

3. Urtu txokolatea ur bainu batean. Eskuila berezi batekin pixka bat hozten denean, aplikatu txokolatea Florentzietan. Florentinoak txokolatez guztiz estali ditzakezu edo patroi bat marraztu. Zerbitzatu aurretik, utzi txokolatea kongelatzen.

Florentina. Gourmet pastelak, eta ez bakarrik Gabonetarako

Florentzia gutxiko errezeta engainagarria da. Hobe izango da pare bat cookie gehiago egotea berehala, ez duzulako ohartuko mahaitik nola desagertzen diren.

Elikagaien Alemaniako Kodearen arabera, florentzinek ezingo dute% 5 baino gehiagoko irina eduki. Karbo gutxiko pastelen kasuan, horrek eskuetan jolasten du. Irina baztertu eta azukrea xilitolarekin edo zuk aukeratutako beste edozein azukrerekin ordezkatu dezakezu.

Karbo gutxiko gozogintza prest dago orain, cookie hauek neguan prestatzen dira batez ere, baina beste batzuetan arrakasta izaten da.

Eta orain gozatzeko denbora atsegina nahi dugu. Agurrik beroenak, Andy eta Diana.

Lehen inpresioa lortzeko, bideo errezeta prestatu dugu berriro. Beste bideoak ikusteko, joan gure YouTube kanalera eta harpidetu. Oso pozik ikusiko zaitugu!

Osagaiak

• 200 g almendra orratza edo txirbil,
• 125 g krema
• 100 g xilitol,
• 100 g txokolate% 90,
• 50 g gurina,
• 60 g-ko almendra zurituta,
• bi bainila-poteen haragia,
• laranja bateko zesto birrindua (BIO),
• limoi birrindua (BIO);
• 1/2 koilarakada kanela.

Karbo gutxiko errezeta honetarako osagai kopurua 10 florentino ingurukoa da. Sukaldaritza denbora 25 minutukoa da. Egosteko denbora 10 minutu ingurukoa da.

Nutrizioaren balioa

Nutrizio-balioak gutxi gorabeherakoak dira eta karbo gutxiko karboratako 100 g bakoitzeko adierazten dira.

Sukaldaritza metodoa

Aurretik berotu labea 160 ºC-ra (konbekzio moduan) edo 180 ºC-ra goiko eta beheko berokuntzan.

Birrindu laranja eta BIO-limoi ziza.

Hartu laranja ekologikoa eta limoi ekologikoa eta birrindua

Zartagin txiki batean, jarri gurina eta krema, gehitu xilitol, bainila-pulpa, kanela, limoi-zesta eta laranja.

Berotu zartaginaren edukia su ertainean eta irabiatu noizean behin dena disolbatu arte.

Aurrez berotu cookie-masa lortzeko

Gehitu lurreko almendra eta almendra orratzak edo almendra petaloak, gehien gustatzen zaizun almendra formaren arabera. Egosi almendrako masa 5 minutu inguru. Nahasterakoan, masa astiro nola loditzen den nabarituko duzu.

Masa masa astiro loditzen da

Ondoren, kendu zartagina sutatik.

Lerratu xafla labean paperarekin. Bereizi almendra-masa koilara batekin, jarri almendra pila paperean eta sakatu koilararen atzealdearekin.

Egokitzea florentinoekin

Ahal izanez gero, utzi leku gehiago florentinoen artean, orea egitean pixka bat barreiatuko den bezala. Nahi duzun neurrian egin ditzakezu. Gurea nahiko handia da. Hala ere, zuk txikiagoak egin ditzakezu eta, beraz, florentino gehiago lortuko dituzu.

Egosi cookieak 10 minutu inguru. Ziurtatu ez direla ilunegi bihurtzen. Ondoren, utzi hozten jarraitu aurretik.

Karbo gutxiko karboilatu txikien cookieak

Ondoren, urtu txokolatea ur bainu batean eta ederki bota florentinoekin edo, besterik gabe, koipeztatu.

Okertu Florentinoak Txokolatearekin

Gibela ongi hozten utzi, etxeko karbohidrato gutxiko karbonoak prest daude. Bon gosea

Gabonetako apaindutako cookieak

Cupcake datak, gereziak eta gurina krema

Artisautza Sukaldaritzako Alexander Borzenko sukaldariaren eskutik

Gurina - 205 g
Azukrea - 400 g
Oilasko arrautzak - 3 pieza
Premium irina - 265 g
Labean hautsa - 10 g
Vanilla Azukrea - 10 g
Laranja zesta - 10 g

Gerezi lehorrak - 150 g

Lehortutako datak - 150 g

Laranja freskoa - 200 ml

Lurperatzeko kanela - dastatzeko

Meringue mini dastatzeko

Kremarako osagaiak:

Gazta krematsua - 300 g

Azukre hautsa - 50 g

Laranja zesta - 5 g

Zapore bainila - 3 g

Irabiatu gurina eta 200 gramo azukre leun arte.
Aldi batean oilasko arrautzak gehitu masailean, ondo nahastu.
Gehitu irina, gozogintza hautsa, bainila azukrea, laranja zesta.
Ondo nahastu.
Gehitu datak eta gereziondo lehorrak (baia gereziondo batzuk apaindu).
Koipeztatu platera olioarekin eta bota orea bertan, leun.
Labean labean sartu 180 graduko tenperaturan 45-50 minutuz.
Irabia ezazu nahastaile batekin kremarako osagai guztiak.
Ehundurarako ziropa prestatzen dugu: ura bota, laranja freskoa gisatu batean bota, 200 gramo azukre eta kanela bota. 10 minutu lasai, hoztu eta iragazi.
Hozka ezazu bukatutako cupcake eta uniformeki isuri emaitza. Utzi 2 orduz.
Tarta zati bakoitzean zerbitzatzerakoan, lortutako krema koilarakada bat bota, gereziondo lehorrak eta mini-merendea bota.

Espeziak eta fruta lehorreko muffins

"Azukrea" gozotegitik

Irina - 310 g
Labean hautsa - 1/4 tsp
Gatza - 1/2 tsp.
Arrautzak - 4 pieza
Azukrea - 250 g
Bainila esentzia - 1 koilarakada. l.

Laranja zesta - 2 tbsp. l.

Intxaur muskatua - 1/3 tsp

Laranja zukua - 135 ml

Gurina - 140 g

Fruta lehorrak dastatzeko - 200 g

Laranja zukua - 100 ml
Azukrea - 100 g

Aurretik berotu labean 175 gradu. Lubrifikatu tarta zartagina gurinekin eta bota irina. Fruta lehorrak moztu (beharrezkoa izanez gero) eta nahastu bi koilarakada irinarekin, kupeletan finkatu ez daitezen. Ontzi batean, nahastu irina, gozogintza hautsa, espeziak, gatza. Utzi.

Arrautzak irabiatu nahasgailuan arraunaren eranskin batekin (edo eskuz, adibidez, sardexka batekin) kolore horia argia bihurtu arte, ez dute behar bezala irabiatu behar.

Nahastailea itzali gabe, poliki bota azukre guztia, eta gero bainila esentzia, gero laranja zukua eta zestoatu abiadura motelan. Pour lehor osagaiak arretaz.

Kazola txiki batean, berotu esnea gurinarekin gurina urtu arte. Ez irakiten edo nahastu nahasketa.

Egin esne nahasketa oreari, nahastu. Ondoren, gehitu fruitu lehorrak eta nahastu astiro. Orea nahiko likidoa izango da. Ez zaitez larritu, hala izan beharko luke.

Egin orea molde batean eta bidali labean berotu aurretik 30-35 minutuz. Cupcake labean dagoen bitartean, egosi almibarretan laranja zukua, azukrea eta ronetik: osagai guztiak lapiko batean jarri, irakiten jarri eta egosi 7-10 minutuz. Kendu cupcake labetik, utzi pixka bat hozten eta uniformeki almibarretan bota. Mantendu magala hobeto pergaminoan eta paperean bilduta.

Italiako Gabonetako gozogintza

Panettone - Italiako Gabonetako pastel tradizionalak. Hau pastel aberatsa da, bihotzetik mahaspasak eta fruitu lehorrak, limoi konfitatuak eta laranja, txokolatea edo almendra turroiak gehitu zituen. Panettone ederrak ontziratutako Gabonetarako oroigarri atsegin gisa aurkezten dira.

Panettone xerratan eta kafearekin edo ardo erdi gozoarekin zerbitzatzen da. Italiarrek maite dute postre honen zaporea Mascarpone eta almendra edo bainila likorarekin uztartzea. Gabonetako oporren ondoren, beste panettone batekin izozki saski batekin goxoki goxoa presta dezakezu. Izar baten formakoa, Panettone, italiarrek deitzen dute Pandoro.

Italiako Gabonetako mahaian Panforte, Polendina eta Amaretti cookieak dira faboritoak. Polendina gaztaina irinez egindako pastela da eta Ricotta gaztarekin zerbitzatzen da.

Panforte almendra, fruta lehorrak, espeziak eta fruitu lehorrak dituen gozotegia da. Amaretti almendrarekin egindako merienda egindako cookiea da. Cookieak birrindu daitezke eta, ondoren, gozagarri edo beste edozein postrerako ongailu gozoa egingo du.

Gabonetako erosketa Errusian

Urtarrilaren 6an, Errusian, Gabon bezpera, Gabon bezpera edo kantak deitzen dira. Gabon bezpera familia afaria da tradizionalki. Gabonetako kantakEguberrietako abestiak ez ezik, gaur arte egositako goxokiak izango dira kantak aurkezteko. Novgorod eskualdean oso antzinako okindegia da, gailetak deitzen zaio eta Karelia-n.

Gailetak (wickets) legamia gabeko legatz oreetatik prestatzen dira, irinetik eta uretatik bakarrik, eta betegarria naturak pertsona bat elikatzen duen guztia izan daiteke: blueberries, perretxikoak, blueberries, marrubiak. Patata purea eta hainbat zereal ere egokiak dira betetzeko. Arrautzak aza zopa, borsch, zopa, baita tea eta kvass zerbitzatzen dira.

Gabonetako gozogintza errezetak

Intxaurrak - 1 kopa

Oilasko arrautzak - 2 pieza

Gari irina - 1 kopa

Azukrea - 1 kopa

Orea labean hautsa - 1,5 tsp.

Gurina - 10 g moldea lubrifikatzeko

• 394
• Osagaiak

Gari irina - 200 g

Oilasko arrautza - 1 pieza

Gurina - 100 g

Beheko jengibrea - 2 tsp

Beheko kardamomoa - 1 tsp

Beheko kanela - 1 tsp

Beheko hariak - 0,5 tsp

Landare olioa - 1 tsp (gozogintza bat koxkatzeko)

• 395
• Osagaiak

Puff gozokia - 1 kg (500 g bakoitzeko 2 pakete)

Urdaiazpiko ketua / urdaiazpikoa - 150 g

Mustarda - 0,5-1 tsp

Oilasko arrautza (gorringoa) - 1 pieza orea koipeztatzeko

Sesame - 2-3 pinches (aukerakoa)

• 513
• Osagaiak

Puff pastela - 500 g

Intxaur - 100 g

Mahaspasak - 50 g (aukerakoa)

Gurina - 40 g

Kanela - 0,5-1 tsp (dastatzeko)

Azukrea - 70-100 g (dastatzeko)

Gari irina - oreekin lan egiteko

Oilasko arrautza - 1 pieza (Hautazkoa)

Azukre hautsa - 1 tbsp (Hautazkoa)

• 299
• Osagaiak

Arto-mahatsak Arto - 180 g

Txokolatea - gutxi gorabehera 180 g

• 454
• Osagaiak

Gari irina - 300 g

Labean hautsa - 1 tsp

Gurina - 100 g

Azukrea - 200 g edo 150 + eztia

Beheko jengibrea - 2 tsp

Beheko kanela - 1 tsp

Eztia - 2-3 tsp (Hautazkoa)

Gatza - 1 pinch

Beheko piper beltza - 1 pinch (aukerakoa)

Jengibre Erroa - 0,5-1 tsp (Hautazkoa)

Azukrea apaintzeko apaingarria - aukeran

• 359
• Osagaiak

Irina - 750 g + - 50 g (orea lantzeko)

Abiadura handiko legamia - 14-15 g

Gatza - 1 pinch

Gurina - 125 g (ore bakoitzeko) + 70-80 g (koipeztatzeko tarta egiteko)

Azukre hautsa - 250 g

betetze:

Fruitu konfitatuak - 60 g

Limoi konfitatua - 40 g

Lehor lehorrak / gereziak - 50 g (aukerakoa)

Anana konfitatua - 50 g (aukerakoa)

Rum / brandy - 350-500 ml

Limoi - 0,5 pieza (zukua eta zesta)

Beheko kanela - 1 tsp.

Intxaur muskatua - 0,25 tsp

Bainila azukrea dastatzeko

• 289
• Osagaiak

Mandarinak - 3 pieza

Azukrea - kopa bat gehienez

Ogia - 2/3 kopa

Beheko intxaurrak - 1/3 kopa

• 264
• Osagaiak

Krema garratza - 150 ml

Gurina - 135 g

Premium irina - 4-5 edalontzi

Oilasko gorringoa - koipeztatzeko

Betetzeko:

Oilasko hankak (egosi) - 2-3 pieza.

Patata - 2-3 tuberkulu

Tipula - 1 burua

Ekilore olioa - frijitzeko

• 224
• Osagaiak

Eztia (lehentasunez arina) - 500 g

Gurina - 250 g

Esnea (epela) - 120 ml

Zestoa 1. laranjatik

Christmas Spice Mix - Ikusi azpian

Christmas Spice Mix:

Intxaur muskatua - 10 g

Bezta - 10 g (35 pieza)

Izarrak anisa - 10 g (3 izar)

Piper beltza - 15 zenbateko

Horrez gain:

Amu marmelada - 800-900 g

Intxaurrak dastatzeko

ganache:

Txokolate iluna - 100 g

Gurina - 50 g

Azukrea Glaze:

Azukre hautsa (tamainatua) - 150 g

Laranja zukua - 2-3 tbsp.

• 254
• Osagaiak

Gurina - 50 g

Lurreko jengibrea lehorra - 1/2 tsp.

Cardamom - 1/2 tsp

Bezta - 1/4 tsp (edo pixka bat)

• 342
• Osagaiak

Gari irina - 150 g

Kanoa Azukrea - 125 g

Gurina - 100 g

Arrautza txikia - 1 pieza

Labean hautsa - 0,5 tsp

Lurreko kanela - 0,5 tsp.

Beheko jengibrea - 0,5 tsp

Beheko hariak - 0,5 tsp

• 423
• Osagaiak

Eguzki-olio findua - 50 ml

Gari irina - 400 g

Labean hautsa - 1,5 tsp

Vanilla Azukrea - 10 g

Beheko kanela - 2 pin

Jengibrea - 2 pin

Laranja azala - 1 tbsp.

Almibarretan:

• 317
• Osagaiak

Oilasko arrautzak - 3 pieza

Gari irina - 90 g

Txokolate iluna - 150 g

Gurina - 140 g

Labean hautsa - 1 tsp

Albahaka berdea - 20 hosto

• 354
• Osagaiak

Oilasko arrautza - 1 pieza

Gurina - 50 g

Kakao hautsa - 1 tsp

Orea labean hautsa - 1 tsp.

Gari irina - 150 g

Elikagaien kolorazioa (gorria) - tanta batzuk

Txokolate Beltza - 20 g

Gainera - azukre hautsa

• 352
• Osagaiak

Gurina - 200 g

Gari irina - 550 g

Sosa (ozpinarekin eskalatua) - 0,1 tsp.

Vanilina - koxka 1

gatza - 1 pinch

Krema garratza lortzeko:

Azukre hautsa - 200 g

Betetzeko:

Seedless Gerezi izoztuak - 1 kg

Azukre hautsa - 100 g

• 205
• Osagaiak

Legamia orea - 400 g

Gurina - 20 g

Fudge:

Gorringoa - tarta koipeztatzeagatik

• 377
• Osagaiak

Gurina - 200 g

Lur gorri piperra - pixka bat

Intxaur muskatua - pixka bat

Azukrea beiragatik:

Azukre hautsa - 400 g

Zukua - 1/2 limoi (karea)

Koloratzaile gelak - 3-4 tanta

• 352
• Osagaiak

Esne kondentsatu egosia - 50 g

Gurina - 200 g

Intxaurrak - 150 g

Mahaspas beltzak - 50 g

Azenario ontzia - 50 g

Edari alkoholikoa (rum, cognac, likoreak) - 100 ml

Rum esentzia - tanta batzuk

Gozogintzarako espeziak - dastatzeko

Azukre hautsa - hautseztatzeko

• 392
• Osagaiak

Azukrea - 2 cups

Gari irina - 2 cups

Kakao hautsa - 5 tbsp.

Oilasko arrautzak - 2 pieza

Ekilore olioa - 0,5 cups

Esnea - 1 kopa

Gatza - 2 pin

Ura irakiten - 1 kopa

krema:

Cream Thickener - 2 sachets

Gerezi marmelada - geruza baterako

Kiwi eta granada - dekoraziorako

• 218
• Osagaiak

Gari irina - 170 g

Osoko irin irina - 55 g

Gurina - 225 g

Azukre zuria - 125 g

Azukre iluna - 125 g

Oilasko arrautzak - 4 pieza

Kardamomoa - 1/3 tsp

Alea - 1/3 tsp

Fruitu lehorrak - 350 g

Zur iluna - 400 ml

Ezti iluna - 1 tbsp.

Zestoan laranja batekin

• 341
• Osagaiak

Oilasko arrautza - 2 pieza

Azukre marroia - 50-60 g

Landare olioa - 125 ml

Eztia (likidoa) - 125 ml

Beheko kanela - 1 tsp

Alea - 0,5 tsp

Beheko jengibrea - 1 tbsp.

Jengibre erroa (birrindua) - 1 koilarakada.

Intxaur muskatua - 0,5 tsp

Beheko kardamomoa - 1 tsp edo 5-6 kutxa

Beheko darra - 0,25 tsp

Gatza - 1 pinch

Labean hautsa - 1 tsp

Fruitu konfitatuak / fruta lehorrak - 100 g

Laranja - 1 pieza (zukua eta zesta)

Glaze (apaintzeko):

Arrautza zuria - 1 pieza

Azukre hautsa - 150-250 g (beharrezkoa izanez gero)

Limoi / Laranja zukua - 0,25-1 tsp (dastatzeko)