Diabetikoentzako irina: zer ezaugarri jakin behar dituzu?

Diabetikoentzako ohiko gari irina, zoritxarrez, ez da aukerarik onena, indize glikemiko handia baitu. Baina ez zaitez asaldatu eta ukatu zeure buruari pastel gozoak. Gorputza kaltetu ez dadin, nahikoa da beste irin mota batzuk erabiltzea eta dieta errezetak aukeratzea.

Dieta gozogintzaren ezaugarriak

Diabetiko baten elikadura dibertsifikatzeko eta gozogintza bere dietan gehitzeko, garrantzitsua da lehenik eta behin bere prestaketaren ezaugarriak jakitea, hots, zer irina erabil daitekeen, zein edulkoratzaile aukeratu, oilasko arrautzak erabil daitezkeen eta abar.

Jakin behar duzu gozogintzan, orea eta betetzea garrantzitsuak direla. Hau da, ezin duzu irina osasuntsua eta, aldi berean, betegarri oso gozoa azukre-eduki handiarekin eta alderantziz hurrenez hurren.

Pastel diabetikoak egiteko oinarrizko arauak honako hauek dira:

Produktu bukatuek ez lukete kaloria handikoak izan behar, gaixo askok obesitaterako predisposizioa baitute,
Tarta gozoa bada, fruta eta fruituak jaso gazitasunarekin. Adibidez: sagarrak, gereziak, abrikotak, currants. Tarta haragia egiteko asmoa baduzu, oso garrantzitsua da gantz gutxiko barietateak aukeratzea, hala nola, behi giharrak, indioilarra, oilaskoa, untxia,
Errezeta askok esnekiak eta esnekiak erabiltzea dakarte. Kasu honetan, koipe portzentaje baxua duten espezieei lehentasuna eman behar zaie,
Glukemia indize gutxi duten osagaiak aukeratu behar dituzu,
Orea arrautzarik gabe egiten da. Baina, hori ezinezkoa bada, orduan horien kopurua minimoa izan beharko litzateke, nahiago ez bat baino gehiago,
Azukrea ez da gomendagarria, batez ere labean odol glukosa handia duten pertsonei zuzenduta badago. Ez zaitez larritu, orain dendetan edulkoratzaileen dieta bereziak aurki ditzakezu. Hainbat substantzia natural ere jar ditzakezu stevia, fruktosa, sorbitola,
Gurina ez da diabetesa izateko aukerarik onena, beraz, oliba, arto edo kokoekin ordezkatzea proposatzen da. Muturreko kasuetan, gantz gutxiko kalitatezko margarina hartu dezakezu.

Sukaldaritza prozesua egiteaz gain, diabetea duten pertsonek labean erabiltzeko arau batzuei arreta jarri behar zaie. Hauek dira:

Bakarrik labean egindako freskoa erabili
Jan labean dauden produktuak kantitate mugatuetan. Hobe da zati txiki batzuetan banatzea,
Oso ongi mahats itzazu labetik ateratako gozokiak. Astean behin baino gehiagotan ez da gomendatzen,
Odol azukrearen jarraipena gozogintza kontsumitu aurretik egin behar da eta ondoren.

Diabetikoek labean dauden produktu freskoak baino ez dituzte behar

Arau eta gomendio horiek guztiak kontuan hartzen badituzu, zure pastel gogokoenak erabat ordaindu ditzakezu osasunari kalte egin gabe.

Irina hautatzeko printzipioak

Irina hautatzeko lehen aldiz, gaur egun existitzen den barietatearekin harritu daiteke. Akatsik ez egiteko, garrantzitsua da hautaketa irizpide hauek ezagutzea:

Glycemic indizea. Hau da arreta jarri behar duzun lehenengo gauza. Zenbat eta txikiagoa izan, hobe
Produktuak ahalik eta organikoena izan behar du.
Artezketa, kolorea eta usaina irin mota jakin baten ezaugarriak izan behar dira,
Ez da ustelkeria zantzurik egon behar.

Haragia, buckwheat, arroza, esaterako, oso posible da etxean egitea kafesne bat erabiliz.

Irin mota desberdinen glizeriaren indizea

Diabetikoentzako irina aukeratzerakoan, indize gluzemikoa da. Hau bereziki garrantzitsua da 2 motako diabeterako.

Aukera printzipioa ulertzeko, garrantzitsua da adierazle hauek ezagutzea:

Indize glikemiko txikia: 0 eta 50 unitate bitartekoa,
Indizea glikemikoa handitu da - 50 eta 70 unitate,
Indize gluzemiko handia - 70 unitate baino gehiago.

Horren arabera, labean egiteko gomendagarriak ez diren tipologiak berehala zehaztu ditzakezu. Hauek dira:

Gari irina - 75 unitate. Horrelako dendetan eta sukaldeetan maiz aurki daitekeena da.
Arroza irina - 70 unitate. Garia baino apur bat txikiagoa baina oraindik indize handia, ez da egokia diabetikoentzat,
Arto irina - 70 unitate. Ezaugarri erabilgarria asko ditu, baina, tamalez, indize glikemikoa handia da.

Aitzitik, diabetesa duten espezie baimendutzat jotzen dira:

Lina irina - 35 unitate. Irina hau landare ezaguna da: liza,
Ogi zuria - 35 unitate. Jende guztiak ez daki irin mota horri buruz. Gari barietate erdi basatia da.
Oatmeal - 45 unitate
Zekale irina - 45 unitate
Koko irina - 45 unitate. Produktu nahiko garestia baina oso erabilgarria da.
Amaranth irina - 45 unitate. "Amarantoa" izeneko zereal-labore batekin egiten da,
Buckwheat irina - 50 unitate
Soja irina - 50 unitate.

Zekale irina diabetikoentzat onartzen da

Osoa eta garagar espezieak, diabetean onartzen diren arren, kantitate bereziki txikietan daude, indize glikemikoa 55 eta 60 unitatekoa baita, hurrenez hurren.

Oatmeal cookieak

Denek dakite oatme cookieak diabetikoentzako benetako salbazioa izan daitezkeela, arruntak baino askoz ere baliagarriagoak direlako.

Ontzi batean gehitu 100-150 gramo oatmeal, 4 koilarakada oatmeal eta edulkoratzaile kopuru txiki bat 100 ml ur. Dena ondo nahasten da. Oatmeal oatmeal berberarekin egin daiteke, besterik ez kafe-ehotzeko artezketa batean,
Aurretik urtutako gantz gutxiko margarina koilarakada bat gehitzen zaio osagaiei,
Cookieen oinarria mistoa da
Cookie biribilak eratzen dira eta aurretik pergaminoarekin estalitako labean prestatu dira.
Labea 180-200 graduraino berotzen da eta labean xafla bat bidaltzen zaio. Cookieak urrezkoa izan arte labean jarri behar dira. 20 minutu inguru dira.

Zekale irina sagar tarta

Fruituak oso onuragarriak dira gorputzarentzat, baina azukre-edukia ikusita, diabetesa oso erabilia da. Aukera oso espezie ez oso gozoen alde egin behar da, adibidez sagarrak.

20 gramo gantz gutxiko margarina saski batekin xehatu eta fruktosa edo beste edulkoratzaile batekin nahastu, dastatu.
Gehitu arrautza bat osagaietan eta irabiatu guztia zuritu edo irabiagailuaren batekin,
Hurrengo urratsa edalontzi erdi bat esne gehitzea da. Aldi berean, txikitutako fruitu lehorrak kopuru txikian jarri ditzakezu katilu batean,
Zekale irina edalontzi bat sartzen da zatitan, orea orekatu bitartean. Irinari, lehendabiziko hauts poltsa erdi gehitu behar diozu.
Orea bukatua molde batean jartzen da,
2-3 sagarrak xerretan mozten dira eta zartagin batean pixka bat arintzen dira zukua emateko,
Amaitutako betegarria orearen gainean jartzen da. Tarta labean sartu, 180 gradutan berotzen da 25 minutuz.

Espeziak gustuko dituztenentzat, kanabera pixka bat gehitzea baimenduta dago betegarrian. Sagar zaporea ondo tonatuko du.

Zekorriak

Produktu irina, zalantzarik gabe, diabetikoen debekatuen zerrendan daude, baina batzuetan zeure burua jan dezake ogi gozoekin, dietaren errezeta baten menpe.

Koipe gabeko gaztaren 200 gramo ontzi sakon batean isurtzen dira. Arrautza bat hautsi da eta sardexka batekin edo zuritu batekin nahastu,
Emaitzen den oinarriari gatz pixka bat, koilaratxo erdi soda hidratatu eta edulkoratzaile kopuru txiki bat dastatzeko. Guztia ondo nahastu,
Hasi zekale irin edalontzi bat botatzen. Hori pixkanaka egin behar da, orea oratu,
Guztia prest egon ondoren, eratu tamaina ertaineko zuladunak eta jarri labean orri batean pergamino hedatuaren gainean.
Labean xafla bat sartzen da labean, 180-200 gradura berotzen. Itxaron prest egon arte. Estimatutako denbora 25-30 minutukoa da. Zuzenean zuloaren tamainaren araberakoa da.

Zekorriak

Jogurt naturalekin edo gantz gutxiko gazi-kremarekin zerbitzatzeko proposatzen dira.

Krepe diabetikoen buckwheat

Askok, krepeak arrautza, gurina eta irina askorekin lotzen dira. Baina, egia esan, badira dieta plater zoragarri honen errezetak, beraz, diabetesa duten pertsonek ere gustura har ditzakete beren gustuekin.

Irabazi arrautza bat katilu batean esnea zati txikietan botatzen duzun bitartean. Soja hartu dezakezu
Gatz pixka bat eta oliba olio koilarakada bat gehitzen zaizkio,
Ondoren, gehitu: 2 koilarakada hautsa eta edulkoratzaile dastatzeko;
Bakarrik geratzen da buckwheat irin edalontzi bat gehitzea. Zati txikietan egin behar duzu hori, bestela pikorrak eratuko dira,
Ondorioz, pasta homogeneoa lortu behar zen krema garratzaren koherentziarekin,
Krepeak modu estandarrean frijitzen dira. Zartagina koipeztatu daiteke margarina edo oliba olioarekin.

Buckwheat krepeak

Horrelako krepeak, lehen begiratuan ohikoak ez diren produktuak izanda ere, atsegin handiz harrituko gaituzte.

Amaranth Irin Cookie-ak

Aukera Cookie gehienentzat ezohikoa den errezetaen zerrenda osatu nahiko nuke. Benetan dieta oso postre osasuntsua da.

50 gramo amarantzako haziak zartagin batean jarri eta estalki batekin estaltzen dira. Ondorioz, minutu batzuen buruan krispetak ere izango dira,
Prestatutako haziak katilu batean nahasten dira, 200 gramo amarantu irin, edulkoratzaile (bere bolumena motaren arabera kalkulatzen da; birkalkulazioan 3 koilarakada azukre), 2 koilarakada oliba olio, pixka bat haziak. Orea nahasterakoan, ur pixka bat gehitzen zaio,
Cookieak begi bidez eratzen dira. Aukeratutako edozein forma izan daitezke,
Labea 180 gradutan berotu eta ogi xafla jarri, bertan, cookieekin. Egosteko denbora gutxi gorabehera 20 minutu.

Errezeta estandarrak aspergarriak badira eta zerbait berria probatu nahi baduzu, errezeta hau da gehien.

Barietate desberdinetako irinen indize glikemikoa

Espezialistek janaria hautatzen dute 2 motako diabetesa duten gaixoentzat, produktu guztien indize glikemikoa (GI) ikusten duten bitartean.

Adierazle honek fruta edo gozokiak kontsumitu ondoren odolean glukosa azkar apurtzen dela erakusten du.

Medikuek beren gaixoei janari arruntak soilik jakinarazten dizkiete, puntu garrantzitsuak falta zaizkie. Gaixotasun honekin, gutxieneko indizea duen janaria bakarrik jan behar duzu.

Jende gutxik daki karbohidratoen metabolismo urria duten gaixoentzako irinak adierazle hori izan behar duela, berrogeita hamarretik gorakoa ez. Hari osoko irina hirurogeita bederatzi unitateko indizea darama eguneroko dietan, arauaren salbuespen gisa soilik. Hirurogeita hamarretik gorako adierazlea duten elikagaiak diabetikoentzat debekatuta dago erabat.

Azukre-kontzentrazioa handitzeko arriskua dago. Hori dela eta, konplikazio larriak gerta daitezke.

Munduak irin barietate asko ezagutzen ditu, eta horietatik zenbait produktu sortzen dira nahaste endokrinoak dituzten pertsonentzat. Indizea gluzemikoa izateaz gain, produktuaren balio energetikoari arreta jarri behar zaio.

Jende askok dakien moduan, gehiegizko kaloria sarrerek obesitatea mehatxatu dezakete eta horrek gaixotasun hau duten pertsonentzat arrisku handia suposatzen du. Harekin batera, glycemic indize baxua duten irina erabili beharko litzateke, gaixotasunaren ibilbidea okertzeko. Kontuan izan behar da produktuaren barietateen araberakoa dela asko, gozogintzaren zaporea eta kalitatea.

Jarraian, irin mota desberdinen indizea glizemikoa da:

oat -45
buckwheat - 50,
lihoa -35,
amaranth -45,
soja - 50,
ale osoa -55,
ortografia -35,
Kokoa -45.

Aurreko barietate guztiak sukaldaritzako gutiziak prestatzeko aldizka erabil daitezke.

Mota hauetatik, erabat debekatuta dago platerak prestatzea:

artoa - 70,
garia -75,
garagar - 60,
arroza - 70.

Ona eta buckwheat

Oatmeal glycemic index txikia da, eta horrek labean seguruena bihurtzen du. Azukre-maila jaisten duen substantzia berezi bat dauka. Gainera, produktu honek nahi gabeko koipeen gorputza arintzen du.

Abantaila ugari izan arren, oloaren produktuak kaloria oso altua du. Produktu ezagun horren ehun gramoak 369 kcal inguru ditu. Horregatik, bertatik egositako labean edo beste plater batzuk prestatzean, oloa beste irin mota egokiekin konbinatzea gomendatzen da.

Produktu hori eguneroko dietan presentzia handiarekin, digestio-hodietako gaixotasunen agerpena murrizten da, idorreria gutxitzen da eta pertsona batek bizitza normalean behar duen hormona artifizialaren dosi bakarra murrizten da. Onaren produktuak mineral ugari biltzen ditu, hala nola, magnesioa, potasioa, selenioa.

A, B₁, B₂, B₃, B₆, K, E, PP bitaminetan oinarritzen da. Garrantzitsua da kontutan izatea produktu hau kirurgia larria jasan duten pertsonek erabiltzeko homologatuta dagoela. Buckwheat-ri dagokionez, antzeko kaloria handiko edukia du. Produktuaren ehun gramo inguruk 353 kcal ditu.

Buckwheat irina bitamina, mineral eta arrasto elementu ugarietan dago:

B bitaminak positiboki eragiten du giza nerbio sistemaren funtzionamenduan. Horren ondorioz, insomnioa ezabatzen da eta antsietatea ere desagertzen da.
azido nikotinikoak nabarmen hobetzen du odol zirkulazioa eta erabat kentzen du kolesterol kaltegarrien presentzia,
burdina anemia prebenitzen du
toxinak eta erradikal astunak ere kentzen ditu
Konposizioan dagoen kobreak gorputzaren erresistentzia hobetzen du gaixotasun infekzioso batzuen eta bakterio patogenoen aurrean.
manganesiak tiroide guruina laguntzen du eta, gainera, glukosa odol plasmaren normalizazioan laguntzen du
zinkeak iltzeen eta ilearen egoera onuragarria du,
azido folikoa haurdunaldian beharrezkoa da, fetuaren garapenean anormalitateak ekiditen dituelako.

Artoa

Zoritxarrez, irin mota horretatik gozogintza debekatuta dago karbohidratoen metabolismoa duten pertsonentzat.

Kontuan hartu behar da arto irina glycemic indizea nahiko altua dela eta produktuaren kaloria edukia 331 kcal dela.

Gaixotasuna ageriko konplikaziorik gabe jarraitzen badu, adituek aukera ematen dute hainbat plater prestatzeko. Hori guztia erraz azaldu daiteke: artoak ugariak ez diren bitamina eta mineral baliagarri ugari ditu.

2. motako diabeterako arto-irina bertan dagoen zuntz edukiaren ondorioz, idorreria arintzeko eta giza digestio sistema ezartzeko gai da. Produktu honen beste ezinbesteko kalitatea da tratamendu termikoaren ondoren propietate onuragarriak ez dituela galtzen.

Hala ere, erabat debekatuta dago urdaileko eta giltzurruneko gaixotasun jakin batzuk dituzten pertsonei. Oso baliagarria da B bitamina, zuntz eta mikroelementuen edukia dela eta.

Amaranth

Amarantzako irinaren glycemic indizea 45 da. Gainera, glutenik gabeko jotzen da.

Produktu honen bereizgarri bat proteinan kantitate ugari dauka konposizioan, kalitate bikainarekin.

Lisina, potasioa, fosforoa, gantz azidoak eta tocotrientola ere baditu. Intsulinaren gabeziaren aurka babesten da.

Lina eta zekalea

Lina irina glycemic indizea nahiko baxua da, baita zekalea ere.

Lehenengo irin motako labea diabetea duten pertsonei eta kilo gehigarriak dituzten pertsonei baimenduta dago.

Konposizioan zuntz edukia handia denez, traktu gastrointestinalaren eraginkortasuna nabarmen hobetzen da, digestioa hobetzen da eta zurtoinak dituzten arazoak ezabatu egiten dira. Diabeterako zekale irina ogia eta beste gozogintza egiteko aktiboki erabiltzen da.

Diabeterako irina

Arroz irinaren glizeriaren indizea nahiko altua da - 95 unitate. Horregatik debekatuta dago diabetesa eta obesitatea pairatzen duten pertsonei.

Irinaz egindako irina glycemic indizea baxua da, eta horrek digestio zaila duten substantzien osaketan duen presentzia adierazten du. Aditu askok gomendatzen dute karbohidratoen metabolismoaren nahasteak dituzten pertsonei eguneroko dietan sartzea.

Lotutako bideoak

Posible al da diabeterako krepeak jatea? Nahi baduzu egosi dezakezu. Krepe indize gluzemikoa txikia izan dadin, erabili bideo honen errezeta:

Endokrinologoen gomendioei jarraituz eta baimendutako irin mota jakin batzuen erabilera moderatuari esker, gorputzari ez zaio kalterik egingo. Oso garrantzitsua da dieta indize glikemiko altuak dituzten elikagaiak erabat baztertzea.

Antzeko janariarekin ordezkatu daitezke, guztiz kaltegarriak ez direnak eta mantenugai ugari baitituzte, eta hori gabe, gorputzaren funtzionamendua ezinezkoa da. Dieta egokia egingo duten nutrizionisten kontsulta egitea komeni da.