Okela urdaia

Saltxitxari buruzkoa da gaurkoa. Zehatzago esanda, ez saltxitxa berari buruz, baizik eta saltxitxari saltxitxari buruz. Beharbada orain pentsatu duzu: “Saltxitxarekin saltsan? Bai, ez zaio batere gustorik! "

Hala ere, plater honek ez du egosketa arau zehatzik edo osagai zerrenda. Izan ere, Eintopf (zopa lodia) ohikoa da, modu askotan prestatuta dagoena. Errezeta ezberdinak aurkituko dituzu, haragi goxoa barne, gure aukerari dagokionez, zure gustuen arabera ere alda daitezke eta hobetu daitezke. Gaur egungo karbo gutxiko errezetaren arabera prestatutako plater zaporetsua izango da eta zenbait egunetan berotzeko egokia.

Garrantzitsua: edozein Eintopf bezala, goxoa zaporetsuagoa izango da hurrengo egunean infusioa egiten denean. Sukaldatu gustura!

Osagaiak

• Bokvurst (txistorra ketua egosi), 4 pieza,
• Tipula gorria, 2 pieza,
• Baratxuria, 3 buru,
• Piper gozoa (gorria, berdea, horia),
• Tomate pasta kontzentratua, 0,1 kg.,
• Champignons freskoak, 0,4 kg.,
• Okela salda, 500 ml.,
• Paprika gozoa, curry eta erritritola, 1 koilarakada,
• Intxaur muskatua, koilarakada bat,
• Gatza eta piperra dastatzeko,
• Frijitzeko oliba olioa.

Osagai kopurua 4 anoa da. Osagai guztiak prestatu eta egosi denbora garbia 30 minutu inguru behar da.

Okela goulash sukaldaritzan

Behi goulash errezeta prestatzeko aukeretako bat: behi 600 g, urdaiaren urtua 40 g, tipula 1-2 pz, tomate purea 75 g, irina 25 g, krema garratza 100 ml, alboko platera, gatza, piperra, erramua, berdea.

Atzeko hankako lohi eskapularen haragia (zurtoinak izan ezik), 25-30 g-ko koskotan zatituta, gatza, gantzarekin frijitu, salda beroa edo ura bota, tomatearen purea gehitu eta koskatu arte egosi arte (1-1,5 ordu). Horren ondoren, isuritako gari irina urarekin edo salda hoztu urarekin edo salda hoztuarekin salda haragiarekin, gehitu tipulak pasibatutako xehatuak, piperra, erramua, krema garratza eta erretzen utzi haragia irakiten arin batekin leun arte, baina digeritu gabe (kalorizatzailea). Saltsa zerbitzatu patata egosia edo frijitua, egositako pasta, fideoak, arroz zatitxoak eta belarrak bota. Goulash krema garratza gabe egosi daiteke.

Saltxitxa saltsak eta azkar eta zaporetsuak

Baina zer hozkailurik ez badago hozkailuan, baina zerbait jan nahi duzu. Kasu honetan, saltxitxarekin sukaldaria prestatu dezakezu - azkarra, zaporetsua eta gogobetegarria da.

Saltxitxarekin egindako goxoa behar dugu:

• Saltxitxa egosi edo erdi ketua 300 gramo
• Tipula bat
• Azenario bat
• Tomateak 2-3 gauza txiki, edo tomate itsatsia
• Kanpai piper bat
• 3-4 koilarakada landare ekilore olio
• Arto gehiago gehi dezakezu, ondo, hau amateurrentzat da
• Goulash ondu (hainbat espezien eta barazkien nahasketa da, edozein dendatan saltzen dena)

Saltxitxa kuboetan ebaki eta zartagin batean frijitzen dugu su motelean, noizean behin nahastuz hondoan itsatsi ez dadin.

Garbitu ondoren, txikitu tipulina eta gehitu etorkizuneko saltsan saltxitxatik.

Frijitu tipula saltxitxarekin 10 minutuz eta gehitu azenarioa birrindua, tomate zatitua eta juliana piperra, gehitu lehorgailua eta gatza platera.

Ekonomia hori guztia zartagin batean zaintzen dugu beste 10-15 minutuz, noizean behin nahastuz.

Saltxitxa saltsak ia prest dago, gehitu edalontzi bat edo bi ur, irakiten jarri eta beste 5 minutuz egosi. Gatza gehitu behar izanez gero.

Zoragarria izango da haragi salda gehitzen bada uraren ordez, zalantzarik gabe kasu honetan saltsa zaporetsuagoa izango da, baina ez dago probarik.

Goulash bigarren mailako plater gisa, pasta azkar egosi dezakezu.

Horrela, saltxitxarekin saltsak prestatuta, zure maiteak azkar jan eta zeure burua jan ditzakezu.

Pausoz pauso errezeta

Osagai hauetatik prestatu marinada.

Aurrez berotutako zartagin batean, frijitu tipula, azenarioak eta piperrak eraztun erdietan.

Pour pigmentatuak marinada eta irakiten eraman.

Gehitu txistorra eta 2-3 minutu. jarri.

* Saltsaren ordez, prestatutako ketchup erabil dezakezu!

* Garnish arroza, patata edo pastarekin zerbitzatu daiteke.

1. Arrautzak (ia zero)

Arrautzak planetako janari osasuntsuena eta elikagarriena dira.

Mantenugai asko dituzte, garunerako oligoelementu garrantzitsuak barne, baita ikusmenerako baliagarriak diren osagaiak ere.

karbohidrato: ia bat ere ez

Haragi mota guztiak karbohidratoak dira ia. Salbuespen bakarra gibela bezalako zatiak dira,% 5 inguru karbohidratoak.

4. Oilaskoa (zero)

Oilasko haragia lurreko janari ezagunenetako bat da. Substantzia onuragarri asko ditu, eta proteina iturri bikaina da.

Karbo gutxiko dieta baduzu, baliteke zati gantzagoei lehentasunak ematea, hala nola hegoak edo aldakak.

karbohidrato: zero

5. Txerri, hirugiharra barne (normalean zero)

Txerria haragi mota gozoa da, eta hirugiharra da karbo gutxiko dieta askoren gustukoena.

Okela, ordea, haragi prozesatua da, beraz, nekez esan liteke "janari osasuntsua". Dena den, karbo gutxiko dietetan, onar daiteke kopuru moderatua jatea.

Garrantzitsuena konfiantza duzuen saltzaileei urdaia erosten saiatzea da, ziurtatu bertan ez dagoela gehigarri artifizialik eta ez egosi okela egosi denean.

karbohidrato: zero. Irakurri arretaz etiketa eta saihestu ketua edo azukrea lehortutako urdaia.

6. Haragi sendatua (normalean zero)

Vyalenina haragi xerretan moztu eta lehortu egiten da. Eta, azukrea edo gehigarri artifizialik gehitzen ez badira, osagarri bikaina izan daiteke karbo gutxiko dieta.

Hala ere, ez da ahaztu behar dendetan saltzen dena prozesaketa gogorra izaten dela eta elikagai osasuntsuak izateari uzten diola. Hori dela eta, onena da horrelako haragia zeure burua egitea.

karbohidrato: motaren araberakoa da. Haragia ondu besterik ez bada, orduan zero.

Arrainak eta itsaskiak

Arraina eta beste itsaskiak oso nutritiboak eta osasuntsuak dira orokorrean.

Bereziki aberatsak dira B12 bitamina, iodo eta omega-3 gantz azido insaturatuetan, eta horiek dira, hain zuzen, jende askoren dietan falta diren elementuak.

Haragia bezala, arrainak eta itsaskiak ia karbohidratoak dira.

7. Izokina (zero)

Izokina bere osasuna zaintzen duten pertsonen artean arrain mota ezagunenetakoa da eta horretarako arrazoi onak daude.

Arrain gantz bat da eta horrek esan nahi du bihotz oneko koipeen erreserba garrantzitsuak dituela, kasu honetan omega-3 gantz-azido insaturatuak.

Izokina B12 bitamina, D3 eta iodoan ere aberatsa da.

karbohidrato: zero.

10. Itsaskiak (% 4-5 karbohidratoak)

Zoritxarrez, moluskuak gure eguneroko dietan merezi dutena baino gutxiago sartzen da. Hala ere, munduko elikagai osasuntsuenak parean daude eta elikagaien aberastasunari dagokionez, barneko organoen haragiarekin lehiatu daitezke.

Oro har, itsas maskorrak karbohidrato ugari ditu.

karbohidrato: 4-5 gramo karbohidrato 100 gramo itsaski.

Karbo gutxiko beste arrainak eta itsaskiak

• izkira
• haddock
• otarrain
• sardinzar
• atuna
• bakailaoa
• catfish
• halibut

Barazki gehienek ez dute ia karbohidraturik, batez ere hosto-berdeak eta barazki kruzeroak, ia karbohidrato guztiak zuntzetan aurkitzen baitira.

Bestalde, almidoiaren sustrai-laboreak, esaterako, patata eta gozoa bezala, karbohidratoetan aberatsak dira.

11. Brokolia (% 7)

Brokolia egosi daitekeen edo gordinik jan daitekeen barazki gozoa da. C bitamina, K bitamina eta zuntz asko ditu eta minbizia prebenitzen laguntzen duten landare konposatu indartsuak ere baditu.

karbohidrato: 6 gramo kopa edo 7 gramo 100 gramo.

12. Tomateak (% 4)

Teknikoki tomateak baia dira, baina konpainiarentzako barazkiak dira. C bitamina eta potasio ugari dituzte.

karbohidratoak: 7 gramo tomate handi batean edo 4 gramo 100 gramoko.

Tipula - lurreko barazkirik gozoenetako bat, platerei zapore distiratsua ematen die. Zuntz, antioxidatzaile eta antiinflamatorio osagai ugari ditu.

karbohidratoak: 11 gramo kopa edo 9 gramo 100 gramo.

16. Aza kizkurra (% 10)

Kale edo kale oso ezaguna da osasuna zaintzen duten pertsonen artean. Zuntza, C bitamina, K bitamina eta karoteno antioxidatzaile asko ditu. Besteak beste, feces orokorrean oso osasuntsuak dira.

karbohidratoak: 7 gramo kopa edo 10 gramo 100 gramo.

21. Babarrunak (% 7)

Teknikoki, babarrunak lekaleen familiakoak dira, baina barazki gisa egosten eta kontsumitzen dituzte.

Pieza guztietan mantenugai ugari dago, baita zuntzak, proteinak, C bitamina, K, magnesioa eta potasioa ere.

karbohidratoak: 8 gramo kopa edo 7 gramo 100 gramo.

Fruta eta baia

Fruituei buruz orokorrean onartutako iritzia elikagai osasuntsua dela esan arren, haiekin oso baxua da dieta baxua duten dieten aldeko jarrera.

Eta hori guztia fruituek batzuetan karbohidrato ugari izaten dituzte barazkiekin alderatuta.

Zeure buruarentzat zehaztu duzun atalasearen arabera, agian, fruta kopurua egunean bat edo bi mugatu beharko zenuke.

Hori, ordea, ez da aplikatzen ahokadunak edo olibak bezalako fruitu gantzetan.

Azukre baxuko baia, adibidez, marrubiak ere onak dira.

23. Aguakatea (% 8,5)

Aguakatea fruta berezia da. Karbohidratoen ordez, gantz osasuntsuekin begiratzen die globoei.

Ahuakateetan, zuntz, potasio kopuru handia eta era berean, beste mota guztietako mantenugaiak daude.

karbohidratoak: Kopako 13 gramo edo 8 gramo 100 gramoko.

Ez ahaztu aipatu karbohidratoak (% 78 inguru) zuntzetan topatzen direla, beraz, ez dagoela ia ez digeritzen ("purua") karbohidratoik.

Intxaurrak eta haziak

Intxaurrak eta haziak oso ezagunak dira karbo gutxiko dietetan. Karbohidrato gutxi izaten dira normalean, baina koipe, zuntz, proteina eta hainbat arrasto ugari dituzte.

Intxaurrak, normalean, pintxo arinen parte dira, baina haziak maiz erabiltzen dira entsalada edo bestelako platerei ehundura emateko.

Intxaurrak eta haziak (adibidez, almendra, koko edo lina hazien irina) karbo gutxiko ogiak eta bestelako labean egiteko erabiltzen da.

28. Almendrak (% 22)

Almendrak gozamen zoragarria dira. Zuntza, E bitamina asko ditu eta munduko magnesio iturri onenetarikoa da, nolabait jende gehienarentzat falta ez den mineral bat.

Gainera, almendrak satietate azkarra eragiten du eta horrek, zenbait ikerketen arabera, pisua galtzen laguntzen du.

karbohidratoak: 11 gramo ontza edo 22 gramo 100 gramoko.

31. Chia Seeds (% 44)

Chia haziek ospea lortzen dute dieta osasuntsu baten aldekoak. Hainbat substantzia garrantzitsurekin begiratzen diete globoei eta oso bikainak dira karbo gutxiko sukaldaritzako errezeta askoren osagarri gisa.

Hau da apaletan bakarrik aurki dezakezun dieta zuntz iturririk ezagunenetako bat.

karbohidratoak: 12 gramo onza edo 44 gramo 100 gramo.

Ez ahaztu chiako hazien karbohidratoen% 86 inguru zuntzetan daudela eta, beraz, ez dagoela ia digeritzen ("purua") karbohidratoak.

Esnekiak

Laktosarekiko intolerantziarik jasaten ez baduzu, karbohidratoen eduki baxua duten esnekiak dira. Garrantzitsuena, arreta jarri etiketa eta saihestu guztia azukrea gehitzearekin.

Gazta karbohidrato gutxiko jakirik gozoenetako bat da, gordinik jan dezakezu edo horrekin batera elikagai interesgarri ugari asmatu. Haragiarekin oso ondo doa, baita hanburgesarekin ere (ogirik gabe, noski).

Gazta ere oso elikagarria da. Gazta zati batek edalontzi bat bezainbeste mantenugai ditu.

karbohidratoak: 0,4 gramo xerra bakoitzeko edo 1,3 gramo 100 gramoko (cheddar).

33. Gantz krema (% 3)

Gantz kremak oso karbohidrato eta proteina gutxi ditu, baina esne gantz asko. Karbo gutxiko jarraitzaile askok kafea edo beste jakiak gehitzen dizkiete. Esne zartaginarekin fruitu baratza bat, baxua, karbo gutxiko postre goxoa da.

karbohidratoak: 1 gramo onza edo 3 gramo 100 gramo.

Gantzak eta olioak

Koipe gutxiko dieta natural batekin onargarriak diren koipe eta olio osasuntsuak daude.

Batez ere, saihestu landare olio finduak, hala nola soja edo artoa, oso kaltegarriak direlako kantitate handietan.

37. Oliba olio birjina estra (zero)

Zuzeneko estutu oliba olioa zure dietari gehitu ditzakezun gauzarik erabilgarrienetako bat da. Dieta mediterraneoan oinarritutako produktua ere bada.

Antioxidatzaile indartsuak eta antiinflamatorioko elementuak ditu, oso sistema erabilgarria da sistema kardiobaskularrako.

karbohidratoak: zero.

38. Koko olioa (zero)

Koko olioak koipe osasuntsuak eta kate ertaineko gantz azidoak ditu, metabolismoan eragin onuragarria dutenak. Ikerketek erakutsi dute gosea murrizten laguntzen duela, koipeak erretzea eta sabeleko koipea kentzen laguntzen duela.

karbohidratoak: zero.

Karbohidrato gutxiko gantzak eta olioak

• Aguakate olioa
• gantzaz
• gantzaz

Karbohidrato gabeko edari gehienak karbohidrato gutxiko dietarako egokiak dira.

Gogoan izan fruta zukuek azukre eta karbohidrato asko dituztela eta behin betiko saihestu behar direla.

Ura zure edari nagusia izan behar da, zure beste dieta oinarri duen edozein dela ere.

karbohidratoak: zero.

Momenturen batean kafea alferrik sortu arren, edaria oso osasuntsua da.

Hau da dietan antioxidatzaileen iturririk onena. Gainera, ikerketek erakutsi dute kafe maitaleek denbora gehiago bizi dutela eta arrisku gutxiago dutela gaixotasun larriak, esate baterako, 2 motako diabetesa eta Parkinsona eta Alzheimer gaixotasunak.

Garrantzitsuena, ez ezazu ezer txarra zure kafeari. Kafea beltza da onena, baina esnea edo krema duen kafea ere ez da ezer.

karbohidrato: zero

Teak, bereziki te berdea, azterketa estua izan du eta ondorioz osasunean eragin oso positiboa duela baieztatu du. Gantz erretzea ere sustatzen du.

karbohidratoak: zero.

43. Txokolate iluna

Horrek norbait harritu dezake, baina txokolate iluna, hain zuzen, baxuko karboilatuko tratamendu aproposa da.

Ziurtatu gutxienez% 70-85 kakaoa duela, horrek esan nahi du ia azukrerik ez dagoela.

Txokolate ilunak propietate onuragarriak ditu, hala nola, garunaren funtzioa hobetzea eta odol presioa jaistea. Ikerketek ere erakutsi dute txokolate ilunaren maitaleek bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku gutxiago dutela.

Txokolate ilunaren osasun onurak artikulu honetan aurki ditzakezu.

Ez ahaztu txokolate karbohidrato ilunen% 25 inguru zuntzetan daudela eta, beraz, bertan dagoen karbohidrato jangarrien kopurua ere txikiagoa da.

44. Belarrak, espeziak eta ongailuak

Erabilerarako gomendatutako belar zoragarri, espezie eta ongaitz ugari daude. Gehienak karbohidraturik gabekoak dira, baina zure platerak osasuntsu eta zaporetsuagoak izango dira.

Ongailuak dira gatza, piperra, baratxuria, jengibrea, kanela, mostaza eta oreganoa. Artikulu honetan 10 belar zoragarri eta espezie aurkituko dituzu, aldi berean izugarri osasuntsuak direnak.