• 500 g kalabazin (edo kalabazin)
• 150 g azenarioak
• 50 g gazta
• 50 g irin
• 2 arrautza
• gatza, piperra
• dastatzeko espeziak (baratxuri lehorra, oreganoa eta albahaka ditut)
• ghee edo landare + gurina (frijitzeko)

• krema garratza
• gatza, piperra, baratxuria

Ziurrenik denek ezagutzen dute plater ezaguna - Kalabazin krepeak, horrelako plater baten aurrean jarrera positiboa dut, baina ez naiz batere zalea, azken finean, nire gustukoa da, nahiko freskoa eta adierazgarria da bere forma klasikoan. Hori dela eta, gaur plater honi buruzko errezeta eguneratu batekin nago. Kalabazina erabili beharrean, kalabazin zaporea apur bat adierazgarriagoa iruditzen zait, eta hozkien kolorea haiekin argiagoa da, nahiz eta errezeta hau kalabazinarekin ere modu seguruan presta daitekeen. Azenarioa eta gazta gehigarri gisa erabili nituen (dakizuenez, gazta guztia gustokoago bihurtzen da))) eta espeziak ere gehitu nituen: baratxuria, oreganoa, albahaka. Espezia oso gomendagarria da! Irina gutxienez erabili nuen, beraz, barazki krepeak ziren, eta ez irina tartekatutako barazki txikiekin, horrelako errezeta askotan gertatzen den bezala. Hitzetan adierazi ezin daitekeen goxoa, asko gustatu zitzaidan, eta nire seme-alabak gehigarri bat baino ez zuen eskatzen, nahiz eta jakin haurrekin barazkiekin elikatzea zaila dela! Oso zaporetsua!
12 pieza lortu ditut.

Prestaketa:

Birrintzea kalabazin (edo kalabazinarekin) erreta (!) Gordinarekin, gehitu gatz pixka bat.

Birrindu azenarioak ratero ertainean, gatz pixka bat.
Utzi barazkiak 5-10 minutuz, zukua uzteko.

Barazkiak askatu hezetetik arretaz estutu. Loteak hartzen ditut, eskuetan estutu eta edukiontzi batera eramaten ditut.

Gehitu gazta birrindua edo xehatua, arrautzak, gatza, piperra eta espeziak. 0,3 tsp erabiltzen nituen. oreganoa eta albahaka, baita 0,5 tsp ere. baratxuri lehorra, baratxuri freskoa noski egokia da.

Gehitu irina, ondo nahastu. Irina pixka bat gehiago edo gutxiago behar da, baina saiatu pixka bat jartzen, barazkiak ondo estaltzen badituzu, orduan ez da asko beharko.

Berotu olioa ongi zartagin batean. Krema urtua frijitu dut, barazki edo erdi barazki frijitu ditzakezu. Gehiago gustatzen zait kremari dagokionez, postre krematsu atsegin gehigarria ematen du.
Jarri krepeak ez oso lodi geruza batean, frijitu azpian urreratu arte.

Buelta eman, urreztatu arte frijitu eta, ondoren, tapa itxi eta su motelean eraman 5-7 minutuz.

Saltsarako, krema garratza, gatza, piperra, baratxur lehorra nahastu ditut eta pixka bat diluitu kremarekin koherentzia arinagoa izateko.
Zerbitzatu krepeak bero edo epel. Kalabazin frijituak oso samurrak, leunak, leuna eta leuna, zapore eta usain aberatsak ditu. Oso zaporetsua!

Kalabazin frijituak

Andere bakoitzak bere krepe krepeen errezeta jabeduna du. Eta duela gutxi, hainbat osagarri dituzten krepeak oso ezagunak egin dira. Nire familia eta biok izugarri gustatzen zaizkigu kalabazinarekin egindako krepeak, gure gorputzerako oso landaredi erabilgarria. Gosari gozo eta oparoa edo edozein haragi plater osagarri izan daitezke. Oso gozoa da halako krepeak jatea krema garratzarekin edo tomate entsalada batekin pepinoekin eta tipula oliba oliotan.

Osagaiak

Prestatu zerrendako produktuak. Kalabazinak edozein motatakoak izan daitezke, luzeak edo biribilak. Garrantzitsuena barazki freskoa eta gaztea da, hazi garden batekin, orduan bukatutako krepeak gozoak izango dira. Garbitu, lehortu.

Birrindu ezazu kalabazin-ontzia lodia batean katilu sakon batean, zukua arretaz estutu, beti dago barazki honetan.

Gehitu granulatutako azukrea, kalitate handiko itsas gatza, koilarakada hautsa eta oilasko arrautza. Masa piperra izan daiteke dastatzeko.

Egin behi ertaineko koipe esnea eta nahastu nahasketa leuna arte.

Orain pixkanaka irina gehitzen joango gara eta orearen koherentzia aztertuko dugu. Ez dut kalabazina irinarekin nahi, baina bere kalitatea ez da fabrikatzaile guztientzat. Oraingoan 4 koilarakada irin behar izan ditut diapositiba txiki batekin.

Orea nahasten dugu azken aldiz, krema garratza lodi gisa agertu behar da. Ziurta zaitez uzten egosi aurretik gutxienez 10 minutuz. Egosteko hautsaren burbuilak gainazalean agertzen direnean, labean gozogileak has ditzakezu.

Berotu usain landare olio apur bat zartagin batean, bota koilarakada bat orearen diapositiba batez eta labean krepeak bi aldeetatik kolore zakarra eta guztiz egosi arte. Noizean behin, sukaldeko espatula batekin buelta bat eman behar zaie.

Jarri bukatutako krepeak paper eskuoihal batean gehiegizko olioa kentzeko.

Zerbitzatu kalabazin zaporeak bero. Gosaltzeko hartu nituen, beraz krema garratzarekin zerbitzatu nituen. Baina, goian idatzi nuen bezala, barazki alboko plater bikaina da oilasko egosia edo labean jartzeko, adibidez.

Pausoz pauso errezeta argazki batekin

Horrelako krepeak sukaldatzen ditut deskargatzeko afari arina antolatu behar dudanean. Azkar sukaldatzen dute. Kalabazin fritak zerbitzatzea hobea da saltsa mota batekin plater independente gisa. Zapore nahiko freskoak direnez, krema garratza baratxuri saltsa egiten dut - duo bikaina!

Almidoia irinez ordezkatu daiteke.

Kalabazin fritak prestatzeko, zerrendaren arabera prestatuko ditugu produktuak.

Barazki guztiak, porruak izan ezik, erregai bigun batekin igurtzi. Porruak erdi eraztunetan moztu.

Gatza, piperra dastatzeko, gehitu suneli lupulua, almidoia eta arrautzak.

Frijitu, krepe arruntak bezala, bi aldeetako gurina kopuru txikian.

Jarri prestatutako krepeak paper xurgatzailean, gehiegizko koipea desagertu dadin.

Errezeta-aholkuak:

- Kalabazin frijituak patata, tipula berdea, kalabaza eta espinakak ere gehitu daitezke.

- Kalabazin fritters apur bat kurruskariagoa izan nahi baduzu, gehitu tipula apur bat orea beraientzako.

- Kalabazin fritters baratxuri saltsarekin zerbitzatzea oso gustagarria da, etxean egiteaz gain erraza da. Zuritu baratxuri ale batzuk, zatitu urratsekin edo sakatu eta nahastu maionesa koilarakada batzuk.

- Kalabazin hozkumeek gurina urtu edo txerri gantzarekin frijitzea iradokitzen duten errezetak ere ezagutu ditut.

Zucchini frijituak nola egin

Egosteko, hartu kalabazin gazteak azal zurituarekin eta hazitako garatuekin. Igurtzi ratxa lodian. Fruitu helduagoak badituzu, bota hazia eta zuritu. Erabili pulpak bere xedeetarako. Krepeetan barazki zatiak gustuko ez badituzu, squash eskuz irabiagailuaren bidez txikitu daiteke.

Egokitu baratxuri kopurua zure gustura. Zuritu, grater ertainean. Gehitu kalabazin birrindua eta nahastu.

Irabiatu oilasko arrautzen artean. Mugitu birrindu masa birrindu osoan berdindu arte.

Gehitu gari-irina tamainatua. Koilara batekin armatu eta ondo nahastu.

Garbitu eta lehortu perrexila edo bestelako belarrak, txikitu hosto zatia, gehitu kalabazin oreari. Bota piperrautsa, kurkamorra, gatza, lurreko piperra. Mugitu. Dastatu. Zerbait falta bada, gehitu espezie batzuk, zure gogoan. Espeziak, edozein aukera dezakezu, zure gustu-lehentasunen arabera. Orea nahiko lodia da eta zartagin batean jarrita ez da zabaltzen.

Olio kantitate txikian frijitu dezakezu, edo gabe, zure zartaginean konfiantza baduzu, aukerakoa da. Lubrifikatu zartagina olioarekin, ondo berotu. Koilarakada koilara bota koilara batekin. Sute moderatua egin.

Frijitu alde batera urrezko marroia arte. Hartu bi sorbalda eta biratu bigarren aldera, jarraitu frijitzen arte.

Prestatu ontzi laua paperezko eskuoihalekin. Jarri frijitu krepeak gehiegizko olioa xurgatu dadin.

Plater garbi batera eraman eta etxera mahaira deitu. Kalabazin krema gozoak prest daude, jateko gogoa!

Barazki distiratsu baten propietate erabilgarriak

Digeritu daitekeen plater baten muinean kalabazin koloretsua dago. Kalabazin europar mailakoak dira eta itxura ezberdina dute, azal distiratsua, kolore berde aberatsa. Mediterraneoko kostaldeko herrialdeetan banatuta. Zapore onenak kalabazin gazteak dira, pulpa delikatua dute eta ezin hobeto xurgatzen dira.

Landareen kulturaren konposizio kimikoa kalabazin tradizionaletatik gertu dago. Proteinak, karbohidratoak, azukreak (sinpleak / konplexuak), azido organikoak, errautsak, ura dituzte. Kalabazinak mineral baliagarri ugari ditu: burdinaren gatzak, kaltzioa, magnesioa, fosforo konposatuak, potasioa. Bitaminetan aberatsak dira:

16 pruzna barietate bikain Mosku eskualdean

• tiamina,
• riboflavin,
• azido askorbikoa eta nikotinikoa,
• carotene.

Kalabazinak landare zuntz, pektina, flavonoide, antioxidatzaile ugari ditu. Digestio prozesuak hobetzen dituzte, hesteetako mikroflora normalizatzen dute eta toxinak gorputzetik kanporatzea bultzatzen dute. Ezaugarri koleretikoak dituzte, antianemikoak, immunitatea handitzen dute. Kalabazina bereziki erabilgarria da bihotzeko, giltzurrunetako eta gibeleko gaixotasunetarako. Gordinak jan daitezke eta hainbat modutan egosi daitezke.

Kontseilua. Kalabazin txikiak, pasta mamitsuak erakartzen dituztenak, entsaladaren osagarri bikaina izango dira. Nahikoa da parrillarekin limurtzearekin, ondu eta zapore originalak produktu ezagunei gehituko dizkiete.

Plater ezagun bat kalabazin krepeak dira, belar eta ongailuekin batera. Sukaldaritza haratatsuak, gourmetak, elikadura onaren zaleak, dieta baten atxikimenduak, fidagarritasun txikiak gustatuko zaizkie.

Sukaldaritza tradizionala: pausoz pauso

Kalabazin zaporeen errezetak osagaiekin esperimentatzeko aukera ematen du. Metodo tradizionalean, osagai hauek erabiltzen dira:

• kalabazin gaztea - 350 g,
• arrautzak - 2 pieza.,
• tipula txikia
• irina - 3 tbsp. koilarak,
• berdeak - aneta adarrak, cilantro,
• limoi zukua - 5 g,
• gatza, piperra, piperra,
• sukaldaritza olioa.

Sukaldaritzako lehen fasea - igurtzi barazki berdea zorrotadun larruazala azala kendu gabe. Tipula tipula txikitu. Gehiegizko likido-kantitateak eratzen badira, masa estutu edo gasa erabiliz.

Hurrengo pausoa arrautzak, txikitutako belarrak, espeziak, limoi zukua mailatzea da. Irina gehitu. Jarraitu nahasten.

Lore ohearen diseinua. TOP 10 trikimailu errazak eta eraginkorrak

Azken etapa errea azkar bat da. Aurrez berotu zartagina. Olioarekin lubrifikatuta. Prestatu masa zainduz koilarak erabiliz, obaladun obuluak osatzeko. Krepeak marroia egiten dutenean, astiro-astiro iraultzen dira. Frijitu minutu gehiago, estali batekin. Plater gainean zabaldu, belarrak bota, baratxuri xehatua. Beroa zerbitzatu krema garratza, baratxuri edo limoi saltsarekin.

Sukaldaritzako inprobisazioak

Kalabazin zaporeen errezetak osagaien aldaerak ahalbidetzen ditu. Ohar gazi-gozoen zaleek gustuko dute gazta platera. Delikatua da, zapore krematsu berezia du. Sukaldaritza egiteko, osagai hauek beharko dituzu:

• kalabazin - 2 pieza.,
• 2 arrautza
• gazta birrindua (parmesanoa, suluguni, mozzarella) - 70 g,
• irina - 60 g
• barazkiak (cilantro aromatikoa, tipulina),
• espezieak,
• gatza.

Kalabazin gazteak, zuritu gabe, igurtzi. Gehitu sobera likidoa. Nahastu gazta birrindua. Gehitu oskolik gabeko arrautzak, irina, gatza, espeziak. Masa ondo nahasten da.

Barazki krepeak aurrez berotu den zartagin batean jartzen dira. Frijitu itzazu urrezko lurrazala lortuz. Ondoren, buelta eman. Suaren gainean jarri, tapa batez estalita, beste 3-4 minutu.

Krepe gozoak, gazta krematsu oharrarekin xarmangarri, prest daude. Onak dira krema garratza edo jogurtarekin.

Dastatze zaleek sukaldatutako krepeak maite dituzte kalabazin eta baratxuria. Plater pikantearen osagai nagusiak:

• kalabazin - 300 g
• baratxuri - 2 ale ertain,
• arrautzak - 2 pieza.,
• irina - 80 g
• pagoak - 30 g,
• gatza.

Igurtzi kalabazina, txikitu baratxuria baratxuri-squeezer bat erabiliz. Arrautzak irabiatzen dituzte. Hurrengo pausoa irina botatzea da. Nahastu astiro-astiro mugimendu bizkorrekin. Berotu zartagina, koipeztatu olioarekin. Zabaldu barazki-masa koilara batekin, haragi-biribilak osatuz. Frijituak frijitu, buelta eman, gisatu minutu gehiago. Plater independente gisa beroa zerbitzatu edo haragi, oilasko, indioilar gisa.

Barazkien krema gozoak familia bazkariko plater gogokoena bihurtuko dira, jatorrizko usain, kolore paleta distira eta propietate erabilgarriak erakarriz.

Zer egosten duzu kalabazinaz?