2 motako diabetikoen entsaladak: errezetak, jai platerak eta menuak

Diabetiko batentzat, ondo aukeratutako dieta odol azukrea kontrolatzeko bermea da. Bigarren motan, terapia terapeutiko nagusia da hau, eta lehenengoan, hiperglicemia arriskua gutxitzea.

Pazienteentzako janaria indize glikemikoaren (GI) arabera aukeratu behar da, eta horren aukera nahiko zabala da. Onargarriak diren produktuen zerrendatik, diabetikoentzako opor platerak erraz prestatu ditzakezu, adibidez, entsaladak.

Entsaladak barazki, fruta eta animalia produktuak izan daitezke. Platerak gozoak ez ezik, osasuntsuak izateaz gain, GI produktuen taula kontuan hartu beharko zenuke.

Glycemic indizea

GI kontzeptua odolean glukosa hartzearen adierazle digitala da elikagai jakin bat jan ondoren. Bide batez, zenbat eta txikiagoak izan, orduan eta txikiagoak dira ogi unitateak elikagaietan. Dieta prestatzean, janariaren aukera GI-ren araberakoa da.

Adierazle glikemikoaz gain, kontuan izan behar da produktuak prozesatzeko nolabaiteko balioa handitu daitekeela, hau da patata purea. Halaber, debekatuta dago zukuak onartzea fruitu onargarrietatik prestatzea, hiperglizemia eragin baitezakete. Hori guztia fruituaren prozesatze horrekin zuntzak galtzen dituelako da, eta horrek glukosa odolean fluxu uniforme baten rola betetzen du.

Salbuespenak ere badaude, azenarioak adibidez. Forma gordinean, barazki GI-a 35 PAKA da, baina egosita 85 UNITATE.

GI da hiru kategoriatan banatuta, hots:

gehienez 50 pieza - baxua,
50 - 70 pieza - ertaina,
70 unitatetik gorakoak - altuak.

Batez beste diabetikoen dietan onartzen da batez besteko janaria, arau hori izan ezik. 70 UI-ko indizea edo handiagoa duten produktuek hipergluzemia eragin dezakete eta horrek intsulina injekzio gehigarria ekarriko du.

Produktuak beraiek prestatzeko kontuan hartu behar da, hala nola, tratamendu termikoa baimenduta dago:

irakiten,
bikote batentzat
parrillan
mikrouhinean
labean
egosketa geldoan, "frijitzeko" moduan izan ezik.

Arau horiek guztiak errespetatuta, 2 motako diabetikoentzako opor platerak erraz prestatu ditzakezu.

Entsalada produktu "seguruak"

Entsaladak fruta, barazki eta animalia produktuetatik presta daitezke. Elikagai hori guztia pazientearen dietan egon behar da egunero. Entsalada bezalako plater bat bazkari edo afari oso bat izan daiteke, haragi produktu batekin osatuz gero.

Debekatuta dago entsaladak maionesarekin betetzea. Saltsa askok gordetzen dute, nahiz eta GI baxua izan, baina kaloria nahiko handia dute eta kolesterol handia dute, eta horrek negatiboki eragiten du diabetikoaren osasunean.

Landare-olioarekin, limoi zukuarekin, kefirrekin edo jogurtik gabeko jogurt kopuruarekin entsaladak ondu. Jogurtaren eta kefirren zaporea aberastu daiteke lurreko piperra, belar fresko eta lehorrak edo baratxuriak gehituz.

Entsalada diabetikoa GI baxua duten halako barazkiekin presta daiteke:

tomatea,
berenjena,
tipula,
baratxuri,
aza - mota guztietako
babarrunak,
ilarrak freskoak
piperra - berdea, gorria, gozoa,
squash,
pepino.

Askotan, jai entsaladek animalien produktuak erabiltzen dituzte. Dirudienez plater hau asebetetzea da eta oso otordu gisa balio dezake. Produktu hauetatik onartzen da:

oilaskoa,
indioilarra,
behi,
untxi haragia
arrautzak (egun bat baino gehiago ez)
gantz gutxiko arrainak: legatza, polea, luza,
behi hizkuntza
behi gibela
oilaskoaren gibela.

Koipeak eta larruazala, mantenugairik ez dutenak, baina kolesterol kopuru handiagoak, haragi produktuetatik kentzen dira.

Diabetikoentzako opor mahaia, fruta entsalada bezalako postre batekin dibertsifikatu daiteke. Jogurt gozokiekin edo esnetako gazi-gozoarekin gozatu egiten da (kefirra, labean egindako esne hartzitua, jogurta). Hobe da gosaltzeko jan, fruituetatik odolera sartzen den glukosa azkarrago xurgatu dadin.

Baxuko GI fruituak:

marrubiak,
blueberries,
fruta zitrikoak - mota guztietako
mugurdiak,
sagar bat
madari,
nectarine,
peach,
abrikot,
granadak.

Oro har, diabetikoentzako opor menua goiko produktu guztiekin osa daiteke.

2. motako diabetikoentzako entsaladak eta oporretako errezetak edozein mahairen azpimarragarriak izan daitezke. Lehen errezetak zapore nahiko findua du, ondo aukeratutako osagaiei esker.

Apioa, Pekingo aza, azenario freskoa eta pomeloa beharko dituzu. Barazkiak zerrenda meheetan moztu, pomeloa zuritu eta larruztatu behar da, kuboetan moztu. Osagai guztiak ondo nahastu. Zerbitzatu entsalada olio-olio batekin, eta bertan bota oliba-olioa, aurrez belarretan bustia.

Olioa era honetara infuzitzen da: isuri 100 ml olio edalontzi ontzi batean eta gehitu belarrak eta beste espeziak nahi duzun bezala, kendu leku ilun batera bi edo hiru egunez. Erromeroa, ezkaia, baratxuria eta piperra erabil ditzakezu. Gustuko lehentasun pertsonalen araberakoa da dena. Oliba apaingarri hori edozein entsaladetan erabil daiteke.

Bigarren errezeta txipiroiak eta ganbak entsalada bat da. Prestatzeko, osagai hauek behar dira:

txipiroiak - 2 karkara,
ganbak - 100 gramo,
pepino fresko bat
arrautza egosiak - 2 pieza.,
jogurt gozagarririk - 150 ml,
aneta - adar batzuk,
baratxuri - 1 ale,
gatza dastatzeko.

Kendu filmak txipiroietatik, irakiten ganbak ur gazitan hiru minutuz. Zuritu ganbak, moztu txipiroiak zerrendatan. Zuritu pepinoa, kubo handitan moztu arrautzarekin batera. Osagai guztiak nahastu, entsalada saltsarekin jantzi (jogurtak, baratxuri txikituak eta belarrak).

Entsalada zerbitzatu, hainbat ganba eta aneta belarri apainduz.

Aza gorria entsalada berdin erabilgarria eta goxoa izango da. Bere koloreko pigmentuari esker, entsaladan erabilitako gibeleak kolore apur bat berdeak bereganatuko ditu eta horrek platerak edozein mahairen azpimarragarriak izango ditu.

aza gorria - 400 gramo,
babarrunak egosi - 200 gramo,
oilaskoaren gibela - 300 gramo,
piper gozoa - 2 pieza.,
jogurt gozokia - 200 ml,
baratxuri - 2 ale,
gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.

Egosi gibela ur gazietan egosi arte. Ebaki fin aza, ebaki arrautzak eta gibela kubo bi, hiru zentimetro eta piperbeltza txikituta. Osagaiak, gatza eta piperra nahastu. Entsalatu jogurt eta baratxuriz, prentsatik pasatu.

Diabetesaren aurrean, ez da gaztak jatea gomendatzen, baina ez da tofu gaztaren kasuan aplikatzen, kaloria gutxi du eta GI. Kontua da ez dela prest esne osotik, soja batetik baizik. Tofu onddoekin ondo doa, behean osagai hauekin jai entsaladaren errezeta da.

Entsalada egiteko behar duzu:

tofu gazta - 300 gramo,
champignons - 300 gramo,
tipulak - 1 unitate,
baratxuri - 2 ale,
babarrunak egosi - 250 gramo,
landare olioa - 4 koilarakada,
soja saltsa - koilarakada bat,
perrexila eta aneta - adar batzuk,
estramoi lehor eta ezkaiaren nahasketa - 0,5 koilarakada,
gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.

Zulatu tipula eta baratxuria eta frijitu olio kopuru txikian su motelean, gehitu moztutako perretxikoak xerratan, su motelean utzi su egosi arte. Utzi hozten.

Osagai guztiak nahastu, entsalada entsalada barazki olioarekin, oliba dezakezu, belarrez josia, gehitu soja saltsa. Entsalada gaztetu ordu erdi gutxienez.

Oporretako mahaia

Ezinezkoa da oporren amaiera "gozoa" gabe imajinatzea. Diabetikoek postre osasuntsuak egin ditzakete azukrerik gabe marmelada edo gelatina. Ez izan beldurrik gelatina erabiltzerakoan, odol azukrearen gehikuntzan eragiten ez duen proteina batez osatuta baitago.

Halako postrea onartzen den egunean 200 gramo artekoa da, arratsaldean ez erabiltzea komeni da. Mermelada errezetetan, fruta ordezkatu ahal izango duzu norberaren gustuen lehentasunen arabera.

Lau zerbitzaritarako beharko duzu:

berehalako gelatina - koilarakada bat,
ur araztua - 400 ml,
edulkoratzailea - dastatzeko.
mugurdiak - 100 gramo,
currant beltza - 100 gramo.

Fruituak leungailuaren egoerara irabiagailuan edo bahe batekin erabiliz, gehitu edulkoratzailea eta 200 ml ur. Fruituak gozoak badira, zuk gabe egin dezakezu. 200 ml ur hotzetan, irabiatu gelatina eta utzi puzten.

Iragazi gelatina ur bainu batean koherentzia homogeneoa lortu arte pikor guztiak desagertu arte. Gelatina irakiten hasten denean, korronte fin batekin sartu fruta nahasketan, nahastu eta kendu beroari.

Egin emaitzako nahasketa molde txikitan, edo bota aurrez estalitako filmarekin estalitako. Garbitu leku hotzetan zortzi orduz.

Postre bat ere azukrerik gabeko eztiarekin egindako pastak izan daitezke, zekale edo olo irin oinarritzat hartuta.
Artikulu honetako bideoak diabetikoentzako oporretarako errezetak aurkezten ditu.

Zein entsaladak diabeterako

Diabetesarentzako janaria aukeratzeko prozesua oso arduratsua da, izan ere, dietarik gabe, intsulina eta azukrea gutxitzeko pilulak ez dira eraginkorrak. Entsalada egiteko, gorputza zuntz, bitamina eta mineralekin saturatzen duten osagaiak erabili behar dituzu. Horrek esan nahi du plater horietako gehienak barazkiak izan behar direla.

2. motako diabetesa duten gaixoen kasuan, indize glikemikoa ere garrantzitsua da. Produktuak odol glukosa kontsumitu ondoren handitzeko gaitasuna esan nahi du. Barazkiei dagokienez, nabarmen txikiagoa da freskoentzat, eta egositakoek batez besteko eta are tasa handia dute. Ildo horretan, aukerarik onena halako osagaiak izango litzateke:

pepinoak,
kanpai piperra
aguakatea,
tomatea,
berdeak - perrexila, cilantro, arugula, tipula berdea, letxuga,
Azenario freskoak
aza,
apioa eta Jerusalemgo orburuak.

2 motako diabetesa entsaladak ez daude maionesa saltsekin eta azukrea biltzen duen janzkera mota batekin. Aukerarik onena landare olioa eta limoi zukua dira.

Nahi ez diren aukerak

Erabiltzeko gomendatzen ez diren osagaiak patata, erremolatxa egosi eta azenarioa dira. Jan daitezke, baina plateretan zenbatekoa ez da 100 g baino gehiago izan behar, beti ere indize glikemiko baxua duten proteina, belar, barazki konbinatuekin. 2 motako diabetesa duten entsaladak prestatzeko, errezetek ez dute hauek eduki behar:

arroz zuria
ogia duten crackers lehen irina labean,
mahaspasak, albariku lehorrak eta aranak,
haragi gantz
organikoa (gibela, mihia),
pineapples,
platano helduak
gantz altua duen gazta (% 50etik).

Kontserba ilarrak eta artoa, babarrunak onartzen dira zerbitzatu bakoitzeko koilarakada bat baino gehiago. Hainbat produktu ia gustu berdina duten analogiekin ordezkatu daitezke, baina onuragarriagoak dira gorputzarentzat:

patata - Jerusalem alkatxofa, apioa,
arroz zuritua - barietate gorria edo barbakoa;
maionesa - jogurt edo gantz gutxiko krema garratza, mostazarekin irabiatuta;
gazta - tofua
anana - squash marinatua.

Kalabazin

kalabazin gaztea - pieza bat,
gatza - 3 g
baratxuri - erdi ale bat,
landare olioa - koilarakada bat,
limoi zukua - koilarakada bat,
ozpina - koilarakada erdi bat
cilantro - 30 g.

Fin txikitu baratxuria eta ehotu gatza, gehitu landare olioa. Moztu kalabazina zerrendatan (komenigarriagoa da zuritu batekin egitea) eta bota ozpinarekin. Estali katilua kalabazinarekin plater batekin eta alde batera utzi 15 minutuz. Xukatu ondoriozko likidoa, gehitu baratxuri olioa eta limoi zukua. Zerbitzatzen denean, bota txikitutako cilantroarekin.

Perretxiko freskoekin

Entsalada hartu behar duzu:

champignons freskoak (guztiz zuriak izan beharko lirateke ikusgai gabeko lekuak) - 100 g,
espinakak hostoak - 30 g,
soja saltsa - koilarakada bat,
karea zukua - koilarakada bat,
oliba olioa - bi koilarakada.

Perretxikoak ondo garbitu behar dira eta txapelak garbitu. Ebaki ahalik eta xerra meheetan. Apurtu espinakak hostoak ausaz zure eskuekin. Soja saltsa, karea zukua eta gurina sardexka batekin irabiatu. Zabaldu perretxikoak eta hostoak geruzetan platerean, saltsarekin bota. Estali plater batekin eta utzi 15 minutuz opil egiten.

Diabetikoentzako apioa entsalada

Entsalada arin eta freskagarria lortzeko:

sagar garratza - pieza bat,
apioa zurtoina - erdia,
jogurt gehigarririk gabe - 2 koilarakada,
intxaurrak - koilarakada bat.

Zuritu eta txikitu apioa kubo txikietan edo xerratu ratxa lodian. Sagar bat era berean erauzi. Jogurta bota gainean eta zerbitzatu txikitutako fruitu lehorrekin.

Grekoa albahaka berdearekin

Horretarako, urte berriko entsalada osasuntsuenetariko bat, behar duzu:

tomate - 3 handi,
pepino - 2 ertain,
piperra - 2 pieza,
feta - 100 g
olibak - 10 pieza
tipula gorria - burua erdia,
letxuga - mordo erdia,
albahaka - hiru adar,
oliba olioa - koilarakada bat,
limoi laurden bateko zukua
mostaza - kafe koilara erdi bat.

Entsaladarako barazki guztiak zati nahiko handietan mozten dira eta, beraz, haien zaporea modu argiagoan agertzen da. Feta edo feta gazta kuboetan moztu behar da eta tipulak - erdi eraztun meheak. Moztu mostaza limoi zukuarekin eta olioarekin. Platera letxugaren hostoekin, jarri barazki guztiak gainean, apaindu albahaka hosto berdeekin, gehitu apainketa eta utzi gutxienez 10 minutuz.

Diabetikoentzako aguakate entsalada bat egin dezagun

Produktu hau oso erabilgarria da 2 motako diabetesa duten pazienteentzat, izan ere, fruitu eta barazkien artean glycemic indizerik txikiena du. Bertan dauden gantz-azido aseek lipidoen metabolismoa hobetzen dute eta zapore delikatuak itzala atsegina ematen die platerei. Ahuakadak dituzten entsaladak urte oso osorako egokiak dira familia osoarentzat, eta 2 motako diabetesa egunero. Eguneroko menuetarako, aguakateak osagai hauekin konbinatzea gomendatzen da:

arrautza egosia, pepinoa, lurrunetako brokolia, jogurta,
tomateak eta espinakak
piperra, tipula eta arto koilarakada bat (izoztuta ahal izanez gero),
pepinoa, karea edo limoi zukua, tipula berdea,
pomeloa, arugula.

Urte berrirako, entsalada konplexuagoa presta dezakezu, erremolatxa egosia biltzen duena. Bere erabilera diabetesa mugatuta dago, baina belar, fruitu lehor eta ahuakadun konposizio batean, horrelako plater batek batez besteko indize glikemikoa izango du, gorputza arrasto elementu garrantzitsuez saturatuko du. Elikagaien gogobetetasuna lortzeko, hainbat gustu izan behar ditu nahitaez: gozoak, gaziak, pikantea, mingotsa, garratza eta harrigarria. Guztiak entsalada batean daude, oso itxura erakargarria du eta jatorrizko zaporea.

Opor entsalada egiteko, honako hau hartu behar duzu:

aguakatea - fruta 1
letxuga - 100 g (desberdinak izan daitezke),
mandarinak - 2 handi (edo 1 laranja ertaina, pomeloa erdia),
erremolatxa - tamaina ertaineko 1,
feta gazta (edo feta) - 75 g,
pistatxoak - 30 g
oliba olioa - 2 koilarakada,
laranja zukua (estutu berria) - 3 koilarakada,
limoi eta laranja zesta - koilaratxo batean,
mostaza - kafe koilara erdi bat
babarrunak haziak - kafe koilarakada bat,
gatza kafe koilara erdi bat da.

Irakurri edo labean erretzak labean sartu eta moztu kuboetan. Modu berean feta, aguakatea zuritu. Pistatxoak maskorretik bereizten dira eta zartagin lehor batean lehortu 5 minutuz. Moztu zitriko zatiak, aldez aurretik pelikuletatik ahalik eta gehien.

Saltsa lortzeko, jarri laranja zukua, zesta, mostaza, babarrun haziak eta gatza, estalki batekin ontzi txiki batean, gehitu olioa eta astindu ondo. Ontzi sakon batean, letxuga, gero feta, erremolatxak eta aguakateak jarri, mandarina eta pistatxoen gainean bota, janzteko.

Diabetesa duten gaixoentzako aguakateen onurei buruzko informazio gehiago lortzeko, ikusi bideoa:

Entsalada produktu "seguruak"

Entsaladak fruta, barazki eta animalia produktuetatik presta daitezke. Elikagai hori guztia pazientearen dietan egon behar da egunero.Entsalada bezalako plater bat bazkari edo afari oso bat izan daiteke, haragi produktu batekin osatuz gero.

Entsalada diabetikoa GI baxua duten halako barazkiekin presta daiteke:

tomatea,
berenjena,
tipula,
baratxuri,
aza - mota guztietako
babarrunak,
ilarrak freskoak
piperra - berdea, gorria, gozoa,
squash,
pepino.

Askotan, jai entsaladek animalien produktuak erabiltzen dituzte. Dirudienez plater hau asebetetzea da eta oso otordu gisa balio dezake. Produktu hauetatik onartzen da:

oilaskoa,
indioilarra,
behi,
untxi haragia
arrautzak (egun bat baino gehiago ez)
gantz gutxiko arrainak: legatza, polea, luza,
behi hizkuntza
behi gibela
oilaskoaren gibela.

Koipeak eta larruazala, mantenugairik ez dutenak, baina kolesterol kopuru handiagoak, haragi produktuetatik kentzen dira.

Baxuko GI fruituak:

marrubiak,
blueberries,
fruta zitrikoak - mota guztietako
mugurdiak,
sagar bat
madari,
nectarine,
peach,
abrikot,
granadak.

Oro har, diabetikoentzako opor menua goiko produktu guztiekin osa daiteke.

2. motako diabetikoentzako entsaladak eta oporretako errezetak edozein mahairen azpimarragarriak izan daitezke. Lehen errezetak zapore nahiko findua du, ondo aukeratutako osagaiei esker.

Bigarren errezeta txipiroiak eta ganbak entsalada bat da. Prestatzeko, osagai hauek behar dira:

txipiroiak - 2 karkara,
ganbak - 100 gramo,
pepino fresko bat
arrautza egosiak - 2 pieza.,
jogurt gozagarririk - 150 ml,
aneta - adar batzuk,
baratxuri - 1 ale,
gatza dastatzeko.

Entsalada zerbitzatu, hainbat ganba eta aneta belarri apainduz.

aza gorria - 400 gramo,
babarrunak egosi - 200 gramo,
oilaskoaren gibela - 300 gramo,
piper gozoa - 2 pieza.,
jogurt gozokia - 200 ml,
baratxuri - 2 ale,
gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.

Entsalada egiteko behar duzu:

tofu gazta - 300 gramo,
champignons - 300 gramo,
tipulak - 1 unitate,
baratxuri - 2 ale,
babarrunak egosi - 250 gramo,
landare olioa - 4 koilarakada,
soja saltsa - koilarakada bat,
perrexila eta aneta - adar batzuk,
estramoi lehor eta ezkaiaren nahasketa - 0,5 koilarakada,
gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.

Zulatu tipula eta baratxuria eta frijitu olio kopuru txikian su motelean, gehitu moztutako perretxikoak xerratan, su motelean utzi su egosi arte. Utzi hozten.

Osagai guztiak nahastu, entsalada entsalada barazki olioarekin, oliba dezakezu, belarrez josia, gehitu soja saltsa. Entsalada gaztetu ordu erdi gutxienez.

Diabetesa elikaduraren ezaugarriak

Odol azukrearen kontrola diabetesa tratatzeko helburu nagusia da eta hori zure dieta normalizatuz egin daiteke. Diabetesa duen pertsona baten dieta neurri handi batean bere ezaugarri fisiologikoen eta bizimoduaren araberakoa da. Dena pertsona osasuntsu bat bezalakoa da, aktiboa bada, orduan kaloria gehiago behar du. Baina garrantzitsuena karbohidratoen, proteinen eta gantzak erlazio zuzena da.

Diabetikoen kasuan, karbohidratoen metabolismoa okertzen da, beraz, menua horrelako gai organikoen proportzioa% 40-60 bitartekoa izan beharko litzateke. Diabetesari dagokionez, gantz eta kolesterol ugariko elikagaien kontsumoa mugatu beharko zenuke.

Diabetikoek dieta bera dute oporretan ere

Hau arkumea, ahatea, txerria da, eta baita organoak ere (bihotza, gibela). Gaixoak bizimodu aktiboa eramaten badu eta gehiegizko pisuarekin arazorik ez badu, egun batean 70 g gantz jan ditzake. Obesitatean, koipe kopurua murriztu behar da.

Nerabeek proteina gehiago behar dute

Orduan, zer janari egin dezakete diabetikoek? Izan ere, ez da dena lehen begiratuan ager litekeen bezain izugarria. Beraz, 2 motako diabetesa duten pertsonei gozokiak, landare olioak eta alkohola onartzen zaizkie, baina kantitate mugatuetan soilik.

Menuak esnekiak, lekaleak, oilaskoak, arrainak eta fruitu lehorrak 2-3 zerbitzatu ditzake. 2-4 fruta eta hiru barazki. Kantitate handietan (6 urtetik 11 rako) ogia eta zerealak onartzen dira.

Erremolatxa beteak

Oporretako mahaiaren hamaiketakoa erremolatxarekin egin daiteke. Horrelako barazki bat oso erabilgarria da diabetikoentzat, substantzia eta bitamina baliagarri asko dituelako.

erremolatxak (kantitatearen arabera)
2-3 ozpin
500 g oilasko.

Egosi erremolatxak egosi arte, zuritu, moztu goiko aldean eta atera poliki poltsak, kopak atera daitezen.
Oilasko xerra ere irakiten dugu eta, batera, laborantza sustraiaren eta ozpinekin batera haragi-erregailu batean korritzen gara.
Emaitzak betez, erremolatxa kopak bete eta platerean jartzen ditugu.

Champignons beteak

txapeldun handiak
140 g gazta
450 g oilaskoa
arrautza bat
1-2 baratxuri ale.

Onddo beteak eta labea labean

Champignons handiak aukeratzen ditugu, bete ditzaten. Perretxikoak garbitu eta hankak moztu, txanoak garbitu.
Egosi oilasko xerra eta arrautzak, eta pasa ezazu gazta eta baratxuri haragizko artezgailu batetik.
Perretxiko txanoak betetzeaz gain, pergaminoarekin prestatu dugu labean, labean 20-30 minutuz (tenperatura 180 ° С).

Brynza piper beteak

2 motako diabetikoentzako oporretako otorduek mokadutxoa izan behar dute. Betetako kanpai piperra haientzako plater ederra, zaporetsua eta elikagarria izango da.

Brynza piper beteak

300 g piper gozo
50 g feta gazta,
1-2 pepino fresko
baratxuri ale
gatza, espeziak.

Zurtoinak eta haziak piper gozoaren fruituetatik kentzen ditugu.
Erreginaren alde fina, gazta eta pepinoa txikitu. Sakatu baratxuri ale bat labana batekin eta txikitu fina.
Ontzi batean birrindutako osagai guztiak jartzen ditugu, gatza eta espeziak gehitu dastatzeko, nahastu.
Piperrak betetzen ditugu, platerean jarri eta berdeekin apaintzen ditugu.

Gazta bete piperrak

Entsalada Pruna eta Oilasko Bularrarekin

Intxaur lehorrarekin, oilaskoa eta intxaurrak entsalada aukera ona izango da jai menu baterako. Horrelako produktuek indize gluzemiko baxua dute, eta horrek diabeterako erabilgarria dira.

Entsalada Pruna eta Oilasko Bularrarekin

300 g oilasko bularra
50 g pruna,
50 g intxaur,
3 pepino
80 g etxeko maionesa,
gatza.

Entsalada Pruna eta Oilasko Bularrarekin

Egosi oilasko bularra ur gazian egosi arte.
Pour prunes ur hotzarekin eta utzi 15 minutuz.
Janzteko ez duzu maionesa erabili behar, horrelako produktu bat diabetikoentzat kaltegarria denez, baina etxean egositako saltsak ez dio kalterik egingo.
Pepino freskoak eraztunetan moztuta.
Intxaurrak edozein modutan txikitzen ditugu, gauza nagusia da irina ez ateratzea.
Osagaiak geruzetan jartzen ditugu. Lehenik eta behin, jarri oilaskoaren haragi xehatua plater lauan, bota saltsa. Ondoren, pepinoak eta txikitutako pruneak, etxeko maionesa geruzak ere gehitzen ditugu.
Goian intxaurrak bota eta leku freskoan jarri, ondo saturatu dadin.

Ganbak entsalada

Itsaski produktuetatik diabetikoentzako entsalada osasuntsuak eta gozoak egin ditzakezu. Halako gaixotasunik ez dutenek ez dituzte otarrainxekin pintxoak ukatuko.

Ganbak entsalada

100 g ganba
Azalorea 200 g,
150 g pepino,
2 arrautza
100 g ilarrak
Art. koilarakada bat limoi zukua
100 ml krema garratza
aneta, letxuga, gatza.

Ganbak entsalada argazkia

Egosi ganbak, maskorra garbitu eta ontzi sakon batean jarri.
Ebaki tomateak, pepinoak eta azalorea infloreszentziak kubo txikiekin eta ganbak bidali.
Gehitu ilarrak berdeak, krema garratza, arrautza egosiak kuboekin birrinduta eta, gainera, krema garratza, gatza bota, zitrikoen zukuan bota eta nahastu.
Hamaiketakoa letxugaren hostoetan hedatzen dugu eta aneta zurituarekin apaintzen dugu.

Entsalada ahuntz gazta eta intxaurrarekin

Entsalada intxaurrak eta ahuntz gazta ere aukera ona izango da diabetikoentzat.

Entsalada ahuntz gazta eta intxaurrarekin

100 g intxaur,
2 ur-sorta,
letxuga buru txiki bat
tipula gorria
200 g ahuntz gazta
2 tbsp. koilarakada laranja zukua
2 tbsp. koilarakada oliba olioa,
piperra eta gatza dastatzeko.

Entsalada ahuntz gazta eta intxaurrarekin argazkia

Ureztatu urarekin garbitu, lehortu eta entsalada ontzi sakon batean jarri.
Letxugaren hostoak ere garbitu, lehortu, eskuekin urratu eta ureztatzera bidali.
Bota oliba olioa katiluan, bizi laranja zukua, gehitu gatza eta piperra, irabiatu.
Egin emaitza apailatzeko entsalada ontzi batean eta nahastu bi entsalada motarekin.
Ahuntz gazta xehatu gainean hedatzen dugu eta zuritu dugu intxaur finarekin.

Diabetikoentzako perla garagar zopa

Perretxiko zopa diabetesa pairatzen duten pertsonei egokia da, baraua behatzen duten eta hautsi nahi ez dutenentzat ere, Urte Berriko bezperarako bada ere.

Diabetikoentzako perla garagar zopa

500 g txapeldun
tipula eta azenarioa,
4 patata tuberkulu,
2 baratxuri ale
2 tbsp. koilarakada garagarra
olioa, espeziak dastatzeko.

Perla garagar-zopa perretxikoen argazkia

Zerealak garbitzen ditugu, samurtu arte egosi eta bahe bat pasatzen dugu.
Hiru azenarioak birrindu, perretxikoak eta tipula laurdenetan moztu, patata tuberkuluak kubo txikitan moztu.
Bota zartagin batean olio pixka bat, ez koilarakada bat baino gehiago. Hori garrantzitsua da diabeterako. Champignons eta tipulak pasatzen ditugu bigundu arte.
Ur irakinetan, azenarioak eta patatak jarri, egosi 10 minutuz.
Lotan lo egin ondoren, egosten jarraituko dugu patatak leunak izan arte.
Zerealak dituzten barazkiei perretxiko frijituak bidaltzen dizkiegu tipulekin, baita gatza eta espeziak ere.
Amaieran, barazki moztutako xerra zatituta jarri, minutu pare batez zopa berotu, sua itzali, eman platerari denbora pixka bat prestatzeko eta esnegaina zerbitzatzeko.

Kalabaza zopa diabetikoa

Kalabaza landare berezia da, intsulina ekoizteko ardura duten zelula kopurua handitu dezakeena. Hori dela eta, horrelako barazki bat diabetesa lortzeko dietetan sartu beharko litzateke.

Kalabaza zopa diabetikoa

1,5 litro oilasko salda arina,
tipula eta azenarioak,
2-3 patata tuberkuluak,
350 g kalabaza
70 g gazta gogor
50 g gurina,
bi ogi xerra
berdeak, gatza, piperra.

Moztu azenarioak, tipula, kalabaza-pasta eta patatak.
Ekarri oilaskoaren salda irakiten eta jarri patatak 15 minutuz egosi.
Zartagin batean, gurina urtu eta egosi kalabaza tipula eta azenarioarekin batera 7 minutuz. Ondoren barazkiak zartaginera bidaltzen ditugu.
Kalabaza leuna bihurtu bezain pronto, espeziak eta gatza gehitu, osagaiak irabiagailuz eutsi, minutu pare batez berotu eta sua itzali.
Ogi zatiak karratuetan mozten dira, edozein ongailu bota eta labean lehortu arte urreztu arte.
Egin kalabaza zopa plateretan, bota belar txikia, gazta birrindua eta kriskitxoak.

Argia zopa, oatmeal eta ozpinekin

Diabetikoentzako zopa gozo eta osasuntsua prestatu daiteke azalorea eta ozpinetatik, eta plater gozo eta osasuntsua lortzen da.

Argia zopa, oatmeal eta ozpinekin

3-4 ozpin,
tipula eta azenarioak,
500 g azalorea,
3 koilarakada oatmeal koilarakada
50 ml krema (% 10),
gatza, piperra, olioa,
pepino-ozpin.

Erregina ehotzean pepinoak eta azenarioak, tipulak kubo txikietan, eta azalorea infloreszentzietan zatitzen dugu.
Egin olio koilarakada bat zartaginera eta pasa tipula lehenik, eta gero jarri azenarioak barazkira eta kentzen utzi samurrak arte. Barazkiak lehorrak baziren, orduan ur pixka bat gehitu dezakezu, baina ez olioa.
Zartaginak zartagin batean bota ondoren, gisatu, eta gero krema bota, nahastu, 10 minutuz.
Uraren ontzi batean sutan jartzen dugu, likidoak irakin bezain pronto, oatmeal gehitu, gatza gehitu eta azalorea infloreszentzietan sartu, egosi barazki prest egon arte.
Barazkiak frijitzen ditugu, 10 minutuz egosi, zopa dastatu gatza, piperra, pepinoaren ozpina bota.
Zopa prest 15 minutu eta zerbitzatu.

Polea labean

Pollock: arrain zaporetsua, osasuntsua eta egokia da elikadura zorrotza atxikitzen dutenentzat. Pollockaz gain, koipe gutxi duten beste arrain mota batzuk erabil ditzakezu.

Polea labean

400 g pollock
2 koilarakada arrainentzako espeziak,
gatza, piperra dastatzeko,
limoi bat
50 g gurina.

Garbitu poltsikoko xerra ur azpian, lehortu paper eskuoihal batekin eta zabaldu paperaren erdian.

Papera zabaldu

Arraina gatza, piperra eta edozein ongailu bota arrain platerei.

Gurina zatiak xerraren gainean zabaldu eta zitriko xerrak jarri.

Zabaldu paleta baten gainean

Labean sartu

Itzulbiratu arraina eta labean 20 minutuz (tenperatura 200 ° C).

Belar Oilaskoaren Bularra

Gaur egun, hainbat errezeta erraz eta zaporetsu daude (argazkiekin) oilasko bularra prestatzeko, jai mahaian ere diabetesa duten gonbidatuentzat.

Belar Oilaskoaren Bularra

oilasko-xerra,
1-2 baratxuri ale,
200 ml kefir,
jengibre erro zati txiki bat
ezkaia (freskoa lehortu),
aneta (freskoa edo lehortua),
menta (freskoa edo lehortua),
gatza, erramua.

Oilasko bularra belarrez Argazki platerak

Oilasko bularrak mozten ditugu, haragia ez malkoratzen saiatu.
Fin txikitu baratxuria eta jengibrea.
Belar lehorrak nahasten ditugu, errezetan espezia freskoak erabiltzen badira, orduan mozten ditugu.
Egin belarrak, baratxuriak, jengibrea eta errotutako hosto erramua ontzi batean. Egin esne gazi-edari bat, nahastu eta jarri oilasko xerra, marinatu ordubetez.
Hartutako bularra molde batera aldatzen dugu, olioa gehitu, ur pixka bat bota eta platera labean jarri arte egosi arte. (180 ° C tenperatura)

Okela Txuletak Rolls

Okeletik edozein jai taula apainduko duen haragi plater gozo, mamitsu eta ahul bat prestatu dezakezu.

Okela Txuletak Rolls

200 g behi,
50 g perretxiko
tipula,
1 koilarakada koilarakada krema garratza
1 koilarakada koilara irin bat
2 arrautza
berdeak, crackerrak, espeziak.

Betetzeko, perretxikoak, arrautza egosiak eta berdeak ondo txikitu, bidali osagaiak zartaginera, ondu gatza, piperra eta frijitu arte egosi arte.
Okela platerekin moztu dugu, moztu, betegarria sartu eta biratu dugu.
Haragi zuriak molde batean zabaldu, krema garratza bota, irina eta ogia hautseztatu eta 45 minutuz labean sartu (190 ° C tenperatura).

Torta laranjak

Laranjekin, tarta xume baina oso zaporetsua labean dezakezu. Errezetak ez du azukrerik, irinik, diabetikoentzat onargarriak diren produktuak bakarrik.

bat laranja
arrautza bat
30 g sorbitol
100 g lurreko almendrak,
2 koilarakada limoi zesto,
Art. koilarakada bat limoi zukua.

Torta laranjekin argazkia

Prestaketa:
1. 20 minutuz irakiten laranja, ondoren moztu, kendu haziak eta pasa haragiaren arteztetik zurituarekin batera.
2. Eraman arrautza katilu batera, bota sorbitola, limoi zesta eta zukua, irabiatu leuna arte.
3. Egin lurreko almendrak eta laranja txikituta nahastura, nahastu, molde batean sartu eta labean egosi 40 minutuz (tenperatura 200 ° C).

Diabetikoentzako muffins

Cupcakes errezeta berezi bat erabiltzen baduzu, diabetikoekin gozatu ahal izango duzu pastel gozo eta gozoekin.

Diabetikoentzako muffins

4 tbsp. koilarakada zekale irina
arrautza bat
55 g gantz gutxiko margarina
oreinak (blueberries),
limoi zesta,
edulkoratzailea, gatza

Diabetikoentzako cupcakes argazkia

Arrautza nahasgailuaren ontzian sartzen dugu, margarina leuna jartzen dugu, azukrearen ordezkoa, gatza eta limoi zesta gehitzen ditugu.
Lortutako masan, zekale irina sartu eta baia bota, orea nahastu eta zabaldu egiten dugu 30 minutuz (200 ºC tenperatura) labean.

Azenarioa

Azenarioaren esnea 2019ko Urte Berrirako diabetikoentzako prestatu beharreko pastel gozoa da.

3 azenario handi,
jengibre pixka bat (txikituta),
3 koilarakada esne koilarakada
2 tbsp. krema garratza koilarak
50 g gantz gutxiko gazta gazta,
arrautza bat
sorbitol koilarakada
Art. koilarakada bat landare olio
tsp kumina, kumina eta kosborra.

Azenarioa Pudding argazkia

Ebaki azenarioak arrautza finaren gainean, ur hotzean busti, gero estutu eta lo egin lapiko batean.
Egin esne edari bat, olioa barazkira eta utzi 10 minutuz su motelean.
Irabazi mamia produktua arrautzarekin eta sorbitolarekin eta, ondoren, bidali azenarioetara eta nahastu.
Okinduko platera olioarekin koipezten dugu, espezia guztiekin bustitzen dugu eta masa hedatzen dugu, eta labea labean 30 minutuz iraungo dugu (tenperatura 200 ° C).
Zerbitzatu aurretik, ureztatu eztia edo jogurta.

Krema garratza eta jogurt tarta

Krema garratza eta jogurtetan oinarritutako pastelak ez du labean behar. Osagai guztiak merkeak, arinak eta osasuntsuak dira.

100 ml krema garratza
15 g gelatina
300 ml jogurt natural (gutxieneko gantz%%),
Gantz gabeko 200 g jogurt,
gailetak diabetikoentzako,
baia (marrubiak, masustak, mugurdiak),
edozein fruitu lehor.

Krema garratza eta jogurt tarta argazkia

Beratzen gelatina uretan, ondoren urtu bainu batean eta hoztu.
Nahastu krema garratza jogurtarekin, bota gelatina eta ondo nahastu.
Lortutako masan, jarri baia eta nahastu. Halaber birrindutako gofreak betetzen ditugu tarta bere forma izan dezan.
Gehitu masa desmuntagarrian eta jarri leku freskoan 4-5 orduz.
Zerbitzatzen duzunean, apaindu pastela baia freskoak, fruitu lehorrak eta menta hostoekin.

Gozokiak diabetikoentzako

Diabetesa elikadura arautzea ez da lan erraza. Baina gaur egun ere, gaixotasun horrekin batera, dilista gozoak gozatu ahal izango dituzu.

Gozokiak diabetikoentzako

200 g dilista
100 g piku lehortu
100 g fruitu lehorrak
edozein edulkoratzaile (dastatzeko),
1 koilarakada kakao koilara bat
4 tbsp. brandy koilarak.

Babarrunak lehenago ur hotzean busti behar dira eta hobe da gau hori egitea. Ondoren irakiten txitxirioak ordubetez, lehortu eta ehotzeko haragi-erregailu batean edo irabiagailuaren bidez.

Pikuak uretan bustitzen dira, eta, ahal izanez gero, kognak. Fruitu lehorrak labana batekin xehatu daitezke, edo haragi-erregailu batetik pasa.

Ontzi batean, txitxirioak, pikuak, fruitu lehorrak eta edulkoratzailea zabaldu.

Ontzi batean, zabaldu lurreko garbitxoak, pikuak, txikitutako fruitu lehorrak

Lortutako masatik edozein formako gozokiak eratzen ditugu, kakaoa bota, plater batean zabaldu eta zerbitzatu.

Fruktosa izozkia

Diabetes mellitus ez da izozkiak uko egiteko arrazoirik, jai-mahairako erraz eta erraz presta baitaiteke.

Fruktosa izozkia

300 ml krema (% 20),
750 ml esne
250 g fruktosa
4 gorringo
100 ml ur
90 g baia (mugurdiak, marrubiak).

Sartu esnea eta esnegaina lapikora, sutan jarri eta nahasketa irakin bezain laster sukaldetik kendu.
Nahastailea erabiliz, irabiatu fruktosa eta baia, eta ondoren berotu nahasketa 5 minutuz sutan eta pasatu bahe bat.
Bi nahasketa uztartzen ditugu: baia eta esne krematsua, suan gelditzen gara loditu arte.
Hoztu ondoren, bota edukiontzi batera eta sartu izozkailua erabat solidifikatu arte.

Produktu egokiak aukeratzen badituzu, oporretako plater sinple eta zaporetsua prestatu dezakezu 2 motako diabetikoentzako. Urteberriko mahaian, horrelako jendea ez da kenduta sentituko, dena izango baitute mahai gainean, mokaduetatik postre goxoetaraino.