Arkumeak diabetiko menuan

Udaberria iritsi da! Aurrean, eguraldia lagun badugu, 5 hilabete eguzkia, hosto berdea, zoriontasuna eta barbakoa. Shish kebabs etxeetan, parkeetan, lakuan edo basoan. Etorkizunek ezin dute besterik gabe poztu.

Batzuentzat, ordea, epe hori itzal daiteke zer jan nahi duzun eta zer jan dezakezun aukeratzearen arazoaz.

Zenbat kebab jan dezaket nire odol azukrea igo ez dadin?

Ia nahi adina!

Bai, zehazki! Hala ere, karta zuri hau haragia soilik aplikatzen da. Haragiak ez du odol azukrea handitzen, karbohidratoak ere behar ditu digeritu ahal izateko.

Haragiak proteina ugari dauka, gorputzean karbohidratoak bihur daitezkeenak, baina gehienetan gosea luzearekin gertatzen da, gibelean glukogeno biltegiak jadanik agortzen direnean edo haragi kopuru handiarekin. Azken finean, beharrezkoa da nonbait gorputzean sartzen den proteina erabiltzea.

Haragiaren abantaila da ezinezkoa dela gehiegi jatea, eta eguraldi oso bikainak ez ditu 200-300 gramo egingo.

Baina kebabek normalean ez dute horrela jaten. Kebabs ogia, pita ogia edo patata labean jaten badituzu, egoera aldatu egiten da.

Haragia koipea bada (txerria, arkumea, oilasko hegoak), haragi honetako gantzak karbohidratoak xurgatzea zailduko du. Horrek esan nahi du azukrea haragiarekin jateko bi ordu lehenago azukrea ez dela asko handitzen. Baina orduan, karbohidratoak dituzten produktuetako gantzak eta azukreak odolean sartzen direnean, gantz-azido askeek zelulek glukosa xurgatzea eragotziko dute. Horrek, era berean, odol azukre handiagoa eta luzeagoa ekarriko du.

Hori dela eta, diabetea pairatzen baduzu, okela edo arrainari lehentasuna eman behar zaio. Oilasko edo indioilar bularreko kebab edo izokin txuleta bat edo plantxan dagoen arrain oso bat izan daiteke.

Aukera bikaina onddo shish kebab bat izango litzateke. Oso zaporetsua eta azkarra da!

Odol azukrearen gehikuntza handia saihesteko, hobe kebab barazkiekin jatea.

Egin barazki mozketa eder bat, zabaldu belar ugari (perrexila, aneta, cilantro, albahaka, menta), jarri edukiontzi pare bat barazkiak bustitzeko saltsen azpian eta gozatu mokadu fresko bat. Entsalada xehatu dezakezu, gantz gutxiko gatz garratzarekin edo limoi zukuarekin, haragi plater nagusirako ere ezin hobea da.

Erreparatu Georgiarrek kebab jaten duten moduari. Horietan, berde kopuru handiarekin batera doa beti. Kaloria baxua izateaz gain, efektu antioxidatzaile bikainak izateaz gain, haragi frijitu edo apur bat erre duten kartzinogenoa ere murrizten du.

Egunean zehar edo barbakoa prestatzeko prozesuan gogor lan egin baduzu, ziurtatu zerbait karbohidrato jaten duzula. Aukera bat izan daiteke:

• Patata labean 10 cm inguru
• Ogi xerra pare bat
• Pita ogi xafla handi edo erdi tortilla ertaina
• Fruta handia (sagarra, madaria eta abar)
• 200 g baia

Horrek glicogenoaren gibelak leheneratuko ditu gibelean eta azukre txikia izateko arriskua murriztuko du.

Ahal edo ez

Arazo endokrinoak dituzten pertsonei dietan hainbat haragi mota sartu daitezke. Ez da beharrezkoa gantza dela eta mututxoaren beldur. Moztu daiteke. Kasu honetan, produktuaren kaloria edukia gutxitu egingo da.

Zientzialariek adierazi dute ardiak nagusiki jaten dituzten eskualdeetan, karbohidratoen metabolismoaren akatsak eta maila altuko kolesterola gutxitan antzematen direla. Izan ere, bertako biztanleen dietak proteina produktu ugari ditu. Karbohidrato nahiko gutxi dira.

2. motako diabetesarekin, arkumea murriztu gabe jan daiteke.

Hala ere, haragi egosketaren metodoa zein den baliagarria da irudikatu beharko zenuke. Endokrinologoek hobeto frijitu beharko dituzte frijituak. Medikuek arkume lurruntzea, parrilla edo labean egitea gomendatzen dute. Xerra leunak aukeratu behar dituzu edo haietatik gehiegizko koipea moztu. Pazienteei ez zaie gomendatzen haragiaren erabilera karbohidrato asko dituzten elikagaiekin uztartzea. Beraz, ez da gomendagarria zerealekin, pastarekin eta patatekin konbinatzea.

Onura eta kaltea

Ez da nahikoa diabetikoek jakitea jaki horiek nola eragiten dioten odol azukreari. Garrantzitsua da pazienteek dieta egitea, gorputzak elikagaietatik behar duen gehieneko substantzia lortzeko. Jaten dituzten elikagaien osasuna nolakoa den argi eta garbi ulertu behar dute.

Bildotsaren burdina eduki handia dela eta, anemia prebenitzeko erabiltzen da. Osasunean eta gantzetan eragin positiboa du. Biriketako gaixotasunetatik babesten laguntzen du.

Arkumearen efektu sendatzailea:

• efektu anti-esklerotikoa du eta, ondorioz, kolesterola normalizatzea posible da;
• potasioaren, sodioaren, magnesioaren osaera sistema kardiobaskularraren prozesua hobetzen laguntzen du.

Produktuan jasotako lipidoek kaltegarria izan dezakete karbohidratoen arazoak dituzten pertsonen osasun egoera.

Errefusa haragia giltzurrunak, behazun, gibela, urdaileko ultzerak dituzten arazoak dituztenei gomendatzen zaie.

Diabetikoek baimendu al dezakete barbakoa jatea?

Haragiak gorputzak xurgatu eta erabil ditzakeen mantenugai ugari ditu. Urarekin batera, muskulu kortsatuak% 22ko proteina dauka batez beste. Haragiak funtsezko aminoazidoak ditu, beraz, arrautza eta esne proteinekin batera balio biologiko handiena duten substantzia proteikoen iturriei dagokie. Proteina-edukia dela eta, haragiak purina ugari ditu. Gorputzean azido urikoa suntsitzen duten eta gernuan kanporatzen diren proteina-osagaiak dira. Azido uriko metabolismoaren narriadura duten pertsonengan, purina aberatsak dituen dietak gota erasoak sor ditzake.

Koipea eta kolesterolaren eduki handia dela eta, haragia produktu nahiko "osasungarria" da. Hala ere, azken 20 urteetan haragia gero eta maizago erabili da sukaldean. 1991n, txerri-animalien 100 gramo kebabek 9 gramo gantz baino gutxiago zuten, eta gaur egun 2 gramo. Haragi produktu oso "koipeetan" ere, aldi berean, koipearen edukia 33 gisatik 100 gramo izateraino jaitsi zen 100 g / 100 gramo inguru arte. gramo xerrak eta 8 gramo saihetsetarako.

Kolesterola gantzak dituen substantzietako bat bada ere, bere kontzentrazioa konstantea da gantz edukia edozein dela ere. Muskuluen haragian, kolesterolaren mailak 100 eta 80 mg artean daude 100 g, haragi motaren eta ebakiaren arabera. Kolesterola handia da animalien hesteetan. Giltzurrunetan eta gibelean 260 eta 380 mg kolesterola ditu. Haragia eta hestebeteak kolesterolaren iturri nagusia dira, batez ere gizonezkoetan.

Okela eta txahala azido linoleiko konjugatuak (CLA) ere baditu. Animalien ikerketek erakutsi dute minbizia, arteriosklerosia eta diabetesa izateko arriskua murrizten dutela. Hala ere, efektuak oraindik ez daude frogatuta gizakiengan. Muskuluen haragian CLA proportzioa ere alda daiteke.

Haragiak mantenugai garrantzitsu ugari ditu: burdina, zinka eta selenioa, baita A eta B. bitaminak ere. Txerri eta behi haragia hegazti baino askoz ere elikagarriagoa da. Txerrikia B1 eta B6 bitaminen eduki handia da. Okelak burdina eta zinka maila altuak ditu, baita B12 bitamina asko ere. Oro har, gorputzak aipatutako haragi nutrienteak ondo xurgatu eta erabil ditzake. Batez ere burdina haragitik askoz hobeto xurgatzen da landare iturrietatik baino. Elikadura nazionalaren azterlan batek aurkitu zuen haragiak, batez ere gizonezkoek, bitaminen eguneroko beharra osatzen laguntzen dutela.

Haragiaren osagai positibo eta onak asko izan arren, badira bereziki haragi gorriak minbizia eta gaixotasun kardiobaskularrak sortzen lagundu dezakeela. EPIC azterketak, mundu osoko 519.000 parte-hartzailerekin egin duen azterlan epidemiologiko handiena, dieta eta minbiziaren eta gainerako gaixotasun kronikoen arteko harremana aztertu zuen. Haien aurkikuntzek haragi gorria kontsumitzeak minbizia koloreko arriskua handitzen duela iradokitzen dute.

EPIC ikerketaren arabera, urdaileko minbizia izateko arriskua haragi produktuen kontsumoarekin ere lotuta dago. Helicobacter pylori bakterioarekin kutsatuta dauden gaixoek 5 aldiz handitzen dute arriskua. Gainera, ikerketek haragiaren kontsumoaren eta pankreako minbiziaren eta hormonaren menpeko bularreko minbizia izateko arrisku handiagoa erakusten dute.

Haragi produktuen munduko arrisku handieneko azterketak, 2009an argitaratutakoak, berretsi egiten du elikagai hori kontu handiz tratatu behar dela. Rockville, Marylandko Minbiziaren Institutu Nazionaleko ikertzaileek, 50 urtetik 71 urtera bitarteko 500.000 herritar baino gehiagoren dieta alderatu zuten 10 urtez. Haragi produktuen zati handiak kartzinoma eta gaixotasun diabetikoa izateko arriskua areagotzen du.

Ikerketaren parte-hartzaileak bost taldetan banatu ziren haragi-kontsumoaren arabera. Haragi kontsumo handiena izan zuen taldeak diabetesa eta bihotzekoak garatzeko arrisku handiagoa zuen ukatu zutenek baino. Hilkortasun arrisku handiagoa ere izan zuten. Gizonen artean hildakoen ehuneko 11 eta emakumeen artean% 16 ekidin litezke parte-hartzaile guztiek astean 150 gramo haragi produktu gutxiago kontsumitzen bazituzten.

Egunero 250 gramo haragi gorri baino gutxiago hartzen zuten gizonek minbizia hiltzeko% 22ko arrisku handiagoa zuten. Emakumeen kasuan, minbizia hiltzeko arriskua% 20 handitu da eta% 50 bihotzekoa eta infartua. Hegazti eta arrain zurientzat ezin da harreman hori zehaztu. Hemen, egileek kontrako joera antzeman zuten.

Cambridgeko ikerketa taldeak ere erakutsi zuen haragi gorriaren erabilerak N gastrointestinalean konposatu karbonogenikoen osaera handitzen duela. Horrek hesteetako zelulak gorputzean mutatu eta hedatzeko arriskua areagotzen du.

Metaanalisi batek ikerketa enpiriko ugari konbinatu ditu kontsumitutako haragi produktuen, diabetesa eta minbiziaren arteko erlazio estatistikoki esanguratsua erakusten dutenak.

Osasun arriskuaz gain, kontuan izan behar da fruta eta barazkiak ez direla normalean oso haragizko dietan onartzen. Horrek bitaminak, mineralak eta fitokimikoak kontsumitzen ditu. Ezagutza modernoen arabera, ondoriozta daiteke: nork jan gutxiago haragi prozesatuak, baina fruta, barazki eta ale osoak, diabetesa eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua ekiditen du.

Diabetea posible al da?

2 motako diabetesa duen gaixoari gomendatzen zaio haragi produktu guztiak erabat uztea, arriskuak onura handitzen baitu. Amerikako meta-analisiaren arabera, produktu horien erabilera luzatuak hondamen kardiobaskularrak ez ezik, konplikazio larriak izateko arriskua areagotzen du, hipertentsioa, erretinopatia diabetikoa eta beste batzuk.

Segurtasun neurriak

Mendearen amaieran haragi produktuen eskaera handiak hazkunde hormonak erabiltzea eragin zuen. Hala ere, esan daiteke ez dagoela substantzia horien toxikotasunari buruzko froga konbentziturik. Estatu Batuetan egindako ikerketek osasun arriskua egon dela ukatzen dute, baina Europan 46 ikerketek emaitza gatazkatsuak erakusten dituzte.

Entzefalitis espongiformearen etorrerak (behi eroen gaixotasuna ere deitzen du) abereen dieta aldatzera behartu ditu ekoizleak.

Txerri haragiak, egosi egonez gero (edo tenperatura baxuan egosi bada), gaixotasun parasitoak transmititu ditzake - kistikosi eta trichinosi. Batzuetan, oilaskoaren ekoizpen prozesuan, muskulua salmonellarekin kutsatzen da. Astoak E. coli manipulatzeko garaian kutsatu daitezke (69 ºC-ko tenperaturan kentzen dira). 1985. urteaz geroztik, Estatu Batuetan eta, ondoren, munduko gainerakoetan, haragi-produktuak irradiarazi dira bakterioen populazioak suntsitzeko edo murrizteko (batez ere E. coli material hegaletatik).

Haragi produktuak prestatzean, konposatu kimiko kartzinogeno batzuk eratzen dira - karbohidrato aromatiko poliziklikoak (adibidez, benzopirena). Material organikoak erretzearen produktua dira (koipea eta zura barne). Egurra erretzen den txerrikiak egiteak karbono hidratatu poliziklikoak muskuluen gainaldean jartzea ekar dezake.

Aminak heteroziklikoak egosi bitartean agertzen den beste konposatu kartzinogenoa dira. Tenperatura altuetan eratzen dute aminoazido konposatuekin.

Nitrosaminak nitritek (toxina botulina hiltzeko kontserbatzaile gisa erabiltzen dutenean) haragiaren aminoazidoekin erreakzionatzen dutenean agertzen dira. Erreakzioa sabelean eta lapiko oso beroetan gertatzen da. Nitrosaminak izaki bizidunen ADNa kaltetu dezake, minbiziaren agerpenean eragina ez baita ezagutzen.

Txinako zuzendaritzak herrialdean produktu horien kontsumoa murriztea du helburu. Eskala handiko kanpaina da 1,3 bilioi pertsona egunean 40 eta 75 g produktu kontsumitzen dituela bermatzeko. Txinako Osasun Ministerioak argibideak argitaratu ditu bere jarraibide berrietan, hamar urtetik behin aldatzen direnak. Txinak munduko muskulu gorrien ekoizpen osoaren% 28 kontsumitzen du. Mundu osoan ekoitzitako txerriaren erdia Txinan kontsumitzen da. Alemaniak gero eta txerri gehiago merkaturatzen du Txinako merkatuan. Txinak bigarren postua lortu zuen 2015ean, 379.000 tona esportatu ziren, hau da,% 76,8ko hazkundea.

Tip! Diabetesean (gestazionala, azukrea) ez da kebab barietate desberdinak erabiltzea gomendatzen, gaixoarentzako arriskutsuak diren konplikazioak garatzeko arriskua handitu baitezakete. Diabetesean, elikagai gozoak (azukre altua) ez ezik, haragia ere ukatu behar da.

Nola kontsumitu haragia?

Haragi eta haragi produktuak ondo erabiltzeak tratamendu gastrointestinalaren funtzionamendu normala bermatzen du. Diabetikoek ez lukete gantzik hartu behar, horrelako elikagaiek glukosa-kontzentrazioari eta osasunari orokorrean eragingo die. Gaixotasun honen dietak fruta eta barazki freskoak, zerealak eta beste jaki arinak jasotzen ditu.

Lehenik eta behin, produktuaren gantz edukiari arreta jarri behar diozu. Diabetes mellitus askotan obesitatea da, beraz, dietak funtzio garrantzitsua du glukosa maila normalak eta gorputz pisu onargarria mantentzeko. Hobe da haragi giharei lehentasuna ematea.

Haragi plateren kopuruari dagokionez, zorrotz mugatu beharko litzateke. Komeni da 150 gramo aldi berean jan behar izatea, eta haragia egunean hiru aldiz hartu ezin da.

Haragi platerak prestatzean, horien indize glikemikoa (GI) eta kaloria edukia egiaztatu beharko dira. GI adierazleak elikagaien matxuraren abiadura ezaugarritzen du. Zenbat eta handiagoa izan, orduan eta azkarrago xurgatzen da janaria, eta hori ez da komenigarria diabetesa mellitus diagnostikoa duten pertsonentzat. Kaloriek gizakiaren gorputzak elikagaietatik kontsumitzen duen energia islatzen du.

Horrela, dieta antidiabetikoak kaloria gutxiko eta glikemia gutxiko elikagaiak izan beharko lituzke.

Diagnosi gestazionalarekin

Ginekologoek haurdun dauden emakumeek haragia kantitate txikietan jan dezaten gomendatzen dute. Gantz gutxiko barietateei lehentasuna ematea komeni da.Elikagai proteikoen pasioak giltzurrunak gehiegizko zama sortzen du. Horregatik, komenigarria da etorkizuneko amak elikadura egokiaren printzipioei atxikitzea. Baina gaixoak arkumeak maite zituen eta haurdunaldiaren aurretik jaten bazituen, orduan ez da uko egin beharrik.

Diagnosi gestazionalarekin, medikuei dieta berrikustea gomendatzen zaie. Baztertu haragi platerak menutik. Azken finean, zelula berriak eraikitzeko beharrezkoa den proteina iturri dira. Arazoak endokrinoetan arkumeari uko egitea aukerakoa da. Karbohidratoen kontsumoa soilik mugatzea garrantzitsua da.

Posizioa duen emakume batek kontrolatu behar du odolean azukrearen kontzentrazioa nola aldatzen den. Sortzen ari den diabetesa lehenbailehen ezin bada konpentsatu, orduan medikuek intsulina errezetatuko dute. Horrek fetuaren patologien garapena ekiditen lagunduko du.

Karbo gutxiko dieta batekin

Dieta berezi bat betetzea da ongizatea hobetzeko eta gaixotasun larri baten ondorio negatiboak kentzeko modu nagusia. Azukre altuen eraginpean dauden prozesu suntsitzaileak aktibatzeko, endokrinologoek aholku gutxiko karboen elikaduraren printzipioak atxikitzea gomendatzen dute.

Arkumea horrelako dieta batean sar daiteke. Hala ere, garrantzitsua da debekatutako edo baldintzapeko baimendutako diabetikoen alboko platerak ziurtatzea, zerealak, pasta, patatak ez dutela osagarri. Haragi-karbohidratoak ez daude eta, beraz, ez du glukosa-edukiari eragiten. Kontuz ibili behar da obesitatea jasaten duten pertsonei. Hobe haragi garbia aukeratzea gantz marrarik gabe. Horrelako piezen eduki kalorikoa nabarmen txikiagoa izango da.

"Azukre gaixotasunaren" dieta nagusia karbohidraturik ez dagoen janaria izan beharko litzateke. Gomendatutako produktuen zerrendan haragia, arraina eta arrautzak daude. Beraz, arkumea dietan sartu daiteke beldurrik gabe.

Diabetesaren txerria

Txerrikiak diabetikoentzako osagai baliotsu ugari ditu. Animalien produktuen benetako errekorra da Tiamina dagokionez. Tiamina (B1 bitamina) gantzak, proteinak eta karbohidratoen sintesian parte hartzen du. B1 bitamina beharrezkoa da barneko organoen funtzionamendurako (bihotza, hesteak, giltzurrunak, garuna, gibela), nerbio sistema, baita hazkunde normala ere. Kaltzioa, iodoa, burdina, nikela, iodoa eta beste makro eta mikronutriente batzuk ere baditu.

Diabetesarentzako txerrikia kantitate mugatuetan hartu behar da, produktu hau kaloria oso altua baita. Eguneroko araua 50-75 gramokoa da (375 kcal). Txerriaren indizea glikemikoa 50 unitatekoa da. Hau da, batez besteko adierazlea da. Aldaketa eta prestaketaren arabera alda daiteke. 2 motako diabeterako gantz gutxiko txerriak leku garrantzitsua hartzen du, garrantzitsuena ondo egosi behar da.

Txerriarekin konbinazio onena dilistak, piperrak, tomateak, azalorea eta babarrunak dira. 2. motako diabetes mellitus kasuan, oso gomendagarria da saltsa ez gehitzea haragi plateretan, batez ere maionesa eta ketchup. Gorde ere ahaztu beharko duzu, bestela glikemia maila handituko du.

Diabetesari dagokionez, txerrikia labean egosi edo egosian prestatzen da. Elikagai frijituak ahaztu behar dituzu, zure osasuna ez kaltetzeko. Gainera, ez da gomendatzen txerri platerak pastarekin edo patatekin uztartzea. Produktu horiek digestio-aparatuan luze eta zailak dira.

Txerri gibela ez da oilaskoa edo behi bezain erabilgarria, baina behar bezala egosi eta dosi moderatuetan, diabetikoentzat ere onuragarria da. Gehienetan, gibela diabetearekin egosi behar da, patatekin egosi daitekeen arren. Interneten daude produktu hau prestatzeko errezeta interesgarriak.

Txerri errezeta

Txerria erabiliz, hainbat plater gozo presta ditzakezu.

Txerri haragia erabiliz egindako platerak elikagarriak eta oso osasungarriak dira.

Interneten txerrikiak prestatzeko errezetak aurki ditzakezu. Adibidez, txerriki labea barazkiekin.

Plater bat prestatzeko, beharrezkoa izango da:

• txerri (0,5 kg),
• tomateak (2 pieza),
• arrautzak (2 pieza),
• esnea (1 koilarakada),
• gazta gogorra (150 g),
• gurina (20 g),
• tipula (1 pieza),
• baratxuri (3 ale),
• krema garratza edo maionesa (3 koilarakada)
• berde,
• gatza, piperra dastatzeko.

Lehenik eta behin haragia ondo garbitu eta zati txikitan moztu behar duzu. Ondoren, esnearekin bota eta ordu erdi iraungo dugu tenperaturan. Labean dagoen platera gurina ondo koiperatu behar da. Txerri xerrak bere behealdean jartzen dira eta tipula xerra gainean. Gero pixka bat piperra eta gatza izan behar du.

Erosketa prestatzeko, arrautzak ontzi batean zatitu behar dituzu eta krema garratza edo maionesa gehitu, irabiatu guztia leun arte. Emaitzen den masa labean botatzen da eta gainean tomateak zatituta mozten dira. Ondoren, igurtzi baratxurria raserro finaren gainean eta tomateak bota. Amaieran, gazta birrinduarekin osagai guztiak bota behar dituzu. Laberako xafla labera 180 minututan tenperatura bidaltzen da 45 minutuz.

Labean dagoen txerrikia labetik hartu eta fin txikitutako berdeekin hautseztatzen da. Plater prest dago!

Oilaskoa eta Okela jatea

Lehen edo bigarren motako diabetes mellitusaren diagnostikoa eginez gero, hobe da haragizko dieta platerak prestatzea. Kasu honetan, oilaskoan egon behar duzu, txukunak ez ezik, janari oparoak ere.

Giza gorputzak ezin hobeto xurgatzen du oilasko haragia, gantz azido polisaturatu ugari biltzen dituena.

Hegazti haragiaren kontsumo sistematikoarekin kolesterol maila laburtu eta ureak askatzen duen proteinaren ratioa jaitsi dezakezu. Oilaskoaren eguneroko araua 150 gramokoa da (137 kcal).

Indize glikemikoa 30 unitate baino ez da, beraz, ia ez du glukosa-kontzentrazioaren gehikuntzarik eragiten.

Oilasko haragi plater zaporetsu eta osasuntsu bat prestatzeko, arau erraz batzuk jarraitu behar dituzu:

1. Egiaztatu haragia estaltzen duen azala kentzen.
2. Kontsumitu egosia, egosia, egositako haragia edo lurruna bakarrik.
3. Diabetesak salda gantz eta aberatsen kontsumoa mugatzen du. Hobe da barazki zopa jatea, egositako xerra zati bat gehituz.
4. Espeziak eta belarrak gehitu behar dituzu neurriz, orduan platerak ez dira oso zorrotzak izango.
5. Oilasko frijitua gurian eta beste koipeetan utzi behar da.
6. Haragia aukeratzerakoan hobe hegazti gazte baten gainean egotea, koipe gutxiago baitu.

Okela diabetikoentzako beste produktu dietetiko eta ezinbestekoa da. Egunean 100 gramo (254 kcal) gomendatzen dira. Indize glizerikoa 40 unitatekoa da. Haragi horren kontsumo erregularrarekin, pankrearen funtzionamendu normala eta toxinak kentzea lor dezakezu.

Okela indize glikemiko baxua duen produktua da, baina aukeratzerakoan zenbait ezaugarri ezagutu behar dituzu. Bere prestaketarako, hobe xerra leunetan lo egitea. Esnatu plater bat espezieekin; lurreko piper pixka bat eta gatza nahikoa dira.

Okela tomateekin egosi daiteke, baina ez duzu patatak gehitu behar. Medikuek haragia irakiten gomendatzen dute eta, horrela, maila glikemiko normal bat mantenduko da.

Okela giharretik zopak eta salda egosi ditzakezu.

Arkume eta kebab jatea

Diabetesa duen arkumea ez da batere gomendagarria, dieta berezi bat gantz elikagaiak baztertzen direlako. Gaixotasun larriak ez dituzten pertsonentzat erabilgarria da. 100 gramo mutu bakoitzeko 203 kcal daude eta zaila da zehaztea produktu horren indize glikemikoa. Hori da azukre mailan eragina duen koipe portzentaje altuagatik.

Bildotsa haragi barietate artean, zuntz kopuru handia da. Haragi-zuntzen kontzentrazioa murrizteko, modu berezian prozesatu behar duzu. Hori dela eta, arkumea labean labean egotea da onena. Hainbat gunek askotariko errezeta eskaintzen dute, baina honako hau erabilgarria da.

Sukaldatzeko, haragi zati txiki bat behar duzu, ur korrontean garbitu. Arkume zati bat berotzen zartagin batean hedatzen da. Ondoren tomate xerretan bildu eta gatza, baratxuria eta belarrak bota.

Platera labean sartu eta 200 gradura berotu da. Haragiaren gozogintza denbora ordu eta erdi eta bi bitartekoa da. Aldi berean, gantz ugariekin ureztatu behar da noizean behin.

Ia denek maite dute barbakoa, baina posible al da jateko pertsona batek diabetesa duenean? Noski, ezin duzu gantz kebabean sartu, baina gantz gutxiko haragietan gelditu zaitezke.

Diabetes mellitusaren diagnostikoa duen kebab osasuntsu bat prestatzeko, gomendio hauek bete behar dituzu:

1. Barbakoa espezie kopuru txikienarekin marinatu behar da, ketchup, mostaza eta maionesa alde batera utzita.
2. Kebab labean, kalabazina, tomateak eta piperrak erabil ditzakezu. Egositako barazkiek haragia prestatzen dutenean askatzen diren substantzia kaltegarriak konpentsatzen dituzte.
3. Oso garrantzitsua da brokerrak su motelean lo egitea denbora luzez.

Intsulinaren menpeko diabetesa eta intsulina ez den mendeko diabetesa dutenekin, barbakoa jatea onartzen da, baina kantitate mugatuetan. Garrantzitsuena da prestatzeko arau guztiak jarraitzea.

2. motako diabetek tratamendu berezia behar dute. Lehenengoa ez bezala, azukre maila normala mantendu daiteke dieta egokia jarraituz eta bizimodu aktiboa mantentzen denean. World Wide Web gunean haragi platerak prestatzeko era guztietako errezetak aurki daitezke, baina "gaixotasun gozoa" duten haragi gihartsuak erabiltzeari utzi behar diozu, inolaz ere ez fritatu eta ez itzazu espezieekin gehiegi hartu.

Diabetikoentzako zer haragi mota erabilgarria den jakingo du artikulu honetako bideoan adituak.

Zenbat kolesterol

Barietate honetako ez-produktuen ehun gramoetan, gutxi gorabehera hirurogeita hamar miligramo kolesterol. Koipearen isatsari dagokionez, are kolesterol gehiago dauka - bolumen berean ehun miligramo inguru.

Kolesterolaren kantitatea zati baten arabera alda daiteke. Hobe da arkume saihetsak ez jatea, baita esternoa 2 motako diabetean ere. Zati hauek kolesterol gehien daukate, oso kaltegarria gizakiarentzat.

Haragi diabetikoa

Bihotzaren eta odol hodien nahasmendu asko gantz saturatuen erabilerarekin lotuta daude, haragietan eta esneki osoetan daudenak. Kolesterol txarraren maila handitzen dute eta horrek arterien estutzea eta oztopoa laguntzen du eta, ondorioz, iskemia, miokardioko infartua eta infartua.

Honen guztiaren arriskua bereziki handia da diabetean. Gainera, gantz saturatuek intsulinarekiko erresistentzia areagotzen dute, odol glukosa maila erregulatzea zailtzen baitu. Haragi leunena jan beharko zenuke. Ebaki haragitik koipe nabaria, bildu salda azaletik eta saltsatik - erraza da hozkailuan daudenean nahikoa da, gantza gainazalean izoztu egin da.

Diabetikoentzako kebabik gozoena arkumea da. 2 motako eta 2 motako diabetesa, oso garrantzitsua da dieta zorrotza jarraitzea, eta bertan gozoak gehiegizkoa besterik ez da baztertzen. Diabetikoen menua askotarikoagoa izan dadin eta aspergarria ez izateko, merezi du barbakoa prestatzea eta diabetesa duen gorputzerako arriskurik ez izatea.

Bildotsa da aukerarik onena, eta uste da gozamenik gozoena urte eta erdi bete ez duten animalia gazte neutratuen haragitik lortzen dela. Arkume gazteek haragi zaporetsu eta samurragoa dute, helduak baino askoz ere zukuagoak. Arrosa kolore arina eta atsegina du. Koipe gutxi dago: zuria, trinkoa. Dena den, 2. motako diabetearekin moztu behar da. Broken pintxoak egosi ahal izateko, izoztu ez den haragi zati fresko eta hoztu bat erabili beharko zenuke.

Hobe da bularra edo eskapularra aukeratzea, edo agian giltzurruna, urdaiazpikoa edo lepoa aukeratzea. Granada zukua gehitzen zaio marinadari, baita espezia ugari ere. Horrela, haragiaren usain espezifikoa kentzea posible da. Hostoak arkumea da. Gauza bera gertatzen da estragoi eta koriandro, estragoi eta aniseekin.

Arkumearen Nutrizio Informazioa

1. Arkume gihartsuarentzat, ehun gramo haragi bakoitzeko 169 kilokaloria dira.
2. Muturra koipea bada, orduan bere kaloria edukia 225 kilokaloria da.
3. Urdaiazpikoa - 375 kilokaloria.
4. Pala - 380 kilokaloria.
5. Atzera - 459 kilokaloria.
6. Bularra - 553 kilokaloria.

Haragiaren propietate erabilgarriak

1. Lezitinaren ondorioz diabetearen prebentzio bikaina da, mututasunaren zati baita.
2. Pankrea estimulatzen du eta oso garrantzitsua da 2. motako diabetesa.
3. Ezaugarri antiatherosclerotikoak ditu.
4. Kantitate handi batek burdina dauka.
5. Azukrea eta zinka liderra da beste haragi batzuekin alderatuta.
6. Txerrikia baino askoz koipe gutxiago - literalki behin eta erdi. Beraz, haragia ia dieta da.

Contraindications

Diabetea mellitus 2 edo 1 mota batekin, arkumea honako hau da:

• artritisarekin,
• paziente hipertentsiboak
• azidotasuna handitzen bada,
• aterosklerosiarekin,
• diabetikoak gota badu.

Gainera, horrelako haragia kontu handiz jan beharko zenuke aterosklerosia edo obesitatea garatzeko arriskua badago. Ez da komenigarria arkumea jan behar izatea gibeleko, giltzurruneko arazoak izanez gero. Gauza bera gertatzen da urdaileko ultzerak eta gaixotasunek bihotzean, odol hodietan.

Zahartzaroan, ez zenuke haragi hau jan behar digestio-sistema higatuagatik. Haurtzaroan – digestio-sistemaren heldutasuna dela eta, ezin zaio produktu horri janaria sartu.

Nola aukeratu haragi egokia

Arkumeak aukeratzerakoan, ezinbestekoa da arkume eta ahari castrated haragiei arreta ematea, 18 hilabetera arte. 2. motako diabetesa, halako haragia da erabilgarriena.

Ardi haragiari dagokionez, adina hiru urte baino gehiagokoa denean edo erditzeaz gain, produktu bat beldurgarria eta sendoa da, kolore gorri iluna, gantz horixka duena. Haragi hau bero tratatzeko zaila da, maiz erabiltzen da haragi xehatua egiteko.

Mataza sukaldatzeko modu desberdin asko daude. Diabetikoentzako, lurruna da onena. Haragi egosia ere erabilgarria da. Belar freskoak gehituz, horrelako gozokiak mahaiaren benetako apainketa bihurtuko dira.

Mendian labean eta gisatzen denean, gehiegizko koipea gordetzen da. Horren erabilera 2 motako diabetesa tabu bat da.

Haragi zatiak

Jaki prestaketarako, arkume zati egokiak aukeratu beharko zenituzke. Beraz, hobe da eskuila eta sorbalda irakiten jartzea. Gauza bera gertatzen da lepoarekin.

Okelean frijitzeko, atzeko hanka ezin hobea da. Txuleta haragiak prestatzea erabakitzen dutenentzat, lepoa eta sorbalda aukeratu beharko zenituzke. Hezur gaineko txuletak egiteko, aukerarik onena solomoa da.

Dietean arkumea gehitu nahi duten diabetikoek beti kontsultatu behar dute endokrinologoa. Kontraindikaziorik ez badago, neurrizkoa ere erabilgarria izango da produktu hau erabiltzea.

Haragia gorputzerako oso garrantzitsua den produktua da, erabilgarria, baina kantitate mugatuetan. Azken finean, hori oraindik urdailarentzako zama da. Arkumeak gorputzerako beharrezkoak diren substantzia ugari ditu. Beraz, zatikako gehiegikeriarik gabe produktu honen fluxua kontrolatu besterik ez duzu egin behar.