Lurrinkorra, zaporetsua eta baita osasuntsua ere! Kebab diabetikoa eta hura prestatzeko arauak

Diabetikoen dietan haragi mota gantz gutxikoak izan daitezke. Hauek dira:

1. Oilasko haragia. Taurina eta niacina kopuru handia dauka, eta horrek nerbio zelulak berreskuratzeko gaitasuna du. Haragi hori gorputzak azkar xurgatzen du eta ez du karga gehigarririk digestio-hodian. Oilasko bularra diabetesa duten pertsonentzat aproposa da, baina hegaztiaren beste zati batzuk ere erabil daitezke. Garrantzitsuena ez da larruazala jatea, koipe asko baitu.
2. Untxi haragia. Haragi honek bitamina, fosforo, burdina eta aminoazido ugari ditu, diabetesa ahuldu duen gorputza sendotzen dutenak.
3. Turkiako haragia Haragi mota honek burdina asko dauka, eta koipe gutxi duelako, dieta barietateei dagokie. Oilaskoaren kasuan bezala, leuna oso leuna izan behar du: kriskitina. Hobe da larruazal bati ere uko egitea.
4. Okela. Proteina eta koipe gutxi dauka, diabetikoen dietarako produktu egokia bihurtzen du. Ahal izanez gero, animalia gazte baten haragia aukeratu behar zenuke, txahal.
5. Kaliko haragia. Sukaldaritza teknologia egokiarekin, gorputzak erraz xurgatzen du eta ez du pankrea kargatzen. Ahal izanez gero, diabetesa duen pertsona baten dietan sartu behar da.

Diabetesa sufritzen duen pertsona batek ondo osatutako dieta helburu nagusi bat du: gorputzak intsulina xurgatzea hobetzea eta odol glukosa altua jaistea. Dieta honen osagai garrantzitsua izan behar da haragi egoki hautatuta eta egosia.

Ezinezkoa da diabetikoentzako haragia frijitzea eta erretzea. Labean, egosita edo egosi behar da.

Sukaldatzeko modurik onena onena lurruna da. Mantenugai eta bitamina guztien gehieneko kopurua aurrezteko aukera ematen du. Halaber, modu horretan prestatutako haragiak ez du muki gastrointestinala narritatzen eta gorputzak erraz xurgatzen du.

Posible al da barbakoa jan?

Izan ere, diabetesa pairatzen duen pertsona batentzat, shish kebaba ez ezik beldurgarria eta arriskutsua da, baita gure mahaietan nolakoa den ere. Orokorrean, maionesa, ketchup, ogia, hainbat saltsa, edari alkoholdunak dira, gorputzean diabetikoengan ez ezik, pertsona guztiei kalte egiten dien guztiak.

Baina ardura horretara hurbiltzen bazara, kasu gutxitan, diabetikoek barbakoa ordaindu dezakete. Horretarako, jokoan, indioilar edo oilasko bularraren zatiak modu seguruan egosi ditzakezu. Gainera, arrain giharren hegalariek ez diote gorputzari kalte egingo. Baina ez zenuke tratu txarrik egin behar, gutxi gorabehera 200 g inguru dira.

Turkiako bularra kefirretan gisatua

Plater honen errezeta nahiko erraza da eta ez du ahalegin berezirik behar:

• indioilar xerra garbitu eta zati txikitan moztu behar da (3-4 cm), eta ondoren edozein plater egokien behealdean kokatu behar da.
• barazki txikitutako geruza jarri xerretan (piperbeltzak, tomateak, azenario birrindua)
• zabaldu haragia eta barazkiak geruzetan, txandaka, gatz eta piper kopuru txikia bota;
• bota platera gantz gutxiko kefirrarekin, estali eta astindu ordubetez, noizean behin geruzak nahastuz.

Txahal freskoa tomateekin

Txahal pare freskoa aukeratu behar duzu eta zati txiki bat egosi ur gatzatuan. Bere ondoan barazki osagarri bat prestatu behar duzu:

• tipula fin-fin txikitu (200 g) eta frijitu landare olio kopuru txikian,
• moztu tomateak (250 g) eraztunetan eta erantsi tipularekin, 7 minutu inguru
• moztu egositako haragi xerra meheetan, barazki-gehigarri bat bota, gainetik berdeak bota ditzakezu.

Lurrun Oilasko Cue Pilotak

Albondigin hauek egosteko galdara bikoitza beharko duzu. Plater honela prestatzen da:

• dietako ogia zaharkitua (20 g) esnetan bustitzea,
• oilaskoa (300 g) haragi-erregailu baten bidez,
• haragi xehatua ogi xurgatuarekin nahastu, olioa gehitu (15 g) eta pasa berriro haragi artezgailutik,
• Ebaki ezean, kukurutxo txikiak osatzeko, jarri galdara bikoitzean eta egosi 15-20 minutuz.

Gure hurrengo artikuluan, diabetesa lortzeko zein jan daitezkeen jakingo duzu eta debekatuta dagoena. Ez galdu!

Shish kebab haragi plater ohikoenetako bat da. Bere prestaketarako arkume, txerri, oilasko, arrain eta barazkiak erabili. Barbakoa zaporea mota guztietako espeziak, saltsak, alboko platerak nabarmentzen dira. Haragia ikatz gainean, su irekian, labean egosi edo aire parrilla bat erabiliz plantxa daiteke.

Zertarako erabiltzen da plater hau? Haragiaren "oinarriak" proteina baliotsuak ("eraikuntzarako materiala" muskuluei entregatzen dio) gorputzari, "zaintzen" du sistema kardiobaskularraren osasuna.

Ustez, ke ikatzek behar bezala egositako ikatzek bitamina, mineral eta oligoelementu gehiago gordetzen dituzte zartagin batean frijitutako haragiak baino.

Aldi berean, txerriki, arkume eta oilasko xerrak literalki mingartzen dira zukuan (labean) eta, beraz, ohiko frijituek baino kaloria gutxiago dituzte.

Produktu honen "arrisku nagusia" kartzinogenoetan - benzopyrenes (minbizia garatzea eragiten duten substantzia kaltegarriak). Kutsuetan agertzen dira (haragi zatietan metatzen dira), koipe tantak ikatz beroetan erortzen direnean eratuta.

Kaltegarria al da diabetesa duten otorduen maiztasuna etetea?

Bai. Elikadurari buruzko eguneroko erregimena urratzea kaltegarria izan daiteke diabetesa konpentsatzeko. Batez ere diabetikoentzako dieta da glukosa-maila egonkortzeko modu nagusietako bat.

Saiatu beti bazkariko egitaraua betetzen. Eta apurtu behar bazenu, glukometroa erabili behar duzu azukre maila neurtzeko.

Udako oporretan, ez ezazu jarduera fisikoa baztertu, bertaratutako medikuak baimendu eta gomendatzen badituzte. Eguraldi ona lagungarria da zure aisialdia dibertsifikatzeko zentzu horretan.

Boleibola eta mahai tenisa naturan, badminton. Erreparatu igerian. Kirol honek odol hodiak indartzen ditu eta nerbio sisteman eragin onuragarria du.

Diabetearekin ibilaldi nordikoa.

Diabetikoentzako bizikleta.

Zein izan behar da dieta astebetez diabetesa?

2 motako diabetesa duten pertsonentzat, pisu galera odol azukrea kontrolatzeko aukera bat da. Hala ere, oso zaila da gaixotasun hau duten gaixoen pisua galtzea. Horren arrazoia borondate eza ez ezik, dieta estandarrak diabetesa duten pertsonentzat ez da soilik datza.

Zein izan behar da menua astebetez diabetesarekin?

Astebetez diabetikoentzako oinarrizko menua funtsean ezberdina da 1 motako diabetesa (intsulina menpeko diabetes mellitus) duten gaixoen menutik. Nutrizionista batek banaka garatzen du, gaixoaren berariazko beharrak kontuan hartuta (diabetesa mota, baldintza medikoak, hartutako sendagai mota, gaixotasunaren larritasuna, jarduera fisikoa, generoa eta gaixoaren adina).

Diabetikoek baimendu al dezakete barbakoa jatea?

2 motako diabetesa duten barbakoa jateko gai den ala ez galdetzeak jende askok kezkatzen du horrelako patologiaren bat. Azken finean, oso gutxitan izaten da kanpoko aisialdia plater gozo hau prestatu gabe.

Gaixotasun endokrinoetarako barbakoa kontsumitzeko aukeraren inguruan iritzi desberdinak dituzte medikuek. Mediku batzuek biziki gomendatzen dute produktu frijitua. Beste batzuek jaten uzten diote, baina neurriz.

Kebaberako haragia gantz hautatua izan ohi da. Arauen arabera, ozpin, ardo eta espezietan biltzen da. Batzuetan gantza garratz krema, maionesa eta ur minerala erabiltzen dute. Zigortutako haragia ikatz gainean edo zartagin batean frijitzen da. Plater hau zaporetsua da eta ez du oso kaltegarria pertsona osasuntsu batentzat. Baina probabilitate handia duen diabetikoak ongizatean okerrera egingo du.

Patologia endokrinoa duen pertsona baten barbakoa gorputzeko gantz iturri da. Odol hodietako hormetan kolesterol plaken eraketa probokatzen du. Plater kaloria handiko jotzen da, indize glikemiko handia du.

Azukre maila altuak gibelean karga handitzen du eta digestio-hodietako gaixotasunak areagotzen ditu. Gainera, frijitzeko prozesuan kartzinogenoak agertzen dira haragian, digestio-aparatuaren eta zirkulazio-aparatuaren funtzionamendu negatiboan.

Giltzurruneko eta giltzurrunetako gaixotasun kronikoak dituzten diabetikoentzat, ultzera peptikoa, zuku gastrikoaren sekrezioa areagotzea, beherakoa izateko joera dago, hobe da barbakoa erabiltzea uztea.

Diabetesa duten pertsonek osasun arazo ugari dituzte. Eta egoera luzaroan okertu daiteke ikatza gantz haragiaz frijituta. Marinada ere ez da erabilgarria.

Baina horrek ez du esan nahi barbakoa ahaztu behar denik. Plater hau segurua da, haragi mota leuna eta modu jakin batean egosten baduzu.

Diabetesa eta barbakoa: zer haragi zati ez du kalte egiten?

Substantzia horiek eguneko kontsumitutako kalorien% 30 baino gehiago izan behar dute. Arrain eta haragietan karbohidratoen edukia txikia da. Baina ez dira kontuan hartzen diabetesa duten gaixoen dietan.

Ondorioztatu daiteke diabetikoek nahi adina kebab jan dezaketela. Hala ere, praktikak erakusten du jende gutxik lortzen duela horrelako produktu aspergarria duen 200 gramo baino gehiago jatea. Diabetesa pairatzen duen pertsona batentzat zerbitzatu behar den kopurua ez da 150 gramokoa baino handiagoa izan behar.

Nola aukeratu haragia?

Barbakoa mota ugari daude. Batzuek txerrikia osagai nagusi gisa erabiltzen dute, beste batzuek behia erabiltzen dute eta beste batzuek oilaskoa. Kebab begetarianoa ere badago. Ohikoa da haragia barazki, gazta, perretxiko, fruta kuboekin uztartzea. Kebab errezeta ugariren artean, diabetiko batek merezi duen aukerarik seguruena aukeratu beharko luke.

Pazienteek askotan izaten dute diabetea duten txerrikiarekin prestatutako barbakoa posible den ala ez. Medikuek gomendatzen dute zatirik delikatuena soilik erabiltzea. Kaloria kontuan hartzea garrantzitsua da. Kaloria gehien duena lomoena da: 100 gramoak 264 kilokaloria ditu. Lepoaren eta urdaiazpikoaren energiaren balioa 261 kaloria da. Aukeratu gantz gutxien duten xerrak.

Arkume gaztea erabil dezakezu. Arkume gazteagoa, kebaba koipe gutxiago eta mamitsuagoa bihurtuko da. Hobe da giltzurruna edo zati eskapularra aukeratzea. Esternoa, lepoa eta urdaiazpikoa ere egokiak dira.

Okela pinturak oso gutxitan egiten dira. Haragia gogorra ateratzen baita. Hobe da txahal gaztea erostea. Gozoagoa eta mamitsuagoa da.

Kebab ona oilasko izterretatik edo kizkurretik aterako da. Zati torazikoa erabilgarria da diabetikoentzako. Gantz gutxien dauka. Oilasko hegal samurra eta pikantea lortzen da.

Gutxiago erabiltzen da untxi bat barbakoa egiteko. Nutrizionistek gehienek untxiak gomendatzen dituzte diabetesa duten pertsonei. Untxi haragiaren kaloria edukia 100 gramoko 188 kilokaloria baino ez da. Plater on bat lortu gabeko erreko arrainengandik lortzen da.

Nola egosi?

Barbakoa goxoa, baina dietetikoa prestatzeko, aholku hauek jarraitu behar dituzu:

• Hartu aurretik, haragi bakoitza mostazarekin koiperatu behar da eta minutu batzuetan utzi. Ondoren, haragia zukuagoa izango da
• Erromero freskoak eta lehor lehorrak zapore pikantea gehitzen diote marinadari. Kukutxoa erabiltzea komeni da. Belar lehorrak, turmeric eta kosborrak ere ongailuak gehitu ohi dira,
• gatz asko hobe da marinada gehitzea. Bere gehiegizkoa diabetikoentzako kaltegarria da. Haragia gozoagoa izan dadin.
• adarrak gehitu behar dira. Ondoren, errazagoa izango da frijitu aurretik ateratzea,
• sartu ozpina eta alkohola marinadan ez da gomendagarria. Baina oraindik alkohola gehitzea erabaki bazenuen, gutxienez azukre kopuru bat duen ardo erdi-lehor edo lehor bat aukeratu beharko zenuke. Garagardoa erabiltzen bada, naturala izan behar da (malta eta lupuluan),
• piper beltza eta gorria ere ez da gehitu behar;
• Marinaderako, hobe da kefir, sagar ozpina, granada, anana, limoi edo tomate zukua, limoi, gantz gutxiko krema garratza erabiltzea;
• platerera, merezi du saltsa eta piperbeltza, aneta, espinakak, cilantro, apioa, letxuga. Polita da erreba eta pepino freskoa gehitzea. Mota gabeko tkemaley, soja saltsak onartzen dira. Ogia zekale egokia edo garia da. Dieta mehea pita ogia ere oso ona izango da. Frijitutako parrillan tipula, berenjena eta piperbeltza ondo doaz parrillarekin. Egositako arroza alboko plater ezin hobea da. Gantz gutxiko gazta
• hobe da diabetesa ez edatea kiskabel kebabekin. Nahiago da zuku naturalak, tan, ur mineralak erabiltzea.

Aurreko gomendio guztiak jarraitzen badituzu, diabetesa duten barbakoak ez dio osasunari kalte egingo eta gozoak bihurtuko dira.

Arrainaren errezeta

Nutrizionistek eta endokrinologoek diabetikoei aholkatzen diete arrainak bere dietan sartzea. Beraz, barbakoa arrainak oso lagungarriak izango dira.

Har ezazu arrain dieta dietetiko eta osasuntsu baten errezeta. Beharrezkoa izango da:

• kilo izokina, amuarraina, hegaluzea, bakailaoa edo esturoi-xerra,
• tipula ertaineko pare bat,
• oliba olioa (bi koilarakada),
• sagar sagardo ozpina (bi koilarakada)
• espeziak eta gatza dastatzeko.

Arrainak eskalak garbitu behar dira. Moztu zati txikitan. Egin marinada tipula, ozpina, gatza eta espeziak.

Arraina bi orduz utzi. Denbora hori igaro ondoren, joan frijitzera. Horretarako, kate arrain zatiak eta tipula eraztunak broken gainean. Bidal ezazu sutara naturan piknik bat bada edo zartaginera platera etxean egosi bada. Aldian-aldian haragia buelta eman behar da. Ordu laurden bat pasa ondoren, barbakoa prest dago. Produktua zerbitzatu tomate etxeko saltsarekin.

Arkume-broxo onak. Prestatzeko, arkume zatiak olioarekin zartagin bero batean hedatzen dira. Eskularrua eta gatza dastatzeko. Frijitu hogei minutuz. Sukaldaritza egin baino bost minutu lehenago, gehitu tipula erdi eraztunak eta estali. Zerbitzatu aurretik, bota platera granada zukuarekin eta aparatu perrexilarekin.

Lotutako bideoak

Zein haragi mota gehiago dira 1 eta 2 motako diabeterako erabilgarriak:

Horrela, asko galdetzen da posible ote den barbakoa jatea 2. motako diabetesa dutenekin. Plater hau nahaste endokrinoak dituzten pertsonentzat onartzen da. Baina modu jakin batean egosten baduzu bakarrik. Brokerrak dieta izan behar dute. Haragi gihartsuak aukeratu behar dituzu. Ez diozu ozpin, ardo, maionesa, gatz eta piper asko gehitu marinadari. Garrantzitsua da alboko platera zehaztea. Hobe da pita ogia, gantz gutxiko gazta, zekale ogia, barazkiak eta belarrak erabiltzea.

• Azukre maila egonkortzen da denbora luzez
• Pankreako intsulina ekoizpena leheneratzen du

Argibide gehiago Ez da droga bat. ->

Posible al da kebab diabetearekin jatea?

Ohiko moduan egositako brokerrak diabetikoarentzat kaltegarriak dira. Arkumeak, parrillan egositako txerrikia, ez dira batere platerak; horren erabilera diabetesa duten gaixoen arrastorik gabe igaroko da. Beraz, ordezko bat erabiltzea gomendatzen da. Sukaldaritzarako kebab diabetikoa Oilaskoa edo arrain zuria erabil ditzakezu.

Gainera, naturara bidaiatuz, arrainak paperarekin labean egin daitezke barazkiekin batera. Bazkari mota hau diabetesa mota desberdinetarako erabilgarria da eta ez da barbakoa dastatzeko gustukoa.

Diagnostikoarentzako hanburgesak edo ohiko ogitartekoak egostea gomendatzen da, begetarianismoa ardatz hartuta. Saltxitxak, koipeztatutako haragi frijituak, urdaiazpikoa baztertu behar dira.Erabili maionesa janzteko, prestatutako hainbat saltsa mota, ketchupak ez du merezi. Piper gozoak, mostaza, letxuga oso modu egokian ordezkatuko dituzte.

Zergatik da maionesa diabeterako erabiltzen?

Prest maionesa gantz edukiaren portzentaje handia du. Gainera, hainbat aromatizatzaile ager daitezke. Gazta saltsak koipe portzentajerik handiena du. Eta bukatutako ketupak azukrea eduki dezake, eta horrek, zalantzarik gabe, negatiboki eragingo du glicemia diabetearen gehikuntza.

Patata frijituak eta patata frijituak erabiltzea debekatuta dago edozein motatako diabetesa ere.

Diabetearekin zer eta nola edan?

Udan, eta beste urtaro guztietan, bere osasuna kontrolatu nahi duen eta sasoian egon nahi duen diabetiko batek edozein motatako alkoholari uko egin behar dio. Garagardoa, ardoa edo edari sendoak diren ala ez, diabetean kaltegarriak dira eta hipogluzemia sor dezakete.

Kalte gutxiago edari karbonatuak eta kontserbak. Hala ere, azukre altuarekin alferrikako arazorik izan ez dezaten ere jarri ditugu.

Gure esku dago ur arrunta, ur mineraleko hainbat barietate, baita tea ere, nahiago ez gozoa.

Ura ahalik eta gehien edan behar da. Horrek diabetean deshidratazioetatik babestuko gaitu. Tea edan daiteke, arrunt zein berdez. Azken aukera lehentasunezkoa da, izan ere erabilgarria ere bada.

Azaldu gabeko tea guztiz gustukoa baduzu, gehitu gerezi baia, sagar zatiak edo limoia.

Benetan nahi baduzu, ezin duzu?

Enpresan atseden hartzea oso zaila izaten da besteek gosearekin jaten duten janari aurre egitea. Hala eta guztiz ere, badakigu diabetearekin kaltegarria dela.

Frijitutako haragi zati bat jatea baimentzen baduzu, orduan entsalada aberats bat alboko plater gisa erabiltzea gomendatzen da. Agian, aukera honek dieta batek diabetikoari egin diezaiokeen kalteak gutxitzen ditu.

Beste era batera esanda, zerbait kaltegarria jan nahi baduzu, orduan prozesu honi laguntzeko plater erabilgarria izan behar da zentzu guztietan. Eta haragi zati bat zati bat izan behar da, ez zati bat.