Glukosa dago. Produktuen zerrenda

Bere egitura kimikoan, glukosa sei atomoko azukrea da. Karbohidratoei buruzko artikuluan, jada aipatu genuen glukosa-unitatea mono- eta ez-polisakaridoetan ere aurkitzen dela. 1802an aurkitu zuen Londresko mediku batek, William Praut. Gizakietan eta animalietan, glukosa da energia-iturri nagusia. Fruta eta barazkiez gain, glukosa-iturriak hauek dira: animalien muskulu glukogenoa eta landare-almidoia. Glukosa landare goiko polimeroen osagaiak ere badira. Landare polimero honi zelulosa deritzo.

Eguneroko glukosa eskakizuna

Glukosaren funtzio nagusia gure gorputza energia eskaintzea da. Hala ere, asmatzea zaila ez denez, bere kantitateak zifra zehatz bat izan beharko luke. Beraz, 70 kg pisatzen duen pertsona baten kasuan, araua eguneko 185 gramo glukosa da. Aldi berean, 120 gramo kontsumitzen dituzte garuneko zelulek, 35 gramoak muskulu estriadunak dira eta gainerako 30 gramoak globulu gorriek elikatzen dituzte. Gainerako gure ehunek gantz energia iturriak erabiltzen dituzte.

Glukosaren gorputzaren beharrizanak kalkulatzeko, beharrezkoa da 2,6 g / kg biderkatzea benetako gorputzaren pisuaren arabera.

Glukosaren beharra handitzen da:

Glukosa energia aktiboa den substantzia denez, pertsona batek kontsumitu behar duen zenbatekoa bere jarduera motaren araberakoa da, baita bere egoera psikofisiologikoa ere.

Glukosaren beharra handitzen da pertsona batek energia kopuru handia eskatzen duen lana egiten badu. Lan horien artean, botatzeko eta jaurtitzeko eragiketak ez ezik, burmuinak egiten dituen konputazio-plangintzako eragiketak ere inplementatzen dira. Beraz, buruko langileentzat, baita eskuzko lanetan diharduten langileentzat ere, glukosa kopuru handiagoa behar da.

Hala ere, ez ahaztu Paracelsusen adierazpena edozein sendagai pozoi bihur daitekeela eta edozein pozoiak sendagai bihurtzea. Guztia dosiaren araberakoa da. Beraz, kontsumitutako glukosa gehikuntzarekin, ez ahaztu zentzuzko neurririk!

Glukosaren beharra gutxitu egiten da:

Pertsona batek diabetesa izateko joera badu eta bizimodu sedentarioa badu ere (buruko estresarekin ez dago lotuta), kontsumitzen den glukosa kopurua murriztu beharko litzateke. Hori dela eta, pertsona batek behar duen energia jasoko du, erraz asimilatzen ez den glukosarengandik, baizik eta gantzak, eta horrek "egun euritsu" baterako erreserbak eratu beharrean, energia ekoizpenera joango da.

Glukosaren kontsumoa

Arestian esan bezala, glukosa fruituetan eta fruituetan ez ezik, almidoian ere aurkitzen da, baita muskuluetan glukogenoetan ere.

Aldi berean, mono eta disakaridoen formetan aurkeztutako glukosa oso azkar bihurtzen da uretara, karbono dioxidora eta energia kopuru jakin batera. Almidoia eta glukogenoaren kasuan, kasu honetan, glukosa prozesatzeko denbora gehiago behar da. Zelulosa, ugaztunetan, ez da batere xurgatzen. Hala ere, traktu gastrointestinalaren hormetan eskuila bat betetzen du.

Glukosaren propietate erabilgarriak eta gorputzean duen eragina

Glukosa gorputzarentzako energia iturririk garrantzitsuena da, eta desintoxikazio funtzioa ere badu. Hori dela eta, toxinen eraketa posible den gaixotasun guztiei agindutakoa da, hotz arrunt batetik abiatuta eta baita intoxikazioak ere. Almidoiaren hidrolisi bidez lortutako glukosa gozogintza industrian eta medikuntzan erabiltzen da.

Gorputzean glukosa faltaren seinaleak

Gure gizarte osoa baldintzatu daiteke hiru multzotan. Lehenengo taldean hortz gozoa deritzona biltzen da. Bigarren taldea gozokiekin axolagabea den jendea osatzen dute. Beno, hirugarren taldeari ez zaizkio batere gustatzen gozokiak (printzipioz). Batzuk diabetearen beldur dira, beste batzuek gehiegizko kalorien beldur dira, etab. Hala ere, murrizketa hori jada diabetesa pairatzen duten pertsonei edo joera duten pertsonei bakarrik dago onartuta.

Gainerakoan, esan nahi dut glukosaren funtzio nagusia gure gorputza energia eskaintzea denez, bere gabeziak letargia eta apatia ez ezik, arazo larriagoak ekar ditzakeela ere. Motaren ahultasuna da arazo bat. Organismo osoaren gihar tonuaren beherakada orokorrean adierazten da. Eta gure bihotza gihar organoa ere denez, glukosa faltak bihotzak ezin du bere zeregina gauzatu.

Gainera, glukosa-gabeziarekin, hipogluzemia nahasteak gerta daitezke, ahultasun orokorra, kontzientzia galtzea eta gorputzeko sistema guztien jarduera okertzearekin batera. Diabetikoei dagokienez, xurgapen luzeko glukosa duten produktuak hobeak dira. Mota guztietako zerealak, patatak, behi eta arkumeak dira.

Gorputzean glukosa gehiegizko seinaleak

Glukosa gehiegizko seinale bat odol azukre altua izan daiteke. Normalean, 3.3 - 5.5 tartean dago. Gorabehera hori pertsonaren banakako ezaugarrien araberakoa da. Odoleko azukre maila 5,5 baino handiagoa bada, behin betiko endokrinologora jo beharko zenuke. Salto hori bezperan gozokien kontsumoa handitu izana gertatzen bada (adibidez, urtebetetze festan izan ziren eta tarta bat jan zuten), orduan dena ondo dago. Azukrearen maila altua bada, kontsumitutako janaria kontuan hartu gabe, merezi du medikuaren bisita.

Edertasuna eta osasuna lortzeko glukosa

Beste guztia bezala, glukosaren kasuan, lurraren erdian atxiki behar duzu. Gorputzean gehiegizko glukosa gehiegizko pisua, diabetesa, gabezia osatzea ekar dezake. Odolean ariketa arrakastatsua izateko, beharrezkoa da glukosa maila egokia mantentzea. Xurgapen azkarreko glukosa erabilgarriena eztia, mahaspasak, datak eta beste fruta gozoetan aurkitzen da. Hainbat zerealetan dago xurgapen motela glukosa, epe luzeko energia mantentzeko beharrezkoa.

Ilustrazio honetan glukosaren inguruko puntu garrantzitsuenak bildu ditugu eta eskertuko dugu argazkia sare sozial edo blog batean esteka honekin partekatzen baduzu:

Ezaugarri erabilgarria garrantzitsuak

Substantzia hori giza gorputzak sortzen du. Elikagaien matxuraren ondorioz sortutako azukrearen aldaketetako bat da. Substantzia gorputzean sartzen diren gantzak, proteinak eta karbohidratoetatik sintetizatzen da, eta ondoren odolean sartzen da eta energia bihurtzen da, funtzionamendu normala bermatzeko beharrezkoa dena.

Glukosa gehien non dagoen ulertu nahi dutenek interesa izango dute giza gorputzaren funtzionamendu normala eta etenik gabe bermatzeko oso paper garrantzitsua betetzen duela jakiteko. Substantzia aktiboki parte hartzen du prozesu metaboliko gehienetan, sistema kardiobaskularra estimulatzen du eta garuneko zelulak elikatzen ditu. Gainera, gosearen sentsazioa zikintzen, estresa arintzen eta nerbio sistemaren jarduera normalizatzen laguntzen du. Hainbat gaixotasun tratatzeko arrakastaz erabiltzen diren sendagaien zati bat da.

Glukosa ezaren seinale nagusiak

Kontuan izan behar da substantzia horren gabezia gose greba luzea, desnutrizioa, dieta ez osasuntsuak eta zenbait gaixotasun sor daitezkeela. Glukosa non dagoen ulertzen saiatzen direnek gogoan izan behar dute gabeziak osasun arazo larriak ekar ditzakeela. Hipogluzemiaren sintomak egun osoan zehar gerta daitezke. Gainera, jende askok ez dio horri arreta ematen.

Monosakarido honen gabeziaren sintoma nagusiak hauek dira: apatia, ahultasuna, ikara, izerdia, suminkortasuna eta atsekabea. Askotan, hipogluzemia nekea etengabe sentitzeaz gain, buruko mina erregularra, ikusmen bikoitza, ikusmen-akutasuna jaitsi eta bihotz taupada bizkorrak ditu.

Contraindications

Glukosa asko dagoen tokian kontatu baino lehen, kontuan hartu behar da gehiegizko ondorioak eragin ditzakeela. Adineko pertsonek substantzia horren kontzentrazio handia duten elikagaien kontsumoa kontrolatu behar dute. Zahartze prozesuan, nahaste metabolikoa gertatzen da gorputzean. Beraz, gozokien gehiegikeriak gantz deposizio bizia eragin dezake, pankrearen funtzionamendu okerra eta kolesterola handitu. Halaber, glukosa gehiegizkoa tromboflebita, diabetes mellitusa, aterosklerosia, hipertentsioa eta beste gaixotasun larriak garatzeko bultzada bilakatzen da.

Non dago glukosa elikagaietan?

Substantzia horren kontzentrazio altuak almidoia duten gozokietan eta irinetan. Gozogintza, patata eta arrozaz gain, kategoria honetan saltxitxak eta produktu erdi bukatuak daude, glutenak barne. Glukosa non dagoen ez dakitenek gogoan izan behar dute zerealetan presente dagoela, buckwheat barne. Gainera, fruitua eta fruituen konposizioan presente dago substantzia. Batez ere glukosa asko mahatsetan, gereziondoetan, mugurdietan, bananetan, aranetan, sandiak eta marrubietan. Kantitate handietan, glukosa kvasan, ardoan eta garagardoan dago. Bere kontzentrazio nahikoa kalabaza, aza zuria, azenarioa, eztia, esnea, kefir eta kremetan aurkitzen da.

Zenbait substantziaren maila poliki handitzen duten elikagaiak.

Glukosa non dagoen ikusita, beharrezkoa da gizakiaren gorputzaren saturazio luzea laguntzen duten hainbat osagai daudela. Kategoria honetan sartzen dira arrautzak, hautsak, haragi gihartsuak, arrain egosi edo labean, esnea eta haren eratorriak. Hau guztia gomendagarria ez den barazkiekin erabiltzeko gomendagarria da, besteak beste pepinoak, tomateak eta aza. Produktu horien konbinazioa erremolatxa egosi eta azenarioarekin ere onartzen da.

Eragina hobetzeko eta odol azukre-mailaren gorabehera gogorrak saihesteko, komeni da koipe kopurua murriztea. Egunean ezin duzu landare olio bi koilarakada baino gehiago jan. Entsaladetan gehitzen da. Animalia koipeei dagokienez, adituek eguneroko koilarakada bat gurina izatera mugatzea gomendatzen dute.

Ondorio

Esandako guztiarekin erabat argi geratzen da glukosa-dosi txikiak animalia-jatorriko produktuetan (esne, txerri gazta eta kefir). Landareek sintetizatu eta jasota dago. Forma askean, baia eta fruitu gehienetan aurkitzen da. Alde horretatik, mahatsa benetako txapelduna da. Glukosa elikagai garrantzitsuenetarikoa izan arren, bere kontsumoa zorrotz kontrolatu behar da.

Monosakarido honen gehiegizko edo gabeziak osasun arazo larriak sortzen ditu maiz. Glukosa duten produktuen gehiegizko edo gutxiegi kontsumitzearen ondorioak garuneko jarduera gutxitzea eta nerbio-, endokrina eta sistema kardiobaskularrak okerrera egitea dira. Gainera, substantzia horren gehiegizkoa ezaguna da aspaldidanik ezagunak ez diren elikagaien erreakzio alergikoak garatzeko.

Gorputzaren osasuna mantentzeko, pertsona batek energia kopuru nahikoa jaso behar du, estresa saihestu eta lan fisikoa agortu. Komenigarria da zure dieta karbohidrato osasuntsuak dituzten jakiekin dibertsifikatzea. Barazkiak, zerealak, eztia, fruta freskoak eta lehortuak izan daitezke. Garrantzitsua da waffles, galleta, gozoki, pastel eta pasteletan dauden kaloria hutsak deiturikoaren erabilera gutxitzea.

Produktu glikemikoaren indizea

Adierazle honek elikagai jakin batzuek odoleko glukosa-maila igo izanak nola eragiten duen islatzen du Ehun unitateren berdina den glukosaren GI-an oinarrituta. Gainerako produktu guztiak balio horretan oinarritzen dira.

Kontuan izan behar da produktuek beren balioa handitu dezaketela bero tratamenduaren ondoren eta koherentzia aldaketak. Araua baino salbuespena da hori. Salbuespen horien artean, azenario egosiak eta erremolatxak daude. Freskoa, barazki horiek glukosa kopuru baxua dute, baina ur irakinetan nahiko handia da.

Glukosa kopuru gutxi duten fruitu eta fruituekin egindako zukuak ere salbuespen dira. Prozesatzerakoan zuntz "galtzen" dute, eta, aldi berean, glukosa odolean banaketa eta sarrera uniformeaz arduratzen da.

Elikagai eta edari guztiak glukosaren arabera hiru kategoriatan banatzen dira:

• 0 - 50 unitate - balio txikia,
• 50 - 69 unitate - batez besteko balioa, horrelako janaria kaltegarria da diabetikoentzat eta ez da gomendagarria gehiegizko pisuarekin borrokan ari direnentzat,
• 70 unitatetik gorakoak; balio handiko jakiak, horrelako adierazleak dituzten edariak eta edariak debekatuta daude gaixotasun “gozoa” duten pazienteei.

Kontuan izan behar da pertsona osasuntsuek dietatik GI goi-gozoak dituzten elikagaiak eta edariak baztertu behar dituztela, izan ere, horrelako elikagaiek ez dute gorputzaren balioa eta ez du gosea arintzen denbora luzez.