Azukrea prestatzeko: marroia edo zuria?

Gauza gutxi txokolatezko txokolate perfektuak egiten hastea eta azukre marroia ez duzula ulertzea izan liteke.

Hala ere, badira azken baliabide gisa erabil ditzakezun ordezko praktiko batzuk; horietako asko dagoeneko zure sukaldean izan ditzakezu.

Hona hemen azukre marroiarekin ordezkatzeko aukera.

Nola ordezkatu azukre marroia - zazpi ordezko onenak

1. Azukre zuria eta melaza

Azukre zuria eta melaza konbinatzea azukre marroia ordezkatzeko zure aukerarik onena da, azukre marroia hortik lortzen baita (1).

Azukre marroi argia zure kabuz egiteko, nahastu 1 kopa (200 gramo) azukre zuri granulatu 1 koilarakada (15 ml) molasa. Azukre marroi iluna behar baduzu, handitu melaza kopurua 2 koilarakada (30 ml).

Azukre marroia zeure burua egiteko, nahastu 1 koilarakada (15 ml) melaza 1 kopa (200 gramo) azukre zuri granulatuarekin.

2. Azukre zuria gehi astigarren almibarra

Tradizioz, azukre marroia granulatutako azukre zuriaren eta melazaren nahasketa erabiliz egiten da.

Esku artean melaza ez baduzu, erraz ordezkatu ahal izango duzu astigarren almibarrarekin, eta horrek ez du apenas aldatuko zure errezetaren azken produktua.

Nahastu 1 kopa (200 gramo) azukre zuri granulatuarekin 1 koilarakada (15 ml) astigarren almibarretan purearekin azukre marroiaren ordezkoa izateko.

Nahastu 1 kopa (200 gramo) azukre granulatuarekin 1 koilarakada (15 ml) astigarren almibarrarekin azukre marroiaren ordezko ia ezin hobea izateko.

3. Koko azukrea

Koko azukrea koko palma zukuarekin eginda dago.

Azukrearen alternatiba osasuntsuena saltzen da askotan bitaminak, mineralak eta zuntzak dituelako, azukre iturri finduagoetan aurkitzen ez direnak (2).

Azukre marroia koko azukrea erraz ordezkatu dezakezu 1: 1 erlazioan.

Koko azukrea azukre marroiaren oso antzekoa eta gustukoa den arren, ez du hainbeste hezetasun. Honek pastel batzuen ehundura eragin dezake, espero zitekeena baino lehorragoa edo trinkoagoa izan dadin.

Hezetasun-edukia hobetzeko, saiatu jatorrizko errezetari, hala nola, gurina edo landare-olioa, pixka bat gehitzen. Sukaldeko azukrea urtzen ere saiatu dezakezu zure errezetari gehitu aurretik.

Koko azukrea 1: 1 proportzioan azukre marroiarekin ordezkatu daiteke, baina pastel batzuk uste baino lehorragoak edo trinkoagoak izan daitezke.

4. Eztia, astigarren almibarrak edo agave nektarra

Zure errezetari aldaketa batzuk eginez, azukre marroia eztiarekin, astigarrak almibarrarekin edo agave nektarrarekin ordezkatu dezakezu.

Ordezko hauek likidoak direnez, kontuan hartu behar duzu hezetasun osagarriak nola eragin dezakeen zure errezetaren emaitzetan, batez ere labean jartzeko orduan.

Ordezko ordezko neurriak errezetaren arabera alda daitezke, baina oinarrizko aholku hauek erabil ditzakezu hasteko.

• Ordeztu azukre marroiko kopa bakoitza (200 gramo) aukeratutako edulkoratzaile likidoaren 2/3 kopa (160 ml).
• Erabilitako likido-edulkoratzaile bakoitzeko 2/3 kopa (160 ml) bakoitzeko, murriztu beste fluido iturri batzuen zenbatekoa 1/4 kopa inguru (60 ml).
• Sukaldaritza denbora minutu batzuetan murriztea ere pentsa dezakezu, izan ere, azukre ordezko mota hauek azukre marroia baino azkarrago karamelizatu dezakete.

Azukre marroia ordezkatzeko, hala nola astigarrak, eztia eta agave nektarra erabil ditzakezu edulkoratzaile likidoak, baina agian zure errezeta egokitu beharko duzu.

5. Idatzi gabeko azukrea

Azukredunik gabeko azukrea, esaterako, turbinado edo demerara, azukre marroiaren ordezko bikaina da, bere kolore natural argia eta karamelu leunaren zaporea azukre marroiaren antzekoak dira.

Errezeta gehienetan, azukre marroia ordezkatu gabeko azukrea proportzio berdinean ordezkatu dezakezu desberdintasun handirik nabaritu gabe.

Hala ere, azukrerik gabeko azukrea azukre marroia baino lehorragoa eta gogorragoa da eta horrek zure errezetaren azken emaitzan eragin dezake.

Prozesatu gabeko azukre-granulak ez dira beti orean uniformeki banatzen azukrea marroia bezala, eta ehundura zoragarria uzten dute. Hau da, batez ere, hezetasun gutxiko labean edo ehundura oso delikatuan diseinatutako produktuetarako.

Espezia-artezgailua edo morteroa eta izurria baduzu, eskuz ehotzen dituzu azukre-kristalak txikiagoak izan daitezen, zure errezetan integratzeko errazagoak izan daitezen.

Azukre-kristalak partzialki disolbatzen ere saiatu daiteke likido epelean (gurina urtua, landare-olioa edo ura, esaterako) orea gehitu aurretik.

Demerara edo Turbinado bezalako azukrerik gabeko azukreek azukre marroia proportzio berdinean ordezkatu dezakete. Hala ere, azukredun azukre-kristalak oso astunak direnez, ez dira beti ore osoan banatzen uniformeki azukrea bezala.

6. Azukre muskatua

Azukre muskatua gutxieneko findutako azukrea da eta azukre marroiaren ordezko bikaina da, izan ere, azukre marroi tradizionala bezala, melaza (3) dauka.

Hala ere, muskaseko azukrearen melaza eta hezetasun kopurua azukre marroi arruntean baino askoz ere handiagoa da. Horrek itsaskorragoa da joera handiagoarekin.

Azukre marroia ia edozein errezetatan proportzio berdineko azukrearekin ordezkatu daiteke, baina labean jarriz gero, baliteke zukua kentzea orearekin nahastu aurretik.

Nahastaile elektrikoa erabiltzen saiatu dezakezu eta aldi berean muscovado pixka bat gehitzen duzu zure errezetan integrazioa hobetzeko.

Muskututako azukrea gutxien findutako azukre marroi azukrea da eta azukre marroi ohiko ordezko gisa erabil daiteke. Azukre marroia baino itsaskorragoa da eta, beraz, lan osagarria behar da zure errezetan ahalik eta ondoen egin ahal izateko, batez ere labean egiteko erabiltzen baduzu.

7. Azukre zuri sinplea

Sukaldean azukre marroia ordezkatzeko goiko aukerarik ez baduzu, proportzio berdineko granulatutako azukre zuri proportzio berdinekin ordezkatu dezakezu zure errezeta hondatzeko beldurrik gabe.

Azukreak azukre marroiak gehitzen duen zapore aberats bera du, baina errezeta motaren arabera, baliteke ez duzula batere nabarituko gustu aldaketa handirik.

Non nabaritzen duzun desberdintasuna ehundura da. Azukre marroiak pastel mota jakin batzuei masail efektua ematen die, hala nola cookieak. Azukrea marroia azukre zuriarekin ordezkatzen denean, emaitza apur bat gehiago lortuko duzu. Hala ere, hau ez da zertan txarra.

Azken aukera gisa, azukre marroia azukre zuria ordezkatu dezakezu, ehundura eta zaporean aldaketa txikiak eraginez soilik.

Azukre marroia Barietateak eta aplikatzeko moduak

Herrialde desberdinetan, azukre marroiak beste modu batera deitzen dira, horregatik askotan nahasmena sortzen da. Ingelesez hitz egiten den herrialdeetan, "azukre marroia" definizioa definitu gabeko kanaberaren azukrea esan nahi da, denbora luzez nolabaiteko teknologia erabiliz. Egituratu gabeko azukre iluna da, egitura leuna duena. Beste herrialde batzuetan, "azukre marroia" kontzeptua orokorra da eta ez du azukre mota horren erabateko askatasuna helarazten.

Hona hemen azukre marroi mota nagusiak:

Demerarra - urrezko koloreko kristal nahikoa handiak. Te eta kafeetarako egokia da, baina ez dago oso gaizki aldatzen eta ez da oso egokia labean egiteko.

Arin muscovado - azukre marroi hezea, karamelu usain leuna eta postre krematsua ditu. Postre delikatuak, urdaiazpiko, fudge, kremak eta saltsa gozoetarako erabiltzen da. Ondo itxitako edukiontzian gordeta dagoenean, pastelak eta gogortzen ditu.

Muscovado iluna da - Melasa usaina eta kolore marroi iluna ditu. Oso ona da saltsa pikantea, marinatuak, haragi beira eta, gainera, ezinbestekoa pastela ilunetan melaza behar dutenean - zerriak, magdalenak, piperbeltza. Estalitako itsasoko ontzietan gordetzen denean gogortzen da.

Kassonad - azukre marroi fina. Itzala muscovado ilunaren eta argiaren arteko gurutzea da, baina gordetzen diren bitartean gutxiago itsasten da.

Turbinado ("Turbinado" - turbina batek prozesatua) - azukre solte partzialki findua, urre argitik marroira kristal handiak ditu. Lurrunaren edo uraren laguntzaz gainazaletik azukrea ekoiztean, melaza zati garrantzitsu bat kentzen da. Te eta kafea egiteko erabiltzen da.

Barbados beltz azukrea (melasa azukrea) - Azukre hezea mehea oso melasa edukia eta koherentzia itsaskorra, marroi beltza-kolorekoa. Muskovado ilunaren modu berdina erabiltzen zen.

Azukrea marroiaren onurak eta kalteak

Azukrea gorputzarekin onuragarriagoa dela argudiatu dezakezu, baina gertakarietan oinarritzea komeni da.

1. Edozein azukre ia karbohidrato sinpleek (glukosa, fruktosa) osatzen dute eta kaloria handia du. Beraz, kantitate txikietan kontsumitu daiteke, gehiegizko pisua agertzeko.

2. Azukre marroiak azukre zuri finduek baino mineral eta oligoelementu gehiago dituzte, baina oraindik ez da alderagarria, esaterako, substantzia horien edukia fruitu lehor naturaletan eta eztian.

Gertakari horiek oinarritzat hartuta, ondoriozta dezakegu azukre marroiak oraindik ez duela etekin handirik ekarriko, baina zuri eta marroien artean aukeratzen baduzu, oraindik zertxobait gutxiago kaltegarria dela.

Orain Interneten aholku ugari daude benetako azukre marroia aitortzeko eta faltsuak bereizteko. Hala ere, aholku hauek ez dira beti zuzenak. Adibidez, aholku marroi-azukre-kristalak uretan murgiltzea eta ura kolorez eta kolorez aldatzen duten ikusteko. Azukrearen ekoizpenaren teknologia edozein dela ere, azukre lodia (Demerrara, Turbinado) azukre-kristal bat da melasaren oskolan, melasa kristalaren gainazalera behartuta baitago. Jakina, lehenik uretara sartzen da eta azukre kristalak arintzen dira. Hau ez da faltsuei buruz aritzeko arrazoi.

Hobe da azukrea fabrikatzaile ezagunen artean aukeratzea eta denda handietan erostea.

Sukaldaritza erabilera eta trikimailu txikiak

Azukrea marroiaren zapore eta usain ezaugarriez gain, gorago aipatu diren kristal neurria eta disolbagarritasuna, zenbait ezaugarri gehiago kontuan hartu behar dira platerak azukre marroia prestatzean eta azukre mota bat beste bat ordezkatzerakoan.

1. Karamelua prestatzeko, hobe da azukre zuria erabiltzea, izan ere ezpurutasunak ez izateak azukrea hobeto karamelizatzea ahalbidetzen du eta errazagoa da karameluen prestasuna haren kolorearen arabera ebaluatzea.

2. Azukre marroiaren molekak erreakzio azido samarra du eta sodioarekin labean erreakzionatzen du, karbono dioxidoa eratuz eta orea igotzen laguntzen du. Beraz, errezetaren argibideak zorrotz jarraitu, eta ordezkatzerakoan, kontuan hartu proban azidoaren alkalien arteko erlazioa. Azukre zuria marroiarekin ordezkatzerakoan, azukre kopuru berdina erabiltzen da.

3. Azukre marroi iluna (muscovado iluna, Barbados) melazaz ordezkatu daiteke, zenbait errezetan erabiltzen dena eta Errusian oso zaila izan daitekeena. Kasu honetan, errezetan beste azukreen edukia murriztu behar duzu. Oro har, 100 gramo azukre 120 gramo molasa berdina da.

4. Azukre marroiaren molekak azukrearen kristalizazioa moteldu egiten du bukatutako produktuan. Horren ondorioz, labean leunagoa izango da, hauts-usainaren usain txikia du eta ez da gehiago zikinduko.

5. Biltegian azukre marroi iluna iltzatu eta solidotu bada, erraz leundu daiteke ondorengo metodoetako bat erabiliz. Jarri sagar fresko xerra azukrea duen edukiontzi batean, itxi ondo eta utzi zenbait egunetan, ontzi batean sartu, eskuoihal heze batekin edo napkin batekin estali eta 15-20 minutuz utzi, edo mikrouhinean sartu 30 segundotan. Manipulazio hauetakoren baten ondoren, azukre marroia bigun, heze eta mamitsu bihurtuko da.

Artikulua gustatu bazaizu, partekatu zure lagunekin:

Zein da produktuaren ezaugarria

Azukre marroien barietateak bereizten diren seinaleak daude: hau da, melasa kontzentrazioa eta kristalen tamaina. Bi adierazleak, maila desberdinetan, garrantzitsuak dira sukaldaritzarako. Kristal handiak likido kopuru handia duten errezetetarako erabiltzen dira, bero tratamendua barne hartzen dutenak. Azukre kristal finak gomendatzen dira edari hotzak, pastelak eta beirakak prestatzeko. Zenbat eta azukre ilunagoa izan, orduan eta argiagoa da zaporea.

Produktuaren edozein pieza karbohidrato sinpleek osatzen dute. Bere kaloria edukia handia da eta, beraz, azukrea kantitate txikietan kontsumitzen da. Pertsona batek diabetesa jasaten badu, erabat utzi behar du.

Azukreak oligoelementu eta mineral ugari ditu, azukre zurian baino askoz ere gehiago dira. Hala ere, ezin da zenbateko hori konparatu ezti natural eta fruitu lehorretan dauden substantzia onuragarriekin. Ikus dezakezun moduan, horrelako produktuak ezin du onura berezirik ekarri, batez ere diabetikoei. Azukre marroia azukre arruntekin ordezkatu al daiteke? Nahiko, baina hipergluzemiarekin irrazionala da, azukrerik ez da beharrezkoa. Zertan ordezkatu azukre marroia?

Fruitu lehorrak, astigarrak almibarretan, eztia

Diabetikoek oraindik ez dute azukre findua edo azukrea jan behar. Horren ordez, fruta lehorrak, barazki almibarrak, stevia, eztia edo melaza erabil ditzakezu.

Karbohidratoen metabolismoa nahasten bada, inausiak, pikuak, ahate lehorrak, mahaspasak jan daitezke, baina dosifikazioa ahaztu gabe. Fruituak mokadutxoarekin jaten dira, sukaldaritza dietetikoa prestatzeko erabil daitezke. Egia da, fruitu lehorrek fruktosa asko dute eta, beraz, kaloria handia dute.

Bestela, astigarrak almibarretan erabiltzen da. Azukrearen ordezko gisa egokia da tean, gozogintza, almibarretan barazki eta haragi plateretan gehitzen da. Dextrosa dago produktuan, kaloria gutxi du.

Azukrearen ordezko ezin hobea eztia naturala da:

1. substantzia baliotsu ugari ditu
2. diabetean ez da glicemia handitzen,
3. defentsa immunologikoa hobetzen du.

Ezti mota asko daude, lirena, akazia, buckwheat eta lorea ezagunenak. Eztiak azukrea ordezkatuko du, baina bertan kaloria ugari dago, beti ere kontuan hartu beharrekoak.

Gainera, ez da baztertzen erreakzio alergikoen garapena.

Jerusalemgo alkatxofa, maltosa almibarrua, palma azukrea

Azukre marroia eta zuria ordezkatzen duen beste produktu bat Jerusalemgo orburuak errizoma almibarroa da. Gozatu pastelak, esne-urdaiazpikoarekin, likidoa gehitu kafeari, teari, eta koktel bat egin dezakezu bertatik.

Edulkoratzaile natural guztiak kontuan hartzen baditugu, jarabeak indize glikemiko baxuena du (stevia izan ezik), diabetikoek beldurrik gabe erabil dezakete. Azukrearen ordezko kolorea marroi ederra da, eztiaren usaina. Gomendagarria da tenperatura altuetara ez erortzea mantenugaiak, bitamina guztiak kontserbatzeko.

Azukrearen beste alternatiba bikain bat maltosa almibarrua da, arto-labetik lortzen da. Produktua oso erabilia da elikagaien industrian:

• dieta fabrikatzeko, haurtxoentzako janaria,
• brewing-en,
• ardogintzan

Etxean molasa edozein produktu, pastel eta barra gozoetan gehitzen da.

Nutrizionistek gomendatu dezakete palmetan azukrea dietan sartzea, produktu hau palmondoetako infloreszentzietatik lortzen da. Produktu hori ahalik eta azukre marroiaren antzekoa da; etengabe erabiltzen da Thailandiako, Indiako eta Vietnamgo sukaldeetan. Gure herrian nahiko exotikoa dela uste da, nahiko garestia da.

Elikagai goxoen zaleek fruktosa erabil dezakete, baina substantziak kontra eta alde ditu. Produktuaren alderdi positiboak indize glikemiko baxuak dira, energia-balioa handitzen dute. Kontsek betetasun-moteltasuna deitzen dute, bihotzeko eta baskular gaixotasunak garatzeko aukera handiagoa, gantza bisceral metaketa.

Fruktosa erabiliz, indize glikemikoek poliki-poliki gora egiten dute eta denbora luzez maila altuan mantentzen dira. Substantzia hain galtzen da, poliki-poliki, gibeleko zelulek ia erabat xurgatu eta gantz-azido bihurtzen direnean.

Betetasun sentsazioa poliki-poliki heltzen denez, pertsona batek ez du nahikoa goxotasun, gero eta produktu gehiago kontsumitzen hasten da. Ondorioz, diabetikoa koipe bisceralarekin gainezka dago, obesitatea izateko probabilitatea areagotzen ari da.

Stevia belarra

Paraguai ezti belarraren jaiotza jotzen da, landareak propietate bereziak ditu, kanpotik ez dago deskribatuta, baina hostoak bitamina, mineral eta aberatsak dira. Zehatza izango da esatea stevia azukrea zuri eta marroia baino askoz ere gozoagoa dela esatea, zapore berezia substantzia steviosidoak ematen du, glukosido naturalen gozoena da.

Stevia hainbat forma erosi daiteke, hosto lehorrak, hautsa, pilulak, extract edo tintura. Landarearen zuhaixka leihoaren gainean hazi daiteke, tea edo edariak gehitu behar dituzunean.

Eztia belarreko hostoak ez dira egokiak egosten, kasu horretan extract edo hauts bat erabiltzen da. Bestela, plateraren estetika kaltetuta dago.

Ikus dezakezuenez, diabetean azukre marroia eta zuria ordezkatu dezaketen produktuen aukera zabala da. Substantzia naturalak edo sintetikoak izan daitezke, eta horrelako adierazleen araberakoa da:

1. diabetearen larritasuna
2. pankreako baldintzak
3. glikemia maila
4. alergiak presentzia,
5. medikuaren gomendioak.

Azukre finduaren analogoak erabilita, plater goxoak jan ditzakezu, ez ukatu zeure burua postreak eta gozokiak, gaixotasuna mantendu eta traba metabolikoen sintomarik ez baduzu.

Baina aspartameko azukrearen ordezkoa bertan behera utzi behar da, bere plus bakarra zero kaloriako edukia da, eta hor bukatzen dira alderdi positiboak. Substantziak minbizia izateko arriskua areagotzen du, diabetesa okertzen du eta bigarren patologia motaren lehenengo trantsizioa.

Alderantzizko erreakzioak ikusmen murriztua, entzumen kalitatea, buruko mina, antsietatea eta erasoak murriztuko dira. Erabilera luzearekin, garuneko zeluletan, ultzera peptikoan eta atzerapen mentalean kalte itzulezinak dira.

Artikulu honetako bideoan aditu batek edulkoratzaileei buruz hitz egingo du.

Zer da onuragarriagoa ez den birrinduzko kanaberaren azukrea edo azukre zuri erregular erregularra baino?

Egia esan, azukre mota horien artean badago aldea, baina hasiera batean dirudien bezain esanguratsua ez da. Izan ere, adibidez, bi lekuetan kaloria kopurua ia berdina da.

Azukre marroian 377 kaloria daude eta azukre findu arruntetan 387 kaloria.

Benetako kanaberaren azukrean, badira oligoelementu baliagarri batzuk, baina oso gutxi dira.

Errusiako merkatuan kanabera azukre azukre arrunta azukre zuri arrunta da, melasa edo karameluarekin koloretakoa

Gainera, gure herrialdean saltzen den azukre marroiaren zati garrantzitsu bat zuri bera da, karameluarekin tindatuta dagoena. Gezur kopurua oso altua da!

Gainera, erremolatxarekin tindatutako azukrea izateaz gain, kanaberaren azukrea ere erabil daiteke faltsutzat.

Nola azukre zuriak faltsutu marroiaren azpian eta zergatik?

Oso sinplea egiten dut! Azukre zuri arrunta, marroi zikindua. Zorionez, janari kimikoen koloreak oso gutxitan erabiltzen dira horretarako.

Azukre marroi findua fabrikatzeko erabilitako osagai ezagunena kanabera molasa edo melaza dira. Horrelako molasen laguntzarekin errazagoa da iruzurra ezkutatzea.

Melaza berak ere aztarna elementu baliagarri batzuk ditu, baina ez dira azukre kristalen barruan banatzen, behar den moduan, baina gainean daude eta azukre findutako kristal findua estaltzen dute.

Zergatik faltsutu azukre marroia?

Prezioari buruzkoa da! Egiaztatu gabeko azukrearen kostua askotan handiagoa da, eta horrek fabrikatzaile asko iruzur egitera bultzatzen du.

Bizimodu osasuntsua eta produktuaren erabilgarritasun berezia lortzeko, Roman Gaidashov Kontsumitzaileen Eskubideen Babeserako Elkarteko adituen arabera, oso baldintzatuta dago, kontsumitzaileari diru ona emateko prest dago.

Birfiniratu gabeko kanaberaren azukrearen kostua ohi baino hiru aldiz garestiagoa da. Hori da, batez ere, oso urrun hazten delako eta Errusiara ekartzea, ez da merkea.

Sugarcane - Historia txikia

Azukrea Asiako hego-ekialdeko eta Ginea Berriko oihanetan aurkitu zen lehen aldiz. Azukrea antzinatik lantzen da, baina India, K. a. 327an. e. Alexandro Handiaren tropek egoera hau inbaditu zuten, greziarrek idatzi zuten bertakoek "eztia eman zezaten kanabera zoragarri bat mastekatzen zutela erleen laguntzarik gabe". Azukre-kanaberaren hazkunde eta hazkuntza masiboa hazten ari ziren XV. mendean hasi zen, Mendebaldeko Europako botereek kolonia konfiskazioak egiten hasi zirenean. .

Azukre marroia zuriaren ordez erosi behar al dut?

Interesgarria da azukre-kanala hazten den herrialdeetan azukre marroirik gabeko azukrea nahiko merkea da. Ez da gure dendetan azukre granulatu arruntena baino garestiagoa. Baina guztiz prezio desberdina dugu horretarako. Mangoak, papaia eta kokoen prezioa ...

Garrantzitsua da jakitea - Zenbat azukre eguneko? Nutrizionista askok egunean 30 g azukre ez kontsumitzea gomendatzen dute. Hauek dira gutxi gorabehera 5 koilaratxo.

Beraz, horrelako azukrea erosteko edo ez erosteko, batez ere, kostu ekonomikoengatik erabaki behar da, eta ez osasunerako onurak. Onura hori, noski, delako, baina ez du askotan onura gainditzen ohiko erremolatxa zuriko azukre finduagatik.

Noski, kanaberaren azukrea ohiko azukre zuri zuritu arrunta baino errespetagarriagoa da. Zer esanik ez, goxokien azukrea, azukrea pintxoetan, azukre puskatua eta beste azukre mota asko ere badituela, zaporeaz gain, ikusmen eta estetika propietate handiak uztartzen dituztelako.

Gogoratu azukre kontsumoaren estandarrak ez direla haren kolorearen araberakoak!

Baina zure egoera ekonomikoak eguneroko erabilerarako azukrea modu seguruan erosteko aukera ematen badu, hau da, normalean baino hiru aldiz garestiago kostatzen dena, orduan bikaina da! Zergatik ez?

Gauza bakarra, oso garrantzitsua den arren, azukrea kontsumitzea, sendagaiak bezala, gehiegizkoa dela, osasunarentzako kaltegarria dela eta azukre kolorea hemen ez dela inporta.

Nola ordezkatu kanabera eta azukre marroia?

Azukre marroia kanaberaz egindako produktua da. Kolore jakin bat agertu da prozesatzeko gai ez delako eta ez dagoelako garbituta. Kalitate azukre marroia, gure dendetako apaletan dagoena, Australia, Maurizio, Latinoamerika soilik inportatutakoak. Kanako azukrea zuria izan daiteke eta horrek esan nahi du finduta dagoela.

Horrelako azukre barietateak maiz desberdintzen dira zaporean, baina substantzia melaza, kanabazko melaren ondorioz, produktuak karamelu usaina eta zaporea ditu. Produktua kalitatea dela egiaztatzeko, uretan disolbatu behar da, azukre onak ez du kolorea galduko. Kristal zuriak hondoan finkatzen badira eta ura marroi bihurtzen bada, horrek esan nahi du produktua faltsutu egiten dela.

Kanoa (marroia) azukrea: onurak eta kalteak. Nola ordezkatu azukrea modu seguruan?

Dendan azukrea duten apalak ikusita, produktu honen bi barietate aurki daitezke: kanabera eta arrunta. Zein da haien desberdintasuna? Azukrea marroia azukre finduarekin nolakoa den esango dizugu, zein dira abantaila azukrearen onurak eta kalteak eta nola erabil daitekeen, elikagaiak gehitzeko izan ezik.

Zein dira kanaberaren azukrearen ezaugarriak

Azukre marroia kanabera zukua lurruntzen da: azukrea duten zerealak. Ez du fintasun prozesu kaltegarririk igarotzen eta, beraz, azukrea izan daitekeen neurrian erabilgarriagoa da. Azukrea mela naturalez eginda dagoenez, karamelu zapore berezia du.

Azukre marroiaren modak eta prezio altuak dendek askotan faltsuak saltzen dituzten koloretako azukre findua ekarri dute. Erraz antzematen da: urarekin diluitutakoan, faltsuak ura zertxobait zuritzen du.

Kanako azukrea: onurak eta kalteak

Nutrizionistek aho batez argudiatzen dute azukre marroiaren kaloria edukia ez dela zuriak. Eta ontzian agertzen diren inskripzioak, bestela erreklamatuz, produktu aspartam edulkoratzaile kaltegarria gehitu dela esan nahi du.

Beraz, kanaberaren azukrearen kalteak nabariak dira. Gorputzari eta figurari kalte egiten die, baita beste gozoki batzuei ere.

Kanabera azukrearen gehiegikeriak obesitatea, aterosklerosia, bihotzekoak eta kolpeak eragiten ditu eta diabetesa izateko arriskua areagotzen du.

Hala ere, paradoxa da kanaberaren azukrea kaltegarria eta osasuntsua dela! Substantzia baliagarri kopuru nahikoa handia dauka: kobrea, zinka, magnesioa, burdina, sodioa eta B bitamina. Nutrizionistek gomendatzen dute azukre zuria kanaberaren azukre naturalez ordezkatzea onura gehiago lortzeko. Produktu honen erabilera moderatua gibeleko eta mintzaren funtzionamendua erregulatzen lagunduko du.

Kanaberaren azukrearen abantailak zera da: daukan glukosa funtsezkoa dela garunak funtziona dezan. Eta gizaki modernoak garuna gero eta gehiago kargatzen duenez, azukre gehiago behar du.

Azukrearen ordezkoak

Edulkoratzaileak aurkitzeko ideia aspaldi agertu zen eta gizateriak produktu gozo hau ordezkatzeko errezeta ugari pilatu ditu, seguru eta arriskutsuetan banatu daitezke.

Kaltetuen artean:

• Sakarina. Kanabera azukrearen ordezkoa. Hainbat herrialdetan debekatuta dagoen produktu arriskutsu honek minbizia garatzea eragiten du. Errusian, adibidez, izozkietan aurki dezakezu E954 izenarekin.
• Aspartamoa. Produktu gozo kaltegarria, azukrea baino 200 aldiz gozoagoa, dosi altuetan garuneko nerbio zelulen heriotza eragiten da eta, berotzean, kartzinogenoa bihurtzen da. Errusian, zukuak, edari karbonatuak eta gozokiak fabrikatzeko erabiltzen da maiz, E951 moduan adierazten da etiketan.

Seguru daude:

• Xilitol eta sorbitola. Produktu naturaletatik sortutako substantziak: mendiko errautsa, kotoizko azala eta arto haziak gizakientzako baldintza seguruak dira. Gorputzean metatzen dira eta dosi handietan eragin kaltegarria dute pankrearen eta hesteen funtzionamenduan. Baina eguneko 40 g-ko dosian, ez da kalterik egiten.
• Fruktosa. Kanabera azukrearen ordezko erabilgarriena, guztiz naturala. Eztia, fruitu lehorrak, baia freskoak eta fruituak. Baina gehiegikeriarekin, azukrea bezala, obesitatea da eta sistema kardiobaskularrerako txarra da.

Kanaberaren azukrea erabiltzeko moduak

Azukrearen azukrearen osasunari eta onurei buruz hitz egitean, ezin da aipatu bere edertasun onuragarriak aipatzea. Kosmetologian, azukre marroia ezinbestekoa da. Shugaring bezalako prozedura kanabera azukrearekin egindako almibarretan oinarritzen da.

Ondo karamelizatuta dago eta ilea finki harrapatzen du. Ilea mozteko beste metodo batzuekin desberdintzen da ilea hipoalergenizitatearekin, erlatibotasunarekin eta segurtasunarekin. Marroi azukre sastrakak produktu hau erabiltzeko beste modu bat dira.

Larruazaleko zelulak bikain irensten dituzte, minik egin gabe eta alergiak eragin gabe.

Azukre marroia, noski, sukaldaritzan gehien erabiltzen da. Janari karamelu atsegina ematen dio. Barista profesionalak gomendatzen du horrelako produktu bat kafeari gehitzea; edariaren zaporea aberatsagoa eta konplexuagoa da.

Azukrea nola aukeratu: 5 mota eta horien ordezko naturalak

Azukrea karbohidratoekin lotutako sukarreko elementu kimikoaren etxeko izena da, gizakiari beharrezko energia eskaintzen dioten mantenugai baliotsutzat jotzen dena. Azukre mota ugari daude, fabrikatzeko lurraldearen eta moduen arabera, prozesatzeko izaera, forma eta askoz gehiago.

Candy azukrea

Candy edo gozoki azukrea gozokiak egiteko erabiltzen den azukrearen kristalizazioaren produktua da. Forma eta kolore askotatik dator, azukre zuriak eta marroiak sortzen baitira.

Gozokiaren azukrea lortzeko, azukre-almibarretan egosi behar da, ilea lagindu arte eta ontzietan luzatutako ontzietan berotzen kristalizatu dadin, 50-60 ºC-tan.

Denbora pixka bat igaro ondoren, kandelen azukre kristal handiak lortzen dira hari gainean estutuak balira bezala. Jarabeak xukatu egiten dira, kristalak kare-urarekin garbitu eta lehortu egiten dira.

Badirudi gozoki gisa erabil daitezkeen forma irregularreko karameluak, eta XVI. Mendean Ingalaterrak horrelako azukrea eztul sendagai gisa erabiltzen da eta eztarriko narritadura.

Palmetako azukrea

Palmetako azukrea Indiako Arenga azukrearen palma zukutik lortzen da. Bere kolorea urrezko marroitik marroi iluna izan daiteke.

Azukreak mineralak ditu, batez ere burdina, kaltzioa, potasioa eta fosforoak, baita A, C, B1, B2, B6 bitaminak ere.

Indian, palmondo azukrea sendagai gisa erabiltzen da, hilekoaren eta urdaileko minak lagunduz, sistema genitourinarioaren nahasteen tratamenduan gizonezkoetan, eta, gainera, odol zirkulazioa eta digestioa hobetzen ditu.

Gozagarri

Azukre ordezko natural ugari daude. Alternatiba gozo erabilienak, gure ustez, hauek dira:

• Ezti naturala
• Data almibarretan
• Agave jarabea
• Jerusalemgo orburuak
• Astigarrak almibarretan
• Stevia, kaloria gabeko azukre ordezko naturala.

Nola aukeratu azukrea?

Kalitatezko produktu bat aukeratzeko, xehetasunak eman behar dituzu aztertu etiketa: jakin azukre mota jakin batetatik zein lehengaietatik datorren, etiketatu jatorrizko herrialdea produktuaren produkzioaren lurraldearekin erlazionatu, eta arreta jarri elikadura-balioari, fabrikazio datari eta ontziratzeari.

Azukrea aukeratu behar den galderari dagokionez, kontsumitzaile bakoitzak bere kabuz erantzungo du bere lehentasunak kontuan hartuta, baina pertsonalki lehentasunak emateko gomendatuko dizugu azukre gordinamantenugai gehiago edukitzeaz gain, azukrearen alternatiba naturalak ere.

Kanako azukrea - onurak eta kalteak, azukre zuri arruntak nola desberdintzen diren eta benetakotasuna egiaztatzen duen

Gero eta bestelako alternatiba eskaintzen dira azukre zurituaren erremolatxa finduaren ohiko alternatiba gisa: arautu gabekoak, karameluak, kanaberazko produktuak. Nutrizionistek "pozoi gozoaren" arriskuak azpimarratzen jarraitzen dute eta elikagaien industria azkar aldatzen ari da ohiko azukre findua ordezkatzeko helburuarekin.

Azukrea karbohidrato bat da, mantenugai garrantzitsua, energia-iturri gisa balio duena, garunaren jarduerarako hain beharrezkoa. Kolore zuria eta produktuak erremolatxatik lortutakoak ez ezik, baita landareak ere.

Kolore marroia garbitzeko prozesua da, azukre-erremolatxak prozesatzeko erabilitako birrristalizazio metodorik gabe (lehengaien fintzea).

Hau da kanabera azukrea eta erremolatxa azukrearen arteko lehen aldea, baina, berdinak dira.

Zer da azukre marroia? Landareen sakarosatik arazketa teknologikoan, melasa askatzen da - kolore beltzeko molarrak.

Emaitza azukre granulatu bera da, baina apur bat kaloria gutxiago eta mikronutrienteen konposizio desberdina. Gorputzak ez du desberdintasun handirik kontsumitutako azukre produktuarekin, zuria edo marroia den ala ez.

Oraindik aztertzen ari da melaza zuria baino melasa gehiago bitamina eta mineral gehiago daudela.

Elikagaien sukarosa mota hau ekoizteko, azukre-landare noblea (Saccharum officinarum edo Saccharum spontaneum) lantzen da.

Gure apaletan benetako kanabera azukrea inportatu behar da soilik: kanabera hazteko gunea Australia, India, Brasil, Kuba da. Produktuen ontziek landarearen haztegiari eta ontziei buruzko informazioa izan beharko lukete.

Azukrearen kolorea marroi ilunetik ilunera dago eta laborantza-eskualdearen eta melaren kontzentrazioaren araberakoa da: zenbat eta melasa gehiago, orduan eta ilunagoa.

Azukre marroiaren produktu nagusiak:

Azukre muskatua (Barbados ere deitzen zaio) lehen irakiten zukuaren metodoaren bidez lortzen da,% 10 melaza dauka. Moskovado kristalak ilunak dira, ukimenari itsatsiak eta karamelu usaina dute. Gehitzen direnean, labean eztia kolore berezia hartzen du, melazaren usainak eta ez du denbora luzez geldi. Moskatua ere egokia da kafeari gehitzeko.

Azukre turbina partzialki findu eta lurrunaz tratatua (turbina) da, eta horregatik lortu du izen hori. Kalitate handiko bioproduktua da: elementu kimikoak ez dira erabiltzen bere ekoizpenerako.

Turbinado azukre-kristalak lehorrak dira, marroiak, urrezkoak eta marroiak, prozesatzeko denboraren arabera, eta te eta kafe edariak, koktelak edateko eta entsaladak eta saltsak prestatzeko erabiltzen dira.

Kanako azukrea Demerara

Dendetan, ohikoagoa da Mistralek Mauritius irla tropikaleko lehengaietatik egina. Hauek, marroi-urrezko kristal handi solidoak dira.

Demerara kanaberaren azukrea tea, kafea eta koktelak egiteko aproposa da. Primeran karamelizatuta, prozesuan zapore aberatsa eta usain atsegina agerian utziz.

Horrelako kanabera azukrea ez da ondo disolbatzen orean, baina itxura bikainak ditu pasteletan.

Kanoa Azukrea - Kaloria

Sweet Poison% 88ko sakarosak osatzen du. Kanabera azukrearen eta azukre finduaren kaloria edukia ez dago funtsean: 377 kcal eta 387 kcal 100 g bakoitzeko.

Kaloria-eduki hori eguneroko kontsumoaren% 18 da 2000 kcal / eguneko erabiltzearen arabera.

Energiaren balioa BZHU proportzioetan:% 0 proteina /% 0 gantz /% 103 karbohidrato, hau da, karbohidrato eta kaloria asko ditu - ez zaitu pisua galtzen lagunduko!

Nola egiaztatu kanaberaren azukrea benetakotasuna lortzeko

Marroi kolore bereizgarriak, marroi ilunak eta urrekoak izan daitezke, ez du benetakotasuna bermatzen. Tolesa melaza kontzentrazioaren eta landarearen hazkuntza lekuaren araberakoa da.

Baina melaza bera produktu finduen koloratzaile gisa erabiltzen da, beraz, garrantzitsua da faltsua bereiztea gai izan dadin, karamelu zuritutako erremolatxak ez erosteko.

Egiaztatu kanaberaren azukrea benetakotasuna honela:

• diluitu almibarretan eta iodo tanta bat gehitu, ondorioz lortutako kolore urdinak produktu natural batean dagoen almidoiaren erreakzioa adierazten du.
• jarri azukrea barra ur epeletan, urak kolorea aldatzen badu - imitazio bat erosi zenuen.

Kanako azukrea bizitza gozoaren iturri da

Irakurle maiteok, zuetako askok ezin duzu zure bizitza azukrerik gabe imajinatu. Ziur badakizu zuri klasikoa ez ezik, marroia ere izan daitekeela.

Horrelako azukrea kanabera azukrea deitzen zaio eta India eta Kuban hazten den azukre kanaberari esker lortzen da. Urrezko kolore ederra eta karamelu zaporea ditu.

Kanaberaren azukrea, foodiesek kafea eta tea edatea maite dute. Askok etxeko pastelak gehitzen dituzte zapore berezia emateko.

Gaur egun modan dago produktu naturalak erostea, eta fabrikatzaileek aktiboki babesten dute dieta osasuntsu baten ideia, populuak su hartu baitzuen. Hori faltsua erosteko arriskuarekin ez da ohikoa hitz egitea.

Supermerkatuetan eta Interneten mota guztietako kanabera azukrea eska dezakezu, baina nola bereiztu kalitateko ondasunak kalitate baxuko esperientziarik gabeko kontsumitzaileetatik? Zertarako ona da kanaberaren azukrea eta osasuntsua al da? Erremolatxari azukrea emateak merezi al du? Ulertu dezagun galdera zaila. Hitz dezagun kanaberaren azukrearen onurei eta kalteei buruz, haien desberdintasunei buruz.

Historia pixka bat

Kontsumitzaile errusiarrek 90. ​​hamarkadako kanaberaren azukrea ezagutu zuten, aktiboki Kubatik inportatu zigutenean, eta erremolatxa azukre arrunta baino merkeagoa zen. Bere aberria India da.

Alexandro Handiak Europara eraman zuen. Erdi Aroan azukrea farmaziak saltzen zen. Peter Handiak Azukre Ganbera ireki zuen Errusian XVIII. Kanaberaren azukrearen% 60 eta azukre arruntaren% 40 munduan sortzen dira.

Kakao Azukre motak

Kanabera azukre mota nagusiak:

• Demerara - kanabera azukrearen barietate ohikoena lurrean fin-finkoa da. Zapore delikatua eta egokia da, kafea eta haragia ahoan ureztatzeko azukrearekin prestatzeko egokia;
• Muskovado - kanabera-azukre elitistak, gutxieneko prozesamenduan jasaten ditu eta karamelu-bainila zapore azido ezaugarri aberatsak ditu.
• Turbinado - kanabera marroia azukre gordin gordinak, urak eta lurrunak melasiaren arazketa partzialaren eraginpean;
• Barbados - itzal iluna eta usain sendoa ditu, melaza kopuru handia dauka.

Ikus dezagun kanaberaren azukre marroia argazkian. Finkatuta edo forma frijigarrian egin daiteke.

Kanako azukrea eta erremolatxa - zer desberdintasun dago

Zein da kanabera azukrearen eta ohiko azukrearen artean? Galdera honek bereziki kezkatzen du elikadura osasuntsuaren printzipioak betetzen dituztenentzat. Zein da aldea? Ezberdintasun nagusia, noski, konposizioan.

Kanaberaren azukrea azukrerik gabeko eta azukrerik gabeko substantzia da, eta mantenugai gehienak gordetzen dira:

Azukre erregularrak kaltzio eta beste mantenugai gutxiago ditu. Baina kontuan izan behar duzu kanaberaren azukrea marroia ez ezik, zuria ere (findua) izan daitekeela. Horrelako produktu baten abantaila txikia da. Azukrea osasungarria izanez gero, hobe da barietate ilunak aukeratzea (bateratu gabe eta errefuxiatuak). Ondoren, produktuak ez du kalterik eragingo, erabilera moderatua izanik.

Azukre marroi klasikoko azukreak gure edari gogokoenei zaporea ematen die: kafea eta tea. Pastel kurruskatsuak ere egiten dituzte, melasa egoteagatik lortzen direnak.

Egunean zenbat kanabera azukre jan daiteke

Eguneko azukrearen eguneroko araua (produktu solte baten forma ez ezik, gozogintza moduan ere) - 5 koilarakada baino gehiago.

Gehiegizko glukosak gorputza kaltetu dezake, batez ere, adituen arabera, gure ontziak ahul bihurtzen ditu eta aterosklerosia garatzen laguntzen du.

Gainera, gure gorputzean azukrea sartu ondoren, kaltzioa gastatzen da prozesatzen: hortz eta hezur osasuntsuak mantentzeko elementu nagusia.

Zein azukre da gozoagoa - kanabera edo erremolatxa

Gozotasun mailaren arabera, erremolatxa azukrea aberatsagoa da, gozoagoa da. Ekonomikoki gastatzen da eguneroko bizitzan. Kanako azukrea ez da hain gozoa, zaporea samurragoa da, eta kafeetan eta pasteletan ere agerian dago.

Bereziki oso gozoak dira etxeko muffins eta cookieak. Azukrea zehazki gozotasun mailaren arabera aukeratu behar baduzu, hobe erremolatxa erostea.

Reed maitatua da, hain zuzen ere, usain eta zapore berezia konbinatzeagatik.

Kanaberaren azukrearen onurak

Azukre-azukrearen osagai erabilgarri nagusiak kaltzioa, burdina, potasioa, magnesioa eta B bitaminak dira. Produktu honetan substantzia asko daude. 100 g bakoitzeko, 62 mg kaltzio inguru ditu, 332 mg potasio, 117 g magnesio, 2 mg burdin. Baina azukre kantitatean substantzia erabilgarriak lortzeko soilik esateak ez du merezi, osasungarriagoa eta seguruagoa da beste produktu batzuetatik ateratzea.

Kanabera azukrearen ezaugarri onuragarri nagusiak:

• hezurrak indartzen ditu, kari eta hortz galeraren garapena saihesten du eta osteoporosiarekin lotutako adinaren ibilbidea inhibitzen du.
• energia erabilgarria ematen du, errendimendua hobetzen du. Lan fisikoa gogorra eta estresa psikoemozionalaren ondoren indarra berreskuratzen du.
• immunitatea handitzen du. Gorputzak aktiboki uxatzeko eraso birikoak ahalbidetzen ditu. Zahartze prozesua oztopatzen du, antioxidatzaileen eta B bitaminaren osaketan egoteagatik.
• nerbio sistemaren eta garunaren funtzionamendu normala bermatzen du,
• gorputzean prozesu metabolikoak erregulatzen ditu, funtzio hematopoietikoa onartzen du,
• digestio-hodia normalizatzen du zuntz naturalaren edukia dela eta, hesteak mukotik eta produktu metaboliko kaltegarriez garbitzen ditu.
• Potasioaren presentziari esker, kanaberaren azukreak bihotzeko muskuluaren lan aktiboa onartzen du, gaixotasun kardiobaskularrak garatzea eragozten du.

Kanako azukrea bereziki erabilgarria da glukosa-kontsumo erregularra behar duten garuneko lanetan. Gozokiak eta kaloria handiko pastelak jan baino, hobe da findutako tea zati bat gehitzea. Garunari mesede egingo dio. Neure burua maite dut ez gehitzea teari, baina ziztadak edatea baizik.

Badakizu, ezin duzu gozokirik gabe bizi, baina gai izan behar duzu alternatiba bat bilatzeko karbohidrato kaltegarriei. Kanaberaren azukreak kaltzio asko dauka, glukosa xurgatzen denean, bere kaltzio-erreserbak tasa baxuagoan kontsumituko dira. Abantaila handia da, nire ustez.

Bideo honek kanabera azukre marroiaren onurak, bere motak eta osasunean izan ditzakeen ondorioak deskribatzen ditu.

Zein azukre da onena - kanabera edo erremolatxa azukrea?

Kontsumitzaile asko kezkatzen dituen arazo tradizionala da. Azukre finduak berdinak dira. Baina definitu gabeko kanpaia - askotan erabilgarriagoa. Azukre findua baino 23 aldiz kaltzio gehiago du. Hori dela eta, gutxienez, azukreari lehentasuna ematea merezi du, kanabera zukua oinarri hartuta.

Nola bereizten faltsua jatorrizkoa

Mito ugari daude kanaberaren azukrearen kalitatea zehazteari dagokionez. Sarean ere, askok etxean esperimentu ezberdinak egiten dituzte, baina, zoritxarrez, haien emaitzak ez dira beti fidagarriak. Zaila da aurretik horrelako produktu bat inoiz erosi ez duen kontsumitzaile batentzat kanabera azukre faltsua jatorrizkoa bereiztea.

Bada, iritzi bat da kanaberaren azukrea kalitatezkoa dela egiaztatzeko modurik onena uretan disolbatzen saiatzea dela, eta hori, askoren arabera, gardena izan beharko litzateke. Izan ere, esperimentu horiek ezin dira serio hartu. Kanako azukreak melaza dauka, likidoa zikintzen duena. Erabat erreakzio naturala da.

Eszeptizismoa iodoarekin egindako esperimentuan ere aplikatu beharko litzateke, kanaberaren azukrean dagoen almidoia zikindu beharko lukeelarik. Baina almidoi horren gutxi dago, ia nekez ikusten den uraren kolore urdina.

Zer bilatu kanabera azukrea erosterakoan? Prezioa begiratzea gomendatuko nuke. Kanabera azukrearen eta azukre arruntaren arteko diferentzia nagusia konposizio kualitatiboa da. Baina produktu ona ez da merkea. Hori dela eta, kanaberaren azukrearen kostua susmagarria baxua bada (kg bakoitzeko 250-300 errublo baino gutxiago), esan nahi du zuk baino lehen, koloreko azukre arrunta dela.

Garrantzitsua da osasuneko onurak eta kanaberaren azukrearen arteko lerroa sentitzea eta ikustea. Produktuaren erabilera moderatua soilik osasunarentzat segurua izan daiteke.

Kanako azukrea hain da exotiko bitxia, gourmetentzat eta kontsumitutako karbohidratoen kalteak ahalik eta gehien murriztu nahi dituztenentzat. Baina ez dira ia mugarik gabe kontsumitu daitezkeen fruituak edo barazkiak.

Badakit batzuek kanaberaren azukrea zatitan jaten dutela, eta hori ulergarria da: karamelu zapore berezia du eta jai egin nahi dute.

Baina gogoratu beti proportzioaren zentzua, figurari eta odolari eusten lagunduko diona eta intsulinarekiko erresistentzia irabazten ez dutenak, eta horietatik asko azkar hasten dira katastrofikoki hazten.

Azukrea kanabera diabetean

Diabetesarekin, azukrea, kanabera barne, mugatua da. Karbohidrato sinpleak kontsumitu ditzakezu endokrinologoaren baimenarekin.

Diabetes mellitusean, obesitatea garatzeko arriskua handitzen da, gaixotasun kardiobaskularrak areagotzen dira eta, beraz, hobe da azukrea eztiarekin ordezkatzea, sukrosia baino fruktosa gehiago duena edo edulkoratzaileak erabili.

Murrizketen larritasuna gaixotasunaren larritasunaren araberakoa da zuzenean. Hori dela eta, edozein kasutan, hobe zure medikuarekin kontsultatzea.

Etxeko Cookie Errezeta

Etxeko cookieak egiteko errezeta bat partekatu nahi dut zurekin azukre marroia gehituta. Pastelak f fidagarritasuna eta hazkura apetitsua ematen dizkiona da.

Produktu hauek beharko dituzu:

• 1 arrautza
• 1/2 kopa azukre icing
• 100 g irin garbituta
• 1/2 Kopako kanabera azukrea
• 120 g gurina leuna,
• edalontzi bat mahaspasekin
• bainilina pixka bat
• 1/2 Kopako oatmeal
• gatz pixka bat.

Nahastu gurina biguna azukre hautsa eta azukre marroiarekin. Gehitu irabiatuak arrautza, bainila, oatmeal eta irina nahastura. Ondoren, mahaspasak eta gatza bota. Nahastu ondo nahastea, eraiki pastelak txukunak hartu eta labean jarri eta berrez jarri labean berotu aurretik 200 ºC-ra. Egosi cookieak urrezko marroira arte (10-20 minutu).

DIETA GALL HONDARRA Kendu ondoren

Nola bizi bizitza osoa behazunik gabe

Depilazio gozoa

Azukrea marroia erabil dezakezu sukaldean bakarrik, baita kosmetologian ere. Shugaring egiteko pasta ona egiten du. Bere laguntzarekin, erraza da gorputzean gehiegizko ilea kentzea. Kanaza azukrearen almibarrok karamelizatuta dago, beraz, nahi izanez gero, etxeko depilaziorako erabil daiteke.

Pasa klasikoetarako behar duzu: 6 koilarakada azukre marroi, 2 koilarakada ur, 2 koilarakada limoi zuku.

Osagai guztiak nahastu (limoi zukua izan ezik), urtu su motelean karamelu egoerara, askotan nahastuz.Sartu limoi zukua nahasketan azukrea irakiten hasi eta berehala, gainazala burbuilez estalita dagoenean.

Konposatu hoztu zenbait orduz. Erabili aurretik, oratu zati txiki bat plastilina egoerara.

Nola gorde

Higroskopikotasun handia denez, kanaberaren azukrea edalontzi edo zeramikazko lata batean gordetzeko gomendatzen da estalitako tapa batekin. Gogoan izan usainak azkar xurgatzen dituela. Ez gorde janari lurrintsu eta zabalik kanabera azukrearen ondoan.

Erosi aurretik, arretaz aztertu paketea: oso-osorik egon behar du. Produktuak garraiatzean, fabrikatzaile askok pozoien artean pozoiak jartzen dituzte edukiontziei karraskariei kalteak ekiditeko. Kanako azukrea oso higroskopikoa da, azkar xurgatzen du hezetasuna eta usainak.

Paketea hondatuta badago, produktuak hondatzeko arriskua dago.

Nire oraina gaur zuretzat Richard Clyderman - Lunar Tango. Uste dut benetako plazer uneak emango dizkizula.

Mahats-marmelada - herrialde desberdinetako errezetakNola jaitsi odol azukrea eta zergatik egin behar duzu? Odol handiko azukrearen sintomak eta arrazoiak. Erretzeko azukrea - sendagai zaporetsuaMarmalada

4. Eztia, astigarren almibarrak edo agave nektarra

Errezetaren aldaketa erraz batzuekin, eztia, astigarrak edo agave nektarra aukera onak dira azukre marroia ordezkatzea baino.

Ordezkapen horiek likidoak direnez, kontuan hartu behar duzu hezetasun gehigarriak zure errezetaren emaitzari nola eragin diezaiokeen, batez ere labean jartzeko orduan.

Ordezkapen neurketak zehatz-mehatz aldatu dira, baina oinarrizko aholku hauek erabil ditzakezu:

• Ordeztu azukre marroiaren kopa bakoitza (200 g) aukeratutako edulkoratzaile likidoaren 2/3 kopa (160 ml).
• Erabilitako likido-edulkoratzaile bakoitzeko 2/3 kopa (160 ml) bakoitzeko, murriztu beste fluido iturri batzuen zenbatekoa 1/4 kopa inguru (60 ml).

Sukaldaritza denbora minutu batzuetan murriztea ere pentsa dezakezu, izan ere, azukre ordezko mota hauek azukre marroia baino azkarrago karamelizatu dezakete.

Azukre marroia ordezkatzeko, hala nola astigarrak, eztia eta agave nektarra likido edulkorrak erabil ditzakezu. Baliteke zure errezeta egokitu behar izatea.

5. Azukre gordina

Turbinado edo Demerar bezalako azukre gordinak azukre marroiaren alternatiba bikainak dira. Berezko kolore argia eta karamelu leunaren zaporea azukre marroiaren itxura dute.

Errezeta gehienetan azukre gordina azukre marroiarekin proportzio berdinean ordezkatu dezakezu, alde handirik nabaritu gabe.

Hala ere, azukre gordina azukre marroia baino lehorragoa eta gogorragoa da eta horrek zure errezetaren azken emaitzan eragin dezake.

Prozesatu gabeko azukre-granula handiek ez dute beti orean edo orean nahasten azukre marroia bezain berdina, eta ehundura zoragarria uzten dute. Hau bereziki gertatzen da hezetasun gutxi duten okindegiko produktuentzat edo ehundura oso delikatua lortzeko diseinatutako produktuetan.

Espezieko artezgailua edo morteroarekin izurria baduzu, eskuz ehotzen dituzu azukre-kristalak ehundura finagoan, zure errezetan errazago integratuko direnak.

Azukrearen kristalak partzialki disolbatzen ere saiatu daiteke likido epelean (esaterako, gurina urtua edo ura, esaterako) orea gehitu aurretik.

Azukre gordina, Demerara edo Turbinado esaterako, proportzio berdinean azukre marroia ordezkatu daiteke. Hala ere, azukre gordinen kristalak oso latzak direnez, ez dira orean nahasten beti azukre marroia bezain berdin.

6. Intxaur muskatua - giharrak

Azukre muskatua gutxieneko findutako azukrea da eta azukre marroiaren ordezko bikaina da, azukre marroi tradizionala bezala, melaza (3) delako.

Hala ere, Muscovado-ren almibarretan eta hezetasunean azukre marroi arruntarena baino askoz ere handiagoa da. Horrek itsaskorragoa da joera handiagoarekin.

Moskututako azukrea berdin trukatu daiteke azukre marroiaren kasuan ia edozein errezetatan. Baina labean ari bazara, baliteke zukua tamainaz kentzea orearekin nahastu aurretik.

Nahastaile elektrikoa erabiltzen saiatu eta muscovado pixka bat gehitu dezakezu zure errezetan integrazioa hobetzeko.

EMuscovado gutxien findutako azukre marroi ilun bat da eta azukre marroi ohiko ordezko gisa erabil daiteke. Azukrea marroia baino itsaskorragoa da eta, beraz, lan gehigarria egin daiteke zure errezetarekin nahasteko, batez ere labean egiteko erabiltzen baduzu.