Azaloreak Bonbak

Azalorea Mediterraneoko guneetatik dator. Mendebaldeko Europatik ekarri zuten XVII. Mendean. Hala ere, maite dugu zuria baino askoz ere gutxiago, eta bere bigarren rolak esleitzen dizkiogu. Aitzitik, esan Europatik. Azalorea produktu dietetikoa da, edozein adinetan erabilgarria eta oso maitea. Normala baino zuntz gutxiago dauka eta, beraz, erraz xurgatzen da.

Azalorea urteko udaberri edo neguko landarea da. Sustraien sistema zuntz samarra da, lurzoruaren azaletik gertu. Zurtoina zilindrikoa da, 15-70 cm-ko altuera du, hostoak horizontalki kokatuta edo zuzen edo zeiharki gorantz, oso maiz espiralki kurbatuak. Hostoak sesio osoetatik lira-pinaz bereizten dira, eta petiolak 5-40 cm-ko luzera izaten dute. Argi-berde koloretara eta gutxiagotan koloreztatzen da, antokianina pigmentazio indartsuz. Goiko hostoak txikiak dira, obal motzak eta linealki zabalak, ertz laua edo lanceolatua eta luzanga-triangeluarra, dentatoa. Lorearen eskuilak trinkoak dira, oso laburrak (3 cm) eta luzeak (15 cm baino gehiago). Loreak nagusiki txikiak dira 1,2-2,0 cm bitartekoa. Petaloen kolorea zuria, horia zurbila eta horia da, haien azalera ondulatuta edo zimur zimurtuta dago.

Fruitua hazi anitzeko baxua da. Zakinak luzera motza eta ertaina (6,0-8,5 cm) dira, gehienetan zilindrikoak, ez hain berdinduak-zilindrikoak, tuberkuluak sudur motza.

Azalorea propietate erabilgarriak

Polen kareak gatz mineralak, proteinak eta karbohidratoak ditu.

Azaloreak proteina aberatsak dira aminoazido baliotsuetan (arginina, lisina). Aza honetan zelulosa apur bat dago, gorputzak erraz digeritzen duen egitura delikatuari esker. Azalorea duen nitrogeno substantzia gehienak erraz digeritzen diren proteina konposatuak dira eta, ondorioz, azalorea gure gorputzak beste aza mota batzuk baino hobeto hautematen du.

Azaloreak C, B1, B6, B2, PP, A, N. bitamina ugari ditu aza buruak potasioa, kaltzioa, sodioa, fosforoa, burdina eta magnesioa. Azalorea aberatsa da pektinan, azido maliko eta zitrikoan, azido folikoetan eta pantotenikoan.

Adibidez, bertan dagoen burdina ilar berdeetan, piperretan, letxugetan eta kalabazin eta berenjena baino 2 aldiz gehiago da, eta azido askorbikoa, aza zurian baino 2-3 aldiz gehiago.

Egitura dela eta, azaloreak gorputzak beste aza mota guztiak baino hobeto xurgatzen ditu eta, beraz, bereziki erabilgarria da gaixotasun gastrointestinaleko dieta osagarri gisa, eguneroko dieta aipatu gabe.

Azalorea elikagai arruntetan eskuragarri dauden elikagaien artean biotinaren edukiaren errekorra dela esan daiteke. Biotina edo H bitaminak larruazaleko hanturazko prozesuak prebenitzen ditu, larruazaleko guruinen gaixotasun jakin bat agertzea ekiditen du - seborrea. Aurpegia eta ilea zaintzeko produktuetan sarritan sartzen da.

Egitura zelular finari esker, azaloreak gorputza beste aza mota batzuek baino hobeto xurgatzen du. Zuntz zuriak baino zuntz gutxiago izaten du eta, beraz, erraz digeritzen da eta muksa gastrikoa ez da hain narritagarria. Gaixotasun gastrointestinalean eta haurtxoen janarietan bereziki erabilgarria da.

Urdailaren funtzio sekretu murriztua izanik, azalore egositako platerak gomendatzen dira. Urdaileko edo duodenoaren ultzera peptikoa izanez gero, azalorea onartzen da eta aza zuria debekatuta dago. Barazkien gibeleko eta behazunetako gaixotasunei dagokienez, behazun-bereizketa areagotzen dutenak eta hesteetako mugimenduak erregularki bultzatzen dituztenak soilik gomendatzen dira. Horien artean, azalorea.

Azalorea jateak aldian behin bularreko minbizia garatzeko arriskua murrizten du emakumezkoetan eta prostatako minbizia gizonezkoetan. Bi azalorea eta beste aza mota batzuk minbiziaren aurkako profilaktika dira.

Azalorea zukua gomendagarria da gastritis, diabetesa, bronkitisa, giltzurruneko funtzioaren eta gibeleko gaixotasunen kasuan.

Azalorea propietate arriskutsuak

Azalorea ez da gomendagarria dietan sartzea urdaileko azidotasuna, ultzerak, enterokolitis akutua eta hesteetako zurrunbiloak dituztenentzat. Aza hau horrelako gaixotasunetarako erabiltzen baduzu, orduan mina areagotu egingo da, mukosa gastrikoaren eta hesteetako narritadura gerta daitezke.

Ez ezazu produktu hau jan sabela barrenean edo bularrean kirurgia bat egin duten pertsonentzako janari gisa.

Aza honi buruz kontu handiz ibili behar duzu giltzurrunetako gaixotasunak, hipertentsio arteriala duten pertsonei. Azalorea arriskutsua izan daiteke gota duten pazienteentzat, purinak horren zati baitira, eta gorputzean kantitate handietan metatzen eta pixkanaka metatzen hasten badira, azido urikoaren kontzentrazioa handitu egingo da. Bere aldetik, gaixotasuna berriro ere eragin dezake.

Elikagai batzuekiko alergiak dituztela jakitun dutenek kontuz ibili beharko dute barazki hau kontsumitzen.

Medikuek ere nabaritzen dute barazki honek tiroide guruinean duen eragin negatiboa. Brokoliaren familiako produktu guztiak goiteriaren garapena eragiteko gai dira.

Errezeta sinpleak eta gozoak maite dituzu? Saiatu gazta eta baratxuri labean prestatutako azalorea!

PREPARAZIO METODOA

Nire aza, infloreszentzia handietan banatzen dugu eta Lurrun edo Stew moduan sukalde moteletan egosten dugu ia prest egon arte.

Arrautzak irabiatu, gehitu gozogintza hautsa, espezia gatza, almidoia, kefir. Nahastu ondo masa homogeneoa osatu arte, krepe orea bezala.

Gehitu xehatutako berdeak nahastura eta nahastu.

Moztu hoztutako aza infloreszentziatxo txikietan eta konbinatu arrautzak eta belarrak. Horren ondorioz lortzen den masa silikonazko moldeen goiko aldean betetzen da. Jarri moldeak multikutxearen zartaginean, estali estalkiarekin eta egosi 30 minutuz egosi egosketa moduan.

Zulatu aza zurezko makilarekin edo hortz batekin. Likidoa askatzen ez bada, prest dago.

Utzi moldeak estalki azpian 10 minutu inguru. Pixka bat hozten direnean, buelta eman moldeak eta jarri edukia platerean gailetatxo bat bezala.

Azaloreak Bonbak

Arrautza - 3 pieza
Maionesa - 3 koilarakada
Limoi zukua - koilarakada bat (marinatzeko)
Limoi zukua - 1/5 tsp "pilatzeko"

Laurus. fitxa - 2 pieza
Piper beltzak - 5 pieza
Gatza dastatzeko

Aza izoztu izoztuak, freskoak badira, ondoren desinfloratu loretan.

Egosi 1 litro ur, piperra gehitu, erramua. hostoa, gatza, limoi zukua eta egosi azalorea 4 minutuz! (jada ezinezkoa) Iraulketarik gabeko estoldetan.

irinetan: gorringoak proteinak bereizten ditugu. Nahastu gorringoak maionesarekin.
Proteinak irabiatu gatz pixka batekin nahastaile batekin abiadura handian 5 minutuz. Gehitu limoi zukua eta irabiatu beste 2 minutuz (gailur egonkorrak izan arte)

Nahastu dena arretaz.

Aurretik berotu labea 180 ". Manteo aza" pastelean "eta zabaldu pergaminoz estalitako gozogintza orri batean (ez koipeztatu olioarekin) Labean 12 minutuz (urrezkoa izan arte)

PD Ez atera labetik berehala, eta, bestela, tenperatura aldaketa gogorra dela eta erori egingo da. Hobe da labearen atea pixka bat irekitzea 2 minutuz eta, ondoren, kendu.

Pintxo bikaina edo plater altua plater nagusirako

Otorduak prestatzea

Garbitu aza, desmuntatu infloreszentzia handietan eta egosi itzalteko moduan edo Lurrun moduan ia prest egon arte.

Berdeak garbitu, lehortu eta txikitu ondo. Cool.

Arrautzak katilu batean sartu, gehitu almidoia, kefir, gatz pixka bat, baratxuri lehorrak edo beste espeziak, gozogintza hautsa.

Ondo nahastu koilara batekin. Nahasketa bat izan beharko litzateke, krepe pasta bezala.

Gehitu berdeak eta nahastu.

Deskonposatu hoztatutako azalorea oso infloreszentzietan.

Egin ezazu lortutako nahasketarekin eta ondo nahastu eskuz. Hartu silikonazko moldeak eta bete itzazu ertzetik ertzeraino.

Ezarri moldeak multikontsergailuaren behealdean, estali itxi eta jarri Labean moduan 30 minutuz.

Denbora igaro ondoren, egiaztatu makilarekin, ez da likidoik askatu behar. Bonbak estalkiaren azpian utzi 10 minutu inguru. Ondoren, pixka bat hozten direnean, eman plateraren gainean, ontzietatik astinduz.