Tofu kalabazinarekin eta azalorea

Kalabazinak egiteko nire errezeta gogokoenetako bat kontatu nahi dizut, azafata maitaleei ... Kalabazina Tofu beteak. Ez dut osagaien diseinu zehatza emango, dena "begiz" erabiltzen dut eta oso zaporetsua da beti. Kalabazinak sukaldatzeko ideia gogoratzea gomendatzen dizuet eta arrakasta izango duzu!

Bi bazkaltzeko, bi kalabazin biribil ("polita" edo "bola" kalifikazioa) garbitzen ditugu, estalkiak mozten ditugu gainean. Behetik pixka bat ere mozten ditugu egonkorrak izan daitezen, baina kalabazinaren behealdean ez da zulorik egon behar. Kalabazina uzta zaharra bada, zuritu ditzakezu.

Pulpa zartagin koilara batekin atera eta arrautza gordinarekin eta esne kopuru txikiarekin landu dugu olio begetalean.

Tofu gazta zatitan zatitzen dugu edo igurtzi egiten dugu, eta ondorioz, betetzea, gatza eta piperra nahasten ditugu.

Kalabazina gazta eta haragi xehatuarekin betetzen dugu eta labean labean jartzen ditugu bigundu arte. Amaitutako kalabazina albahakaren adarrekin apaintzen dugu.

Antzeko errezetak

Beno, hirugarren olatuak etxea gainditu zuen. Tofua frijitzea zer den gozoa ohartu nintzen soja saltsan baratxuriarekin. Horren ondoren, soja gazta gehitzen hasi nintzen plater guztietan: barazki gisatuetan, arrozarekin edo beste zerealekin, entsaladetan, zopetan, baita postreak egosten ere.

Aukera errazena gazta neurri egokietako kuboetan moztea da (tofua soja saltsarekin aurrez bota dezakezu) eta ondoren bero altuarekin frijitu ezazu gogoko barazkiekin batera, urrezko arte. Horrela, gutxi gorabehera, tofua brokoliarekin egosi nuen. Gaur soja gazta egiteko errezeta partekatu nahi dut kalabazin zuku eta azalore gazteekin. Konbinazio ezin hobea!

osagaiak:

• 200 g tofu
• 1/2 azal azal burua,
• Kalabazin 1 (nahiago gaztea)
• 1/2 azenario txikia
• 4 tbsp. l. soja saltsa
• landare olioa
• gatza eta lurreko piperra dastatzeko

Nola gozoa frijitu tofua barazkiekin

1. Tofua kubo handitan mozten dugu. Egin soja saltsan gazta gehiena estaltzeko. 10-15 minutuz utzi.
2. Bitartean, barazkiak prestatu. Azalorea infloreszentzia txikietan banatzen da. Aza luzeena egosi egingo denez, hobe izango da txikiagoa izatea.
3. Moztu azenarioak eraztun meheetan.
4. Kalabazina - eraztun erdi edo laurdenetan.
5. Pour olioa aurrez berotutako zartagin batean. Azenarioak eta kalabazinak zabaltzen ditugu. Frijitu kalabazina urreztatu arte.
6. Gehitu azalorea eta tofua soja saltsarekin batera. Egosi barazki guztiak egosi arte eta likidoak irakiten utzi arte.

1 min gehitu gatza sukaldaritza amaitzean (soja saltsa gatza izan ez balitz). Eta lurrean piper beltza nahi duzun bezala.

Done! Arrozarekin edo patata purearekin zerbitzatu daiteke. Bon apetitxo!

Tofu kalabazin egosi

1. Garbitu kalabazinak, zuritu eta moztu zirkuluetan. Forma jarri. Gatza, irina bota eta olioarekin bota. Labean berotu 200 gradutara 10 minutuz.

2. Mugitu tofua haragi-erregailu baten bidez.

3. Irabazi arrautza esnearekin.

4. Kendu kalabazinak labetik. Jarri tofua gainean. Egosi esnea arrautzarekin.

5. Labean sartu 20 minutuz. Bukatu platera eta hoztu pixka bat.

Mahaira zerbitzatu, txikitutako habe batekin hautseztatu. Pepper pixka bat eta bota soja saltsa arina.

Osagaiak

• 2 kalabazin handi,
• 200 gramo tofu
• Tipula 1,
• 2 baratxuri ale,
• 100 gramo ekilore haziak,
• 200 gramo gazta urdin (edo gazta vegan),
• 1 tomate
• 1 piper
• 1 koilarakada koska
• 1 koilarakada albahaka
• 1 koilarakada oregano
• 5 koilarakada oliba olio,
• piperra eta gatza dastatzeko.

Osagaiak 2 porzio dira. Prestatzeko denbora 15 minutu behar da. Egosteko denbora 30 minutukoa da.

Prestaketa

Lehen urratsa kalabazina ur epeletan ondo garbitzea da. Ondoren, moztu xerra lodietan eta kendu erdia labana edo koilara zorrotz batekin. Ez baztertu pasta, baina alde batera utzi. Geroago beharko da.

Orain zuritu tipula eta baratxuria. Prestatu nahasgailuan artezteko. Xerra nahiko handiak izango dira.

Orain katilu handi bat behar duzu, gehitu ekilore haziak, kalabazin-pasta, tipula, baratxuria, gazta urdina eta tofua. Nahastu dena leun arte. Janari prozesadorea ere erabil dezakezu. Orain, nahastu gatza, piperra eta cilantroa. Ezarri.

Orain garbitu tomatea eta piperra eta moztu zatitan. Kendu film zuria eta haziak piperretik. Konbinatu guztia katilu txiki batean, sasia ezazu oreganoarekin eta albahaka eta gehitu oliba olioa. Beharrezkoa bada, piperra eta gatza bota eta nahastu.

Hartu pastel poltsa edo xiringa eta jarri gazta eta tofua betetzeko eraztunetan. Koilarakada bat ere erabil dezakezu, baina gailu berezi batekin, prozesua azkarrago joango da eta platera dotoreagoa izango da.

Jarri labean

Jarri eraztunak zartagin edo labean, banatu tomate zatitua eta piperra bien artean. Labean dena labean 180 gradu Celsius tenperatura 25-30 minutuz. Proteina ogi frijituarekin zerbitzatu baratxuri gurian estalita.

Barazkiak txikituta gehitu eta labean sartu

Tofu kalabazin labean errezeta

1. Kalabazinak, tomateak eta tipulak eraztun ez oso meheetan moztu.

2. Inprimaki tolestu txandaka - tomate - tipula - kalabazin.

3. irabiagailuan, birrindu ezazu erregaia lortzeko geratzen den janari guztia.

4. Jarri apaingarria barazkien gainean.

5. Jarri labean, berotu 180-190 gradura eta labean 1 orduz.

Kalabazin betetako labea

Errezeta honetarako, gazta labean egindako kalabazinak forma biribileko ("polita" edo "bola") barazki egokiak dira.

Kalabazinak garbitu behar dira, gainean estalkiak moztu eta pixka bat behetik egonkorrak izan daitezen. Kalabazin zaharrak zuritu behar dira.

Kalabazin horrelakorik ez baduzu, erabil itzazu beste batzuk, "edalontziak" edo "ontziak" bihurtuz.

Atera koilara batekin eta frijitu arrautza gordinarekin eta esne pixka batekin landare-olioan.

Ebaki tofu gazta zatitxoetan edo birrindu ezazu birrindu lorearekin, eta nahastu lortutako betegarriarekin, gatza, piperra.

Bete kalabazina gazta eta haragi xehatuarekin eta labean labean jarri leun egon arte. Okertu prest kalabazinarekin tofua albahaka zuriekin.