Onddoen erabilera pankreatiterako

Gaiaren inguruko artikulua irakurtzea gomendatzen dugu: "perretxikoak pancreatitisan erabiltzea" profesionalen iruzkinekin. Galderarik egin edo iruzkinak idatzi nahi badituzu, erraz egin dezakezu hau azpian, artikulua ondoren. Gure endoprinologo espezialistak behin betiko erantzungo dizu.

Pankrearekin arazoren bat duten perretxikoak jan ditzaket?

Pankreatitisa gaixotasun nahiko espezifikoa da, pankreasan kokatutako hanturazko prozesua da. Gaixotasuna tratatzean, beharrezkoa da dieta bat jarraitzea eta gaixoaren egoera larriagotu dezaketen zenbait elikagai ez hartzea.

Bideoa (klik egin erreproduzitzeko).

Askotan eztabaidak daude posible ote den perretxikoak pancreatitisarekin jatea? Produktua askoren gustukoa da, baina halako gaixotasun batekin onartzen da eta zer ondorio izan liteke etengabe kontsumitzen bada.

Dietako perretxikoak pankrearen hantura

Pankreatitisarekin batera, dieta dietetiko bat jarraitu behar da. Digestio-sisteman eragin minimoa duten elikagaiek osatuta egon behar du. Ez da kalte mekanikorik edo kimikorik egon behar. Hau beharrezkoa da mina baztertzeko, eta pankrearen jarduera murrizteko.

Askok interesatuta daude perretxikoak eta pankreatitak bezalako kontzeptuak bateragarriak diren ala ez. Perretxikoek proteina asko dituzte, eta horren balioa animalia baten berdina da. Proteina kopuru handia champignons-en aurkitzen da.

Bideoa (klik egin erreproduzitzeko).

Perretxikoak ere ez dira kaloria handiak eta ez dute koipe handirik. Gainera, azkar saturatzen dira, eta gosearen sentsazioa ez da berehala iristen. Antibiotikoak sintetizatzeko eta mikroflora patogenoak ezabatzeko gaitasuna ere badute.

Champignons dira perretxiko arin eta arinenak eta, beraz, askok dieta jotzen dute. Hala ere, zenbait gaixotasunekin kontraindikatuta daude. Beraz, pancreatitisarekin, perretxikoak gehitu edo ezin zaizkio dietari gehitu?

Produktua dieta jotzen da eta dieta askoren parte da, baina pancreatitisarekin debekatuta dago. Hau da, onddoak pankreak oso gaizki jasaten dituelako. Hobe da horrelako plazerra ukatzea etorkizunean mina erasoak jasatea baino.

Gaixoak perretxikorik gabe ezin badu bizi, orduan oso gutxien kontsumitu daitezke.

Badirudi ezaugarri guztiak egokiak direla champignons eta beste perretxiko barietateak pancreatitisarekin jateko, baina dena ez da hain arrosa.

Izan ere, ez da gomendagarria horrelako gaixotasuna duten perretxikoak jatea. Izan ere, propietate erabilgarriez gain, negatiboak ere badaude.

Landare produktuak chitina asko dauka, polisakaridoen klasekoa. Substantzia antzeko egitura da zuntz lodiarekin. Hestean dagoenean, ez da xurgatu eta prozesatu gabeko formara pasatzen da. Pankreatitisaren aurrean, chitinak flatulentzia, sabelean mina eta ardura sentsazioa sor ditzake.

Chitina ez da produktuaren zati bat soilik, proteinekin eta beste mantenugai batzuekin lotzen da. Horregatik, ezin dira erabat xurgatu eta beren forma gordinean pasatu eta horrek ez du onurarik ekartzen. Birrindutako produktua erabiltzen saia zaitezke, baina oraindik pankreasarentzat zaila izango da.

Gaixotasuna negatiboki eragiten duen produktuaren beste desabantaila haien usain atsegina da. Baldintza normaletan, plus bat izango litzateke, baina pancreatitisarekin - ez.

Onddoan sartutako olio esentzialek eta terpenek gosea areagotzen laguntzen dute, eta sekrezio gastrikoaren eta pankreatikoen ekoizpena handitzen dute. Gaixotasunaren tratamenduan horrelako prozesuak ekiditen ahalegintzen dira, haien garapena bultzatu beharrean. Perretxikoak jasotzea ezinezkoa izango da gaixotasuna areagotzeko garaian.

Intoxikatzeko aukera ere beti dago. Perretxiko pozoitsu batzuk jangarri gisa oso maskaratu daitezke eta horrelako landareetan oso bertsorik ez duten pertsonek biltzen badituzte, orduan arriskuen portzentaia handitzen da bakarrik.

Landare-produktuan hainbat osagai toxiko eta erradioaktibo ere pilatu daitezke eta horrek gaixotasunaren ibilbidea okertu dezake soilik.

Bere perretxiko plater guztiak oso koipeztatuak dira, gaziak edo espezie asko izaten dituztenak. Hala nola, elikadura-aukerak ez dira egon behar pankreatikoaren hantura dagoenean, beraz, baztertu egin behar dira.

Ez ezazu zure osasuna arriskuan jarri plateraren zaporeaz gozatzeko.

Komeni da produktuak egosten denean ez ezik txapela soilik erabiltzea. Hau da chitina gutxiago duelako, beraz, pankreasari askoz ere kalte gutxiago egingo zaio.

Gomendagarria da goiko geruza guztiz kendu eta hankak kentzea, denbora luzez irensten baitute. Bero tratamendu ona egin ondoren, plater bat egosten dezakezu eta kantitate txikietan noizean behin erabili.

Batzuk interesatuta daude, pankrearako perretxikoak jan ezin badituzu, orduan dekozioak? Hobe da horiek uztea. Modu berean, perretxiko salda osatzen duten substantziek kankrea izaten dute. Plater nagusia eta dekorazioa konbinatzen badituzu, gero larriagoa sor daiteke.

Ez dira gomendagarriak pancreatitis kronikoa duten perretxikoak, baina kasu gehienetan, kopuru txikia onartzen da barkamena aldian. Gaixotasunaren forma akutuei dagokienez, perretxikoak erabat utzi behar dira, bestela, hainbat ondorio negatibo topa ditzakezu.

Askok, dietan debekatuta dauden elikagaien zerrenda ikusita, galdetzen dute zergatik ez diren pankreatiterako erabili behar perretxikoak. Ezinezkoa da, pankrearen gaineko karga handitzen baitute.

Champignons-ek urdailarentzako perretxiko beldurgarrienak dira. Nahi izanez gero, erabiltzen direnak dira, baina oso gutxitan. Perretxiko mota hori sendatzeko egonkorra den aldian bakarrik jan daiteke, baina kantitate txikienetan. Ez du toxikorik, ingurumenarekiko baldintza ugarietan hazten da eta ezin da espezie toxikoekin nahastu.

Medikuek gomendatzen dute produktua alde batera uztea, baina denek ez dute hori entzuten. Perretxikoak erabiltzearen gaineko erabakia hartu bada, aholku hauek bete behar dituzu:

produktua sartu dietan ezarritako ordainketa baino urtebete lehenago,
produktuak kalitate kontrola gainditzen duen dendetan erosi behar dituzu eta ez janarirako egokiak ez diren perretxikoak hornitzen diren merkatuetan,
platera koilaratxo batekin hartzen hasi behar duzu: sintoma negatiboak agertzen badira, behin eta berriz erabiltzea erabat ezabatu behar duzu, osasuna plazer minutu batzuk baino garrantzitsuagoa delako;
otordu batean hiru perretxiko baino gehiago jan ezin da; ez da gomendatzen bi astean behin maiz kontsumitzea;
Sukaldatu aurretik, garbitu produktua eta ondoren egin bero tratamendua.

Plater seguruena champignon purea da. Perretxikoak ongi egosi eta txikituta daude purearen koherentziara. Baratze eta frijitutako sukaldaritza aukeren inguruan, erabat debekatuta daude.

Galderaren erantzuna amaituta, posible al da edo ez champignons pancreatitisarekin eta beste perretxikoekin, ondorioa honako hau da - ezinezkoa da. Hauek perretxiko dietetikoenak izan arren, oraindik ere negatiboki eragiten dute pankrearen egoera.

Tratamendua eta dieta osasuna hobetzera bideratu beharko lirateke eta ez okerrera, beraz, jaki hori bertan behera utzi behar da. Gainera, perretxikoak ordezkatu ditzakezun beste plater gozo asko daude eta ondorio negatiboei aurre egiteko.

Pankreatitisaren tratamendurako monasterioaren kuota erabiltzea

Harrituta geratuko zara gaixotasuna nola azkar igotzen den. Zaindu pankrea! 10.000 pertsona baino gehiagok osasunean hobekuntza handia nabaritu dute goizean edatearekin ...

Pepinoak pankreatitisaren dietan

Pankreatitisarentzako pepino freskoa menuan sartu behar da eta, gainera, hamar egunetan pepinoak jatean oinarritutako dieta berezia dago.

Berenjena erabiltzea pankreatitis mota desberdinetarako

Berenjena oso produktu baliotsua da beren dietaren aniztasuna mugatzera behartuta dauden gaixoen taularako. Oligoelementu baliagarri ugari ditu, gutxienez gantz eta azukre.

Ezin al duzu tomateak pancreatitisarekin?

Tomateak udako barazkia propietate bereziak ditu. Ebakuntza egin ondoren ere, gaixoari tomateekin egindako zukua erabiltzea gomendatzen zaio.

Pankreatitisaren dietan tomate zukua

Posible al da pankreatitisaren tomate zukua, gaixotasunaren garapenaren izaeraren araberakoa da. Forma akutuak baztertzen ditu tomate freskoen produktuak modu kronikoan erabiltzea. Dietara sartzea baimenduta dago medikuaren gainbegiratzean.

Errusiako ia pertsona guztiek omenaldia egiten die onddo platerei. Okindegiak, perretxikoak, tximeleta, hosto berdea - basoen opariak, ez duten axolagabeki gourmet sofistikatua uzten. Zapore bereziak basoko perretxikoen ezaugarriak dira. Onddo basatiekin batera, gizakiak artifizialki hazi dira. Sukaldean, etxekoandre modernoek janari lehorrak, gaziak, eskuz egindakoak, egosiak eta frijituak.

Elikadura dietetikoa, sendatze azkarra eragiten duena eta gaixotasuna larriagotzea ekiditen duena, elikadura printzipio leunak errespetatuz oinarritzen da. Erregimena digestio-aparatuaren muki-mintzak zaintzera zuzenduta dago, pankreasak atseden hartzen duen bitartean. Giza gorputzari mantenugaien, bitaminen eta oligoelementen erlazio egokia eman behar zaio. Ba al dago baia pancreatitisagatik perretxikoak jatea?

Konposizioan sartutako substantziak, ezaugarri natural harrigarriak direla eta, perretxikoek eragin handia dute pertsonen dietan. Proteinen egituren, aminoazidoen konposatuen, elementuen eta bitaminen eduki ugariak produktuak ezinbesteko iturri bihurtzen ditu.

Perretxikoetan aurkitutako entzimak elikagai osasuntsu konposatuak apurtzen laguntzen du. Kaloria gutxiko edukiak ez du platera elikagai gutxiago egiten.

Basoko produktuek proteina egituren eduki handia dute, animalien haragiaren konposizioan eta balio nutrizionalean oso hurbil. Proteinei dagokionez baliotsuenak porcini perretxikoak eta champignons dira.

Produktuaren kontsumoan positiboa gutxieneko kaloria eta gantz kopurua bihurtzen da. Plus onddoen erreinua: gosea azkar asetzeko gaitasuna, gorputza zati txiki batean saturatzeko gaitasuna. Perretxikoek bitamina eta funtsezko elementu asko dituzte.

Ezaugarri positiboez gain, onddoek ezaugarri negatiboak dituzte, pankreasaren hantura pairatzen duen pertsona baten dietatik erreduzitzaile horiek baztertzea eragiten dutenak.

Zer dira onddoak kaltegarriak pancreatitisarentzat:

Perretxikoetan dagoen chitina egituran eta landareen zuntz gogorraren antzekoa da. Substantzia ez da gizakiaren gorputzak xurgatu, pankreatitak hestea eragiten baitu, hesteak astunera eta gogortzera eramaten du. Chitinaren zati nagusia hanketan dago, txikiagoa - kapeluan.
Chitinak proteinak azkar desagerrarazten du. Proteinek, besterik gabe, ez dute gorputza digeritzeko denborarik. Perretxikoak askoz ere errazago xehatzen dira birrindu edo birrindutako moduan, baina gaixoak digestiorako produktu zaila izaten jarraitzen du.
Perretxikoek konposatu organiko naturalak eta esteriak dituzte, zuku pankrearen produkzioa handitzen dutenak, pankreatitisaren hanturazko prozesuan kaltegarriak direnak. Gai da egoera larriagotzeko.
Perretxikoek inguruko munduko toxinak eta erradionuklidoak xurgatzen dituzte, pertsona osasuntsu batek ingurumena errespetatzen duen perretxikoak soilik jan beharko lituzke.
Jangarriekin batera landare pozoitsuen bilketa okerra izateko aukera dago. Plater osoa pozoi jangarriarekin zartaginean sartzen den onddo pozoitsu bat.
Perretxiko platerek askotan ez dituzte pancreatitisarentzat adierazitako dieta-irizpideak betetzen: gantza, gatza, azido azetiko ugari, ongailuak dituzte.

Perretxikoak pancreatitisarentzako edo ez al daitezke?

Dieta dietetikoa, sendatze bizkorraren eta gaixotasunaren larriagotzea eragotziz, elikadura printzipio leunak errespetatuz oinarritzen da. Modua tratamendu gastrointestinaleko muki-mintzak zaintzera zuzenduta dago, pankreasak atseden hartzen duen bitartean. Beharrezkoa da giza gorputzari mantenugaien, bitaminen eta oligoelementen erlazio egokia bermatzea. Posible al da pankreatitisarekin perretxikoak jatea?

Pankreatiterako perretxikoak jan ahal izateko baldintzak

Medikuek maiz egiten dute etengabeko galdera: pankreatitisak perretxiko zopa edo zrazy perretxikoekin erabiltzea baimendu al da? Medikuaren erantzuna zalantzarik gabekoa da: horrelako janaria dietatik kanpo utzi behar da, bestela, mina larria jasan beharko duzu dieta ez betetzeagatik.

Bizkarra eman gabe imajinatu ezin dutenek perretxikoak jan ditzakete, zenbait arau jarraituz. Perretxikoak ez dira bere osotasunean onartzen, gutxieneko chitina edukia duten kapelak baizik, pankreatitisa duten gaixoentzako egokienak. Onddo salda alde batera utzi behar da, digestio prozesuan kitoina salda geratzen delako.

Perretxikoak zuritu, zurtoina moztu behar da eta, ondoren, egosten jarraitu. Sukaldaritza prozesuak ordubete baino gehiago irauten du. Deskribatutako eran prestatutako platera hilean behin ez da onartzen, bestela gaixotasuna okerrera egingo du.

Onddo batzuek sendatzeko propietateak dituzte substantzia antibiotikoak sortuz edo bakteriak neutralizatuz.

Hautatutako onddo mota batzuen laguntzarekin, tumore gaiztoak (soroak, adarrak, russula) tratatzen dira, birusak (lentinella vulgaris, lepio errotatsua, gentiana zuri zurrumurrua) eta gaixotasun infekziosoak (Kele haritza, Psatirella Candolla) ezabatzen dira. Antioxidatzaileak dauzkaten espezie ezagunak (hydnellum eta irpex).

Chanterelle perretxiko ederrak D-3 bitamina ugari dauka, kobre eta zinkaren oligoelementuak. Horregatik, chanterelleak prebentzio eta pankrea zaharberritzeetan erabiltzen da.

Lerro izeneko onddoek sendatzeko kalitateak dituzte. Lineko onddoek propietate analgesikoak dituzte, eta pancreatitisak eta pankreako beste gaixotasunak sendatzeko erabiltzen dira.

Pankrearen tratamendua perretxikoekin egiten da: onddo arrunta, tinder onddo larch, reishi zuhaitz onddoarekin.

Chanterelles infusioak pankreako gaixotasunak laguntzen ditu. Pankreatitisa tratatzeko, 1 koilarakada lehor lehorrak fin-fin daude. Lortutako hautsari 200 gramo vodka edo alkohol gehitzen zaizkio, lortzen den nahasketa botilan isurtuz, leku ilun batean uzten da infusioa egiteko. Insistitu hamar egunez. Astindu botila egunero. Infusioa prest egon ondoren, hartu 1 koilarakada egunero iluntzean 3-4 hilabetez.

Perretxikoak erabat kontraindikatuta daude pankreasan hanturazko prozesuan, edozein unetan. Produktuaren dosi txiki batek, patata purearekin birrinduta, kalte handiak eragingo ditu osasunean. Perretxikoak jatea bi hilero behin onartzen da, kantitate txikietan, entzima prestakuntzen aldibereko erabilerarekin: pancreatina, festala, meza.

Produktua kontsumitu ondoren ongizatea arretaz kontrolatu beharko duzu, atzerapenik izan ezean, anbulantzia batekin harremanetan jarri.Gogoratu, perretxikoak zenbaitetan kaltegarriak izan daitezkeela, pankrea, giltzurrunak, gibela kaltetu eta asfixia sor dezakete.

Medikuek egiten duten galdera ohikoa da pankreatitisa dietan perretxikoak sartzea baimendu ote den. Produktu honen inguruko eztabaida ugari daude, aditu batzuek dieta jotzen dutenean, eta, beste batzuen arabera, debekatuta daude dieta menuan. Eztabaidak arrazoi batengatik sortzen dira, haien kaloria edukia minimoa delako, eta hori garrantzitsua da hainbat elikadura programetan pisua galtzeko, baina pankreatitarekin debekatuta daude, oso zaila delako gaixotasunaren ondorioz ahultzen den pankrea batentzat. Beraz, mina larria saihesteko, ez hautsi dieta perretxikoko platerak janez.

Gaixotasun honen terapiak dieta zorrotza dakar, eta hortik kanpo daude pankreako elikagai astun eta narritagarriak. Perretxikoak produktu debekatuak direla deritzogu eta horien aurkako adierazpenak beren pankrea hanturarako onura handitzen dutenak. Perretxikoen konposizioak gorputzaren funtzionamendu normalerako beharrezkoak diren elementuak ditu:

aminoazidoak
proteinak,
ur
azido folikoa
karbohidrato,
magnesioa,
fosforo,
C bitamina
B bitamina
gantzak,
potasioa,
burdina,
sodio,
zuntz,
fluorra,
errauts
zinka.

Gorputzak onddoen erabilerari zor zaio:

bakterioak hiltzeko gaitasuna
karbohidratoak, gantzak eta proteinak apurtzen dituen entzima berezi baten presentzia,
kaloria baxua, produktuaren nutrizio balioa ez murrizteko.

Perretxikoen kalitate positiboak eta konposizio aberatsa izan arren, ez da gomendagarria pancreatitisarekin jatea, deskribatutako gaixotasunean nahigabeak ez diren osagaiak baitituzte:

Olio esentzialak. Produktuaren osagai hori dela eta, pankreatikoa eta zuku gastrikoa estimulatzen dira, eta hori oso nahigabea da pancreatitisarentzat, batez ere, bere aldi akutuan.
Kitina. Elementu hori zuntz lodia bezalakoa da, hesteak oso xurgatzeko zaila den bezala. Horren ondorioz, mina, larritasuna eta gasaren eraketa handitzen dira. Gainera, chitinak gaitasuna du proteina gorputzean erabat xurgatu ez dadin.

Perretxikoak gizakiak luze eta gaizki xurgatzen ditu eta haien sukaldaritza-teknologia (frijitzea, eskabetzea, gatza) ez da egokia dieta terapeutiko baterako pankrearen prozesu inflamatorioan. Horrez gain, produktu hau pancreatitisan kontraindikatuta dago, toxinak eta substantzia erradioaktiboak pilatzen baititu.

Perretxiko barietate ohikoena champignons dira, mundu osoan erabiltzen dira hainbat sukaldaritza sukaldaritzako arteetan. Txapelen ezaugarri onuragarriak bere osaera paregabean daude, izan ere, ez da sekretua perretxikoak izaki bizidunak landareak eta animaliak dituzten seinaleak direla. Champignons proteina, karbohidrato, gantz azidoetan aberatsak dira, garunaren funtzionamendua hobetzen dute eta memoria narriadura ekiditen dute. Ikusmena, hortzak, azazkalak, hezurrak eta larruazala nabaritzen dira. Baina pancreatitiserako erabil al daitezke?

Gaixotasunaren fase akutuan zehar, champignons-ek pazientearen menutik erabat baztertzen dira, mina berriak sor ditzaketelako, goragalea eta oka egitea. Perretxiko hanturazko perretxikoak jaten dituztenean, hesteetan gas eraketa handitzen da eta kranpoiak agertzen dira. Champignonez gain, ez da gomendagarria kameeretak jatea pankreatitisarekin eta, kaloria gutxi eta koipe gutxi izan arren, zailak dira gorputzean eta digestio-sisteman arazo larriak sor ditzakete.

Nahiz eta champignons-ek ingurumen-eskakizun guztiak betetzen dituzten, toxinak ez dituzten eta, garrantzitsuena, pozoitzea ezinezkoa dela esan arren, kategorizatuta dago, hanturazko pankreako mukosaren kasuan, baita gaixotasunaren forma kronikoa ere. Aurretik aipatu bezala, irensteko zailtasunak dira eta, ondorioz, digestio-sistemako organoak gaixotasunaren ondorioz ahulduta ezin du aurre egin. Dieta menuan champignonsen inguruko espezialista garrantzitsuen gomendio horiek alde batera uzten badituzu, gaixoak esofagoan erretzearen sentsazioa izan dezake, belching, epigastric eskualdean pisu sentsazioa eta goragalea. Sintoma horiek pankreatitisaren errepikapena eragin dezakete.

Pankreatitis kronikoa duten gaixoek perretxikoak uko egitea eta dietatik baztertzeko prest ez badaude, beharrezkoa da erabiltzearen prozesuan ondorio negatiboen garapena gutxitzea:

Perretxikoak egoera positibo egonkor egonkorren urtebeteren ondoren bakarrik jaten dira.
Erosi champignons supermerkatuetan edo merkatu espezializatuetan.
Perretxikoak dosi txikietan jaten dira, koilara txiki batekin hasita. Intolerantzia seinaleak antzeman badira, produktu hau berehala eta behin betiko utzi behar duzu.
Aldi berean, 2-3 perretxiko jaten uzten da eta ez behin baino gehiagotan bi astean behin.
Perretxikoak erabili aurretik garbitu egiten dira.
Perretxikoak egiteko modu seguruak irakiten ari dira. Bero-tratamendu honen ondoren, patata purearen koherentziarekin xehatzen dira, saltsetan erabiltzen direnak eta zopetan gehitzen direnak.

Itzuli edukien taula

Bigarren mailako efektuak ahalik eta gehien aprobetxatzeko, pankreatitak dituzten perretxikoak erabiliz, bete itzazu hauek prestatzeko arau hauek:

Onddoak ondo garbitu, goiko geruza kendu eta hankak kendu.
Produktuaren ehotzea eta gehitu kopuru txikian platerari, gutxienez 1,5 orduz egosi behar dena.
Bero tratamendu nahikoa egin ondoren perretxikoak jaten has daiteke.

Itzuli edukien taula

Perretxikoen aukeraketa hurbildu beharko zenuke, hondatutako produktu batek gizakientzako arriskutsua den pozoia baitu. Lehenik eta behin, koloreari arreta jarri behar zaio, champignons-en zuria da distiratsua. Kolore ilunak gehiegikeria adierazten du eta horrelako perretxikoak egosi ondoren gogorra izango da. Perretxiko txanoak ez ditu puntu ilunak eta gune beltzak eduki behar, halakorik bada, hortaz, produktua apaletan egon da denbora luzez eta geldirik dago. Ez zenuke filmak kapelaren eta hankaren artean hautsitako perretxikorik erosi behar, horrek uzta luzea adierazten du.

Sentitzen baduzu, perretxikoak elastikoa eta trinkoa izan behar du eta egitura leun batek prozesu putrefactibo baten hasiera adierazten du. Usaimena bereziki garrantzitsua da - perretxiko freskoak onddo usain atsegina dute, baina denbora luzez bildu eta apalategietan biltegiratze arauak jarraitzen ez badira, usaindu egiten da, hezetasun usaineko usaina nabaritzen da.

Errusiako bizilagun ia guztiek perretxikoak maite dituzte. Basoko zonetan hazten diren perretxikoetatik, ezagunenak boletus eta boletus dira, baita porcini perretxikoak, tximeleta eta perretxikoak ere. Urtero, uda sasoia hastearekin batera, milaka perretxiko biltzaile ibiltzen dira isilpean ehizatzen eta kilogramoak biltzen, eta batzuetan naturaren aparteko opari horren hamarnaka kilogramo. Baina, aipatzekoa da ere azken urteotan baldintza artifizialetan hazitako perretxikoen ospea handitu dela. Horien artean, champignons, ostra perretxikoak eta eztia perretxikoak dira.

Sukaldaritzako negozioan perretxikoak bereziki ezagunak dira. Perretxikoak produktuak unibertsaltzat jotzen dira, negurako egosi, frijitu, lehortu, gatzatu, marinatu, baita horietatik egindako onddo zopa gozoak, salda, askari askotarikoak, hainbat osagai labean labean egina. Plater gozoak prestatzeko ere egokiak dira. Baina, badaude gizakien osasuna huts egiten duenean eta hainbat prozesu patologiko garatzen hasten dira, eta horien aurka dieta zorrotza behar da. Horrelako patologien artean, arriskutsuenak dira pancreatitisa, diabetes mellitusa eta kolekistitisa. Aurkeztutako materialean, zehatzago aztertuko dugu ea pankreatitisaren garapenarekin perretxikoak jatea, nola eragin diezaieketen pankreasari eta zer egoeratan jan dezaketen gaixotasun hau duten pertsonek.

Pankreako gaixotasuna duen gaixo baten dieta prestatzeko garaian, azkenik, kontuan hartzen da elikagaien produktuen gustu-profila.

Dieta terapeutikoa, patologiaren behin eta berriro larriagotzea eta prebentzio azkarrera zuzenduta dago, tratamendu gastrointestinaleko muki-mintzak ezabatzeko eta guruin parenchimalaren gehieneko deskarga bermatzeko printzipioan oinarritzen da.

Aldi berean, dietak proteina molekulen, karbohidratoen, bitamina-konplexuen eta mineralen beharrezko kontzentrazioa eskaini behar dio pazienteari. Eta hauxe da galdera: perretxikoak pancreatitisak janari gisa erabil daitezke dietaren marko zorrotza urratu ez dadin?

Ikuspuntu batetik, perretxikoak landare-proteinen aparteko biltegia dira. Aminoazidoak animalien proteinen aminoazidoen konposizioan antzekoak dira. Horregatik, haragizko produktuekiko balio nutrizionala dute. Proteina molekulen kontzentrazio handiena champignons eta porcini onddoetan aurkitzen da.

Abantaila ukaezina da kaloria gutxi eta gantz substantzien gutxieneko kontzentrazioa. Gainera, perretxikoek kaloria maila baxua izateaz gain, elikadura balio handia dute. Hori dela eta, jaten duten landare basatien kopuru txikiak gosearen sentsazioa ezin hobeki ezabatu dezake.

Kalitate baliagarriekin batera, perretxikoek ere alde negatiboa dute. Horregatik, pankreako gaixotasuna garatzean debekatutako elikagaien zerrendan sartzen dira, modu akutuan edo kronikoan noski.

Pentsa dezagun zehatz-mehatz zer nolako arriskua duten perretxikoak pankreasan:

Askotan, perretxiko intoxikazio kasuak izaten dira landare basatien espezieen ezjakintasunaren ondorioz. Jendeak perretxiko jangarriak buztina pozoitsuak, perretxiko faltsuak eta abar nahasten dituenean, esperientziadun perretxiko biltzailea ere ez da horrelako akatsik sortzen.

Aurreko faktoreetan oinarrituz, asistentziako medikuek ez dute gomendatzen natura opari horiek pankreako patologiarako erabiltzea, are gehiago, etengabeko barkamena aldatzen denean.

Nutrizionista guztien arabera, pankreako perretxikoak janari astunegiak dira eta produktu hori daukaten platerak dietatik kanpo utzi behar dira, izan ere, oraindik ere eragin negatiboa dute sabelean eta gibelean. Baina, zergatik eta zerk azaltzen du gertaera hori?

Txitinari buruzkoa da, perretxiko guztien parte dena, gizakiak ez baitu batere xurgatzen. Beraz, pankreako gaixotasuna garatuz, sistema gastrointestinalean sartzen den chitinak flatulentzia sortzea eragiten du, urdaileko barrunbean pisu sentsazioa, baita sabelean mina larria ere.

Kitinaren kontzentrazio altuena perretxikoen hanketan aurkitzen da, haien goiko osagai txikietan gutxiago chitina.

Badira perretxikoak maite dituztenak eta baita pankreako gaixotasunak, gastritisak eta digestio-hodietako beste lesio batzuk ere patologiak garatzea, ezin diete uko egin beren perretxiko gogokoena gozatzeko plazerari. Onddoak eta pancreatitisak ez dira faktore bateragarriak izan, hala ere, salbuespen gisa, barkamen-aldi egonkorra ezartzerakoan, produktu horiek erabiltzea ez da onartzen hilean behin edo bitan. Baina, sukaldatzeko prozesua arreta handiz hurbildu behar da, lagin errezeta hau erabiliz:

Pankreatitisak dituen perretxiko ezagunenak, airean, uretan eta lurzoruan bizi diren konposatu toxikoen kontzentrazio txikiena dutenak. Zure perretxiko gogokoenak oparitzeko erabiltzeko gomendatzen diren perretxikoak dira.
Perretxikoak prestatzeko, hobe da goiko aldeak soilik erabiltzea, kapeletan chitinaren gutxieneko kontzentrazioa jasotzen baita. Beraz, hankak erabat kendu behar dira.
Hankekin batera, goiko geruza kentzen da, ur garbien azpian garbitu ondoren.
Sukaldaritza 90 minutukoa izan behar da gutxienez; horrelako tratamendu termikoaren menpe bakarrik, produktu horiek kontsumitzen dira, baina gutxieneko proportzioarekin.

Gomendio hauek jarraitzen ez badira, orduan pankreatitisaren larritasuna areagotzen da eta gaixoen egoera nabarmen okertzen da.

Pankreatitisak pankrearen hantura suntsitzea da. Organoaren suntsipena entzimak duodenora isurtzearen ondorioz gertatzen da. Gaixotasuna elikadura portaera desegokiaren eta alkohol gehiegikeriaren ondorioz garatzen da. Pankreatitisak olatu itxurako ikastaro kronikoa du.

Aldi latzak pazienteak berak sortutako jokabideek eragindako errepasadekin ordezkatzen dira. Gaixotasunaren tratamendu konplexua lortzeko metodoetako bat dietoterapia da. Produktuak debekatuta eta homologatuta daude. Pankreatitisak dituzten onddoak lehen kategoriakoak dira, izan ere, digestio-organoek produktuaren prozesamenduarekin erraz aurre egiteko aukera ematen ez duten konposizio kimikoa dute.

Perretxikoak botanikan bereizitako erresuma batean isolatutako landare organismo bakarra dira. Nutrizioen (proteinak, koipeak, karbohidratoak) eta energia-balioaren konposizio kuantitatiboa perretxikoen barietatearen arabera aldatzen dira. Oro har, gantz, proteina asko, karbohidrato konplexuak (bereziki zuntzak) dituen kaloria gutxiko produktua da. Proteina osagaiak onddoen konposizioa funtsezko aminoazidoen konplexu batez hornitzen du.

Organismo osasuntsu batentzat, perretxikoak erabiltzeak baldintzarik gabeko onurak dakartza. Konposizioan proteina, zuntz, bitamina eta mineral ugari dagoenez, perretxikoak dieta terapeutiko ugarietan sartzen dira. Balio energetiko baxua da produktua pisua galtzera zuzendutako dieta batean egoteko oinarria.

Perretxikoak aparteko zaporeagatik bereizten dira. Sukaldaritzako arsenalean onddo frijituak, egosiak, labean egosiak, gaziak eta eskuz egindako aldaketak aurki ditzakezu. Lehen eta bigarren platerrak, krepe eta pastelak egiteko beteak eta pintxo goxoak prestatzen dira.

Perdoiak pancreatitisarekin jaten al dut? Produktuaren ezaugarri baliotsuak izan arren, pankreatitisa duen gaixoaren dietatik kanporatu behar dira. Gaixotasunaren ezaugarriekin bateraezinak diren substantzien perretxikoetan eta digestio-sistemak produktuaren prozesamenduaren dinamiketan duen presentziaren ondorio da. Pankreatitisaren dieta "5. taula" dieta medikoaren arabera garatzen da, kaltetutako pankrearen gehienezko deskarga ematera zuzenduta.

Produktuak hautatzeko irizpide nagusia gorputzak digeritzen eta asimilatzen ditu. Menua botatzen dute espezia eta saltsak, janari frijituak, gantzak, marinatuak, zuntz lodia. Perretxikoak, bere sukaldaritza prozesatzeko metodoak eta haiekin konbinatutako produktuak ez dituzte dieta-mahaiaren baldintzak betetzen eta menutik kanpo daude. Batez ere gaixotasunaren aldi errepikatuetan.

Hasteko, perretxikoen debekua haietan dagoen chitina (kitosanoa) edukia da. Polisakaridoekin erlazionatutako biopolimero bat da (hau da, jatorri naturala duen polimeroa). Chitinaren egitura eta funtzionalitatea zelulosaren antzekoa da. Kitosanoaren propietate onuragarriak gorputzetik hondakin toxikoak, metal astunak eta kartzinogenoak lotzeko eta kentzeko duen gaitasuna dira.Aldi berean, digestio aparatuaren organoak ezin dira substantziaren egitura zakarra prozesatu, beraz, kanporatu egiten da aldatu gabe.

Proteina eta karbohidratoekin korrelazioa izanik, kitinak gai du, gainbehera datorren produktu kaltegarriekin batera, "bizitzarako" baliagarriak eta mantenugaiak kentzeko. Gorputzean chitosano garaian gas pilaketa biziak daude, mina larria, gainezka, gorako sentsazioa eta gorputzeko tenperatura igo dira. Jaten duten perretxiko kopuru txiki batek gaixoaren egoera larriago ospitalizatzera eraman dezake.

Pankreatitisan perretxikoak erabiltzeko bigarren oztopoa landarearen guruin berezien sekretuan (olio esentzialak) duten osaeran dago. Substantzia aromatikoek polifafia (gosea areagotzen dute) eta pankrearen funtzio exokrinoa (exokrina) aktibatzen dute, pankreako zukua sortzeko.

Hanturazko prozesu kroniko batean, hori ez da onartezina, zukuaren irteera duodenora eten egiten baita. Lortu gabeko zukuak guruinaren zelulak suntsitzen ditu, hantura eta gaixotasunaren sintomak hobetzen ditu. Perretxiko platerak jatea debekatuta dagoen arrazoi absolutuez gain, kontraindikazio erlazionalak (erlatiboak) daude.

Lehenik eta behin, perretxikoak ez direnek pozoitzen duten arriskua da. Oso zaila da gorputzaren intoxikazioa pankreatitis kronikoaren atzeko planoan, gaixoak emaitza fatal batekin mehatxatuz. Gainera, perretxikoak oso alergikoak dira. Hipersentsibilitatea duten pertsonetan, askotan prozesu immunopatologikoa onddoen konposizioaren erreakzio gisa garatzen da.

Pankreatitis kronikoaren etete iraunkorrak gaixotasunaren aldi latzaren iraupena urtebetez iradokitzen du. Osasun ona jasanez, dietetan zenbait indulgenzia onartzen dira.

Zuntz eduki handia duten barazki gordinak, fruta gozoak eta pastel aberatsak dira mugatuta dietan. Borsch, erremolatxa zopa eta perretxiko zopa onartzen dira. Champignons ahulak diren pankreasarentzat arriskutsuena dela deritzogu.

Perretxiko mota hau modu artifizialean lantzen da, gehigarri toxikorik erabili gabe. Supermerkatuan champignons erosiz, haien kalitatea ziurtatu dezakezu. Txanpinoiak prestatu eta jaterakoan, zenbait arau jarraitu behar dira, ondorio kaltegarriak ekiditen lagunduko dutenak. Lehenik eta behin, produktua ondo garbitu, txanoak garbitu. Pertsona osasuntsuentzat ezin da hori egin, pancreatitis duten gaixoen kasuan, kapelaren zuritu bat ez izateak produktua erraz digeritzen lagunduko du.

Bigarrenik, hankak kendu, chitina batez ere haietan pilatzen baita. Hirugarrenik, perretxikoak bakarrik egosi daitezke (ez frijitu, ez labean). Sukaldaritza denbora ordu eta erdikoa da. Irakiten hasi eta ordu erdi lehenago, lehen salda xukatu behar da. Champignons dietan sartu behar dira pixkanaka, ongizatea ardatz hartuta. Plater onena pure purea da.

champignons - 300 gr.
gantz gutxiko krema (% 10) - 100 ml,
patatak - 1 pieza
tipulak - 1 unitate,
gatza, piperra, erramua, irina.

Egosi txapeldunak. Sukaldaritza amaitzean, gehitu patatak eta tipulak, kubo txikitan zatituta, erramua. Gatzatzeko. Xukatu salda beste edukiontzi batean. Atera hosto lore bat. Zulatu zopa zati irabiagailore batekin. Berotu irina zartagin lehor batean, bota krema eta salda pixka bat saltsa bat egiteko. Gatzatzeko. Konbinatu osagai guztiak eta zulatu berriro, gainerako salda behar izanez gero. Piper pixka bat zerbitzatu aurretik, aparatu aneta freskoa edo perrexila.

Pankrearen hantura kronikoan, perretxikoak jatea debekatuta dago. Arauak ez uzteak kalte larriak eragin ditzake osasunean. Dieta eta tratamenduaren gomendioak arretaz errespetatuz, dietan barkamena luzatzen den aldian soilik champignons onartzen dira.

Kartelishev, A.V. Umeen eta nerabeen obesitatearen benetako arazoak / A.V. Kartelishev. - M .: Medpraktika-M, 2017 .-- 979 c.
Balabolkin M.I. Diabetologia, Medikuntza - M., 2012. - 672 or.
Briscoe Paul Diabetes. Galderak eta erantzunak (itzulpena ingelesez). Mosku, Kron-Press argitaletxea, 1997, 201 orrialde, 10.000 aleren zirkulazioa.

Utzidazu neure burua aurkezten. Elena naiz. 10 urte baino gehiago daramat endokrinologo gisa lanean. Uste dut gaur egun nire arloko profesionala naizela eta guneko bisitari guztiei zeregin konplexuak eta ez hain konplexuak konpontzen lagundu nahi diet. Guneko material guztiak bildu eta arreta handiz tratatzen dira beharrezko informazio guztia ahalik eta gehien helarazteko. Webgunean azaldutakoa aplikatu aurretik, beharrezkoa da beti espezialistekin nahitaezko kontsulta egitea.

Ezaugarri positiboak

Egitura osatzen duten elementuak direla eta, kalitate harrigarriak direla eta, perretxikoek eragin handia dute pankreatitisa duten gaixoen dietan. Gorputzerako beharrezkoak diren proteina, aminoazido, oligoelementu eta bitamina-taldeen presentzia handiak produktuak elikagai osasuntsuak bihurtzen ditu.

Perretxikoetan aurkitutako entzimak elikagai osasuntsu konposatuak apurtzen laguntzen du. Kaloria gutxitutako edukiak ez du platera gutxiago elikatzen. Basoko onddoek proteinen agerpen handia dute, egituran eta animalien haragiaren balio berdinean. Proteina aldetik baliotsuenak porcini perretxikoak eta champignons dira.

Produktuaren aldekoa kaloria eta koipe kopuru minimoa da. Gainera, perretxikoek gosea azkar irauli dezakete, gorputza saturatu. Perretxikoek bitamina eta funtsezko substantzia ugari dituzte.

Pankreatitisak dituzten gaixoentzako arriskua

Ezaugarri onak izateaz gain, perretxikoek ere ezaugarri negatiboak dituzte, pankreasan hanturazko prozesua pairatzen duen gaixo baten menutik kanpo uztea eragiten dutenak.

Zein da onddoen pankreatitisarekin?

Chitina onddoetan dago, landareen zuntz gogorraren egituran eta ezaugarri berdinetan. Osagaiak ez du gorputzak xurgatzen, eta pankreatitisarekin hesteetako hodietan, astintasuna eta mina eragiten du. Chitinaren kuota nagusia hanketan dago, gutxiago txapelean.
Chitinak proteinen excretion azkarra eragiten du. Besterik ez dute astirik gorputza asimilatzeko. Perretxikoak askoz ere errazago digeritzen dira forma xehatuan edo lurrean, baina oraindik izaten dira digestiorako zaila den produktuak pankreatitisa duten gaixoetan.
Perretxikoak pankreako zukuaren produkzioa areagotzen duten konposatu organikoak eta esterrak daude, eta horrek pankreatitisaren hantura eragiten du. Onddoek larriagotu dezakete.
Onddoek substantzia toxikoak eta erradionuklidoak xurgatzen dituzte. Pertsona osasuntsuek ingurumena errespetatzen duten perretxikoak soilik kontsumitzea gomendatzen dute.
Jangarriekin batera perretxiko pozoitsuen bilketa okerra egiteko aukera dago. Perretxiko pozoitsu batek perretxiko jangarri guztiak pozoi ditzake.
Perretxiko platerak askotan ez datoz pankreatiterako agindutako dieta arauekin: gantza, gatza, ongailua eta azido azetikoa daude.

Zer perretxiko kontsumitu daiteke gaixotasun batekin?

Zein perretxiko mota baimendu pankreasan hantura erabiltzeko? Azken finean, perretxikoak prestatzeko errezeta batzuk daude, eta, horri esker, gaixotasun hau ia sendatzea gomendatzen da, adibidez, kamareroen laguntzarekin.

Adituek aurkitu dute mota guztietako gaixotasuna duten plateren osagai seguruena champignons direla. Gainera, esne perretxikoa pankreatiterako erabiltzea baimenduta dago, baina espezialistaren oniritzia baino ez da oinarrizko terapiarekin batera.

Onddoak pancreatitis eta kolekistitisa

Gaixoen artean, askotan, perretxikoak oso gustuko dituzten pertsonak aurkitu daitezke eta perretxikoak dietatik uko egiteko gai ez direnak. Perretxikoak eta pankreatitisak elkarrekiko kontzeptuak diren arren, barkamena egonkorra izan arren, perretxiko platerak salbuespen gisa erabil daitezke, baina hilean bi aldiz baino gehiago. Aldi berean, nahiko garrantzitsua da horiek ondo prestatzea.

Pankreatitisa duen gaixo baten menua osatzerakoan, janarien produktuen zapore ezaugarriak azken jotzen dira.

Tratamenduko dieta planak asalduraren bigarren larria azkar berreskuratu eta prebenitu nahi du.

Honekin batera, dieta elikagaiak pazienteari gorputzaren proteina molekulak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak behar duen kontzentrazioa eman behar zaiola ziurtatu behar da. Kasu honetan, galdera sortzen da, posible al da perretxikoak pancreatitis eta kolekistitisa erabiltzea dieta zorrotzaren urrakuntzarik egon ez dadin?

Alde batetik, perretxikoak landare proteinen aparteko biltegia dira. Hori dela eta, perretxikoak haragi produktuekin alderatzen dira. Proteinen kontzentrazio handiena champignons eta porcini perretxikoetan dago.

Onddoen une positibo ukaezina kaloria maila txikia eta gantz osagaien kontzentrazio minimo bat da. Gainera, perretxikoek kaloria gutxiko edukia dute, baina baita elikadura balio handia ere. Hori dela eta, kontsumitutako perretxiko kopuru txiki batek ere goseak asetzen ditu.

Kalitate onuragarriekin batera, perretxikoek alde negatiboa dute. Horregatik, pankreako gaixotasunak debekatutako elikagaien zerrendan daude, ikastaro kronikoan edo akutuan.

Onddoek pankreasan duten eragina

Aditu askoren arabera, pankreako perretxikoak janari gehiegi astunak dira eta produktu hori daukaten platerak menutik kanpo utzi behar dira, izan ere, oraindik ere eragin negatiboa dute traktu gastrikoan eta gibelean. Hala ere, zein arrazoirengatik eta zerk baldintzatzen du egoera hori?

Txitinari buruzkoa da, perretxiko guztien egituran sartzen dena. Giza gorputzak ez du batere xurgatzen. Hori dela eta, pankreako gaixotasunak sortzen diren bitartean, chitinak digestio-sisteman sartuta, gasaren eraketa eragiten du, sabelean ardura sentsazioa, baita sabelaldeko mina sendoak ere.

Chitinaren kontzentrazio handiena perretxiko hanketan aurkitzen da, perretxikoen goiko kapiletan chitina txikiagoa da.

Pankreatitisaren onurak

Gaixotasun hau tratatzeak dieta praktiko zorrotz bat jarraitzea dakar; hartatik, pankreako elikagai astun eta narritagarriak baztertu beharko lirateke. Perretxikoak debekatutako produktuak ere badira, eta horien kontraindikazioak nabarmen handitzen dira hanturazko organoarentzako.

Perretxikoen egituran gorputzaren funtzionamendu normala behar duten osagaiak daude:

Aminoazidoak
zinka,
proteinak
lizarra,
ur
fluorra,
Azido folikoa
zuntz,
karbohidrato,
sodio,
magnesioa,
burdina,
fosforo
potasioa,
C bitamina
gantzak,
B taldeko bitaminak

Perretxikoen propietate onuragarriak definitzen dira:

Patogenoak ezabatzeko gaitasuna,
Proteinak, koipeak eta karbohidratoak azkarrago apurtzen dituen entzima berezi baten presentzia.
Kaloria kalitate murriztua, eta horrek ez du perretxikoen elikadura balioa murrizten.

Onddoen arriskua pankreatitisan

Pankreatitisaren onddoen arriskua hauxe da:

Chitina, landare-zuntz lodiaren egituran eta kalitatean antzekoa da. Chitina ez da hesteetako traktuan xurgatu eta igarotzen da iraganean, eta pankreako gaixotasunaren atzeko planoan, chitinak flatulentzia bat sortzen du, sabelean ardura sentsazioa eta mina. Kitina kopuru handiena perretxikoaren hankan dago, kopuru txikiena kapeluan dago.
Chitina ez da perretxikoetan soilik aurkitzen, proteina osagaiekin, karbohidratoekin eta beste mantenugai batzuekin oso lotuta dago. Ondorioz, proteina osagaia ez da xurgatu eta gorputzean zehar ere igarotzen da, gorputzari onurarik eman gabe. Produktua artezteko digestio-prozesua eta proteinaren digestioa apur bat sinplifikatu daitezke. Hala ere, kasu honetan ere, perretxikoak janari astunak izango dira traktu gastrikoa eta pankreasarentzat.
Perretxiko usain atsegina terpenen eta oinarrizko olioen presentziaren arabera zehazten da. Hala ere, usainaz gain, osagai aromatiko hauek onddoei gosea areagotzeko gaitasuna gehitzen zaie, sekrezio gastrikoa eta pankreatikoa aktibatu behar dira, eta hori pankreatitisarekin saihestu behar da, batez ere gaixotasuna areagotzearekin.
Perretxikoek ingurumeneko (airea, lurzorua, ura) osagai pozoitsuak pilatu ditzakete. Hori dela eta, pertsona osasuntsuek ingurumena errespetatzen duten ingurumarian biltzen ziren perretxikoak soilik kontsumitu beharko lituzkete.
Aipagarria da perretxikoak pozoitzea probabilitatea akatsez gogoratzea, onddo jangarriak jangarriak hartzen direnean.
Perretxiko ohiko plater askok ez dituzte pancreatitisaren dietaren funtsezko baldintzak betetzen, gehiegizko koipeak, gaziak, azido azetikoa eta ongailuak direla uste baitute.

Baldintza horiek guztiak kontuan hartuta, pankreatitisa duten gaixoei gomendatzen zaie perretxikoen erabilera erabat alde batera uztea, gaixotasuna barkatzeko egonkorra den epea barne.

Intoxikazio arriskua

Horrez gain, beti dago perretxiko intoxikazioak egiteko aukera. Onddo jangarri eta pozoitsu batzuk jangarritzat mozorratu daitezke eta horrelakoetan oso bertsorik ez dagoen jendeak biltzen baditu, orduan pozoitzeko arriskuen portzentajea handitzen da bakarrik.

Perretxikoetan hainbat substantzia toxiko pilatu daitezke eta horrek gaixotasunaren ibilbidea larriagotu baino ezin du egin.

Horrez gain, nahi gabe bildu onddo jangarriak, jangarri guztiak egosita daudenean, plater osoa pozoituko du. Hori dela eta, oso kontuz dago perretxikoak jaso eta sukaldatzeko. Aurrez busti eta uretan egosi tipula handi batekin. Tipulak tonu urdin edo more bat eskuratu badu - perretxikoak ezin dira janari gisa erabili.

Pankreatitiserako perretxikoak aukeratzeko eskubidea

Erantzukizun eta zehaztasun osoz beharrezkoa da perretxikoak hautatzera hurbiltzea, izan ere, onddo hondatuek gizakientzako arriskua suposatzen duten substantzia pozoitsuak pilatzen dira. Hasieran, koloreari arreta jarri behar zaio, champignonsetan zuria da tonu matearekin. Eta perretxiko tonu ilunek egoskorra izan ondoren onddo nagusi eta antzekoak adierazten dituzte. Perretxiko txanoak ez ditu marka ilunak eta puntu beltzak sartu behar. Horrelako perretxikoak badaude, produktua aspalditik dago. Ez da gomendagarria filmak kapelaren eta hankaren artean hautsita erostea. Horrek esan nahi du perretxikoak oso denbora luzean biltzen zirela.

Sentitzen baduzu, perretxikoak trinkoak eta elastikoak izan behar du. Perretxiko bigunak produktu putrefactiboak dagoeneko gertatzen direla adierazten dute. Perretxikoen usainak berebiziko garrantzia du - produktu freskoek perretxikoen usain atsegina dute, baina denbora luzez bildu eta denda batean etzanda egon badira denbora luzez, horrelako perretxikoen hezetasuna usaindu dezakezu.

Pancreatitis eta champignons

Perretxiko barietate ezagunena champignons dira, proteina, karbohidrato eta beste osagai baliotsuetan aberatsak. Askotariko platerak prestatzeko erabiltzen dira. Produktuaren ezaugarri erabilgarriak bere ezaugarri bereziekin eta garunaren jarduera normalizatzeko gaitasunarekin lotzen dira. Gainera, onddoek eragin onuragarria erakusten dute iltzeetan, hezurretan, azalean, hortzetan.

Aldi akutua

Pankreatitisaren aro akutuan, champignons-ek dietatik erabat baztertu behar dira, mina, goragalea eta oka sor ditzakeelako. Perretxikoak gaixotasunaren kutsu akutuan erabiltzen badituzu, orduan gasaren eraketa handitzea eta espasmoak gerta daitezke. Hori dela eta, kamareroen erabilera alde batera uztea gomendatzen da.Kaloria gutxi eta gantzik gabekoak dira, baina gorputzean gaizki xurgatzen dira eta traktu gastrointestinalaren jarduera eten egiten dute.

Kroniko

Champignons-ek arau guztiak betetzen dituzte, ez dute gorputza pozoitzen duten substantzia toxikorik. Hala ere, pankrearen hanturazko prozesuan debekatuta dago jatea. Printzipio hori gaixotasunaren forma kronikoan ere aplikatzen da. Perretxiko hauek gaizki digerituta daude, horregatik gorputz ahul batek ezin die aurre egin.

Gaixoak onddo platera jaten badu, hala nola, sintomak:

Burp.
Goragalea.
Esofagoan erretzea.
Pisu sentsazioa.

Sintoma horiek guztiek gaixotasunaren eraso berria eragin dezakete. Gaixoak perretxikoei uko egiteko gai ez bada, dietan bere bolumena gutxieneko balioetara murriztu behar da. Horrela bakarrik posible da ondorio negatiboak ekiditea.

Pankreatitisaren onddoak prestatzeko arauak

Perretxikoak kontsumitzerakoan gaixotasuna zailtzea eta pankreatitarekin egoera okertzea saihesteko, produktu hau prestatzeko printzipio erraz batzuk ezagutu behar dira.

Gomendatuta:

Sukaldatu aurretik, garbitu perretxikoak ondo uretan (hobe da behin baino gehiagotan garbitu zikinkeria guztia kentzeko).
Perretxikoetan, kapelaren, azala eta hanken beheko geruza kendu behar da, garbitutako txapela soilik erabil daiteke sukaldatzeko,
Perretxikoak ondo xehatu dira erabilera aurretik, izan ere, forma horretan hobeto digerituko dira sabelean,
Plater aukeratu behar da; horren prestaketa gutxienez 1,5 ordu behar da.

Irakurle agurgarriak, gure iritzia oso garrantzitsua da guretzat. Horregatik, pozik egongo gara iruzkinetan pankreatitisaren erabilerari buruzko iruzkinetan, webgunearen erabiltzaileentzat ere erabilgarria izango da.

Olga:

Txinpantzeak maite ditut edozein modutan. Prest gordinak ere jateko. Pankreatitisarekin ezinezkoa da jatea, perretxikoak jan ondoren oso gaixo nengoelako. Arauei jarraituz, txikituta, baina hala ere, txarra zen.

Ivan:

Pankreatitisa duten onddoak baztertzen dira. Hori behin baino gehiagotan konbentzituta zegoen. Zenbat aldiz saiatu naiz erabiltzen, gauza txikiena ere, oraindik txarra bihurtzen da.