Sucralosa edulkoratzailea (e955): diabetesa zein kaltegarria den
Ez utzi enpresa handiek engainatzen. Azukrearen alternatiba magikorik ez dago, batez ere edulkoratzaileei dagokienez. Sucralosa nola sufritu zuten esaten duten mundu osoko txostenak daude.
Sucralosa kontsumitu ondoren sortzen diren arazo ugari daude:
- Arazo gastrointestinala
- Zirak, zorabioak eta migraina,
- Ikuspegi lausoa
- Erreakzio alergikoak
- Odol azukrea handitu
- Pisu igoera
- eta beste arazo asko.
Orain arte, gizakion sei entsegu baino ez dira egin. Sei horietatik bi bakarrik osatu eta argitaratu ziren.
Zer jakin behar duzu sukralosiari buruz?
Sucralose - merkatuan sartu zen marketin mugimendu famatu batekin:
"Azukreaz egina, azukrea bezalakoa da."
Sucralosa lehen denbora bihurtu zen edulkoratzaile artifizialen salmentetan.
Azken 5 urteotan, sukralosa produktuak erabiltzen dituzten pertsonen ehunekoa handitu da ehuneko 3tik 20ra. Sucralosa salmenten urtebetean, konpainiaren sarrerak 177 milioi dolar gainditu zituen, 62 milioi dolarren aldean - aspartamoa eta 52 milioi dolarrak irabazi zituen - sakarina.
Enpresaren fabrikatzailea sucralose, bere marketin mugimenduan, azpimarratu du orain arte azterketa zorrotzenak egin dituela produktua elikagai osagarri onena eta osasuntsuena da. Batez besteko kontsumitzailea sucralosa benetan segurua dela sinestaraztea lortu zuten. Hori ospatu zutela diote 100 azterketa baino gehiago. Egia da, ez dizute esaten ikasketa gehienak animalien gainean
Sucralosa aztertzearekin lotutako arazo osagarriak
Izan ere, ez da epe luzeko azterketarik egin eta ez dakigu nola jokatzen duen gizakiaren azukre ordezko honek. Gainera, gaur egun sukralosa erabiltzen ari diren haurrei eta haurdunari buruzko ikerketak ez dira inoiz egin.
Gaur egun, edulkoratzaile ekoizten duten enpresen lehia handia da. Azukrearen industriak sucralosa enpresa bat du auzitara salatzeko Sucralosa azukre forma naturala da, kaloriorik gabe..
Benetan azukrea al da?
Zalantzarik gabe, sukralosa azukre molekula gisa hasten da, eta benetan horrela da. Baina hori lantegian bakarrik dago. Sucralosa da kimiko sintetikoa, jatorriz laborategian prestatuta zegoena. Hainbat fasetan egiten da: hiru kloro molekula gehitzen zaizkio sakrosari edo azukre molekulari. Sakarosa molekula disakarido bat da, elkarren artean lotuta dauden bi azukre molekula bereizten dituena: glukosa eta fruktosa da.
Sucralosa fabrikatzean, azukrearen osaera kimikoa aldatzen duen prozesu kimikoa dago, molekula bihurtzeko. fruktosa galactosa. Azukre molekula mota hau ez da naturan aurkitzen eta, beraz, zure gorputzak ez du behar bezala xurgatzeko gaitasunik. Erreakzio biokimiko “berezi” horren ondorioz, enpresa fabrikatzaileak aldarrikatu du Sucralosa ez da digeritzen edo metabolizatzen gorputzean, eta, beraz, zero kaloria ditu.
Ezin da esan konfiantzarik gabe sucralosiak zero kaloria dituela. Zure gorputzak xurgatzeko gaitasuna badu, zero kaloria baino gehiago izango ditu.
Zenbat geratzen da sukralosa gorputzean jan ondoren?
Azterketak (batez ere animalietan eginak) aztertuz gero, ikusiko duzu benetan sukralosaren% 15 digestio-sisteman xurgatzen dela eta, azkenean, zure gorputzean finkatzen dela. % 15ek esan nahi dute batzuek gehiago xurgatzen dutela eta beste batzuek gutxiago. Gizakiek egindako azterlan batean, sei parte-hartzailetik batek ez zuen sukralosa sekretuan ere kontsumitu 3 egun igaro ondoren. Jakina, bere gorputzak produktu kimiko hau xurgatu eta metabolizatu dezake. Gure gorputzaren funtzio naturala da.
Azpimarratzekoa da denok dugula gurea erreakzio biokimikoa. Zuetako batzuek besteak baino gehiago xurgatu eta prozesatuko dituzu. Osasuntsu bazaude eta zure digestio-sistema ondo funtzionatzen baduzu, baliteke produktu hau urdailean eta hesteetan hausteko arriskua izatea.
Sucralosa negatiboki eragiten duzula uste baduzu, erabiltzen uzteko gomendatzen dizut. Ez utzi norbait konbentzitu arazo psikologikoa dela. Zure gorputzak ondo daki zer behar duen.
Nola zehaztu sucralosa kaltetzen zaituela!
Sucralosak eragiten dizu jakiteko modurik onena garbitzea da. Eman sucralosa eta beste edulkoratzaile artifizialak 2 astez. Horren ondoren, hasi berriro hartzen, kantitate nahian.
Adibidez, erabili edarian goizez eta jan gutxienez sucralosa duten bi produktu egunean zehar (horren ordez, sucralosa erabil dezakezu egun guztian zehar, baina gutxienez egunean 3 aldiz). Kendu une honetan beste edulkoratzaile artifizial guztiak arazoaren zergatia topa dezazun.
Egin hau hiru edo hiru egunetan. Arreta ezazu zure ongizatean, batez ere sukralosa gabe egon zinenetik desberdina bada.
Sucralosak oraindik kalte egingo dizu!
Goian deskribatutako esperimentua amaitu baduzu eta aldaketarik nabaritu ez baduzu, kasu honetansucralosa kontsumitzeko gai. Dena den, kontuan izan esperimentu nahikorik ez dela egin eta, fase honetan, esperimentatzaile librea zara. Oraindik ez da nahikoa gai hau aztertu.
Ikus ditzagun datu guztiak berriro:
- Sei giza proba bakarrik egin ziren.
- gutxieneko Sucralosaren% 15 Ez da zure gorputzetik kentzen eta bertan geratzen da.
- Sucralosak azukrea baino diclorodifenil trichloroethane (DDT) antzekotasun kimikoa handia duela kontuan hartuta, erabiltzeko prest al zaude eta begiak zure osasuna ixteko? Gogoratu gantz disolbagarriak diren substantziak, esate baterako DDT, zure gorputzean (gantzak) egon daitezkeela pilatzen eta hamarkadetan etengabe eta zure osasunean eragina izaten dutela.
(1,1,1-Trichloro-2,2-di (p-klorofenil) etanoa IUPAC nomenklaturaren arabera, nomenklatura arrazionalaren arabera - triclormetildi (p-klorofenil) metanoa) - eltxoen, kotoizko izurrien, soja, kakahueteen aurkako erabilitako intsektizida . Lokatzak kontrolatzeko produktu eraginkor bakanetako bat. Hainbat herrialdetan erabiltzea debekatuta dago ustez animalien gorputzean, gizakietan pilatzeko gai delako. Ingurumen aktibista batzuek hegaztien ugalkuntzan eragin kaltegarria duela diote (arrautzen oskolan metatzen da). Hala eta guztiz ere, URSS eta beste herrialde askotan mugatua izan zen)
Aurreko gertakariek inolaz ere eragin ez badizu, uste duzu OMEk inoiz ez duela sustantzia toxikorik merkatuan sartzea ahalbidetzen uste duzulako.
Benetan sinesten al duzu norbait babesten saiatzen ari dela?
OMEk eta FDAk sekulako eraginkortasuna izan dute azterketa eraginkorra eta interes gatazkatsuak, droga identifikatzeko ezintasunak erakusten duten moduan "Vioxx"Oso arriskutsua da. Hau akats bat da. 55.000 pertsonaren bizitza kostatu zitzaien.
Orain ulertu nahi dut, benetan garrantzitsua baita sukralosa ez da sendabidea, eta da - elikagaien gehigarria (BAA). Jakingo duzuen bezala, OME dieta-osagarriak lortzeko beharrezkoa den azterketa kopurua sendagaien baino askoz txikiagoa da. Vioxxek sakrososa ekoizten duen enpresak baino magnitudezko saiakuntza klinikoen agindua egin zuen, eta, hala ere, 55.000 pertsona hiltzea lortu zuen.
Hona hemen sukralosiaren erreakzioak bizi izan dituzten "zortedunen argazkiak":
Zer da sukralosa eta zer propietate ditu
Sucralosa edo, behar bezala deitzen zaion bezala, trichlororgalactosaccharose karbohidratoen klasekoa da eta sakarosaren klorizazioarekin sintetizatzen da. Hau da, ohiko azukre mahaiko azukreak erreakzio kimikoa jasaten du. Bertan dauden talde hidroxiloak kloro atomoekin ordezkatzen dira.
Sintesi horri esker molekula azukrea baino 600 aldiz gozoagoa bihurtu da. Alderaketa egiteko, aspartamak ere granulatutako azukre arrunta baino 180-200 aldiz gozoagoak dira.
Kaloria-edukia eta sucralosa GI-a
Sucralosaren balio kalorikoa zero gisa aitortzen da, izan ere, substantzia horrek ez du prozesu metabolikoetan parte hartzen eta ez du digestio entzimekin erreakzionatzen.
Alegia, gorputzak ez du xurgatzen. Horren% 85 hesteetatik kanporatzen da, eta% 15 giltzurrunak.
Horren arabera, sukralosaren indizea glikemikoa ere zero da. 1 eta 2 motako diabetikoen fabrikatzaileen arabera, edulkoratzaile hau irtenbide eraginkorrenetakoa da, ez baitu odol glukosa maila handitzen.
Edulkoratzailearen abantaila nagusietako bat da ez duela gosearen ondorengo erasoa eragiten diabetean edo dieta normal batean, kimikoki sintetizatutako beste substantzia askoren ezaugarria baita.
Hori dela eta, elikadura mugatzen denean aktiboki erabiltzen da Ducane dietan, izan ere, sukralosaren gaineko txokolatea gerrikoa eta osasunarentzat guztiz kaltegarria izango da.
Sucralose edulkoratzailea: aurkikuntzaren historia
Substantzia hori 1976an aurkitu zen ustekabeko jakin-mina linguistiko bati esker. Laguntzaileak ez zuen nahikoa ingelesa edo ez zuen besterik entzuten eta substantzia berri bat probatu behar izan zuen ("test"), literalki saiatu zen ("taste").
Hortaz, ezohiko sucralosa gozoa aurkitu zen. Urte berean patentatu zen, eta gero proba ugari hasi ziren.
Orotara, ehun proba baino gehiago egin ziren animalia esperimentaletan. Horietan, ez ziren erreakzio anormalak antzeman hainbat modutan (ahoz, barnean eta kateter bidez) emandako drogaren dosi erraldoiak ere.
1991n, edulkoratzaile hau Kanadan onartutako edulkoratzaileen zerrendan sartu zen. 1996an AEBetako erregistroan sartu zuten, 98. urtetik aurrera Sucralose Splenda izenarekin ekoizten hasi zen. 2004an substantzia hori Europar Batasunak aitortu zuen.
Gaur egun, munduko edulkoratzaile seguruenetarikoa da eta haurdunaldian ere onartzen da.
Baina benetan hain arrosa al da? Saia gaitezen irudikatzen.
Sucralosa edulkoratzailearen onurak eta kalteak
Edulkoratzaile honen segurtasun osoa ziurtatzeko fabrikatzaileek ziurtatu arren, badira hainbat erreserba ofizial.
- Ez da gomendagarria 14 urtetik beherako haurrei.
- Aurkikuntza eta, garrantzitsuena, substantzia kontsumitzaileari masa jasotzeari dagokionez, ez da denbora asko igaro. Zenbait zientzialarik adierazi dute sukralosaren erabileraren ondorioek oraindik ez dutela bere burua nabaritzen.
- Proba guztiak, edulkoratzaile horrek ez duela inolako kalterik eragin adierazten duten iturriek aipatuta, arratoietan soilik egin ziren.
Sukralosa kaltegarria da, ezinezkoa da erantzutea, baina pertsonalki komeni zaizun ala ez erabakitzea guztion esku dago. Horretarako, zenbait egunetan nahikoa da kantitate arruntetan erabiltzea, beste elikagai gozoak dietan sartu gabe.
Sucralosa inulinarekin
Adibidez, inulina duten Sucralosa edulkoratzailea piluletan saltzen da eta bezeroek gustuko dutenez, bigarren mailako efektuak ez izateagatik, merke erlatiboa eta askatzeko modu erosoa dute. Ospetsuena Milford edulkoratzailea da.
Erraza da supermerkatuko departamentuan eta gune espezializatuetan erostea.
Elitea Sucralosarekin
Edulkoratzaile mota honek kontsumitzaileen eta nutrizionisten iritzi positiboak ere biltzen ditu. Medikuek normalean edulkoratzaile hau iradokitzen dute azukrea diabetean edo pisu galerarako. Baina sarraskitaz baliatzeak ez du sucralosa, izenaren oso antzekoa bada ere, eta laikoa nahastu daiteke.
Azukrazitan azukrearen beste ordezko bat da - sakarina, dagoeneko buruz idatzi nuen.
Nolanahi ere, zuku-sorta kimikoki sintetizatutako edulkoratzaile bat aukeratu edo ez erabaki behar da. Azken finean, horretaz gain, edulkoratzaile asko daude merkatuan, adibidez, steviosidoa edo erritritola, osagai naturaletan oinarrituta sortuak, hala nola stevia edo arto almidoia.
Zaindu zure osasuna, egon zaitez argala eta ederra! Egin klik botoi sozialetan. artikulua azpian sareak eta harpidetu blog eguneratzeak materiala nahi baduzu.
Bero eta arreta handiz, Dilara Lebedeva endokrinologoa
Sucralosaren azken datu zientifikoen arabera:
1) digestio-hodian bakterioen aldaketa eragiten du, hau da, onuragarriagoa eta kaltegarriagoa, emaitza digestio-hodiaren hantura da.
2) migrainak areagotu edo agertzen dira,
3) zenbait generen adierazpena aldatzen da.
4) diabetearen ibilbidea azkartu egiten da.
Beraz, labur esanda.
Eskerrik asko gehitzeagatik. Loturak irakur daitezke?
Galina, baina esteka zehatzak egin ditzakezu horrelako ondorioak ezagutzeko. Hizkuntza ez da garrantzitsua. Edo zure maila eta maila akademikoa. Hasteko diabetikoa naiz. Urtebete inguru azukre errefusa Edulkoratzaileak jasotzen ditut. Informazio gutxi dago. Sucralosa gustatzen zait inulina eta aspartamo edulkoranteekin. Zerbait aholkatu dezakezu? Zientzietako hautagaia naiz.
Andrey, ez nuke gomendatuko aspartame edulkoratzaileetan eta sukralosian parte hartzea. Azukrea handitzen ez badute ere, intsulina maila handitu dezakete eta, gainera, bigarren mailako efektuak ere badituzte. Orain arte, stevia eta erritritolaren konbinazioa da irtenbiderik arrakastatsuena. Supermerkatuetan eros ditzakezun horietatik - Fit Parade 14. zenbakia da
Horrelako mezuen ondoren ohikoa izaten da estekak ematea. Baina ez ziren sekula jarraitu. Honela ondorioztatzen dut: esan duzun guztia fikzioa da
Erakutsi estekak zure ikerketak edo artikulu zientifikoak zure hitzak frogatzen! Zenbat bilatu nuen, ez dut horrelako datu zientifikorik aurkitu, beraz, zure hitzak hantutako irudimenaren fruitu dira.
Urtebete baino gehiago daramatzat sukralosa bakarrik erabiltzen. Buruko minak ere ez ziren izan. Ez dut kexatzen digestio aparatuaren lanaz. Ezin dut gainerakoei buruz ezer esan.
Pertsonalki ezagutzen ditut 15 urte baino gehiago daramatzaten sucralosa erabiltzen duten AEBetako jendea, hots, splenda, ez baita ulertzen zer izan litekeen sukralosa patentatutako produktua delako, eta pertsona horiek bikain sentitzen dira. Horregatik, ez dute esan zein txarra den pertsonalki ez duzu laborategirik AEBetako Osasun Elkartearen institutua baino hobea denik. Zure azpiatal guztiak,% 0,01 ere, ez dira egia. Gezurrezko zenbait faltsutarako erori ez dadin, Splenda sukralosa sorta handia duen denda bat bisitatzea gomendatzen dut https://youmodern.com.ua/sucraloza Badago konpainia honen berritasuna ere, stevia, mingostasunik gabekoa.
Probak ez luke minik egingo. Adibidez, nola azkartzen da diabetearen ibilbidea substantzia metabolismoan parte hartzen ez bada? Galdera bera da geneen adierazpenari buruz.
Badakizu, pisua galtzeko teknika super-mega bereziak dituzten orrialdeak saltzen dituen izenik gabeko webguneak, eta gainera, ia galtzaile batek itxaroten zaituen tokian, zerbait deskargatzeko eskaintzen duenean, ez du konfiantzarik sortzen. Erakunde hau independentea bada, esan bezala, orduan gutxienez aurkeztuko dira, bestela, triburik gabeko klanik gabeko gunea. Gu, gu, gu? Nor zara zu? Fox - nor zara zu? Hau ez da larria. Bereziki utzi nuen esteka hau, joango direnak iruzkinak irakurtzen, oso dibertigarriak. Ez dut sucralosa defendatzen, nik ere ez dut gomendatzen eta ez dut erabiltzen, baina egia izateagatik nago (beti dago nonbait).))
Beno, golkez - ondo, zer arrazonamendu bitxi dago, arina esateko, ez dut sucralosa gomendatzen, nahiz eta kaltea frogatu ez den? 20 urte baino gehiago daramate edulkoratzailea modu masiboan ekoizten eta erabiltzen, eskala industrialean. Denbora horretan, ez dago kasu bakarra, non sukralosiaren arriskuei buruz esan litekeen. Zertaz ari zara hemen? Beste batek "ez du irakurri, baina gaitzetsi"? Pertsonalki esan dezaket ia 2 urte daramatzat sukralosa aldiro hartzen, eta dena ondo dago. Umeentzako soilik erabiltzen dut, azukrearen kontsumoa murrizteko, batez ere, tearekin. Dena zoragarria da, buztana ez da hazi eta armarria ez da erori, zaporea azukrea baino ez da, baina ohituta nago eta ez naiz ohartzen. Beste edulkoratzaile batzuekin alderatuz, sukralosak abantaila ugari ditu - orain arte inork ez du zientifikoki frogatu bere kalteak (eta beste edulkoratzaile batzuen inguruko datu horiek baino gehiago daude), ez du zapore eta postre atsegin desatsegina (naturalak, hala nola steviosidoak eta Jerusalemen beste orkatzak). ). Eta, garrantzitsuena, azukrea jatea sukralosa baino askoz ere kaltegarriagoa da. Beraz, aukerarekin oinaztutako adiskideek, saiatu besterik ez dute egiten, eta pozik egongo zara. Produktuak garbi du ASSUMED eneroak baino abantaila gehiago dituela, batez ere lehiakideekin alderatuta.
Guztiz ados nago zurekin. 5 urte daramatzat stevia eta sukralosa erabiltzen. Amerikarrek egindakoa, ordea. Errusiarrek egindako erosketa saiakera bat egin zen, duela hiru urte inguru, Interneten eskaera jaso eta ia bota egin zuten. Kalitatea baxua da, bilgarria ikaragarria da, egarria kontsumitu egin da. Kontsumitzaile masiboen fabrikatzailearentzat lan egiten dute. Ez dago enpresaren izenik ontzian, dirudienez inbertsioan galdu egin zen. Ez dut oharrekin hesteekin eta urdailarekin arazorik izan Ameriketako edulkoratzaileen erabilerarengatik. Fitparad 7 zenbakiko kalitateko droga gisa deskribatu nuen, baina stevia, sukralosa eta eretriolarekin, errefusa berehala sortu nuen. Ordezko konplexu honekin nire lehen edalontzia hartu ondoren, nire ultzera osoak erreakzio bat eragin zuen esofagoa eta urdaila azidoarekin erre izan balira. Beste bi saiakera egin zituen, erreakzioa berdina da. Gainera, laringea eta mihia lehortzen hasi zen, 3 ordu inguru erabili ondoren.Horrela, duela bi urte Fitparad nuen lanean eretriolik gabe, arazo berezirik gabe. Bitxia da, Truvia amerikarrak eretriola bat du bere konposizioan. Eta erreakzio negatiboetatik ez dut horrelako ezer nabaritu. Nolabait, Truvia bakarrik erabili ditut errenkadan, bi pakete eta 140 ontzi inguru. Benetan espero nuen Dilyararen artikuluak irakurri ondoren Errusiako markak erosita aurreztu ahal izango zuela. Bulgariatik ere izan ditut ordezkoak, inulina duten stevia piluletan disolbagarria da. Azidoa ere gehitzen da bertan, tableta berehala desegiten da, Leovit ez bezala, baina azido zitriko gehiegi dauka, eta hori ere ez zait batere egokia. Edulkoratzaileen lerro onena 50 ml-ko botila txikietan. Ez da inolaz ere Errusiara hornitzen; AEBetako edozein dendatan bizi marka hobeak daude. Zoritxarrez, ia amaitu dut. Itxaroten eta itxarongo dugu. saiatu Errusiako garapen berriak. Gaur, Leovit Stevia bakarrik antolatu da niretzat.
kaixo1 Ez dut ezer saltzen eta ez dut inolako harremanik gune honekin. Karbohidraturik gabeko dieta batean bakarrik eseri nintzen eta azukrearen ordezkoen bila hasi nintzen, azukrea guztiz estua baitzen ((hainbat konpainiako stevia probatu nuen, tartean I Stevia, eta horrek, idatzi zuten bezala, stevia gustu gozoa falta du. Niretzat, hori ez da horrela). gaitz gaiztoa (barkatu maite dutenentzat). Ez dut tea edan tanta bat edo tableta batekin. Gaixoa eta hori da! Orokorrean, begiratu nuen, sukralosa aurkitu nuen. Hasieran laudorioa aurkitu nuen eta ia agindu nuen. Orduan erabaki nuen Yandexen, sukralosaren kalteak izutu egin ziren. Isano bere kaltearen inguruan. Gune horrekin topo egin zuen. Orokorrean beldurgarria bihurtu zen ((orduan, informazio gehiago bilatu nuen eta zure webgunea aurkitu nuen) erabaki nuen jendeari gune horretatik esteka bat ematen badut, osasun arazoengatik asko aurreztuko duela. Arakatzailean deskonektatu naiz eta ez diet kasurik egin egokitzaileei ((barkatu, hau da nire arduragabekeria. Oraindik nabil azukrerik gabeko ordezko ordezkoen bila. Rio Gold pilulak ditut, bota egin ditut. Edukiak ez dira oso desatseginak ... Orain pentsatzen ari naiz. moldatu desfilea.Baina berriro Sucralose berriro ere ... Baina hala ere, askok hori hartu eta esaten dute o Fit desfilea azukrearen ordezko onena da, bai dastatzeko bai erabilgarritasunerako. Agian edulkoratzaile ona esango didazu? Iragarkirik ez sortzeko, PM-n egin dezakezu edo, aitzitik, idatzi iruzkinetan sahzam kaltegarri bat bilatzen dutenek gorputzari kalte bat ez ateratzeko aukera, baina, gutxienez, edulkoratzaile neutroa. Eta sentitzen dut lotura hori ... Ez dut. publizitaterik ez zuen eman, onena nahi zuen ...
Dietaren inguruko okerrak
Edulkoratzaile bat duten elikagaiak eta edariak jateak pisua galtzen edo asetzen zaituen mailaren batean mantentzen lagunduko dizu. Antzeko dieta aukeratzen baduzu oraindik, ulertu engainatu egin zarela.
Izan ere, dieta eta janari horiek guztiek eragin negatiboa izan dezakete gorputzak zure kaloria-oreka kontrolatzeko duen gaitasunean. Frogatuta dago dieta edari freskagarriek gizentasunak izateko arriskua bikoiztu dezakeela!
Duela ia hamarkada bat egindako ikerketek erakutsi dute edulkoratzaile artifizialak:
• gogoa areagotu;
• karbohidratoen irrika handitzea,
• koipe pilaketa eta pisua gehitzea estimulatzea.
Zoritxarrez, nutrizionista gehienek oraindik edulkoratzaile artifizial toxiko hauek gomendatzen dituzte azukrearen alternatiba onargarri gisa.
Sukralosiak osasunari kalte egiten dio
James Turnerrek esan zuen: "Emaitzek argi eta garbi adierazten dute sukralosa hartzerakoan bigarren mailako efektu kaltegarrien presentzia. Gosaltzeko pestizidak jatea bezala da. Bi pastel jan eta sukralosa duten kafe bi edaten duen pertsona batek P-glikoproteinan eragina izateko nahikoa dosi jasoko du. Eta zazpi Splenda sacheta gutxi kontsumitzeak bakterio onuragarriak diren kopurua murriztuko du.».
Kexa ohikoenak:
• traktu gastrointestinala duten arazoak;
• migraina
• kalamuak,
• zorabioak,
• ikuspegi lausoa,
• erreakzio alergikoak,
Odol azukrea handitu da
• pisu igoera.
Sukralosa hartzearen bigarren mailako efektuak bizi izan dituztenen berrikuspen zerrenda luzea ere badago. Pertsona horietako asko FDAren onespenerako aurkeztu ziren ikerketetan probatu zirenak baino askoz gehiago dira!
Sintomak ugariak dira hemen zerrendatzea ezinezkoa dela. Sukralosa duten elikagaiak jan eta lehen 24 orduetan ohikoena eta ohikoena:
• Larruazala - gorritasuna, azkura, hantura, babak eta babak eratzea, negar-eremuak agertzea, lurrazalak, erupzioak, urtiketak eratzea. Hauek dira erreakzio alergiko baten sintomarik ohikoenak.
• Pulmak - xuxurlatzea, arnasa gutxitzea, eztul egitea, arnasa gutxitzea.
• Burua - aurpegia, betazalak, ezpainak, mihia edo eztarria hantura.
• Sudurra - sudur kongestioa, sudurra borobilarekin (isurketa garbia), estutu.
• Begiak - begien gorritasuna (odol isurketa), azkura, hantura, laztapena.
• Urdaila - hantura, flatulentzia, mina, goragalea, gorabeherak, beherakoa edo beherakoa odoltsua.
• Bihotza - palpitazioak, arritmia.
• artikulazioak - artikulazio mina.
• Neurologia - antsietatea, zorabioak, letargia, depresioa, buruko mina eta migrainak.
Kontuz: sucralosa kontsumitu dezakezu konturatu gabe!
Sukralosaren zati nagusia prestatutako jakietan eta freskagarrietan gehigarri moduan erabiltzen da. Hala ere, sendagai batekin gorputzean ere sar daiteke Sucralosa osoaren% 10 farmazia konpainiei saltzen zaie.
Askotan sukralosa ez da botikaren osaketari buruzko informazioan aipatzen, beraz, baliteke edulkoratzaile artifizial arriskutsu bat kontsumitzen ari zarela jakitea. Hala ere, goian zerrendatutako sintomarik baduzu, edulkoratzaile artifizialak saihestu bazituen ere, baliteke zure medikazioaren osaera kontuan hartzea.
Ez da sekula sucralosa gizakiaren erabileraren segurtasunik frogatu!
2006. urteaz geroztik, sukralosa gizakiaren sei entsegu baino ez dira argitaratu. Hala ere, azterketa horietako bi baino ez dira amaitu eta argitaratu FDAk gizakiaren kontsumorako sukralosa onartu aurretik. Sei esperimentuetako bi, guztira 36 pertsona probatu ziren.
36 pertsona ez dira nahikoa estatistika osorako, diozu? Baina itxaron, gauzak okertzen dira. Izan ere, horietako 23k bakarrik jaso zuten probarako. Hona hemen interesgarriena: probarik luzeenak lau egun baino ez ditu iraun! Bai, eta ikertzaileek galdera bakarra interesatu zitzaien: sucralosa gai al da kariak garatzea? Ez da kontuan hartu beste edozein balizko eraginik gizakiarengan.
Esperimentu harrigarriagoa dirudi. Sukralosak gizakiarengan duen eragina 6 boluntarioren gainean dagoeneko aztertu da! Bi azterlan horietako bat da. FDAk ondorioztatu du edulkoratzaile artifiziala gizateriaren kalterako ez dela (barne, emakumeak, haurrak, adinekoak eta gaixotasun kronikoak dituzten pertsonak - kategoria horietako inongo ordezkarien probak ez ziren egin).
FDAk dio sukralosiak gorputzean izan ditzakeen eraginen gaineko 100 azterketa berrikusi dituela. Aldi berean, apenas isiltzen da esperimentu horietako gehienak animalietan egin direla.. Gainera, animalien azterketa horiek arazo ugari agertu dituzte, hala nola:
• Odoleko globulu gorrien kopurua - anemia seinale bat murriztea - animalia esperimentalaren pisuaren kiloko 1500 mg baino gehiagoko eguneroko edulkoratzailea.
• Gizonezkoen antzutasuna garatzea, espermatozoideen ekoizpena murriztea eta haren bideragarritasuna.
• Garuna dosi altuetan.
• Giltzurrunak handitu eta haien kalifikazioak (Splenda, McNeil fabrikatzaileak, adierazi du hori oso maiz antzematen dela gaizki xurgatutako substantziak erabiltzen direnean eta ez duela inolako garrantzi toxikologikorik. FDAk ondorioztatu du emaitza horiek arratoien emakumezko zaharrenen ezaugarriak direla eta ez direla esanguratsuak.).
• Sukralosa emandako untxien ia erdia gertatzen da, kontrol taldean haurdunaldiak amaitu ez izanarekin alderatuta.
• Untxien hilkortasun tasa% 23koa izan zen (kontrol taldean% 6ren aldean).
Ikuspuntu kimikotik begiratuta, sukralosa ez da azukrea
Izan ere, sukralosa laborategian jatorriz sintetizatu zen kimiko sintetikoa da. Bere aurrekaria sakarosa arrunta (azukrea) da - glukosa eta fruktosaz osatutako disakaridoa. Sucralosa ekoizteko bost urratsetan patentatutako prozesuan, hiru kloro atomo sartzen dira sakarosa molekulan.
Oligosakarido mota hau ez da naturan aurkitzen eta, beraz, gure gorputzak ez du gaitasuna behar bezala xurgatzeko gaitasunik. Sucralosa ez da digeritzen eta, beraz, kaloria edukia zero da.
Izan ere, ikerketa batean, animalien esperimentuen emaitzak gizakiei estrapolatu zitzaizkien. Zer ikusten dugu? Batez beste, Sucralosaren% 15 zure digestio-sistemak xurgatu eta gantz zelulek xurgatzen dute. Zoritxarrez, osasuntsua bazara eta zure digestio-aparatuak ondo funtzionatzen badu, arrisku handiagoa duzu, zeren eta horrek sukralosa hobeto xurgatuko da sabelean eta hesteetan!
Alternatiba osasuntsuak
Gozokietarako axolagabea ez bazara, ez saiatu zure ahuleziak izaten jarraitzeko modu "osasuntsuagoak" aurkitzen. Debekatuta dagoen irrikari aurre egiten ikastea da zure interes onena.
Azukrea duten elikagaiak erabiltzea gelditzea ez da erraza izango, azukrea kokaina baino adiktiboagoa delako ezagutzen da. Mendekotasunetan zeregin garrantzitsua da zure hormonek - intsulina eta leptina. "Haustea" errazteko ordezko batek lagunduko du. Elikagai eta edari gehienetan erabil daitekeen azukre-ordezko naturalik lehorra eta txikitutako stevia hostoak dira.. Hala ere, mendekotasuna erabat kentzeko, gozokien erabateko errefusa behar duzu.
Askotan, pertsona baten janaria (gozokiak barne) gutxitzeko, Askatasun Emozionalaren Teknikara (EFT) joaten da. Metodo oso eraginkor honek, akupresioa eta psikologia uztartuta, pertsona batek bere desio sutsuekin duen lotura emozionala ahultzen laguntzen du.
Ezaugarri erabilgarriak
Ateratzen den sucralosaren% 85era arte kanporatzen da. % 15 bakarrik xurgatzen da, baina egunean zehar gernuarekin gorputza uzten dutenak ere bai.
Edulkoratzailea segurutzat jotzen da eta honek bere alde hitz egiten du. Medikuek diotenez, sukralosiak ezin du burmuinean sartu, haurdun dagoen emakumearen plazenta eta erizaina baten esnea.
Substantzia karbohidratoz librea da eta ez du odol azukrea handitzen. Horregatik, edulkoratzaile hau gehitzen duten janariak eta edariak eskatuta daude diabetikoen artean.
Sucralosak postre gozoa mantentzen du mihian azukrea baino luzeagoa izanik, beraz, elikagaietan kantitate txikietan gehitzen da.
Bakterioekiko erresistentea da, ahozko barrunbean bizi direnak barne. Hortz-esmalterako erabilgarria da eta hortz-gainbeheraren aurka babesten du.
Kaltea eta kontraindikazioak
Iturri ofizialek ez dute kalterik eragin. Baina horrelako adierazpenak merkataritzako mugimendua izan daitezke, azken urteetan sukralosaren salmentak% 3tik% 20ra igo baitira.
Hurrengo argudioek edulkoratzaile baten erabileraren aurka hitz egiten dute:
- substantzien segurtasunari buruzko ikerketak animaliei buruz bakarrik egin dira,
- Sucraloseko kloroa gizakientzako kaltegarria izan daiteke,
- edulkoratzailea probatzeak denbora gutxi behar izan zuen.
Iturri ez ofizialen arabera, sukralosa eragiten du:
- alergia erasoak
- gorputzaren gantz gehikuntza,
- immunitatea gutxitu,
- minbizia,
- desoreka hormonala,
- arazo neurologikoak
- traktu gastrointestinalaren gaixotasunak.
Eguneko sucralosa kantitate segurua: 4 mg 1 kg giza pisuko.
Aplikazio
Aldaketak azukrearen ordezko molekula erremolatxaren azukrea baino 600 aldiz gozoagoa bihurtu da, ezinezkoa den postretiko metaliko desagertzearen ezaugarrian, adibidez, sakarina.
Sucralosaren egitura ez da erortzen berotzen denean, beraz, sukaldean eta elikagaien industrian aktiboki erabiltzen da.
- marmeladak eta mermeladak
- soda gozoa
- txikitzailea
- ongailuak eta saltsak,
- postre izoztuak eta erdi produktuak,
- etxeko eta tailerreko gozogintza,
- farmakoen siropak eta pilulak.
Sucralosa eta Co.
Argazkia: Depositphotos.com. Nork bidalita: ajafoto.
Gaur egun merkatuak azukre ordezko natural eta sintetikoak eskaintzen ditu:
- Frutosa fruta eta eztian aurkitutako konposatu naturala da. Odol azukrea glukosa baino 3 aldiz motelagoa da eta, horrela, diabetesa izateko arriskua murrizten da. Kalorikoa eta ez da dieta egokia.
- Sorbitola beste edulkoratzaile naturala da. Azukrea bezalakoa da, baina ez da karbohidratoetan aplikatzen, beraz, ez du intsulinaren ekoizpenean eragiten. Hori da bere abantaila nagusia. 30 g baino gehiago aldi berean erabiltzeak traktu gastrointestinalaren jarduera oztopatzen du, kasu bakanetan kolekistitisa eragiten du.
- Stevia landare naturalaren estraktua da, pisua galtzeko programetan erabiltzen dena. Gantz erretze bizkorra izateaz gain, odol presioa normalizatzen du eta positiboki eragiten du hainbat organoen lanetan.Ikerketek ez dute epe luzeko stevia erabiltzearen bigarren mailako efektuak identifikatu.
- Sakarina analogiko artifiziala da, azukrea baino 300 aldiz gozoagoa. Sucralosa bezala, muturreko tenperaturei eusten die. Kaloria gutxi du. Baina erabilera luzearekin, maskuriko minbiziaren garapena probokatzen du, behazunetan behazunen eraketa eragiten du. Zenbait herrialdetan, kartzinogenoa da ofizialki.
- Aspartame edulkoratzaile ezaguna da eta merkatuaren% 62 hartzen du. 6.000 elikagai baino gehiagoren parte da, baina epe luzerako erabilerak ez dira baliagarritzat jotzen.
Produktu bakoitzak "alde" eta "kontra" ditu, baina edulkoratzaile artifizialak etengabe erabiltzerakoan desabantaila gehiago daude. Gogoan izan edulkoratzaile sintetikoek hormona nahasten dutela.
Horren ordez, egunean 1-2 koilarakada eztia jan. Lortu daitekeen kaltea elikagaien alergiei murrizten zaie. Eztia nahi ez baduzu, arreta fruta lehorrei.
Nola egiten dute sucralosa azukrearen ordezkoak?
Sucralosa edulkoratzailea 1976an lortu zen, karraskarietan 15 urtez ikasi zen. Horren ondorioz, bere segurtasuna frogatuta, patente ofiziala jaso zuen eta edulkoratzaile gisa erabiltzen hasi zen, lehenengo AEBetan, eta ondoren mundu osoan ospea eta ospea azkar lortu zituen.
Substantzia ez da jatorri naturala, lortu artifizialki. Edulkoratzailearen izen kimikoa triklorogalaaktosakarosa da. Sucralosa ekoizteko kodea E955 da.
Oso interesgarria da zer egiten den sucralosa: azukre arruntaren molekula hartzen da eta horri kloro molekula gehitzen zaio. Horrelako manipulazio erraz batek erabat aldatzen du substantzia bat gorputzarekin eta horren gustuarekin duen elkarrekintza.
Sucralosa azukrearen ordezkoak hauts zuri kristal baten itxura du, baina forma likidoan ere sor daiteke.
Sucralosaren konposizioa eta kaloria edukia
Azukrearen ordezko azukrearen potentzia kalorikoa 100 g bakoitzeko 336 kcal da, eta horietatik:
- Proteinak - 0 g
- Gantzak - 0 g
- Karbohidratoak - 91,2 g,
- Zuntz dietetikoa - 0 g,
- Ura - 8 g.
% 85ean, sukralosaren konposizioa gorputzak xurgatzen ez dituen osagaiak dira, hau da, azkar kanporatzen dira aldatu gabe, eta gainerako% 15ak, metabolismoaren zenbait fase igaro ondoren, egun batean utzi egiten du gorputza.
Kontraindikazioak eta Sucralose edulkoratzailearen kalteak
Hala ere, azterketa kezkagarriak daude sakrosaren ordezko sukarosari buruz. Justizian ez dute zaila sinesten, Sucralosa ez dela produktu naturala, kimikoki sintetizatuta dago, eta horrek esan nahi du gure gorputzarentzat erabat ezezaguna den substantzia bat dela eta metabolizatzea oso zaila dela.
Lehenik eta behin, dosiari buruz esan behar da. Sukralosa dosi segurua eguneko 3-15 mg / kg gorputz pisu mailan aitortzen da. Arreta jarri, miligramoak, ez gramoak. Hala ere, gorago esan dugun bezala, hau ez da hain txikia, kontuan hartuta Sucralosa hautsa azukrea baino 600 aldiz gozoagoa dela.
Hala ere, dosi segurua izan arren, sukralosiaren kalteari buruzko ikerketak daude:
- Murriztea gorputzaren immunitate indarrak
- Hormonaren hondoren ezegonkortasuna - ondorioz, koipeen metabolismoan okerrak, tumoreen prozesuak garatzea, etab.,
- Arazo neurologikoak,
- Digestio aparatuaren gaixotasunak - edulkoratzailea hesteetako mikroflora onuragarria izateko bereziki arriskutsua izan daiteke.
- Erreakzio alergikoak - hainbat zeinu agerian daude, narritadura larruazaletik eta sintoma neurologiko larriekin amaituz.
Nahiz eta azterketa horiek arrazoi bategatik edo ofizialtzat jotzen ez diren, ezin diegu arreta jarri, batez ere sukralosaren kalterik eza baieztatzen duten proba ofizial guztiak karraskarietan egin zirelako.
Hala ere, azkenaldian karraskariei buruzko esperimentu positiboek ere huts egin dute. Astebetez, zientzialariek azukrea sukralosa baino ordez eman zioten saguei, eta hori ezin da ohiko glukosa bihurtu. Ondorioz, karraskarien gorputzak ez zuen beharrezko energia jasotzen eta janari gehiago eskatzen zuen. Saguen dietaren eduki kalorikoa% 30 igo da.
Gainera, eszeptikoek edulkoratzailea gazteegia dela diote - Europar Batasunak 2004an bakarrik hartu zuen, eta, beraz, sucralosaren bigarren mailako efektuak oraindik ez dira sumatu.
Irudia kontraesankorra denez, egunero zure dietan azukre ordezkoa ez erabiltzea gomendatzen dugu, batez ere osasun arazo batzuk dituzten pertsonei. Haurren edulkoratzailea ere saihestu behar da; haurdun dauden emakumeentzako sukralosa ez da aukerarik onena.
Dietako edulkoratzaile bat erabiltzea erabakitzen baduzu ere, Sucralosaren indizea glikemikoa zero denez, diabetean hori justifika daiteke, kontrolatu arretaz gorputzaren erantzuna substantzia arrotz honi. Hain zuzen ere, goragalea eta buruko mina eragin dezake. Kontuan izan elikagaien intolerantziaren sintomak atzerapen nabarmenarekin gerta daitezkeela 72 ordu arte produktua jan ondoren.
Zoritxarrez, edulkoratzaileari eta askotan sarritan negatiboaren iritziei buruzko iritzi mistoa izan arren, sukralosiaren inguruan, oraindik ez dago debekatuta inongo herrialdetan.
Nola aukeratu sucralosa?
Irudian hautsaren sukralosaren ordezko hautsa da
Sucralosa azukrearen alternatiba gisa erabiltzen dute maiz fabrikatzaileek, gozokiak fabrikatzeko ez ezik - gozokiak, gozotegiak, marmeladak, edari karbonatuak, baita erosotasunerako janariak, saltsak, saltxitxak eta abar ere. Sucralosa kontserbatzaile gisa erabiltzea ohikoa da, horregatik, batez ere gozotegietan gehitzea gustatzen zaio, substantziaren ondorioz denbora luzez freskoa eta biguna izaten jarraitzen baitu.
Sucralosa hainbat forma aurki daiteke, baina onena tabletan erostea da, beraz, eguneroko dosia zorrotz kontrolatu ahal izango duzu.
Edulkoratzailea fabrikatzaile askok ekoizten dute. Sucralosaren prezioa aldatu egiten da enpresaren arabera:
- Nova Sucheko sukralosa - 195 errubloentzako 350 tableta,
- Sucralose Milford - 100 errubloentzako 650 pilula,
- Sucralose hautsa "Azukre gozoa" - 40 gramo 430 errublo,
- BioNova konpainiaren sukralosa likido ziropa moduan - 80 ml 200 errublo.
Esan behar dut sukralosa edulkoratzaile konplexuen zati gisa ere erosi daitekeela, batez ere Fit Parad edulkoratzaileen nahasketa ezagunetan aurki daitekeela, beraz, inulina 150 pilularekin konbinatuta 150 errublo inguru kostatzen direla. Oso konbinazio ona da, inulina prebiotikotzat jotzen baita eta horrek hesteetako flora hobetzen laguntzen du.
Milford-eko sukralosa ere inulinarekin batera saltzen da. Prezioa handitzen ari da. Sukralosa pilula "puruak" 100 errublo inguru kostatzen badira 600 pieza, orduan inulinarekin nahastutako 400 pilulak 200 errublo balioko dute.
Sucralosa edulkoratzaileen errezetak
Iturri askotan irakur daiteke sucralosak beroak bizirik irauten duela, ez duela egitura aldatzen bero tratamenduan, hala ere, ikerketa berriek diotenez, edulkoratzailea ez da inoiz berotu behar.
Jada 125 ºC-ko tenperaturan, urtzen eta askatzen hasten dira osagai kartzinogeniko toxikoak, hala nola kloropropanola. 180 ºC-tan, substantzia suntsitzea gertatzen da. Batez ere arriskutsua da sukralosa berotzea altzairu herdoilgaitzezko plateretan; kasu horretan, toxina kartzinogenoa eratzen da, dioxina. Bide batez, oso aktiboki kanporatzen da gorputza edoskitzaroan, beraz, amak toxinaren zati garrantzitsu bat haurrari helaraz diezaioke haurrari.
Sucralosetik presta daitekeena osasunari kalte handirik egin gabe:
- Proteina izozkia. Karbo gutxiko dietarako errezeta bikaina da, sukralosiak ez du inondik inora berotzen, eta abantaila handia da. Hartu arrautzak (2 zati) eta bereiztu urtxintxak gorringoetatik. Nahastu gorringoak fin-fin txikituta: fruitu lehorrak, fruitu lehorrak, mermelada edo marmelada hartu ahal izango dituzu fruktosan bezala. Guztien gustuen araberakoa da. Urtxintxak aparra estu batean sartu. Banan-banan, irabiatu nahastaile batekin krema (400 ml) koipe eduki, proteina (30 g) eta sukralosa (5 pilulak, aurretik hauts bihurtuta). Kremak loditu egin behar du, baina ez gehiegi - olioaren koherentzia lortu beharrik ez. Osagai guztiak nahastu, ondo nahastu, moldeak sartu eta izozkailuan sartu 2-3 orduz. Errezeta honek, hain zuzen ere, irudimen sinplea ematen du. Gainazala ez ezik, hainbat espezia ere gehitu ahal izango dituzu: bainila, kanela, laranja zesta, etab. Eta berriro azpimarratzen dugu Ducane-ren dietan eta sukaldaritza baxuko beste batzuk ere badirela.
- Baia tarta. Sucralosaren tratamendu termikoa ekiditeko beste modu bat. Nahastu gurina (100 g) irina (180 g), kakaoa (3 tbsp) eta sartu arrautza (pieza 1). Jarri emaitza orea hozkailuan ordubete, eta ondoren jaurti trinko moldeetan eta labean sartu 15-20 minutuz 180 ºC-ko tenperaturan. Esnetarako, zuritu Philadelphia gazta (100 g) koipe kremarekin (200 ml) - gutxienez% 33 eta hauts. sukralosa - 1 tsp Hoztu bukatutako tartak, jarri krema eta baia dekorazioan. Kontuan izan orea ez dela gozoa, baina krema gozoa dela eta, zaporea harmonikoa izango da.
- Vienako gofreak. Errezeta honek edulkoratzailea berotzea dakar jada, baina oso motza da, beraz, noizean behin ere erabil daiteke. Arrautzak irabiatu (2 pieza) Gatza eta sucralosa pixka batekin (1/4 koilarakada), gehitu vanillina dastatu eta gozogintza hautsa (1 tsp). Gehitu irina (2 cups) eta sartu esnea pixkanaka (1,5 cups). Orea homogeneoa bihurtzen denean, hasi gofreak labean egindako gofre bat labean - egosketa denbora 5 minutu ingurukoa da. Ogitartekoak marmelada, krema garratza edo edozein almibarretan zerbitzatu daitezke.
Sucralosari buruzko datu interesgarriak
Edulkoratzailea "ikerketan" egindako akats baten ondorioz sortu zen. King's College London-en, Leslie Hugh irakasleak azukre konposatu ezberdinak aztertu zituen. Laguntzaileetako bat Shashikantu Phadnis hindua zen. Shashikantu-k ingelesez test eta taste hitzak nahastu zituen, haien soinua oso antzekoa da eta probako substantzia probatu beharrean, gustatu zitzaion, gustukoa zuen. Beraz, azukre ordezko berri bat aurkitu zen, paregabeko gozotasuna duena.
Sucralosari buruzko iritzien inkongruentzia nahasgarria da jende askok jendeak duen desadostasunaz hitz egitea sukralosaren berrikuspenetan, nahiz eta Wikipedian irakur daiteke edulkoratzailea bero tratamenduan egonkorra dela, eta apur bat txikiagoa: "Urtze puntua - 125 o C".
Sucralosaren lehen fabrikatzailea, Splenda, edulkoratzailea fabrikatzen hasi zen 1998an. Aipagarria da enpresa berak sucralosiaren inguruko ikerketak babesten dituela. Horren ondorioz, dosi seguru bat ezarri zen eguneko 1 mg / kg-ko pisuan, baina sintoma negatiborik gabeko atalase onargarria 16 mg-tan finkatu zen.
Maiz edulkoratzaileen artean zein da hobea: sukralosa edo stevia. Steviak, sukralosak bezala, ia ez du platerak kaloria gehitzen; zero indize glikemikoa du, baina sukralosa ez bezala, beroarekiko erresistentea da eta jatorri naturala du. Steviaren alde ez dagoen froga bakarra zapore desatsegina da, sukralosiak ohiko azukrearen zaporea erabat errepikatzen duen unean.
Ikusi sucralosaren onura eta kalteei buruzko bideoa:
Sucralosa orain arte edulkoratzaile polemikoenetako bat da. Batzuek erabat kaltegarria dela diote, beste batzuek gorputzean eragin negatibo ugari leporatzen dizkiotela. Modu batera edo bestera, ikuspegi zentzuzkoena edulkoratzaile hori ahalik eta erneena izatea litzateke, izan ere, oso zaila izango da produktuek modu berezi batean horrelako liskarrak sor ditzaketela. Zalantzarik gabe, sukralosa gorputzean eragin negatiboa dela susmatzeko arrazoiak daude.
Zer da sukralosa?
Sucralosa azukrea da.
Mahaiko azukre molekula arrunta, glukosa eta fruktosaz osatua, bost urrats eraldaketa konplexuak jasan ohi dira, ondorioz, sukralosa molekula bihurtzen da.
Substantzia hau ez da naturan aurkitzen, eta, beraz, oso zaila da gizakiaren gorputzak xurgatzea. Bere onura teoriko bakarra da kaloriorik ez duela.
Dena den, begiak itxi arren kaloria eza oso urrun dagoela oso pisua galtzeko prozesua dela eta, ezin da ahaztu sucralosak gizakiarengan izan dezakeen eragin negatiboa.
Orduan, zer jakin behar zenuke sukralosa janarirako erabiltzen hasi aurretik?
Ezin duzu sukralosian egosi
Sucralosaren fabrikatzaileek egonkorra dela ziurtatzen dute eta, beraz, sukaldaritzan erabil daiteke, adibidez, pastel gozoetan.
Hala ere, sukralosa bero tratatzeko garaian, kloropropanolak eratzen dira - dioxinak klaseko substantzia toxikoak. Toxinen eraketa 119 gradu zentigradutan hasten da. 180 urterekin, sukralosa erabat suntsitzen da.
Hauek dira GreenMedInfo.com webgunean argitaratutako Sayer Ji txostenaren datuak.
Dioxido konposatuen giza kontsumoaren ondorio nagusiak nahaste endokrinoak eta minbizia dira.
Batez ere arriskutsua da sukralosa berotzea altzairu herdoilgaitzezko plateretan. Izan ere, kasu honetan dioxinak ez ezik, dibenzofurano poliklorodunak ere konposatu oso toxikoak dira.
Sucralosak hesteetako mikroflora osasuntsua hiltzen du
Sukralosiak hesteetako mikroflora negatiboki eragiten duela aurkitu zen. Esperimentu batzuen arabera, edulkoratzaile honen kontsumoa mikroflora onuragarriaren% 50 arte suntsitu dezake.
Giza immunitatea bere hesteetan mikroflora egoeraren araberakoa denez, mikroflora honen heriotzak ezinbestean eragiten du immunitatea murriztea. Patogenoek berehala hartzen dute onuragarria den mikroorganismoaren lekua, eta hori oso zaila da hesteetatik etortzen dena.
Mikroflora onuragarriaren heriotzaren ondorioz, hainbat gaixotasun daude: hotz maiztasunetik minbizi batera. Gehiegizko pisua irabazteaz gain, pisu normala mikrofloraren funtzionamendu normalarekin lotzen da. Mikroflora gaixorik badago, zaila da pisu egokia mantentzea. Hori dela eta, hesteetako mikroflora berreskuratzen duten produktuek, esaterako, saltxitxa, pisua galtzen laguntzen dute.
Sucralosa ez da diabetikoentzat
Sukralosa ezaguna da diabetesa duten pertsonen artean. Eta alferrik.
Giza boluntarioen eta animalien inguruko hainbat esperimentuetan, frogatu zen sukralosiak nabarmen eragiten duela glukosa, intsulina eta glukagon antzeko peptido-1 (GLP-1) odol mailetan. Eta onenetik urrun dago.
Sucralosarekiko hipersentsibilitatearen diagnostikoa
Guztientzat ohikoak diren goian agertzen diren bigarren mailako efektuez gain, azukre ordezko artifizial honen hipersentsibilitatea izaten dute.
Zoritxarrez, hainbat gaixotasunen sintomak imitatzeko duen askotariko gaitasunagatik eta, sukralosa hartzearen bigarren mailako efektuak maiz ezagutzen ez dituzte medikuek eta gaixoek.
Honako hauek dira sucralosiaren hipersentsibilitatearen sintomak, normalean edulkoratzaile hau jan ondoren 24 orduren buruan garatzen direnak.
