Porru errezetak > Diabetes

Porruarekin egindako errezetak era guztietako pastelak (aspic eta quiche), zopak, baita tipula gisatuen alboko platerak ere. Argazkiak dituzten porruak errezeta batzuk gunean daude. Bukatutako platerean, porrua tipula baino leunagoa da, beraz tipula zapore eta usain leuna behar duzun plateretan erabiltzen da. Porruaren errezetetan, porruaren zurtokoaren zati zuria soilik erabiltzea gomendatzen da, baina horrek ez du esan nahi hosto berde lodiagoak baztertu behar direnik. Zopak egiteko sukaldari liburu batzuek hosto zuriak eta berdeak erabiltzea gomendatzen dute. Kasu honetan, hosto berdeak oso fin moztu behar dira eta berehala erantsi behar dira, edo ur kopuru txikian gisatu. Porrua zopetan, entsaladetan gehitzen da. Porrua oso ondo doa haragi mota guztiekin, arrainetarako egokia. Hortik prestatu dezakezu barazki eta onddo pastelak eta pastelak egiteko.

Oilasko eta muskuiluzko zopa krematsuak

muskuiluak (maskorretan), oilaskoa (oilaskoa), ardo zuri lehorra, azenarioak (xerra), krema (koipea), azafraia (lurra), tipulak, erramu hostoak, apioa (zurtoina), piper beltza (ilarrak), tipulak porrua, arto irina, gatza, piper beltza (lurra), apioa (berdeak) zerbitzatzeko.

atala: Itsaski Zopak, Oilasko Zopa

Muskel zopa txorizo saltxitxarekin

ardo zuri lehorra, uharteak (fin txikituta), muskuiluak, oliba olioa, txorizo saltxitxa (kubo txikietan), azenarioak (kubo txikietan txikituta), porruak (fin fin txikituta), tipula (fin-fin txikituta), baratxuria (xehatua) ), tomatea (zatituta), azafraia, arrain salda, oilaskoa, krema garratza, gatza, piper beltza (lurra), ezkaia

atala: Itsaski zopak

Salbea labean egina

flota, azenarioa (xehatua), porrua (xehatua), apioa (xehatua), salbia (xehatua), erramua, perrexila (freskoa), gurina, gurina (forma koipeztatzeko), zukua, intxaur muskatua (lurra) ), limoia (zirkuluak), crackers (birrindu), gatza, piper beltza (lurra), tipulina (dekoraziorako).

atala: Arraina labean

Turkiako Landare Zopa

indioilarra (danborra), azenarioak, patatak, porruak, brokolia (izoztuak), gurina, artoa (kontserbak), babarrun gorriak (kontserbak), tomate saltsa, erramua, baratxuria (ilarrak), perrexila, aneta (barazki txikituta) ), gatza, piperra, curry

atala: Landare-zopak, hegazti-zopak

Turkiako xerra saltsak krematsuarekin perretxikoak (champignons)

Sukaldaritza osagaiak:

Kiloko indioilar bat
300 gramo champignons,
Piper gozoa - 3 pieza,
2 baratxuri ale
250 ml gantz krema,
Bi oilasko arrautza
Erdi gurdi sorta
Edalontzi bat ardo zuri lehorra
Landare olioa
Gatza eta piper beltza.

Zenbat prestatuta dago - 60 minutu.

Garbitu indioilar haragia, lehortu paperezko eskuoihalekin eta moztu xerra txikitan.
Landare olioa bota zartaginean, berotu eta zabaldu haragi zatiak. Frijitu urrezko marroira arte
Piper pote bakoitza zurtoin eta hazietatik garbitzen dugu. Moztu lasto meheetan,
Zartagin batean, jarri gurina zati bat, berotu eta bota piper lasto bat gainean. Frijitu 3-4 minutuz
Garbitu nire perretxikoak, lehortu ehun-paper napkinekin eta moztu xafla meheetan,
Perretxiko platerak piperrez eta frijitzen ditugu 7-8 minutuz,
Ondoren, krema bota perretxikoetan eta piperretan eta irakiten jarri. Egosi barazkiak kremetan 3-4 minutuz.
Barazkiak kremarekin batera haragira aldatzen ditugu, piperrekin ondu, gatza gehitu, nahastu eta estali batekin estali. Egosi 8-10 minutuz.
Zuritu baratxuri aleak, zatitu zatitxoetan, jarri barazkietan, nahastu eta beste 3-4 minutuz egosi.
Arrautzak apurtzen ditugu, proteinak eta gorringoak bereizten ditugu,
Nahastu gorringoak ardo zuri lehorrarekin, irabiatu ondo leun arte.
Ardoa eta gorringoak urarekin bota eta prestatutako haragia perretxikoekin eta piperbeltzarekin egosi.

Turkia saltsa krematsuan ardo zuriarekin, sukalde geldoan

800 gramo indioilar
Krema% 20 gantz edukiarekin - 250 ml,
Edalontzi bat ardo zuri lehorra
Champignon perretxikoak - 200 gramo,
Tipula burua,
Azenario bat
Ura - edalontzi erdi bat
Landare olioa
100-150 gramo parmesano gaztaren xerra,
Baratxuri - 5-6 ilarrak,
Gatza eta piper beltza.

Zenbat prestatzen ari da - 1 ordu.

Zatiko kaloria edukia - 242.

Sukaldaritzara joan:

Azenarioak garbitzen ditugu, zikinketatik garbitu eta patata frijitu handiekin garbitzen ditugu.
Tipula azaletik libratzen dugu eta zatitu kuboetan,
Garbitu perretxikoak, lehortu eta zatitu xerra finetan,
Garbitu indioilar haragia eta moztu kubo ertainekin,
Landare olioa multikontsergailu batean sartu, hautatu "Labean" edo "Frying" programa eta jarri haragia,
Frijitzen dugu 10 minutuz, nahastu eta bota ardo lehor zuriarekin,
Ondoren, champignon platerak, tipula kubo eta azenario patatak jartzen ditugu, dena nahastu, pare bat minutuz
Horren ondoren, guztia kremaz bete, erantsi allspice, lurreko piper beltza, gehitu gatza,
Aukeratu "itzaltzea" modua eta egosi ordu erdi estalki itxi baten azpian,
Parmesanoko gazta zati bat xukatzen dugu hozteko labean.
Ordu erdiren ondoren, purea gazta osagai guztiei gehitzen diegu, eta nahastu eta utzi 15 minutuz "Bero mantentzen" moduan.
Amaitutako haragia oso samurra izango da, eta ardoak zukutasuna emango dio.

Lurraren labea krema saltsan gaztarekin

Turkia - 700 gramo
Mustarda - ½ koilara handi,
Paprika -1 koilara txikia,
Krema - 200 gramo,
150 gramo gazta xerra
Landare olioa
Gatza eta piper beltza.

Egosteko aldia 1 ordukoa da.

Zati bakoitzeko kaloria - 245.

Sukaldatzen hasten gara:

Garbitu indioilar haragia ur freskoan, moztu lauki handietan,
Landare olioa bota zartaginean, jarri sukaldeari eta berotu,
Jarri zatitutako haragia berotu olioaren gainean eta frijitu bi aldeetatik urrezko marroia lortu arte. Frijitu 5-6 minutuz, ez gehiegi,
Labean dagoen platera olioarekin busti eta hegazti frijitua bertan jartzen dugu,
Sartu krema katilu handi batean, jarri mostaza, piperrautsa, gatz pixka bat eta piper beltza bertan. Ondo nahastu leun arte.
Gazta zati bat xukatzen dugu xerra finarekin
Egin 2/3 pure gazta krema saltsa batean eta irabiatu,
Egin haragi zatiak krema saltsarekin gaztarekin,
Egin gainerako gazta zatiak gainean,
Jarri platera berotu labean 190 gradutan eta utzi labean,
Platera labean 30 minutuz iragango dugu. Bat-batean gazta erretzen bada, paperarekin estali daiteke.

Laurent pastela gozoena oilaskoarekin eta perretxikoekin - zapore eta usain gozoenak sinestezinak dira.

Izokin labean egindako xerrak askorentzat erakargarriak izango dira. Hau plater zaporetsua izateaz gain, oso erabilgarria da, arrain gorriak arrasto asko baititu.

Ezohiko zukuren bat nahi duzu? Egosi oilaskoa plantxan labean dagoen alanbrean. Irakurri errezeta.

Turkiako pasta saltsa krematsuan

Sukaldaritza produktuak:

Pasta erdia,
Turkiako haragia - kilo erdi,
Tipula - 1 pieza,
Irina - edalontzi bat eta erdi,
% 10 gantz edukia duen krema - 200 ml,
100 gramoko gazta parmesano xerra,
Lurreko piperralde pixka bat
Landare olioa
Gatza eta piper beltza.

Sukaldaritza denbora - 40 minutu.

4 portuko kaloria edukia - 670.

Azala kendu tipula eta moztu xerra finetan.
Landare olioa zartaginera bota, berotu eta tipula gehitu. Frijitu urrezko minutu pare bat arte. Ondoren, jarri plater batean,
Garbitu indioilarraren haragia, lauki ertainetan moztu eta tipulak aurretik frijitzen ziren lapiko berean zabaldu.
Frijitu alde guztietatik minutu pare bat, bota irina alde guztietatik, ez nahastu,
3-4 minutu pasa ondoren, gehitu lurreko piperra, tipula frijituak eta nahastu,
Gazta zati bat xukatzen dugu xerra finarekin.
5-7 minutu igaro ondoren, bete osagai guztiak kremarekin, gehitu purea, gatza eta ondu lurreko piper beltzarekin;
Mugitu osagai guztiak, estali tapa eta egosi 5 minutuz su motelean;
Ur ontzi bat jartzen dugu sukaldean, gatza gehitu eta berotu,
Egin itsatsi ur irakinetan eta irakiten utzi arte.
Bota prestatutako pasta hozkailu batean, garbitu eta jarri zartagin batean haragi eta krema saltsarekin gazta.
Guztia ondo nahastu, sukaldea kendu eta zerbitzatu.

Turkiako albondigak saltsa krematsuan

Indioilar 700 haragi lurreko haragi gramo,
Tipula bat
150 gramo arroz
Gatza eta piper beltz pixka bat,
Lavrushka - pieza bat,
Belar lehor batzuk.

250 ml krema astuna,
Tipula - 1 pieza,
Gurina zati txiki bat
Azenario bat
Gatza eta piper beltza.

Sukaldaritza denbora - 1 ordu.

Kaloria 4 porzio - 200 kcal.

Haragia garbitzen dugu, xerra ertainekin ebakitzen dugu eta haragi-erregailu edo elikagai prozesadore batetik pasatzen gara.
Kendu kuskua tipularen burutik, 4 zatitan moztu eta haragiarekin ere salto egin.
Gazta garbitu eta irakiten dugu erdi egosi arte,
Ondoren, gehitu arroza haragi xehatuan. Gatza, piper beltza, belar lehorrak ere botatzen ditugu.
Guztia ondo nahastu leun arte.
Haragi xehatutik albondigarri biribilak egiten ditugu,
Okinduko platera landare olioarekin bustitzen dugu eta han albondigak jartzen ditugu,
Labea 150 gradutan berotzen dugu eta haragi-bolak jartzen ditugu. Egosi itzazu kolore apur bat arrosa arte.
Albondigak prestatzen dituzun bitartean, prestatu saltsa. Azenarioak garbitzen ditugu, garbitu eta hiru txip handi,
Tipula azaletik askatu, moztu erdiko eraztunetan,
Sartu zartagina sutan, landare olioa bete eta berotu,
Olio beroko azenarioak, tipula erdi eraztunak eta frijitzen ditugu
Barazkiak urreztatu arte pasatzen ditugu. Nahastu zurezko espatula batekin,
Ondoren, gehitu irina pixka bat barazki xerretan, nahastu eta frijitu,
Bete dena kremarekin eta gehitu gurina zati bat. Dena nahasten dugu
Saltsan gatza, lavrushka, lurreko piper beltza, belar lehorrak jartzen ditugu. Minutu pare bat egosten,
Amaitutako haragiak labetik atera, krema saltsarekin bete eta labean sartuko ditugu,
Labean egosi arte albondigak kolore zakarra bihurtu arte.

Turkiako pasta saltsa krematsuan

Kilo erdi indioilar haragi,
300 gramo pasta
Tipularen erdia,
300 ml gantz krema
2 baratxuri ale
120 ml jogurt greziar,
Koilara hazien 1 koilara handi
Intxaur xuxurla bat
Beheko piper beltza - koilara txiki baten 1/3,
2-3 ore oregan,
4-6 perrexiko adarrak,
Landare olioa
Gatz pixka bat.

Zenbat egosi - 60 minutu.

Haragia garbitu, lehortu eta xerra txikitan moztu.
Zabaldu zatiak berotu olioaren gainean eta frijitu 15-20 minutuz.
Zuritu tipula tipularen gainean eta moztu lauki txikietan,
Baratxuri aleak zati txikietan garbitu eta ebakitzen ditugu edo hozten ditugu
Gehitu tipula, baratxuria, kumea, intxaur muskatua eta oregana haragira,
3-4 minutu pasa ondoren, bota krema,
Jarri ur ontzi bat sutegian, gehitu gatza eta berotu,
Egin pasta irakiten ur irakinetan eta egosi arte.
Pasarte erdi bukatuak zartagin batean hedatzen ditugu haragi eta krema saltsarekin, nahastu,
Perrexila zatitan zatitzen dugu eta okela eta saltsarekin pasta hautseztatzen dugu.

Sukaldaritza aholku erabilgarriak

Haragia errea izan dadin, lehenik irina bota dezakezu,
Krema ez badago, berriz, krema garratza, maionesa eta esnea nahastu daitezke.
Egosketaren amaieran baratxuria gehitzea hobe da eta landare-olioan aurretik frijitzea komeni da. Bestela, krema zaporea hondatuko du,
Krema saltsa loditzeko, irin frijitu pixka bat gehitu diezaiokezu.

Turkia krema saltsarekin plater ona da, familia afarirako opari bikaina izango dena. Oporretako hainbat gauetan ere egosi daiteke. Ziurtatu espeziak eta espeziak gehitzen dizkiotela, lurrinez eta oso zaporetsu egingo dute.

"Oilaskoa porruarekin eta aneta krema gazta saltsan" osagaiak:

Oilasko hanka (ertaina) - 2 pieza
Porrua - 1 pieza
Gazta gogorra (Gouda) - 100 g
Aneta - habe 1
Krema (edo krema garratza gozoa) - 200 g
Ura (egosi, epela) - 150 g
Gurina (xerra txikia)
gatza
Piper beltza (lurra)

Sukaldaritza denbora: 40 minutu

Edukiontzi bakoitzeko 2

Errezeta "Oilaskoa porruarekin eta aneta gazta krematsu saltsan":

1. Bi oilasko hanka hartzen ditugu. Zuritu berehala kendu eta frijitu gabe, baina zuritu dut zuritu eta gero bakarrik kendu. Gero haragia zukuagoa da.

2. Oilaskoa bi aldeetatik frijitzen dut ia prest egon arte.
Oilasko frijituen hankak zuritu, pixka bat gatza bota eta lapikora itzultzen naiz estalkiaren azpian, hoztu ez dadin. Sua itzali da modu naturalean.

3. Porrua ebaki diagonalki. Ez da oso mehea, bestela forma bizkor galduko du.

4. Moztu fin txikitu

5. Kazola sakon txiki batean gurina urtu eta porrua bi aldeetatik frijitu. Prozesuak ez du denbora asko behar, bestela tipula bigun egongo da.
Oilasko hankak gainean zabaltzen ditugu.

6. Egin saltsa guztia esnegaina edo krema garratza koipetsua ur epelarekin. Saltsa aurretik gatza dugu, gatza. Gehitu anetaren erdia.
Berriro ere arreta jarri nahi dut platerak sakonak izan behar direla.

Tapa itxi, BAINA ez estu. Saltsa likido bihurtzen da hasieran eta lurrundu eta loditu egin behar da.

7. Saltsa loditzen hasten denean (15 minutu inguru, agian pixka bat gehiago), gazta gehitzen diogu. Moztu nuen, baina hobe da eskertzea. Eta nahastu dena arretaz, masa homogeneoa izan dadin. Utzi esamesak beste 5 minutuz.

8. Gehitu gainerako aneta, nahastu. Sua itzali, estali estalkia ongi eta utzi 5 minutuz plater bat jarri aurretik

9. Jarri plater batean. Arrozak alboko plater gisa balio du.
Hori bai! Gozatu oilasko samurrak eta saltsan saturatutako lodi zaporea. Jan eta ez nuen nahi gozo hori nire platerean amaitzea

Harpidetu Cook-en VK taldean eta egunero hamar errezeta berri!

Erregistratu gure taldean Odnoklassniki eta errezeta berriak jaso egunero!

Partekatu errezeta zure lagunekin:

Gure errezetak bezala?

Txertatu BB kodea:
Foroetan erabiltzen den BB kodea

Txertatzeko HTML kodea:
LiveJournal bezalako blogetan erabiltzen den HTML kodea

Nolakoa izango da?

Turkia saltsan - prestatzeko printzipio orokorrak

Indioilarraren haragitik, gisatu zoragarriak, albondigak, txuletak, dumplings-ak, pastak, hestebeteak, kontserbak. Hegazti honen haragia labean eta frijitu, egosi eta gisatu, bete eta marinatu, ketua eta lurruna izan daiteke. Oso ondo doa barazki, zereal alboko plater, perretxiko eta gibelekin. Turkia ona da jai eta mahai casualetarako.

Indioilarra saltsan prestatzeko, xerraren zati bat hartu behar duzu bularretik edo hanketatik, garbitu, lehortu eta zatitan moztu. Prestatutako haragia bai zenbait orduz marinatu behar da, edo berehala frijitu beroa. Hirugarren aukera da lehenik saltsa prestatzea, gero indioilarra gainetik bota eta dena su motelean uztea.

Krema garratza, koipe krema, eztia, mostaza eta soja saltsea dira gehienetan saltsan. Hala ere, askotan saltsaren oinarria barazkiak eta perretxikoak dira. Garbitu egin behar dira, hondatutako zatiak eta zurituak garbitu behar dira eta, ondoren, labana batekin txikitu edo zorroa erabili. Tipula moztu dezakezu eraztunekin edo kubo txikiekin. Azenarioak interesgarriagoak dira kubo finetan edo xerratan mozten badituzu. Bell piperra karratu txikietan zatitu edo xerra luzeetan moztu.

Barazkiak eta haragia frijitzeko, ia olio bat hartu dezakezu (krema, oliba, ekilore, artoa) eta baita koipe natural ere. Halako konpainia koipetsu batek indioilari dietetikora joko du.

Turkia krema saltsan piperrarekin

Plater horretarako indioilar bularreko xerra erabili behar duzu.Haragi lehorrak zoragarri saltzen du saltsa krematsuarekin. Piper piperren, azenarioaren eta tipularen konbinazio tradizionalak zapore paregabea emango dio sukarian.

osagaiak:

• 700 gramo indioilar xerra,

Bi tipula ertainekoak

• azenario handi bat,

• piperra ertaina,

• litro erdi gantza krema,

• baratxuri ale (aukeran),

• frijitzeko olioa (gurina edo barazkiak aukeratzeko).

Sukaldaritza metodoa:

Moztu indioilarraren xerra zati txikitan.

Berotu olioa eta haragia frijitu, urrezko lurrazala lortuz.

Ebaki tipula erdi eraztunetan, piperbeltza xerratan sartu eta birrindu azenarioak birrindu lodia.

Gehitu barazkiak indioilarraren errea, gatza, gehitu piperra eta espeziak dastatzeko. Frijitu taparik gabe hamabost minutu inguru, gehiegizko likidoa desagertu arte.

Barazki zukua lurrundu denean, bota gantz krema guztia.

Egin zartaginaren edukia su motelean 20 minutuz.

Patata, arroza edo egositako pasta zerbitzatu.

Turkia krema saltsan "Tradizionala"

Turkia krema saltsan haragi samur, dietetiko baina lehor hori zerbitzatzeko modu tradizionaltzat hartzen da. Plater delikatua, usaintsua eta apur bat gozoa egongo da jangelan eta gaueko mahaian. Osagai minimo batek hegaztia oso azkar egosi eta traba handirik gabe utziko du.

osagaiak:

• 600 gramo indioilar xerra,

• ehun mililitro koipe krema,

• koilarakada bat irin,

• espeziak eta belarrak dastatzeko;

• ardo lehor zuri laurden bat

• zartaginetarako landare olio pixka bat.

Sukaldaritza metodoa:

Moztu xerratxoa zati txikitan, bota ardoa eta bi edo hiru erromero belar gainean jarri. Gatzak ez du merezi, bestela haragia lehor bihurtuko da.

Frijitu irina zartagin lehor batean urrezko marroira arte.

Sartu esnegaina irinetan, saltsa biziro nahastuz eta pikorrak ager daitezen. Masa erabat homogeneoa izan beharko litzateke.

Saltsa saltsa, gehitu piper beltza, espeziak eta belar lehorrak.

Jarri haragia egositako platerean, bota krema saltsan eta utzi su bizian oso irakiten. Indioilarrak mingain egin behar du saltsa irakiten hasi arte, loditu arte.

Saltsak krema garratzaren koherentzia eskuratu bezain pronto, platerak beste hamar minutu iraungo ditu.

Zerbitzatzen denean, bota erromeroa. Garnatu belar freskoekin nahi izanez gero.

Indioilatsuaren krema garratza espeziak eta ardo zuriarekin

Errezeta honen araberako okela labean zati nahiko handietan egosi da. Itzal gozoak ardo zuriak krema gazi saltsa ematen dio. Espezie ugariak ekialdeko ohar zaleentzat erakargarriak izango dira. Turkia ardoarekin eta espezieekin saltsan arroza, patata edo babarrun berdeekin zerbitzatu behar da.

osagaiak:

• 600 gramo xerra,

• 150 gramo krema garratza;

• edalontzi bat ardo zuri,

Espeziak: intxaur muskatua, espezia, kosoriatza (koilarakada erdi bat),

• berde gogokoenak (freskoak edo lehorrak).

Sukaldaritza metodoa:

Moztu xerra zati handitan, papera sartu eta labera bidali.

Labean 180 gradu ordu eta erdi inguru.

Paperaren ordez, estalkia duen metala edo beirak erabil daitezke.

Prestatu saltsa, nahastu krema garratza, ardoa eta espeziak.

Kendu haragia labetik, bota krema garratza saltsaren gainetik eta bidali berriro labera, itzali. Labea hozten den bitartean, haragia saltsaz saturatzen da, lurrintsu eta mamitsuagoa bihurtuko da.

Moztu indioilina zatitan, zerbitzatu belar berdeekin.

Azukre krema garratza gaztarekin

Errezeta oso sinplea, zaporetsua eta asetzailea otordu osoa bihurtu daiteke. Oliba olio usainik onenarekin uztartutako krema usain delikatuak indarra ematen dio indioilarrari. Lore usaintsua krema garratz garbiarekin aberasten du.

osagaiak:

• 600 gramo indioilar xerra,

• bi koilarakada oliba olio,

• 150 gramo gazta erdi gogorra,

Sukaldaritza metodoa:

Moztu xerra zati txikitan.

Tipula fin-fin txikituta oliba olio beroan frijitu.

Gehitu haragia zartaginera eta frijitu indioilar zatiak zuritu arte.

Egin haragia krema garratzarekin, bota aneta txikituta eta labean hamar minutuz jarri tapa baten azpian.

Birrindu gazta, jarri krema garratza saltsan eta astindu sugegorria tapa azpian hamabost minutuz.

Turkia soja saltsan

Soja saltsa eta indioilar xerrak elkarren ondoan doaz. Beren batasuna sendoa eta leuna da. Platerak soja saltsaren azala gustatzen zaion guztientzako erakargarria izango da. Errezeta honen arabera prestatutako haragia afari ezin hobea izango da.

osagaiak:

• 400 gramo indioilar xerra,

• koilara bat oliba olio,

• edalontzi erdi soja saltsa (pixka bat gehiago).

• bi koilarakada ozpin Balsamico,

Sukaldaritza metodoa:

Ebaki haragia marra mehe luzeetan.

Tipula fin-fin txikitu.

Marinatu haragia katilu handi batean, tipula, oliba olioa, soja saltsa eta ozpin balsamikoa konbinatuz. Gatza dastatu eta utzi ordubete hozkailuan.

Zartatu zartagina eta frijitu ogi zatiak haragi gainean. Ez bota oliorik: zartagina lehor egon behar da.

Errea indioilarra haragi leuna izan arte hogei minutu inguru.

Zerbitzatu indioilar saltsan egosi buckwheat edo patata purearekin.

Onddo indioilar krema eta mostaza saltsan

Oso indartsua, indioilar, krema eta mostazarekin saltsan. Zapore eta samurtasun gogorra bihurtuko dute plater hau familiako afari lasaigarrirako. Hornitu pasta, arroza, buckwheat.

osagaiak:

• 800 gramo indioilar haragi,

• 400 gramo champignons edo ostra perretxikoak,

Bi tipula ertainekoak

• edalontzi bat eta erdi krema,

• koilarakada bat mostaza

• hiru baratxuri ale,

• gurina batzuk,

• hiru koilarakada landare olio,

• lurrean beltza eta allspice,

Sukaldaritza metodoa:

Ebaki prestatutako haragia kuboetan.

Tipula eraztun mehe gardenetan moztu.

Moztu perretxiko osoak, tamainaren arabera, bi edo lau zatitan.

Frijitu tipula gurina (gurina eta barazkiak) nahastuta perretxikoekin batera.

Frijitu zatiak beste zartagin batean.

Prestatu saltsa krema eta mostaza nahastuz. Saltsa saltsa.

Konbinatu xerrak, perretxikoak, espeziak eta saltsa, ordu erdi inguru egosi horma lodiko zartaginean edo hamabost minutu sukalde geldoan.

Turkia arrautza-krema saltsan

Plater honen bertsio interesgarria prestatu daiteke, arrautza-krema saltsan oinarrituta. Oilasko salda haragi-kuttun zoragarri bihurtzen du errezeta honek, mostaza, oliba olio eta ozpina oharrekin eskuzabal.

osagaiak:

• 700 gramo haragi,

• oilasko salda bat;

• oilasko bi gorringo,

• bi koilarakada oliba olio,

gurina zati bat

Sukaldaritza metodoa:

Moztu xerroa zatitan, gatzarekin birrindu, oliba olioaren gainetik bota eta labean jarri.

Frijitu labean berotu 220 graduraino, nabarmentzen den haragi zukua bota.

Saltsa egin. Gatza zartagin batean bota, bertan irina frijitu, salda, ozpina xukatu, gehitu mostaza eta krema garratza. Nahastu ondo, irin puskak guztiak hautsiz eta irakin arte itxaron.

Banan-banan, eutsi gorringoak saltsa koilara batekin, bota plater nagusira, gatza eta egosi irakiten mantsoenean saltsa loditu arte.

Jarri prestatutako haragi zatiak plater zatietan eta bota arrautza-krema saltsan.

Turkia cranberry-laranja saltsan

Arraina gazi-garratza eta laranja urtsu freskoa harrigarri harrigarria den indioilar haragi saltsa baten oinarria dira. Ohar gozo gozo batek platerari ezti eztia ematen dio. Errezeta honen arabera Turkia saltsan oso zaporetsua da. Ia jatetxeko plater batek edozein jai taula apainduko du.

osagaiak:

• kiloko indioilar bete bat,

• arroz fresko edalontzi bat,

• koilarakada bat eztia,

• zartagin landare olioa

Sukaldaritza metodoa:

Ebaki haragia tamaina ertaineko xerretan.

Berotu olioa eta frijitu indioilar urrezkoa izan arte.

Gatza haragia eta hautsa bota.

Saltsa egin. Horretarako, kendu zestoa laranjatik, txikitu haragia.

Kazola batean, nahastu zitriko, cranberry, eztia eta irakiten hamabost minutu inguru.

Sartu laranjazko zesta eta egosi saltsa bost minututan.

Fruta eta baia masak igurtzi bahe baten bidez, pixka bat diluitu irakiten.

Mendia eta laranja saltsa turkian arrozarekin batera zerbitzatu daiteke.

Turkia saltsa pikantean

Sagar platera egindako indioilar saltsak zapore bizia du. Errezeta honen arabera egositako haragia ezin hobea da patata frijitu eta barazkiekin.

osagaiak:

• seiehun gramo indioilar haragi hezurrarekin,

• laurdena kopa limoi zuku,

• porruaren zurtoina,

• hiru koilarakada irin,

• zartagin landare olioa

• tomate pasta koilarakada bat,

• koilarakada bat soja saltsa,

• salda bi edalontzi

• sagar gozo eta garratza

Sukaldaritza metodoa:

Ebaki haragia xerretan eta hezurretan.

Moztu xerra zatitan, egosi salda hezurretatik.

Haragia bota limoi zukuarekin eta gatzarekin, ogian irina eta frijitu olioan urrezko marroia lortu arte.

Moztu sustraiak, tipulak, azenarioak eta gehitu haragia. Frijitu barazkiak eta perrexila moztu arte.

Haragia eta barazkiak salda bota eta kuzinatu sukaldean edo labean, haragia prest egon arte.

Birrindu sagarra.

Nahastu tomate pasta, sagastia eta soja saltsa, gehitu haragi saltsari eta berotu irakiten jarri arte.

Zerbitzatzerakoan, apaindu belar txikituta.

Turkia ardo saltsan

Ardo saltsak jatorrizko zaporea ematen dio errezeta honen arabera prestatutako indioilar haragiari. Zehaztutako haragi kopuru horretatik, enpresa handi bat jan dezakezun platera lortzen duzu. Zerbitzatu indioilarrak ardo saltsan perretxiko egosiarekin.

osagaiak:

• bi kilo indioilar,

• edalontzi erdi bat landare olio,

• koilarakada bat tomate purea,

• ardo lehor zuri bat kopa;

• perrexila freskoa (belar lehorrarekin ordezkatu daiteke),

• lurreko piper beltza

Sukaldaritza metodoa:

Moztu zatiak xerratan, birrindu gatza eta piperrarekin eta frijitu landare-olioan.

Ardoa tomate pastarekin nahastu.

Sartu ardo-tomateen janzkera zartaginean zatitan haragia eta estutu haragia estalki itxi baten azpian.

Saltsa saltsan, apaindu belar freskoekin zerbitzatzerakoan.

Iruzkinak eta iritziak

2016ko uztailaren 28a churs110684 #

Duela 36 hilabete zuravlik #

2014ko martxoaren 3a Irina241072 #

2011ko ekainak 1 asenok #

2011ko ekainaren 2a E-va # (errezetaren egilea)

2011ko ekainak 2 asenok #

2010eko abenduaren 9a lelika # (moderatzailea)

2010eko abenduaren 13a E-va # (errezetaren egilea)

2010eko abenduaren 9a E-va # (errezetaren egilea)

2010eko abenduaren 9a Asiana ezabatu #

2010eko abenduaren 9a E-va # (errezetaren egilea)

2010eko abenduaren 8a mamaliza #