Diabetearekin zer jan daiteke eta zer ezinezkoa da?

Diabetes mellitus (DM) gaixotasun larria da, sintoma desatseginak dituena. Gaixotasun gehienetan ez bezala, bere tratamenduaren arrakasta ez da medikuaren trebetasunak eta berak agindutako sendagaiak, pazientearen beraren ahaleginak baizik. Dieta egoki batek eta arretaz hautatutako dieta batek gaixotasunaren ibilbidea egonkortu dezake eta horren ondorio larriak ekidin ditzake.

Zergatik ezin dituzu diabetesa duten elikagai batzuk jan?

Edozein dieta artifizialki ezarritako elikadura murrizketen sistema da. Medikuak dietako elikagaiak pazienteari aginduz gero, dagoeneko ezinezkoa da nahi duzuna jan behar baduzu, janari gogokoen batzuk eman behar dituzu eta murrizketak egin behar dituzu. Diabetesaren kasuan, murrizketek oinarri zientifiko zorrotzak dituzte. Hain zuzen ere, gaixotasuna zuzendu ezin den gorputzeko istilu metaboliko larrietan dago, janariarekin edo edariarekin batera datozen substantzien oreka doitu gabe. Hori dela eta, diabetearekin batera produktu baimenduak eta debekatuak daude.

Hala ere, debekatutako produktuen zerrendak gaixotasunaren larritasunaren arabera alda daitezke. Gaixotasun motak - intsulina menpeko diabetesa (1 motakoa) edo intsulina ez duen menpekoa (2 motakoa) ere bere eragina du.

Karbohidratoak eta horiek mugatzeko beharra

Seguruenik, denek jakin dute eskola-urteetatik gizakien elikagaiek 3 osagai nagusi dituztela: karbohidratoak, proteinak eta gantzak. Pertsona batek jaten duen guztia jasotzen da. Diabetesaren arrazoia elikaduraren osagaietako bat - karbohidratoak (azukreak) asimilatzeko mekanismoaren urraketa da. Hori dela eta, karbohidratoak odolean pilatzea saihesteko, oso kantitate handiak dituzten platerak jateari uko egin behar zaio.

Hala ere, karbohidratoak karbohidratoak desberdinak dira. Digestio-hodian oso azkar xurgatzen diren karbohidratoak daude - karbohidrato azkarrak deiturikoak, eta badira nahiko astiro xurgatzen diren karbohidratoak. Hasteko, nutrizionistek gomendatzen dute produktu "azkarrak" erabiltzea uztea.

Intsulina ez den menpeko diabetearen ezaugarriak

Diabetiko arruntarekin, intsulina falta absolutua dago, eta 2. motako diabeterekin, pankreak nahikoa intsulina sortzen du, baina ehunek ez dute xurgatzen, eta glukosa pilatzen hasten da odolean. Hori da sintoma kezkagarria. Nola saihestu daiteke gertaeren garapen hori gaixotasunaren bigarren barietatean? Modu bakarra da gorputzean azukrearen kontsumoa gelditzea. Eta hori dietaren bidez bakarrik lor daiteke, pertsona batek jaten edo edaten duena mugatuz eta baimendutako plateren zerrenda eginez.

Diabetearekin zer ezinezkoa da?

Diabetearekin zer ezinezkoa da erantzuna ez da hain erraza. Modu askotan, diabetesa fasean, baita bere gaixotasun konbinazioen araberakoa da. Askoren araberakoa da gaixoak sendagai hipogluzemikoak edaten dituen ala ez. Dieta kontzeptua ere garrantzitsua da. Elikagaiek ez dute kontsumitzea merezi duen zehazten. Karbohidratoak dituzten elikagai indibidualak erabiltzea ahalbidetzen duten dieta "leunak" eta orekagarriak daude, murrizketak izan arren, eta "gogorrak", murriztapen zorrotzak eta debeku gehiago daudenak. Dietak ere desberdina da dietetan zenbat proteina eta koipe izan behar duten. Koipe motak funtzionatzen du. Gantzak baztertzen edo mugatzen dituzten dietak daude. Koipe-murrizketaren esanahia kaloria-kontsumo osoa murriztea da. Horrek obesitatea bezalako sintoma desatseginak aurre egiten laguntzen du.

Baina badira ia koipeak jan ditzakeen dietak (saturatuak izan ezik, kaltegarriak pertsona osasuntsuentzat ere). Diabetologoak ere ez daude ados zenbat proteina kontsumitzeko.

Halaber, diabetean debekatutako produktuen aukeraketak honakoak dira:

gaixoaren gaixotasun kaltegarriak (hipertentsioa, lipidoen metabolismoaren narriadura, giltzurrunak, gibela, sistema muskuloskeletala).
solairua,
adina.

Hori dela eta, komeni da diabetearekin zer ez den galdetzea, arretako medikuarekin. Erabiltzen duen kontzeptua edozein dela ere, hobe da berak agindutako janaria betetzea, eta lineako iturrietatik informazio gatazkatsua ez aukeratzea diabetesa zer den eta ez da posible. Aipatu tratamenduari nekez deritzo zentzuzko okupazioa eta kalteak soilik egin ditzake.

Nutrizionista guztiek atxikitzen duten printzipio orokorraren arabera, elikadura diabetikoak debekatu egiten du karbohidrato "azkarrak" dituzten elikagai guztiak debekatzea, hau da, hesteetan azkar hausten diren karbohidratoak. Diabetea duen gaixo batek horrelako produktuak erabiltzen baditu, odolean glukosa-maila areagotzen dute eta ez dute betetasunik ematen.

Zer janari daukaten karbohidrato azkarrak:

marmelada, marmelada, marmelada,
azukre findua
edari gozoa (te, zukuak, freskagarriak, kola, jarabeak, nektarrak),
gurina okindegi produktuak,
gozogintza, gozokiak, pastelak,
janari azkarreko produktuak
gazta gazia
txokolatea (batez ere esnea eta gozoa),
eztia.

Beraz, ezin dute diabetearekin jan.

Dieta "bigunetan" murrizketa larria ezartzen da erabilera honetara:

ogia
croup
barazki almidoiak - patatak, erremolatxak, azenarioak,
karbohidratoen eduki handia duten fruituak (bananak, mahatsak, mertxikak, meloiak, sandia),
fruta lehorrak, mahaspasak,
pasta.

Pertsona batek antzeko elikagaiak kantitate handietan jaten baditu, diabetesa aurrera doa. Dieta egokitu behar da. Hala ere, ez dago produktu horiek erabiltzeko debeku zorrotzarik. Beste modu batera esanda, ezin baduzu, baina benetan nahi baduzu, ezin duzu, arretaz bakarrik.

Dieta antidiabetikoak daude. Karbohidratoen kontsumorako murrizketa besterik ez da, kaloria guztien muga ere bada. Koipeen kontsumoa murriztu zuten, eta, karbohidratoak bezala, kaloria handitzen dute.

Hori dela eta, debekuak honako hauek ditu:

olio guztiak (barazki eta krema),
haragi gantz eta arrainak,
esne koipetsuak (gaztak, krema garratza, krema),
maionesa,
ekilore haziak
fruitu lehorrak.

Aditu gehienen ustez, gatz sarrerak ere mugatuak izan beharko lirateke. Edo dietatik baztertu ere. Erabiltzen diren murrizketak marinadetan eta ozpinetan, espezia beroetan, maionesan, ketchupetan ere aplikatzen dira. Hau da, diabetearekin estresa areagotzen duten giltzurrunetan gatzak duen eragin negatiboa da. Gatz fisiologikoki beharrezkoa den dosia ia beti lor daiteke ogia, haragia, arrainak etab. Eta gatzik gabe ezin baduzu egin, egunean bertan ez da 5 g (1 tsp) baino gehiago kontsumitu behar.

Dieta "gogorra" (karbo gutxiko) dietetan, are murrizketa gehiago daude jatean. Karbohidrato baxuko dietak normalean azukre-maila oso azkar jaistea eragiten du. Hala ere, jende guztiak ez du borondatea denbora luzez atxikitzeko.

Karbohidrato baxuko dietak debeku zorrotza izaten dute:

zerealak,
artoa,
patata, erremolatxa, azenarioa,
lekaleak,
azukre maila altua eta are moderatua duten fruituak (bananak, mahatsak, meloiak, sandiak, mertxikak, sagarrak, zitrikoak, baia gehienak);
okindegi produktu guztiak, gari osoko ogia, zekale ogia barne,
pasta guztiak
laktosa duten esnekiak eta esnekiak azukrearekin,
produktu erdi bukatuak, saltxitxak eta hestebeteak irina eta almidoi kopuru handia, dumplings,
eztia, fruktosa.

Karbo gutxiko dietetan fruitu baimendu gutxi daude. Oso azidoa edo oso koipea baino ez da, hala nola, laranja, limoia, aguakateak.

Zer jan dezaket diabetesarekin?

Zer jan daitekeen eta zer ez, adituen iritziak ere desberdinak dira. Nahiz eta askotan onartutako plateren zerrenda, medikuak atxikitzen duen kontzeptuaren araberakoa ez ezik, gaixotasuna noraino iritsi den ere esan daiteke.

Konbentzionalki, produktu guztiak bi multzotan banatu daitezke. Diabetesarekin batera jan daiteke gaixotasunaren edozein unetan, proportzioaren zentzua ahaztu gabe, noski. Beste batzuk dietari gehitu daitezke gaixotasuna kalte-ordainen fasean dagoenean bakarrik.

Aditu guztiak ados daude diabetearekin muga gabe jan dezaketela karbohidratoen kopuru garrantzitsu bat ez duten eta zuntz kantitate handiak dituzten elikagaiak. Antzeko produktuak batez ere barazki taldekoak dira. Diabetesa duen pertsona batek nahikoa barazki jaten badu, horrek bere egoerari onik eragiten dio. Barazkien kategoria erabilgarria honako hauek dira:

edozein aza,
kalabazin,
squash,
berenjena,
berdeak (espinakak, sorra, tipula berdea, letxuga),
perretxikoak (barazki moduan ere sailka daitezke),

Barazkiak, mediku gehienen arabera, gutxi gorabehera dietaren erdia izan behar dute. Desadostasunek soilik zer barazki mota izan behar dute. Dieta batzuek zenbait barazkiren alde egiten dute, eta beste batzuek, berriz, debekatu egiten dute.

Mediku askok uste dute barazkiak, patatak, azenarioak, erremolatxa kantitate mugatuetan bakarrik jan daitezkeela. Dieta "bigunetan" onartzen dira, eta eguneko 200 g baino gehiagotan ez. Haien bero-tratamendua gutxieneko bat izan behar da, edo baita ausente ere, ez baitu karbohidratoak suntsitzen, baina indize glizerikoa handitzen da.

Dieta "bigunetan" lekaleak (ilarrak, babarrunak) jan daitezke. Hala ere, ez zenuke horietan parte hartu behar.

Adituen ustez, baia, sagarrak, gereziak, aranak, fruitu zitrikoak, mertxikak eta abar jan daitezke neurriz, baina ondo dago diabetesa duen pertsona batek kontsumitzen baditu, baina ez egunero 100 g baino gehiago.

Baimendutako zerealak buckwheat eta oatmeal dira. Millet eta perla garagar porridge gutxiago egosi behar da. Hobe da semolina erabat uko egitea.

Elikagairik gabeko bigarren karbohidrato garrantzitsua da haragi produktuak.

Zer jan daiteke haragi, arrain eta hegaztietatik? Onartutako jakiak gehienetan gantz ez diren barietateak dira:

txekor
oilaskoa,
indioilarra,
gantz gutxiko arrain barietateak (legatza, bakailaoa, piperra).

Onartutako lehen ikastaroen artean, onddo, barazki eta gantz gutxiko haragi zopak daude.

Esne garratza produktuak ere neurriz kontsumitzen dira, ez 400 ml baino gehiago.

Gantzak eta kaloria kopuru nahikoa onartzen dituen dieta bati atxikitzen bazaio, kategoria honetan honako hauek sartu beharko lirateke:

gaztak,
gurina (gurina, barazkietatik - kokoa, oliba),
fruitu lehorrak,
gantz-arrainak (izokina, sardinza, amuarraina, izokina arrosa),
kabiarra,
edozein motatako haragi
arrautzak,
itsaski, kabiarra.

Dieta "bigunetan" onartutako elikagaien artean, ogia beltza eta osasuneko ogia daude (eguneko 300 g baino gehiago). Arrautzak (egunean 1 baino gehiago ez), jan gabeko eta gantz gutxiko gazta ere onartzen dira.

Gomendio horiek guztiak izaera orokorrekoak dira eta ez dituzte kontuan hartzen gizakiaren digestio-hodiaren banakako ezaugarriak. Baimendutako eta debekatutako produktuen zerrendak jarraitzea garrantzitsua da, baina garrantzitsuagoa da odolean glukosa-maila etengabe kontrolatzea. Produktu bat kontsumitu ondoren, odol glukosa maila 3 mmol / l baino gehiago igotzen bada, hobe produktu hau dietatik kentzea. Garrantzitsua da dietetan karbohidratoen zenbateko osoa kontrolatzea. Debekatutako zerrendako produktu bat janez gero, baina karbohidratoen eguneroko muga ez da gaindituko, orduan ere nahiko onargarria da. Horrela, zerrendak odolaren jarraipen etengabea egiten ez duten edo eguneroko kaloria eta karbohidratoak zenbatzen ez dituzten pazienteentzat bakarrik erabilgarriak izango dira.

Sukaldaritza metodoa

Diabetesarentzako elikadura egokiak egosteko metodo egokia ere izan behar du. Normalean, bero tratamendu biziak elikagaien indize glikemikoa areagotzen du eta plateretan dauden karbohidratoak odolarekin azkarrago sartzen dira. Produktua gordinik ezin bada jan, egosi edo lurrindu behar da. Frijitu gabe ezin baduzu egin, hobe da oliba edo koko olioa horretarako erabiltzea. Ekilore edo krema gutxiago egokitzen dira. Trans gantzak (margarina, etab.) Oinarritutako olioak baztertzen dira. Ez dira haien gainean egosi behar, eta horien gainean prestatutako produktuak ez dira elikadurarako erabili behar. Baztertu plantxan dauden produktuak, ketutako haragiak, kontserbak, patata frijituak eta abar.

Zer edan dezaket diabetesa eta zer debekatuta edatea?

Gaixoak bigarren motako diabetea badu, ez du nahi duen guztia edan behar. Dakizuenez, edari guztiak ez dira osasuntsuak eta azukrea horietako askotan aurkitzen da. Beraz, edariak odolean glukosaren kontzentrazioa aldatzeko gai dira ere. Diabetologoak bat datoz intsulina independentea den gaixotasun batekin, beldurrik gabe edan dezakezu:

ura (mineralak eta jantokia),
tea eta kafea (edulkoratzaile eta bereziki azukrerik gabe),
belar dekorazioak.

Oro har, gaixoari edari ugaria erakusten zaio (egunean gutxienez 1,5 litro).

te gozoa eta kafea
fabrikako zukuak (% 100 edo diluitu gabe),
kola eta karbonatutako beste edari toniko batzuk,
Brew
jateko gozoak.

Horrela, diabetesarekin, edonori ez zaio edaten uzten. Normalean arauetatik salbuespenak egon daitezke, adibidez, oporretan. Baina hau konpentsatutako diabeterekin soilik onartzen da.

Pertsona batek ezezaguna den edariren bat edaten badu, orduan bere osaera ikusi behar du, karbohidratoak dauden ala ez.

Dieta "bigunek" neurri gozoak eta gantz gutxiko esne gazi gozoak eta esnea, etxeko esne zukuak (gozorik gabe), gelatina eta fruitu erregosiak edateko aukera ematen dute. Dieta zorrotzak baztertzen ditu.

Diabeterako edari alkoholikoak

Diabetesa duen pertsona batek garagardoa, ardoa edo vodka edaten badu, orduan nola eragiten dio horrek bere egoerari? Normalean negatiboki eragiten du. Azken finean, alkoholak hainbat organoen metabolismoan eta funtzionamenduan eragin txarra du: pankrea, bihotza eta giltzurrunak. Horrela, gaixoak alkohola edaten badu, ohitura txar hori alde batera utzi behar du. Gogoratu behar da, halaber, edari alkoholiko asko erraz digeritzen diren karbohidratoak daudela.

Arrisku berezia da intsulina menpeko diabetesa duten edari alkoholdunak. Pertsona batek alkohola gehiegi edaten badu, intoxikazio egoeran eror daiteke. Hipogluzemiaren aurkako erasoa gertatzen bada antzeko egoeran, inguruan dituenek mozkortutzat joko dute eta ezin izango dute garaiz etorri.

Gozagarri

Erabili behar al ditut edulkoratzaileak eta edulkoratzaileak? Medikuak aukeratutako jakiak arazo honen konponbidean ere eragina du. Dieta bigunek edulkoratzaileen kopuru moderatuak sorbitola, xilitola, aspartamoa, fruktosa eta stevioisida bezalako kantitate moderatuak erabiltzea ahalbidetzen dute. Dieta zurrunak azken horiek soilik ahalbidetzen dute, gainontzeko edulkoratzaile guztiak baztertu beharko lirateke.

Glycemic index dieta

Elikagai egokiak maiz zehazten dira indizea glikemikoa (GI) erabiliz. GIk odol glukosaren gorakada azkarra eragiteko produktu baten gaitasunari egiten dio erreferentzia. Edozein produktuk aurrez definitutako GI-a du. Diabetea duen gaixo batek erabat uko egin behar dio GI handia duen guztiari (70 baino gehiago), neurriz (batez beste janari guztien% 20) produktuak batez beste GI (40-70) kontsumitu eta elikagaiak kontsumitu behar ditu. GI baxua (40 baino gutxiago).

Diabetearekin zer jan daitekeen eta jatea debekatuta dagoena erakusten duen taula. Taulako lehenengo zutabean murriztapenik gabe kontsumitzen diren produktuak daude; bigarrenean, berriz, erabilera 2 aldiz murriztu behar da, hirugarrenean, berriz, dietatik kanpo utzi behar diren produktuak.