Zertarako balio du kalabaza 1 eta 2 motako diabeterako eta nola sukaldatu modurik gozoenetan

Gaixotasun "gozoa" duten gaixo askok 2 motako diabetean kalabaza jatea posible ote den galdetzen diote.

Galdera honi erantzun zehatza emateko, produktu honen propietateak ulertu behar dituzu eta nola erabili behar den ulertu behar duzu.

Gainera, diabetiko batek kalabaza oinarritutako hainbat plater prestatzeko errezeta ohikoenak eta erabilienak aztertu beharko ditu.

2. motako diabeterako erabiltzen den kalabaza erabilgarria izango da karbohidratoen metabolismoaren narriadura duten gaixoentzako berariaz garatutako errezetak jarraitzen badituzu.

Kalabaza gorputzaren funtzionamendu normalerako beharrezkoak diren oinarrizko elementu kimiko eta konposatu ugari daude:

Karbohidratoak ditu eta odol azukrea handitu dezake. Fetoaren pulpeak diabetesa duen gaixoan eragin negatiboa minimizatzen laguntzen duten hainbat substantzia dauzka; diabetea duten pertsonek jan dezakete.

Diabetesa duten gaixoentzako karbohidratoen kopurua baimenduta 15 gramokoa da. Kalabaza freskoarekin egindako landare pure batek 12 g karbohidrato ditu, 2,7 g zuntz barne, eta purpura kontserba kalabaza batek 19,8 g karbohidrato ditu, 7,1 g zuntz barne. Nahasketa horren zati bat urdaila hustu eta azukreak odolean isuri dezakeen zuntz disolbagarriek osatzen dute. Odol azukre-mailetan erpinik saihesten da.

Aurreko informazioan oinarrituta, argi geratzen da - diabetesa duen barazki baten kalteak minimoak dira, hurrenez hurren, 2 motako diabetesa duen kalabaza diagnostikatzeko gaixo baten dietan sar daiteke.

Glycemic indizea eta karga glikemikoa

Indize glizemikoa produktu jakin baten erabilerarekin gorputzean zenbat azukre maila handitzen den ebaluatzen lagun dezake. Hirurogeita hamar puntu baino gehiago dituzten produktuekin, kontu handiz ibili beharko zenuke, lehenik eta behin zure medikuarekin kontsultatu behar duzu kontsumitzen dituzun edo janari hori uko egin behar duzun. Kalabaza batean zifra hau hirurogeita hamabostera iristen da; diabetikoentzat, berriz, kontraindikazioak daude, janari bakarra indize gluzemikoa baino handiagoa ez dela berrogeita hamabost baino gehiago izateagatik.

Beste tresna batek, karga glikemikoa deritzo, karbohidratoen edukia kontuan hartzen du janari batean, hamar puntu baino gutxiago kalifikatzen dira. Tresna hau erabiliz, diabetearekin, produktuaren onurak garbi daude, zalantzarik gabe, glukosaren bat-bateko gehiegikeriak ez dituelako eragingo, krisi glukemiko baxua duelako - hiru puntu. Diabetesa duten kalabaza erabiltzeko baimena dago, baina zentzuzko kantitateetan.

Munduan egindako zenbait ikerketek frogatu dute kalabaza diabetikoentzako erabilgarritasuna.

Arratoiek erabiliz egindako ikerketa batek kalabazaren propietate onuragarriak erakutsi ditu, trigonellina eta azido nikotinikoa izeneko substantziak dituelako; intsulinaren erresistentzia hobetzen eta gaixotasunaren progresioa moteltzen laguntzen dutenak. Hau garrantzitsua da 2. motako diabetikoentzat. Odol azukrea handituta, produktuak gorputzari esker, odolean karbohidratoak murrizten lagun dezake. Kalabazaren beste onura bat da zenbait polifenol mota eta antioxidatzaile dituela, eta horrek eragin positiboa du odol glukosa maila jaisteko prozesuan.

Diabetea hobetzeko kalabaza beste propietate positiboak frogatu dira, proteinekin eta polisakaridoekin lotutako substantziek odol azukrea jaisten dutela eta glukosaren tolerantzia hobetzen dutela esatean.

Esandako guztia kontuan hartuta, erraza da 1 edo 2 motako diabetesa dutenekin kalabaza jatea onartzen dela.

Konposizioa eta propietate erabilgarriak

100 g bakoitzeko kalabaza nutrizionalaren balioa:

• kaloria edukia - 22 kcal,
• proteinak - 1 g,
• gantzak - 0,1 g
• karbohidratoak - 4,4 g
• ura - 91,8 g,
• errauts - 0,6 g
• almidoia - 0,2 g
• azukrea - 4,2 g
• glukosa - 2,6 g
• sakarosa - 0,5 g
• fruktosa - 0,9g
• zuntza - 2 g.

Laguntza. Kaloria egositako kalabaza - 28 kcal.

Bitaminen eta mineralen taula:

Kalabaza erabiltzea:

• minbizi-zelulak garatzea eragozten du,
• ikusmena hobetzen du
• nerbio sistema zentrala indartzen du;
• gaztetu,
• odola eratzeko prozesuak arautzen ditu
• metabolismoa azkartu,
• digestio-hodiak garbitzen ditu
• pankrea zaharberritzen du zelula mailan,
• azukre maila normalizatzen du
• gernuaren irteera ezartzen du,
• pisua galtzen laguntzen du.

Intsulina naturalaren ordezkoa: 2. motako diabeterako kalabaza

Diabetes mellitus - odol glukosaren gehikuntza uztartzen duen gaixotasunen taldea. Patologia autoimmune bat da. Pankrearen gaizki funtzionatuta dago, intsulina ez da ekoizten eta karbohidratoen metabolismoaren narriadura da. Gaixotasuna bi multzotan banatuta dago: lehenengo eta bigarren motako diabetesa.

2. motako diabetesa - intsulina ez den menpekoa, hormona pankreatikoaren sintesi nahikorik gabeko aurrekariak garatzen dira. Hasierako fasean ez da beharrezkoa intsulina sartzea.

Zertarako balio du kalabaza diabetean? Kontua da karbohidratoen edukia nahiko altua izatea, baina GI baxua izanik, produktuak intsulinaren ekoizpenaren erantzule diren zelula betaen eraketa sustatzen du. Zelulak glukosaz betetzen dira eta injekzio gehigarrien beharra murrizten da. Prozesu horiei esker, kultura hormona sintetizatuaren ordezko natural deritzo.

1 motako diabetesa kalabaza

1 motako diabetes mellitus intsulina menpekoa da. Eta horrek esan nahi du gaixoak pankrearen hormona administrazio sistematikoa behar duela. Egunero zenbat pertsona kontsumitzen duen kalabaza-pulpak edozein dela ere, horrek ezin du gorputza intsulina sintetizatzera behartu.

Ez da debekatzen gourdak 1 motako diabetearekin jatea. Hala ere, medikuek eguneko kontsumoa zenbatekoa erregulatzea gomendatzen dute. Pulpoak almidoi ugari dauka, beraz, bero-tratamenduan GI-a igotzen da eta horrek odolean glukosa-jauziak eragiten ditu. Diabetikoek etengabe derrigortzen dute ogi unitateak kalkulatzeko formula erabiltzera (XE) produktuak zenbat kalte egingo ez duen ulertzeko.

Arauak bizimoduaren eta pisuaren arabera kalkulatzen dira. Adibidez, ariketa fisiko txikiarekin eta pisu arruntarekin, eguneroko araua 15 XE da. 100 g kalabaza gordinetan - 0,5 XE.

Laguntza. XE - elikagaietan karbohidratoen kopurua zehazten duen neurria. Hau etengabeko balioa da - 12 g karbohidrato. Erosotasuna lortzeko, XE zehazteko eta eguneroko tasak kalkulatzeko taulak sortu dira.

Sukaldaritza arauak

Dagoeneko jakin dugu kalabaza diabetesa jan daitekeela. Hala ere, barazki baten erabilera ikuspegi arrazional batetik hurbildu beharko litzateke, espezialista bati kontsultatu ondoren.

Kalabazinetatik, plater gozo eta osasuntsuak presta ditzakezu. Barazkiak gordinik egosi, egosi, labean jan daitezke. Eguzki loreak eta kalabaza olioa gehitzen zaizkio platerei. Gogoratu azukre findua erabat debekatuta dagoela. Edulkoratzaileekin edo eztiarekin kantitate txikietan ordezkatzen da.

Kalabaza diabetikoa

Plater goxoa prestatzeko, hartu produktu hauek:

• kalabaza-pasta - 800 g,
• gantz gabeko esnea - 160 ml,
• edulkoratzailea - 1 tbsp. l.,
• kuskusa - edalontzi bat,
• fruta lehorrak eta fruitu lehorrak - 10 g,
• kanela.

Ebaki zuritutako fruitua zatitan eta irakiten. Xukatu, gehitu esnea eta edulkoratzailea zartaginera. Zereala bota eta egosi arte. Zerbitzatzerakoan, gehitu kanela, fruta lehorrak eta fruitu lehorrak.

Laguntza. Kanela odol azukrea gutxitzen du.

Diabetearentzako kalabaza zukua

2. motako diabetesarekin, kalabaza zukua edan dezakezu. Ola% 91,8 ura dauka, eta, ondorioz, toxinak ezabatzea, odol zirkulazioa normalizatzea eta fluidoen erreserbak berriro jartzea dira.

Medikuek gomendatzen dute azterketa bat egitea zukua dietan sartu aurretik. Gaixotasunaren korapilatsuarekin, hobe da produktuari uko egitea.

Krema Zopa

osagaiak:

• kalabaza-pasta - 600 g,
• krema% 15 - 180 ml,
• salda - 500 ml,
• tomateak - 2 pieza.,
• tipula - 1 pieza
• baratxuri - 1 ale.

Moztu zuritutako kalabaza xerretan. Zuritu tomateak eta zatitu ausaz. Zulatu tipula eta baratxuriak fin batean eta gaztatu zopa barazki-oliorik gabe sukaldatzeko. Erabili itsatsi gabeko sukaldeak. Gehitu kalabaza, bota krema eta salda. Ordu erdi lasai. Ondoren, janaria masa homogeneoa bihurtu eskuz irabiagailua erabiliz. Gatza dastatu eta belarrekin apaindu zerbitzatzerakoan.

Intxaur Muskua

osagaiak:

• kalabaza - 400 g
• ezti naturala - 2,5 tbsp. l.,
• berehalako gelatina - 15 g,
• ur egosia - 40 ml,
• krema% 15 - 200 ml,
• limoi zesta
• intxaur bat labana baten puntan,
• lurreko kanela - 1 tsp.

Pour gelatina urarekin, nahastu eta uzten utzi.

Ebaki kalabaza eta labean labean sartu. Ondoren, garbitu pasta. Kendu zestoa limoi batetik, gehitu masa kanelarekin eta intxaurrarekin batera. Mugitu eztia eta bota krema berotu (ez irakiten).

Jarri gelatina ur bainu batean, likido egoerara eraman eta gehitu kalabaza purea. Moldeetara bota eta hoztu.

Egositako kalabaza eztiarekin

Hau da kalabaza errezeta errazena, baina emaitza gustatuko zaizu. Moztu azala zuritu xerratan, bota ezti likidoarekin eta bidali labera. Labean jarri labean, ondoren bota fruitu lehorrak eta zerbitzatu.

Dieta entsalada

osagaiak:

• kalabaza - 200 g
• azenarioak - 100 g
• eztia - 1 tbsp. l.,
• limoi bateko zukua
• landare olioa dastatzeko.

Plater honek barazki gordinak erabiltzen ditu eta, beraz, gehiegizko likido pixka bat bildu eta estutu behar duzu. Erreginatzeko, eztia, limoi zukua eta olioa nahasten dira. Entsalada 20-30 minutuz prestatu.

Kalabaza beteak

osagaiak:

• kalabaza txiki bat
• 200 g oilaskoa
• 100 g krema garratza% 20,
• espeziak eta gatza dastatzeko.

Barazki garbitu, estali buztana moztu eta kendu pulpari. Pote moduko bat eskuratu beharko zenuke. Jarri zuntz zati haziak alde batera, zatitu gainerako pasta.

Oilasko xerra fin txikitu, nahastu kalabaza, gehitu krema garratza, gatza eta piperra. Bete “pot” ondoriozko masarekin eta prestatu labean 1ºC-tan 1 orduz. Gehitu gozogintzara ura aldian-aldian.

Kalabaza hazien onurak

Haziak dietako produktuak dira eta diabetikoen menu nagusian sartzen dira. Zientzialariek frogatu dute erabilera erregularrarekin haziek odol glukosa jaitsi dezaketela. Zuntz-eduki handiari zor zaio hori. Gainera, produktuak toxinak eta toxinak gorputza garbitzen laguntzen du, metabolismoa normalizatzen du, giltzurrunetako harriak eragozten ditu eta kolesterol "txarra" maila murrizten du.

Erabilera arauak

Prestatutako inprimakiaren eguneroko araua 200 g da. Horrek gorputza bitamina eta mineralez saturatuko du, mantenugaien oreka mantenduko du, azukrearen bat-bateko gehiegikerien beldurrik gabe.

Landare natural freskoa 3 koilarakada hartu daiteke egunean hiru aldiz.

Kanpoko aplikazioa

Herri medikuntzan, barazki bat diabetearekin sortzen diren konplikazioak tratatzeko erabiltzen da. Gaixoak maiz kezkatzen dira larruazalean zauriak eta ultzera trofikoak gaizki sendatzeagatik.

Erremedio eraginkorrena kalabaza lore hautsa da. Zauriak botatzen dira, kremak, pomada eta maskarak prestatzen dira. Sendatzeko propietateak dituen salda infloreszentzietatik dator. Adibidez, konpresarako, gasa likido batean bustitzen da eta larruazalean aplikatzen da.

Salda Errezeta:

• ura - 250 ml
• lore birrindua - 3 kilo. l.

Egosi nahasketa su motelean bost minutuz eta utzi ordu 1. Ondoren, iragazi gazta bidez.

Contraindications

Gourdings erabat alde batera utzi beharko dira:

• azidotasun txikia duen gastritis
• azido-base oreka urratzea
• diabetesaren ikastaro konplexua,
• hipertentsio baxua
• intolerantzia indibiduala,
• haurdun dauden emakumeen diabetesa.

Intsulina menpeko gaixoentzako onurak eta kalteak

1 motako diabetearekin, ez duzu kalabaza erabat utzi behar. Ogi unitateen erabilera moderatua eta kalkulua zehatza, eguneroko eskakizunak eta azukre mailaren etengabeko jarraipena eginez, polpa osasuntsuaz gozatzeko aukera eman dezakezu.

Kalabaza kontsumitu ondoren, glukosa-maila 3 mmol / l baino gehiago igotzen bada jan aurretik neurketarekin alderatuz gero, produktuari uko egin beharko diozu.

Aipagarria da diabetearekin kalabazak laguntzen duela:

• pisua kontrolatu
• substantzia toxikoak kendu
• digestio aparatua normalizatu
• kolesterol "txarra" maila murriztea.

Diabetesa ez da heriotza zigorra. Gaixotasun honekin, jaten duena jaten bizitzen eta kontrolatzen ikastea merezi du. Arazo arrunt batek elkartzen diren pertsonak foroetan komunikatzen dira, komunitateak sortzen dituzte, irakatsi ez diezaioten etsi, sukaldaritzarako aholkuak eta errezetak partekatu.

Kalabaza erabiltzeari dagokionez, kontuan hartu diagnosi desatsegin baten aurrean dauden pertsonei:

1. Gosaltzeko kalabaza gordinak jan.
2. Kalabaza lodi lodia egiteko, erabil ezazu mihila edo kuskusa, loditzaile gisa.
3. Konbinatu kalabaza zukua sagar, pepino edo tomatearekin eta edan oheratu aurretik.
4. Ez ahaztu kalabaza haziak. Odol glukosa jaisten lagunduko dute.
5. Azukre zuria debekatu beharrean, erabili edulkoratzaile seguruak (stevia, fruktosa). Gehitu eztia medikua kontsultatu ondoren bakarrik. Zenbait kasutan, produktuak azukrearen erpinak eramaten ditu.
6. Konbinatu barazkia aneta eta perrexila. Egiaztatuta dago berdeek azukre maila erregulatzen dutela.
7. Jan poliki, ondo mastekatu. Gogoratu zatikien elikadurari buruz.
8. Egositako kalabaza gurinarekin dastatu daiteke platera labetik atera ondoren.
9. Barazkiak egosi, labean eta gordinetan seguruak dira. Ahaztu gurian frijitzea.

Ondorio

Kalabaza jatea ez da diabetesa izateko panazea, egoera normalizatzeko moduetako bat baizik. Ez da beharrezkoa karbohidraturik gabeko dieta zorrotzik jarraitu beharrik, garrantzitsua da eguneroko menua osatuko duten produktuak arretaz hautatzea.

Dietean kalamuak sartze egokiak egiteak, bero tratamenduaren eguneroko arauak eta arauak betetzeak gorputza substantzia erabilgarriekin saturatuko du eta azukre maila kontrolpean mantenduko du.