Zenbat karbohidrato dira azukre-ordezkoak?

Produktuen kaloria edukiak kitzikatzen ditu kirolariek, modeloek, diabetesa duten pazienteek, zifra jarraitzen dutenek.

Gozokien pasioak gehiegizko ehunaren gehiegizko eraketa dakar. Prozesu honek pisua gehitzen laguntzen du.

Hori dela eta, edulkoratzaileen ospea, hainbat plateretara eta edarietara gehitu daitekeena, gero eta kaloria txikiagoa dute. Janaria edulkortuz, obesitatean laguntzen duten dietan karbohidratoen kopurua nabarmen murriztu dezakezu.

Zertan daude?

Fruktosa edulkoratzaile naturala baia eta fruituetatik ateratzen da. Substantzia ezti naturalean aurkitzen da.

Kaloria edukiaren arabera, ia azukrea bezalakoa da, baina gorputzean glukosa maila igotzeko gaitasun txikiagoa du. Xilitol mendiko errautsetatik isolatuta dago, sorbitola kotoizko hazietatik ateratzen da.

Steviaosidoa stevia landare batetik ateratzen da. Zapore oso estutuagatik, ezti belarra deitzen zaio. Edulkoratzaile sintetikoak konposatu kimikoen konbinazio baten ondorio dira.

Horiek guztiek (aspartamoa, sakarina, ziklamatoa) azukrearen propietate gozoak behin baino gehiagotan gainditzen dituzte eta kaloria gutxikoak dira.

Kaleratze Inprimakiak

Edulkoratzailea sakarosa ez duen produktua da. Plater, edariak edateko erabiltzen da. Kaloria altua eta kaloriarik gabea izan daiteke.

Edulkoratzaileak hauts moduan sortzen dira, piluletan, platera gehitu aurretik disolbatu behar direnak. Likidoen edulkoratzaileak ez dira hain ohikoak. Dendetan saltzen diren produktu bukatu batzuek azukrearen ordezkoak dituzte.

Edulkoratzaileak eskuragarri daude:

• piluletan. Ordezko kontsumitzaile askok tableten forma nahiago dute. Paketea poltsa batean erraz kokatzen da; gordetzeko eta erabiltzeko egokiak diren edukiontzietan paketatzen da produktua. Tablet moduan, sakarina, sukralosa, ziklamatoa eta aspartamua aurkitu ohi dira,
• hautsetan. Sucralosa, steviosidoaren ordezko naturalak hauts moduan daude. Postreak, zerealak, gazta gazia edateko erabiltzen dira.
• forma likidoan. Edulkoratzaile likidoak almibarretan daude eskuragarri. Azukre astigarrak, zikoria sustraiak, Jerusalemen orburuak. Jarabeek% 65 arte sakarosa eta lehengaietan topatutako mineralak dituzte. Likidoaren koherentzia lodia da, likatsua, zaporea zurruna da. Xarabe mota batzuk almidoi almibarretik prestatzen dira. Baia zukuekin nahasten da, koloratzaileak, azido zitrikoa gehitzen dira. Horrelako siropak gozogintzarako ogia, ogia, fabrikatzeko erabiltzen dira.

Stevia likidoaren extractak zapore naturala du, edariak gehitzen zaizkio, horiek edateko. Edulkoratzaileen zaleen hornitzaileekin botila ergonomiko bat duen kristalezko botila ergonomiko gisa askatzeko modu egokia da. Bost tanta nahikoa da likido edalontzi bat lortzeko. Ez dauka kaloriorik.

Kaloria Sintetikoa

Askok gozokien analogia artifizialak nahiago dituzte, kaloria gutxikoak dira. Ezagunenak:

1. aspartamoa. Kaloria edukia 4 kcal / g ingurukoa da. Azukrea baino hirurehun aldiz gehiago, beraz, oso gutxi behar da janaria edateko. Jabetza horrek produktuen energia balioari eragiten dio, aplikatzen denean pixka bat handitzen da.
2. saccharin. 4 kcal / g dauka,
3. suklamat. Produktuaren goxotasuna azukrea baino ehun aldiz handiagoa da. Elikagaien balio energetikoa ez da islatzen. Kaloria edukia ere gutxi gorabehera 4 kcal / g da.

Naturalaren kaloria edukia

Edulkoratzaile naturalek kaloria desberdinak eta goxotasun sentsazioa dituzte:

1. fruktosa. Azukrea baino askoz ere gozoagoa. 100 gramoko 375 kcal ditu.,
2. xylitol. Gozotasun sendoa du. Xilitol kaloria edukia 367 kcal da 100 g bakoitzeko,
3. sorbitol. Azukrea baino bi aldiz gozoagoa. Energiaren balioa - 354 kcal 100 gramoko,
4. Nahi baduzu - edulkoratzaile segurua. Malokalorina, kapsuletan, piluletan, almibarretan hautsa eskuragarri.

Azukre karbohidrato baxuko analogoak diabetikoentzako

Garrantzitsua da diabetesa duten gaixoek jaten duten elikagaien energia-oreka mantentzea.

Diabetikoentzako edulkoratzaile gomendagarriak dira:

• xylitol,
• fruktosa (eguneko 50 gramo baino gehiago ez)
• sorbitol.

Liztor erroa azukrea baino 50 aldiz gozoagoa da; obesitatea eta diabetesa erabiltzen da.

Eguneko azukre-ordezko dosi eguneko gorputz pisu bakoitzeko:

• ziklamato - 12,34 mg arte;
• aspartame - 4 mg arte,
• sakarina - 2,5 mg arte;
• potasulfato potasfatoa - gehienez 9 mg.

Xilitol, sorbitola, fruktosa dosiak ez dira egunean 30 gramo gainditu behar. Adineko gaixoek ez dute produktuaren 20 gramo baino gehiago kontsumitu behar.

Edulkoratzaileak diabetesa konpentsatzeko aurrekariak erabiltzen dira, oso garrantzitsua da substantziaren eduki kalorikoa hartzen denean. Goragalea, inflazioa, bihotzerrea badago, botikak bertan behera utzi behar du.

Posible al da edulkoratzaile bat berreskuratzea?

Edulkoratzaileak ez dira pisua galtzeko bitartekoak. Diabetikoentzako adierazita daude odol glukosa-maila igotzen ez dutelako.

Fruktosa errezetatzen zaie, intsulina ez baita beharrezkoa prozesatzeko. Edulkoratzaile naturalak kaloria oso altuak dira eta horregatik gehiegizko pisua gehitzeaz arduratzen da.

Ez fidatu pastelak eta postreak dituzten inskripzioak: "kalitate gutxiko produktua". Azukrearen ordezkoak maiz erabiltzen badira, gorputzak bere falta konpentsatzen du elikagaietatik kaloria gehiago xurgatuz.

Produktuaren erabilera okerrak prozesu metabolikoak moteldu egiten ditu. Gauza bera gertatzen da fruktosarekin. Gozokiak etengabe ordezkatzeak obesitatea eragiten du.

Azukrearen ordezkoak lehortzea

Edulkoratzaileek ez dute intsulinaren sekrezioa eragiten zapore papilak piztuz, lehortzean erabil daiteke pisua galtzearekin.

Edulkoratzaileen eraginkortasuna kaloria gutxiko edukiarekin eta gantz sintesi faltarekin lotzen da kontsumitzen denean.

Kirol elikadura dietan azukrea gutxitzearekin lotuta dago. Edulkoratzaile artifizialak oso ezagunak dira bodybuilders artean.

Kirolariek janaria gehitu eta koktelak kaloria murrizteko. Ordezko ohikoena aspartame da. Energiaren balioa ia zero da.

Baina etengabe erabiltzeak goragalea, zorabioak eta ikusmen arazoak ditu. Sakarina eta sukralosa ez dira hain ezagunak kirolarien artean.

Lotutako bideoak

Bideoan edulkoratzaileen motak eta propietateei buruz:

Azukrea jaten dutenean, ez dute gorabehera larririk eragiten glukosa-plasmaren balioetan. Garrantzitsua da paziente obesuei arreta eskaintzea erremedio naturalak kaloria handiak direla eta pisua irabazten lagun dezaketela.

Sorbitol poliki xurgatu egiten da, gasaren eraketa eragiten du, urdaileko urduritasuna eragiten du. Gaixo obesuei gomendagarria da edulkoratzaile artifizialak (aspartamoa, ziklamatoa) erabiltzea, kaloria baxua dutenez, azukrea baino ehunka aldiz gozoagoa den bitartean.

Diabetikoentzat gomendatzen dira ordezko naturalak (fruktosa, sorbitola). Poliki xurgatu egiten dira eta ez dute intsulina askatzea eragiten. Edulkoratzaileak pilulak, siropak, hautsaren moduan daude eskuragarri.

Edulkoratzaileak jatorriz diabetikoentzat ziren. Baina orain pisua galtzea nahi dutenek jaten dute. Zentzurik egongo al da?

NATURALAK ETA ARTISTAK
Edulkoratzaileak naturalak eta sintetikoak dira. Lehenengoak fruktosa, sorbitola, xilitol, stevia. Horiek guztiak, landareen stevia izan ezik, kaloria nahiko handiak dira eta odol azukrea handitzen dute, nahiz eta ez den normalean azukre findua.

ZERGATIK GORPUTZ BAT

Purdue Amerikako Unibertsitateko zientzialariek arratoien inguruko hainbat esperimentu egin zituzten eta aurkitu zuten jogurt artifizialki edanez elikatutako animaliek, oro har, kaloria gehiago kontsumitzen zutela eta pisua irabazten zutela jogurt berarekin baina azukre erregularrarekin baino azkarrago.

Ordezko sintetikoek (sakarina, ziklamatoa, aspartamoa, acesulfame potasioa, sukrazita) ez dute odol azukreari eragiten eta ez dute balio energetikorik. Teorian laguntza handia izan daiteke pisua galtzea erabakitzen dutenentzat. Baina gorputza ez da engainatzen erraza. Gogoratu zer gosea jolasten den dieta kola katilu bat edan ondoren! Zapore gozoa sentituz, garunak urdailari karbohidratoak ekoizteko prestatzen dio. Hortik dator gosearen sentimendua. Gainera, azukrea te edo kafeetan edulkoratzaile artifizial batekin ordezkatzea erabaki ondoren, gutxi irabazten duzu.

Azukre findu zati batean, 20 kcal bakarrik.

Onartu behar duzu eguneko gehiegizko pertsona batek zenbat kaloria kontsumitzen duen aldean.
Edulkoratzaileek ez dute pisua galtzen laguntzen duten zeharkako kontua honako hau da: AEBetan New York Times-en arabera, kaloria gutxiko elikagaiak eta edariak elikagai produktu guztien% 10 baino gehiago dira; hala ere, estatubatuarrek munduko herrialderik lodiena izaten jarraitzen dute. .
Hala ere, goxoki fatalentzat, batez ere diabetesa dutenentzat, edulkoratzaileak dira benetako salbazioa. Gainera, azukreak ez bezala, ez dute hortzen esmaltea suntsitzen.

ZORIONAK edo onura
Edulkoratzaile naturalekin dena argi dago. Baia eta fruituetan aurkitzen dira eta neurriz nahiko seguruak eta osasuntsuak dira.

TASAK JARRAITZEN jarraitzen du

Joan den mendeko 70eko hamarkadan munduan zehar zabaldu zen sentsazio bat: sakarina dosi handietan (175 g / kg gorputz pisu) maskuriko minbizia eragiten du karraskarietan.

Baina edulkoratzaile sintetikoek osasunean duten eragina ez da guztiz ulertzen. Laborategiko animalietan esperimentu asko egin ziren. Horrek frogatu zuen "kimika gozoak" modu negatiboan sistema eta organo askotan eragiten duela eta minbizia ere sor dezakeela. Egia da, ikerketa horietan guztietan, "sintetiko" dosi hilgarriak erabili ziren, baimendutakoa baino ehunka aldiz handiagoa. Azkenik, edulkoratzaile sintetikoak alboko efektu desatseginak susmatzen dira. Badira goragalea, zorabioak, ahultasuna, nerbio-matxurak, digestio-arazoak, erreakzio alergikoak sor ditzaketen susmoak. Droga eta Elikagaien Kontrolerako Amerikar Elkartearen (FDA) arabera, kasuen% 80an, sintoma horiek aspartamarekin daude lotuta.
Hala ere, ez da oraindik zehaztu haien erabileraren epe luzerako ondorioak direnik - gai honi buruzko eskala handiko azterketak ez dira egin. Hori dela eta, gaur egun hau da edulkoratzaile artifizialekin harremanetarako formula: hobe da haurdun dauden emakumeek eta haurrek ez dutela inolaz ere jan eta ez gainerakoek gehiegikeriarik ez erabiltzea. Eta horretarako edulkoratzaile bakoitzaren dosi segurua eta ezaugarriak ezagutu behar dituzu.

LAUGARREN NATURALA
fruktosa
Fruta edo fruta azukrea ere deitzen zaio. Baia, fruituak, eztia biltzen ditu. Izan ere, azukrearen karbohidrato bera da, 1,5 aldiz gozoagoa baino ez. Fruktosaren indizea glikemikoa (produktua jan ondoren odol azukrearen igoera maila) 31 baino ez da, azukreak 89 bezainbeste du. Horregatik, edulkoratzaile hau diabetesa duten gaixoentzat onartuta dago.
goodies
+ Zapore gozo atsegina du.
+ Uretan disolbagarria.
+ Ez du hortzen gainbeherarik eragiten.
+ Ezinbestekoa da azukre intolerantzia pairatzen duten haurrei.
txarrez
- Kaloria edukiaren arabera ez da azukrea baino txikiagoa.
- Tenperatura altuekiko erresistentzia nahiko baxuak, ez du irakiten toleratzen, eta, beraz, berogailuarekin lotutako errezeta guztietan ez da egokia marmelada.
- Gaindosi izanez gero, akidosia (gorputzaren azido-base orekaren aldaketa) ekar dezake.
Onartzen den gehienezko dosia: 30-40 g eguneko (6-8 koilarakada).

Sorbitol (E 420)
Alkohol sakaridoen edo poliolen taldekoa da.

Xilitol (E 967)
Sorbitolaren poliolaren talde berekoa, ondorengo propietate guztiekin. Kalitate gozoagoak eta kaloriakoak bakarrik - adierazle horien arabera ia azukrea da. Xilitola batez ere arto kobazuloetatik eta kotoizko hazi azaleratik ateratzen da.
Pros eta alde
Sorbitolaren berdina.
Eguneroko gehienezko dosia onartzen da: 40 g eguneko (8 koilarakada).

Nahi baduzu
Paraguaiko jaiotako Compositae familiako landare belarjala da. Duela gutxi jaso du edulkoratzaileen ofizialtasuna. Baina berehala sentsazio bihurtu zen: stevia azukrea baino 250-300 aldiz gozoagoa da, eta, beste edulkoratzaile natural batzuek ez bezala, ez du kaloriarik eta ez du odol azukrea handitzen. Molibula steviosidoak (steviaren osagai benetan gozoak deiturikoak) ez ziren metabolismoan parte hartzen eta erabat kanporatu ziren.
Gainera, stevia famatua da sendatzeko propietateengatik: nerbio eta neke fisikoaren ondoren indarra berreskuratzen du, intsulinaren jariaketa estimulatzen du, odol-presioa egonkortzen du eta digestioa hobetzen du. Hainbat platerak edulkoratzeko hautsa eta almibarretan saltzen da.
goodies
+ Beroarekiko erresistentzia egokia da.
+ Uretan disolbagarria.
+ Hortzak ez ditu suntsitzen.
+ Odol azukreari ez dio eragiten.
+ Sendatzeko propietateak ditu.
txarrez
- Askok gustuko ez duten gustu espezifikoa.
- Ez da ondo ulertzen.
Onartzen den gehienezko dosia: 18 kg gorputz pisu bakoitzeko (70 kg pisatzen duen pertsona batentzat - 1,25 g).

TESTU EZTABAIDA
Sakarina (E 954)
Edulkoratzaile sintetikoen garaia hasi zen horrekin. Zaharrak azukrea baino 300 aldiz gozoagoa da, baina denboraldiko jakiek zapore metaliko zapore garbia dute. Sakarinaren ospearen gailurra Bigarren Mundu Gerrako urteetan gertatu zen, azukrea eskasia handia zenean. Gaur egun, ordezko hau pilulen moduan ekoizten da eta maiz beste edulkoratzaileekin konbinatzen da mingotsa itotzeko.
goodies
+ Ez dauka kaloriorik.
+ Ez du hortzen gainbeherarik eragiten.
+ Odol azukreari ez dio eragiten.
+ Berogailuari ez dio beldurrik.
+ Oso ekonomikoa: 1200 piluletako kaxa batek 6 kg azukre ordezkatzen ditu (18-20 mg sakarina pilulatan).
txarrez
- Metalezko zapore desatsegina.
- Giltzurrun-gutxiegitasunean kontraindikatuta eta giltzurrunetan eta maskuriko harriak sortzeko joera.
Onartzen den gehienezko dosia: 5 mg 1 kg gorputz pisu bakoitzeko (70 kg pisatzen duen pertsona batentzat - 350 mg).

Sodio ziklamatoa (E 952)
Azukrea baino 30-50 aldiz gozoagoa. Kaltzio ziklamatoa ere badago, baina ez dago oso hedatuta zapore metal-garratzarengatik. Lehenengo aldiz, substantzia horien propietate gozoak 1937an aurkitu ziren, eta 50. hamarkadan soilik edulkoratzaile gisa erabiltzen hasi ziren. Errusian saltzen diren edulkoratzaile konplexu gehienen zati bat da.
goodies
+ Ez dauka kaloriorik.
+ Ez du hortzen gainbeherarik eragiten.
+ Tenperatura altuak erresistenteak.
txarrez
- Larruazaleko erreakzio alergikoak posible dira.
- Ez da gomendagarria haurdun dauden haurrei, baita giltzurrunetako gutxiegitasuna eta gernu-traktuko gaixotasunak dituztenei ere.
Onartzen den gehienezko dosia: 11 mg egunean 1 kg-ko pisu bakoitzeko (70 kg pisatzen duen pertsona batentzat - 0,77 g).

Aspartame (E951)
Munduan gehien erabiltzen den edulkoratzaileetako bat, "kimika gozoa" guztien laurdena da. 1965ean sintetizatu zen lehenengo aldiz bi aminoazidoetatik (asparagina eta fenilalanina) metanolarekin. Azukrea 220 aldiz gozoagoa da eta, sakarinak ez bezala, ez du zaporerik. Aspartamoa ia ez da erabiltzen bere forma puruan; normalean beste edulkoratzaile batzuekin nahasten da, gehienetan potasio acesulfamarekin. Duo honen zapore-kalitateak azukre erregularraren dastamenetik hurbilen daude: potasio acesulfamak berehalako goxotasuna sentitzea ahalbidetzen du eta aspartamak postgustu atsegina uzten du.
goodies
+ Ez dauka kaloriorik.
+ Hortzei ez die minik egiten.
+ Ez du odol azukrea handitzen.
+ Uretan disolbagarria.
+ Gorputza metabolismoan parte hartzen duten aminoazidoetan zatitzen da.
+ Fruituen zaporea luzatu eta areagotzeko gai da eta, beraz, fruta-maskaren konposizioan sartzen da.
txarrez
- Ezegonkortasun termikoaTe edo kafeari gehitu aurretik, apur bat hoztea gomendatzen da.
- Fenilketonuria pairatzen duten pertsonentzat kontraindikatuta dago.
Onartzen den gehienezko dosia: 40 mg eguneko gorputz pisu bakoitzeko 40 mg (70 kg pisatzen duen pertsona batentzat - 2,8 g).

Acesulfame potasioa (E 950)
Azukrea baino 200 aldiz gozoagoa eta tenperatura altuak oso erresistenteak. Hala ere, acesulfame potasioa ez da sakarina eta aspartamoa bezain ezaguna, uretan disolbagarria delako eta, ondorioz, ezin duzu edanetan erabili. Gehienetan beste edulkoratzaile batzuekin nahasten da, batez ere aspartamarekin.
goodies
+ Ez dauka kaloriorik.
+ Hortzak ez ditu suntsitzen.
+ Odol azukreari ez dio eragiten.
+ Beroarekiko erresistentzia
txarrez
- Gaizki desegiten da.
- Ez da gomendatzen giltzurrun-gutxiegitasuna duten pertsonei, baita potasio-kontsumoa murriztea beharrezkoa den gaixotasunetan ere.
Onartzen den gehienezko dosia: 15 mg egunean 1 kg-ko pisu bakoitzeko (70 kg pisatzen duen pertsona batentzat - 1,5 g).

Sucralosa (E 955)
Sakarosatik lortzen da, baina goxotasunagatik arbasoak baino hamar aldiz handiagoa da: sukralosa azukrea baino 600 aldiz gozoagoa da. Edulkoratzaile hau oso uretan disolbagarria da, egonkorra denean berotzen denean eta ez du gorputzean apurtzen. Elikagaien industrian Splenda marka azpian erabiltzen da.
goodies
+ Ez dauka kaloriorik.
+ Hortzak ez ditu suntsitzen.
+ Ez du odol azukrea handitzen.
+ Beroarekiko erresistentzia
txarrez
- Batzuek kezkatuta daude kloroa, substantzia potentzialki toxikoa denez, Sucralosa molekularen parte dela.
Onartzen den gehienezko dosia: 15 mg egunean 1 kg-ko pisu bakoitzeko (70 kg pisatzen duen pertsona batentzat - 1,5 g).

Zergatik behar dira azukrearen ordezkoak?

Edulkoratzaileak naturalak dira (adibidez, xilitol, sorbitola, stevia) eta artifizialak (aspartamoa, sukralosa, sakarina, etab.).

Bi propietate onuragarri dituzte: elikagaien kaloria edukia murrizten dute eta ez dute glukosa kontzentrazioa handitzen
odolean. Beraz, azukrearen ordezkoak diabetesa edo sindrome metabolikoa duten gehiegizko pisuarentzat preskribatzen dira.

Edulkoratzaile batzuk ez eduki kalorioriketa horrek erakargarriak dira haien pisua kontrolatzen saiatzen direnentzat.

Edulkoratzaile askoren gustuek ehunka edo milaka aldiz gainditzen dute azukrea. Beraz, gutxiago eskatzen dute, eta horrek asko murrizten du ekoizpen kostua.

Mendearen lehen erdian azukrearen ordezkoen erabileraren hasiera kostu baxuarengatik izan zen batez ere, eta kaloria-edukia gutxitzea hasiera batean faktore atsegina baina bigarren mailakoa izan zen.

Zenbat kaloria dago edulkoratzaileetan?

Edulkoratzaileek dituzten produktuetan "ez du azukrerik" markatzeak ez du esan nahi haiengan kaloriarik ez egotea. Batez ere edulkoratzaile naturalak direnean.

Azukre erregularrak gramo bakoitzeko 4 kcal ditu eta sorbitolaren ordezko naturalak gramoko 3,4 kcal ditu. Edulkoratzaile natural gehienak ez dira azukrea baino gozoagoak (xilitol, adibidez, gozoaren erdia da), beraz, ohiko zapore gozoa lortzeko beharrezkoa da erregularki findu baino gehiago.

Beraz, elikagaien kaloria edukiari eragiten diote, baina ez dute hortzak hondatzen. Salbuespen bat da Nahi baduzu, azukrea baino 300 aldiz gozoagoa da eta kaloria ez duten ordezkoei dagozkie.

Azukrearen ordezko arriskutsuak al dira?

Edulkoratzaile artifizialek prentsan hipotesi ugari izan dituzte. Lehenik eta behin, propietate kartzinogenikoak izan litezke.

"Atzerriko prentsan sakarina arriskuen berri eman zuten, baina zientzialariek ez dute haren kartzinogenitatearen egiazko frogarik jaso", azaldu du Sharafetdinovek.

Edulkoratzaileen erabileraren ondorioei arreta jartzeagatik aspartamoa Orain, seguruenik, gehien gozatu duen edulkoratzailea. Ameriketako Estatu Batuetan edulkoratzaile artifizialen zerrendak bost elementu ditu orain: aspartamoa, sukralosa, sakarina, acesulfam sodikoa eta neotam.

AEBetako Elikagaien eta Drogasuneko Administrazioaren (FDA) adituek berariaz adierazten dute horiek guztiak seguruak direla eta elikagaien ekoizpenean erabil daitezkeela.

"Baina ciclamato ez da haurdun dauden emakumeentzat gomendagarria, fetuarengan eragina izan dezakeelako", dio Sharafetdinovek. - Dena den, edulkoratzaile artifizialak, azukre naturala bezala, ezin da tratu txarrik egin».

Pisua galtzen lagunduko al dute?

Beste kritika puntu bat azukredun beste elikagai batzuen gosea eta kontsumorako izan daitekeen eragina da. Baina zientzialariek ikerketa egin zuten eta edulkoratzaileak benetan aurkitu zituzten gehiegizko pisua aurre egiten lagundu, ia ez baitute gosea eragiten.

Hala ere, elikagai ez diren edulkoratzaileekin pisua galtzea kontsumitzen den kaloria osoa mugatuta badago bakarrik egin daiteke.

"Bide batez, edulkoratzaileek laxante efektua dute", gogorarazi du Sharafetdinovek. "Beraz, substantzia horiek dituzten gozokien gehiegikeriak indigestioak ekar ditzake."

Novasweet, Sladis

Novasweet edulkoratzailea bi modutan eros daiteke: azido askorbikoa eta Novasweet Gold-ekin. Lehenengoa diabetiko baten immunitatea mantentzeko adierazita dago; elikagaien kaloria edukia murrizten eta propietate aromatikoak handitzen laguntzen du. Gehienezko onura lortzeko, egunean 40 gramo baino gehiago ez dira kontsumitzen.

Urrea azukre-ordezko ohiko ordezko bat baino bi aldiz eta gozoagoa da. Sukaldaritzako platera apur bat azido eta hotzetan erabiltzen da. Substantzia honek hezetasuna atxiki dezake, eta horri esker, plater bukatuari denbora luzeagoan freskoa eta ez geldi daiteke.

Ordezko ehun gramo 400 kaloria inguru ditu, 650 edo 1200 piezako pilulak izan daitezke, bakoitza azukre erregularraren koilarakada baten goxotasunarekin berdina. Egunean zehar, nutrizionistek gomendatzen dute 3 pilula gehitzea pisu bakoitzeko 10 kilogramo bakoitzeko. Edulkoratzaileak ez ditu propietateak galtzen bero-tratamenduan, 25 gradu baino gehiagoko tenperaturan gordetzen dira, airearen hezetasunak ez du% 75 gainditu behar.

Azukrearen ordezko Sladis nahiko ezaguna da Errusian. Gaixoek maitatu zuten:

• sistema immunologikoa
• pankrea
• hesteak.

Substantziak gibeleko eta giltzurruneko funtzionamendu egokia mantentzen laguntzen du.

Droga batek hainbat mineral, bitamina ditu, diabetiko batek ezin du normalean bizi. Edulkoratzaile baten erabilera sistematikoak karbohidratoen metabolismoaren nahasmendua tratatzeko beharrezko intsulina eta bestelako botikak gutxitzen laguntzen du.

Zalantzarik gabeko plusa kaloria gutxiko edukia da, erabilera luzearekin Sladok ez du glicemia eragiten. Gehigarria prezioan eskuragarri dago, kalitateak ez duen bitartean, ordezkoa nazioarteko arau guztien arabera egiten da.

Tablet baten goxotasuna azukre koilarakada baten gustuaren berdina da, diabetikoentzat ez dira egunean hiru pilulak gomendatzen. Gehigarria ontzi egokietan ekoizten da, lan egiteko edo atseden hartzeko.

Sladis diabetesa ez ezik, hauek dituzten pazienteentzat ere adierazten da:

1. erreakzio alergikoak
2. digestio-sistemako gaixotasun kronikoak,
3. pankreatitis kronikoa
4. heste-narritadura.

Fabrikatzailearen edozein produktu hautatu behar dira diabetearen formaren, gaixotasunaren larritasunaren eta gaixoaren gorputzaren beharren arabera.

Sladisek azukrearen ordezkoa eskaintzen du laktosa, sakarosa, fruktosa, azido tartarikoa edo leuzina.

Acesulfame, sakarina, aspartame

Edozein motako diabetesa duten gaixoek jakin behar dute karbohidrato gabeko azukre ordezkoak Acesulfame direla. Azukrea baino 200 aldiz gozoagoa da eta prezioa merkeagoa da, horregatik substantzia produktu askotara gehitzen da.

Baina acesulfamak erreakzio alergikoak sor ditzake, hesteak eten, munduko zenbait herrialdetan debekatuta dago.

Zaharrak azukrearen ordezko merkea da; ez dauka kaloriorik; glukosa gozoa baino 450 aldiz gozoagoa da. Gehigarri horren kopuru txiki batek janaria nahiko zaporetsua eta gozoa bihurtuko du. Sakarina ere ez da osasungarria, ikerketa zientifikoek maskuriko minbizia garatzeko katalizatzaile bihurtzen dutela erakutsi dute.

Aparteko eztabaida aspartame erabiltzearen segurtasuna da. Zenbait mediku ziur daude substantzia erabat segurua dela eta azidoak ditu:

Beste batzuek argudiatzen dute osagai horiek gorputzaren nahaste larriak garatzea eragiten dutela.

Dirudienez, diabetikoek azukre sintetikoen ordezkoak erabiltzea kaloria gutxi dutelako ondorio desatseginak beteta daude. Txertatua aztertutako nutrizio osagarri naturaletan egin behar da soilik, baina oso kopuru mugatuan.

Edulkoratzaileei buruzko informazioa artikulu honetako bideoan ematen da.