2 motako diabetesa

Intsulina menpekorik ez duten diabetesa duten gaixoak dieta zorrotza egitera behartu behar dira, eta horrek nabarmen mugatzen du kontsumitzen diren karbohidratoen kopurua. Zentzu honetan bereziki arriskutsuak dira sakarosa duten produktuak, karbohidrato honek gizakiaren gorputzean glukosa oso azkar deskonposatzen duelako eta odolean adierazle horretan jauzi arriskutsuak eragiten ditu.

Diabetikoek jakin behar dute! Azukrea normala da guztientzat nahikoa da egunero bi kapsula hartzea otorduak baino lehen ... Xehetasun gehiago >>

Karbo gutxiko dieta batean bizitzea eta azukrerik gabeko elikagaiak ez jatea oso zaila da mentalki eta fisikoki. Umore txarra, letargia eta energia falta - hau da odolean karbohidratoak falta izatea. Azukrerik ez duten eta zapore gozoa duten gozokiak erreskatera etor daitezke.

Edulkoratzailearen baldintzak

2. motako gaixotasuna duten diabetikoentzako azukreak oso arreta handiz hautatu beharko lirateke, alde eta kontra pisatuz. Diabetes mota hori batez ere, adin ertaineko eta adineko pertsonengan eragina dela kontuan hartuta, osagarri horien osaketan osagai kaltegarriek belaunaldi gazteek baino indartsuago eta azkarrago jokatzen dute. Pertsona horien gorputza gaixotasuna ahultzen da eta adinarekin lotutako aldaketek sistema immunologikoan eta bizitasun orokorrean eragiten dute.

2. motako diabetesa duten gaixoentzako edulkoratzaileek baldintza hauek bete beharko dituzte:

ahalik eta seguruena gorputzarentzat,
kaloria gutxi du
zapore atsegina izan.

Ahal izanez gero, hobe da azukre ordezko naturalen lehentasuna ematea, baina, horiek aukeratuz, kaloria edukiari arreta jarri behar zaio. 2. motako diabetes mellitusarekin metabolismoa motela denez, pertsona batek gehiegizko pisua oso azkar irabazten du, eta hori kentzeko zaila da. Kaloria handiko edulkoratzaile naturalak erabiltzeak laguntzen du, beraz, hobe da zure dietan erabat uztea edo zenbatekoa kontuan hartzea.

Zein da edulkoratzaile naturalen aukerarik onena?

Frutosa, sorbitola eta xilitol edulkoratzaile naturalak dira, kaloria nahiko altua dutenak. Nahiz eta dosifikazio moderatuak izan, organismo diabetikoarentzat propietate kaltegarri nabarmenik izan ez arren, hobe da uko egitea. Energiaren balio handia dela eta, gizakiak 2 motako diabetesa duten pertsonengan bizkorren garapena eragin dezake. Gaixoak oraindik substantzia horiek erabili nahi baditu bere dietan, endokrinologoarekin kontsultatu behar du eguneroko dosi seguruak zeintzuk diren eta menua osatzean kaloria-edukia hartu beharko du kontuan. Batez beste, edulkoratzaile horien eguneroko tasa 20-30 g bitartekoa da.

Intsulina ez den diabetesa duten gaixoentzako edulkoratzaile natural onenak stevia eta sukralosa dira.

Bi substantzia horiek gizakientzako segurutzat jotzen dira. Gainera, ez dute ia balio nutritiboa. 100 g azukre ordezkatzeko 4 stevia lehor hosto besterik ez dira nahikoa, pertsona batek 4 kcal inguru jasotzen ditu. 100 g azukrearen kaloria edukia gutxi gorabehera 375 kcal da, beraz, aldea nabaria da. Sucralosaren energiaren adierazleak gutxi gorabehera berdinak dira. Azukre ordezko horietako bakoitzak bere abantailak eta desabantailak ditu.

azukrea baino askoz ere gozoagoa
ia kaloriorik ez,
urdaileko eta hesteetako mukosaren egoera hobetzen du,
erabilera luzea duen pertsonaren odolean azukre maila normalizatzen da,
merkean,
uretan disolbagarria,
gorputzaren defentsak areagotzen dituzten antioxidatzaileak ditu.

landare zapore espezifikoa du (jende askok oso atsegina izan arren)
diabetesa duten sendagaiekin batera gehiegizko erabilerak hipogluzemia eragin dezake. Beraz, azukre ordezko hau erabiliz, aldian behin kontrolatu behar duzu odoleko azukre maila.

Sucralosa azukrearen ordezko gisa erabili zen orain dela gutxi, baina ospe ona lortu du dagoeneko.

Substantzia honen planoak:

Azukrea baino 600 aldiz gozoagoa da, baina oso antzekoak dira,
ez du bere propietateak aldatzen tenperatura altuaren eraginpean,
neurrian kontsumitzen denean alboko eta eragin toxikoen gabezia (batez beste 4-5 mg arte 1 kg eguneko pisu bakoitzeko),
Elikagaietan zapore gozoa denbora luzez mantentzea eta horrek fruituak kontserbatzeko sukralosa erabiltzea ahalbidetzen du;
kaloria gutxiko edukia.

Sucralosaren desabantailak hauek dira:

kostu handia (osagarri hau oso gutxitan aurki daiteke farmazian, analogia merkeagoek apaletatik aldentzen baitute),
gizakiaren gorputzaren urrutiko erreakzioen ziurgabetasuna, azukre-ordezko hau orain dela denbora gutxi sortzen eta erabiltzen hasi baitzen.

Azukrearen ordezko artifizialak erabil ditzaket?

Azukre ordezko sintetikoak ez dira elikagarriak, ez dute odol glukosa handitzea eragiten, baina ez dute inolako balio energetikorik. Teoriak obesitatearentzako neurri prebentibo gisa balio beharko luke teorikoki, baina praktikan hori ez da beti horrela izaten. Gehigarri hauekin janari gozoak jateak, batetik, pertsona batek bere behar psikologikoa asetzen du, baina, bestetik, gosea are handiagoa da. Substantzia hauetako asko ez dira guztiz seguruak diabetikoarentzat, batez ere sakarina eta aspartamoa.

Dosiera txikietan dagoen sakarina ez da kartzinogeno bat, ez du gorputzerako baliagarria den ezer ekartzen, horretarako konposatu arrotza baita. Ezin da berotu, kasu honetan edulkoratzaileak gustu desatsegin mingotsa lortzen baitu. Aspartamoaren jarduera kartzinogenoaren inguruko datuak ere ez dira frogatzen. Hala ere, baditu beste propietate kaltegarri batzuk:

Berotzean, aspartamak substantzia toxikoak askatu ditzake eta, beraz, ezin da tenperatura altuen eraginpean egon,
uste da substantzia horren erabilera luzea nerbio-zelulen egitura urratzea dakarrela, eta horrek Alzheimer gaixotasuna eragin dezake,
Osagarri dietetiko horren etengabeko erabilerak gaixoaren umorea eta loaren kalitatea eragin ditzake.

Giza gorputzean behin, aspartamak, bi aminoazidoez gain, alkohol metanol monohidroxi bat eratzen du. Askotan entzun dezakezu aspartamak hain kaltegarria egiten duen substantzia toxiko hori dela. Hala ere, edulkoratzaile hau gomendatutako eguneroko dosietan hartzerakoan, eratutako metanola zenbatekoa hain txikia da laborategiko probetan odolean zehazten ez bada ere.

Adibidez, jan den kilogramatik sagarrak, giza gorputzak aspartameko hainbat piluletatik baino askoz metanol gehiago sintetizatzen du. Kopuru txikietan, metanola gorputzean sortzen da etengabe, izan ere, dosi txikietan erreakzio biokimiko garrantzitsuak lortzeko funtsezko substantzia biologikoki aktiboa da. Nolanahi ere, azukre sintetikoko ordezkoak hartzea edo ez da kontu mota bat 2 motako diabetesa duen gaixo bakoitzeko. Eta horrelako erabakia hartu aurretik, endokrinologo eskudun bat kontsultatu behar duzu.

Edulkoratzaile artifizialak

saccharin,
aspartamoa,
cyclamate.

Xilitol egitura kimikoa pentitola da (alkohol pentatomikoa). Arto zurtoinak edo hondakin egurrez eginda dago.

Kanabera arruntaren edo erremolatxaren azukrea gozotasun neurketa unitate gisa hartzen badugu, xilitolarentzat goxotasun koefizientea 0,9-1,0 artekoa da eta bere energia balioa 3,67 kcal / g (15,3 kJ / g) da. Hortik ondorioztatzen da xilitola kaloria handiko produktua dela.

Sorbitol hexitol (sei atomoko alkohola) da. Produktuak beste izen bat du - sorbitol. Bere egoera naturalean fruta eta fruituetan aurkitzen da, mendiko lizarra bereziki aberatsa da. Sorbitola glukosaren oxidazioaren bidez lortzen da.

Kolore gabeko hauts kristalinoa da, zapore gozoa, uretan disolbagarria eta irakiten erresistentea. Azukre erregularrarekin erlazionatuta, xilitol gozotasun koefizientea 0,48 eta 0,54 bitartekoa da.

Eta produktuaren energia 3,5 kcal / g (14,7 kJ / g) da, eta horrek esan nahi du, aurreko edulkoratzailea bezala, sorbitola kaloria handia dela, eta 2 motako diabetesa duen gaixo batek pisua galtzen badu, orduan ez da aukera egokia.

Frutosa eta beste ordezko batzuk

Edo beste modu batera - fruta azukrea. Ketohexosi taldeko monosakaridoei dagokie. Oligosakaridoen eta polisakaridoen elementu integrala da. Naturan aurkitzen da eztia, fruituak, nektarra.

Fruktosa eta azukrearen hidrolisi entzimatiko edo azidoaren bidez lortzen da fruktosa. Produktuak azukrea goxotasunean 1,3-1,8 aldiz gainditzen du, eta kalorearen balioa 3,75 kcal / g da.

Uretan disolbatzeko hautsa zuria da. Fruktosa berotzen denean, bere propietateak partzialki aldatzen ditu.

Fruktosa hesteetan xurgatzea motela da, ehunetan glukogeno biltegiak areagotzen ditu eta efektu antiketogenikoa du. Kontuan da azukrea fruktosaz ordezkatzen baduzu, horrek carie arriskua murriztea nabarmen ekarriko duela, hau da, ulertzea merezi du. Fruktosaren kalteak eta onurak bata bestearen ondoan daudela.

Fruktosa kontsumitzearen bigarren mailako efektuak flatulentzia kasu bakanetan gertatzen dira.

Fruktosaren eguneroko tasa baimendua 50 gramokoa da. Diabetesa konpentsatua duten eta hipogluzemia joera duten pazienteentzat gomendatzen da.

Landare hau Asteraceae familiakoa da eta bigarren izen bat du - bifolia gozoa. Gaur egun, herrialde desberdinetako nutrizionisten eta zientzialarien arreta nabarmentzen da landare harrigarri honi. Steviak kaloria gutxiko glukosidoak ditu, zapore gozoarekin, uste da ez dagoela stevia baino hobea edozein motatako diabetikoentzat.

Sugarol stevia hostoen extract da. Oso determinatutako purpaseko glikosidoen konplexu osoa da. Azukrea hauts zuri moduan aurkezten da, beroarekiko erresistentea eta uretan disolbagarria.

Produktu gozo honen gramo bat 300 gramo azukre arrunt da. Zapore oso gozoa izanik, azukreak ez du odol glukosa handitzen eta ez du balio energetikorik; beraz, argi dago zein produktu egokiena den 2 motako diabeterako.

Azterketa kliniko eta esperimentalek ez dute bigarren mailako efektuak aurkitu sakarosan. Gozamenaren eraginaz gain, stevia edulkoratzaile naturalak edozein ezaugarri positibo ditu edozein motatako diabetikoentzat:

hypotensive,
diuretikoa
Mikrobioen,
antifungikoa.

Cyclamate ziklohexilaminosulfatoaren sodio gatza da. Uretan disolbagarria den hauts gozoa da.

Gehienez 260 ºC-ko ziklamato kimikoki egonkorra da. Gozotasunaren arabera, sakarosa 25-30 aldiz gainditzen du eta ziklamatoak, zukuetan eta azido organikoak dituzten beste soluzioetan sartzen dena, 80 aldiz gozoagoa da. Sarritan sakarinarekin konbinatzen da 10: 1 proportzioan.

Adibide bat "Tsukli" produktua da. Sendagaiaren eguneroko dosi seguruak 5-10 mg dira.

Produktua ondo aztertu da, eta ehun urtetik gorako edulkoratzaile gisa erabili da. Gatz zuria isolatzen den azido sulfobenzoikoa eratorria zuria da.

Sakarina da - hauts pixka bat mingotsa, uretan disolbagarria. Zapore mingotsa ahoan geratzen da denbora luzez, beraz, erabili sakarina konbinazio bat dextrose bufferrarekin.

Zaharinak zapore garratza hartzen du egosi denean; ondorioz, hobe da produktua ez irakitea, baizik eta ur epeletan disolbatu eta prestatutako otorduetara gehitu. Gozoa izateko, sakarina gramo bat 450 gramo azukre da, eta hori oso ona da 2 motako diabeterako.

Droga hesteak ia erabat xurgatzen du eta kontzentrazio altuetan ehun eta organoetan pilatzen da. Gehienetan maskurira dago.

Agian horregatik, sakarina probatu zuten animalia esperimentalek maskuriko minbizia garatu zuten. Baina ikerketa gehiagok droga birgaitu zuten, erabat segurua dela frogatuz.

L-fenilalanina eta azido aspartikoaren ester dipeptidoa. Uretan disolbagarria den hauts zuria, bere hidrolisian zapore gozoa galtzen duena. Aspartamak sakrosia 150-200 aldiz gainditzen du goxotasunean.

Nola aukeratu kaloria gutxiko edulkoratzailea? Aspartame da! Aspartamoa erabiltzeak ez du kariorik garatzen, eta sakarinarekin konbinatzeak goxotasuna areagotzen du.

Produktua "Slastilina" izeneko piluletan ekoizten da. Tablet batek 0,018 gramo droga aktibo ditu. Gehienez 50 mg / kg gorputz pisu kontsumitu daitezke eguneko osasunerako arriskurik gabe.

Fenilketonurian, "Slastilina" kontraindikatuta dago. Insomnioa, Parkinsona gaixotasuna, hipertentsioa jota, hobe da aspartamak kontuz hartzea, era guztietako nahaste neurologikoak sor ez ditzaten.