Aspartamari buruzko egia osoa - kalteak edo onurak diabetearengatik

Edulkoratzailea Aspartame E-951 elikagai osagarria da, azukrea baino ia 200 aldiz gozoagoa eta kaloria gutxi du. Zenbait txostenen arabera, produktu kimikoen edulkoratzaile kaltegarrienetakoa da.

Aspartamoa 2 aminoazidoen asfaltoa da: asparagina eta fenilalanina. Substantzia horiek elikagai arruntak osatzen dituzten proteinetan aurkitzen dira.

Bero tratamendu luzearekin batera, drogaren zapore gozoa desagertu egiten da. Kasu honetan, formaldehidoak askatzen dira, hartutakoan pertsona baten ongizatean kaltegarriak direnak.

Beraz, substantzia labean eta berogailua behar duten beste plater gehitzea ez da izan behar.

Zer janari dute aspartamak?

6 mila produktu baino gehiagotan dago jasota: edari karbonatuak, masailetan, izoztutako postreetan, gelatina, putzuak, jogurtak, txokolate beroa eta zenbait sendagai (almibarretan eta eztul tanta, bitaminetan). Aspartameko gozokiak eta bestelako gozokiak ere badaude.

Stevia edulkoratzailea diabetikoentzako guztiz naturala eta segurua da.

Ikusi hemen janari sorbitolaren erabilerari buruz.

Azukrearen odol azterketa egiteko tokia deskribatzen da orrialde honetan.

Aplikazio

Aspartame hainbat markatan eskuragarri dago tabletetan eta hainbat nahasketetan. Bigarren edulkoratzaile ezagunena da, eta edari eta janari ugarien artean dago. Goxoki pilulak 3,2 gramo azukre berdintzen ditu.

Droga gizentasuna, diabetesa eta azukrea dietatik kanporatzea eskatzen duten beste gaixotasunetarako erabiltzen da.

Garrantzitsua da jakitea aspartamoa edateak ezin duela zure egarria arindu. Erabili ondoren, azukre-zaporea ahoan geratzen da, hurrengo edariaren zati batekin ito nahi dena. Kontsumitzaileentzat, hori txarra da, baina horrelako ondasunen fabrikatzailea eskueran dago.

Gaur egun, herrialde zibilizatu askotan, hala nola Estatu Batuetan eta Europan, adituek oso zainduta daude edulkoratzaile artifizialak, aspartamak barne.

Aditu askok baieztatzen dute edulkoratzaile hau aldizka hartzeak migrainak, alergiak, lo istiluak, buruko mina, zurrumurruak eta, zenbait kasutan, garuneko minbizia sor ditzakeela.

Pertsona obesoen pisu galerarako aspartamoa erabiltzeak kontrako efektua eta kilo gehiago pilatzea ekar ditzake etorkizunean. Substantzia hori edari freskagarrietan eta soda gehienetan aurkitzen da, batez ere bizitza luzea dutenetan.

Onura eta kaltea

Aspartamoaren abantailak eta onurak beste edulkoratzaile artifizialekin alderatuta agerikoak dira lehen begiratuan - ez du kanpoko zaporerik eta ez du balio nutritiboa (kaloria ez).

Hala ere, ez du gosea tristatu, baina arindu egiten du. Digestio aparatua, goxotasuna sentituz, aktiboki lan egiten hasten da, prestaketa honetan ez dauden karbohidratoak prozesatzeko. Beraz, aspartamoa hartu eta denbora gutxira, jan nahi izango duzu.

Zientzialariek ez zuten iritzi bakarrarekin bat egin: batzuek esaten dute aspartamak kalte egiten duela eta hobe dela dietatik kanpo uztea, beste batzuek diote gehiegizkoa erabiltzen baduzu, edulkoratzaileak ez duela inolako antsietaterik ekarriko.

Datu ofizialen arabera, droga hau ez da fenilketonuria duten gaixoek erabili behar. Jende osasuntsuaren ongizatea aspartamearen ondorioz okertu egin zen, eguneroko dosi baimenduaren barruan.

Medikuek azaltzen dute hori berotzean metanola formaldehido bihurtzen dela eta gorputza pozoi dezakeela, ikusmen narriadura, zorabioak eta bestelako erreakzio kaltegarriak sortuz.

Jakina da pilotu britainiarrek ezin zutela edulkoratzaile hori erabili, izan ere, gehitutako 2 tea edo kafe hartu ondoren erreakzio negatiboa eragin zuen ikusmenaren argitasuna gutxitu zenean.

Jakina, gorputzaren erreakzio horiek oso indibidualak dira eta guztiek adierazten dute urrun. Jende askok segurtasunez edaten du Coca-Cola, Phantom, ogi txikia, jogurtak eta osagarri hau duten postreak jaten.

Zientzialariek eztabaida izan dute aspartamoaren bigarren mailako efektuak eta horren kalteak. Elikagaien Segurtasuneko Europako Komunitatearen (EFSA) azken aurkikuntzak honako hauek dira: kontsumo moderatua duten aspartamak ez du osasunerako arriskurik.

Edulkoratzaileekin kaloria murrizten ikasi duten pertsonak argaltzeko, produktu hau nahiko egokia da.

Argibide eskuliburua

Drogaren eguneroko dosi baxua 40 kiloko pisua da.

Adibidez, 70 kiloko pertsona batentzat (gizonezkoek edo emakumezkoek - berdin dio) dosi hori 2,8 gramokoa izango da eta 500 gramo azukre baliokidetzat jotzen du, edulkoratzaile hori 200 aldiz gozoagoa da.

Aspartamoa farmaziak eta dieta sailetan saltzen da, drogaren prezioa aldatu egin daiteke substantzia kantitatearen eta paketearen tamainaren arabera.

Adibidez, Novasweet fabrikatzailearen (Public Association Novaprodukt AG, Mosku) 350 tabletaren paketeak 65 errublo inguru kostatzen dira.

Haurdunaldian

Zientzialariek ondorioztatu dute aspartama onargarria dela haurdun dauden eta edoskitzen duten emakumeentzat. Baldintza horietan, emakumeek kaloria gehiago behar dute, baina azukrerik gabeko elikagai osasuntsuak lortu behar dituzte.

Aspartam gehitzearekin batera janariak pertsona batek gozokiak izateko gogoak murrizteko aukera ematen du, kaloria gehigarririk gabe. Horrek zure osasunean produktu osasuntsuen kuota handitzeko aukera ematen du.

Nahiko zaila da diabetesa latenteen sintomak probarik gabe aitortzea, gaixotasuna askotan diabetikoak berak oharkabean pasatzen baitu.

Zein da hipogluzemiaren arriskua? Artikulu honetan aurkituko duzu zure galderaren erantzuna.

Hala ere, Danimarkako eta Italiako ikerlariek agiri zientifikoak argitaratu zituzten, osagarri honekin edariek erditze goiztiarra sor dezaketela eta biriketako eta gibeleko minbizia garatzen lagundu dezaketela.

Gaur egun, EFSAk adierazi du gertaera horiek ez direla nahikoa konplikazio horien eta aspartamearen arteko lotura frogatzeko. Antolakuntzak ez du aspartamarentzat eta osasunerako dituen kalteak ikusten.

Aspartameko azterketa

Osasun erregulazioko agentzia eta erakunde batzuek positiboki baloratu dute aspartam. Erabilera onestea hauxe da:

• Elikagaien eta Drogen AEBetako Administrazioa (FDA)
• Nazio Batuen Elikadura eta Nekazaritza Erakundea
• Osasunaren Mundu Erakundea
• American Heart Association
• American Dietetic Association

2013an, Elikagaien Segurtasuneko Europako Agintaritzak (EFSA) aspartamarekin lotutako 600 azterketa baino gehiagoren azterketa burutu zuen. Ez da arrazoirik aurkitu aspartame debekatzeko.

Aspartame produktuak, aplikazioa

Edulkoratzaile hau 6.000 produktu baino gehiagotan aurkitzen da eta munduko bigarren ezagunena da. Kaloria gutxiko edariak (karbonatuak eta ez karbonatuak) sortzeko erabiltzen da, txingarretan, gelatina, putzuak, postre izoztuak, proteina eta beste kirol elikadura batzuetan. Askotan lexikoan erabiltzen da eztul siropei eta piruliei gozotasuna emateko.

Elikagai osagarri gisa izendatzea - ​​E951

Gustura ezaugarria - gozotasuna poliki-poliki erakusten du, baina luzeago mantentzen du. Azukrea baino 200 aldiz gozoagoa.

Askotan ez dute aspartamez idazten, baina fenilalanina.

Aspartamua 80 gradu Celsius baino gehiagoko tratamendu termikoaren bidez suntsitzen da (eta ez 30, iturri askoren esanetan). Beraz, ez da egokia tenperatura altuetan egosi behar duten plateretarako.

Aspartam kaltegarria dena

Gomendatutako Eguneko dosia (ADI) FDA eta EFSA:

• FDA: 50 miligramo kilogramoko gorputz pisua
• EFSA: 40 miligramo kilogramoko gorputz pisua

Dieta soda lata batek 185 miligramo inguru ditu aspartamoak. 68 kiloko pertsona batek 18 soda latz baino gehiago edan beharko lituzke egunero FDA gainditzeko.

Kontraindikazioak aspartam, bigarren mailako efektuak

1. Egoera duten pertsonak deitu dituzte Fenilzetonuriaez luke aspartame erabili behar. Fenilalanina gehiegi dute odolean. Fenilalanina proteina-iturrietan topatutako funtsezko aminoazidoa da, hala nola haragi, arrain, arrautza eta esnekietan. Aspartameko bi osagaietako bat ere bada, goian idatzi nuen bezala. Fenilcetonuria duten pertsonek ezin dute fenilalanina behar bezala xurgatu eta oso toxikoa da beraientzat.
2. Aspartamena ere saihestu beharko litzateke. eskizofrenia botikak. Uste da diskinesia berantiarra (giharren cramps eskuetan) eskizofreniarentzako zenbait drogaren bigarren mailako efektua dela. Aspartameko fenilalaninak konplikazio hori areagotu dezake.

Aspartameren aurkako ekintzaileek diotenez, aspartamoaren eta gaitz askoren artean konexio bat dago, besteak beste:

• minbizia
• seizures
• buruko
• depresioa
• Arreta Defizitearen Hiperaktibitate nahastea (TDAH)
• zorabioak
• pisu igoera
• jaiotza akatsak
• lupus
• Alzheimerra
• esklerosi anizkoitza (MS)

Hala ere, ez dago gaitz horien eta aspartameren arteko loturarik. Baina aktibisten eta azukre industriaren lobbyisten arteko konexio baten ebidentzia dago.

Diabetes Aspartame Edulkoratzailea

Mayo Diabetes Clinic-ek dio edulkoratzaile artifizialak, aspartamak barne, onuragarriak izan daitezkeela diabetesa duten pertsonentzat. Hala ere, horrek ez du esan nahi aspartame aukerarik onena denik - lehenik eta behin medikua kontsultatu behar duzu.

Aspartamak diabetiko bat karbohidratoen eta kaloriaren kontsumoa murrizten ere lagun dezake. Eta aspartamua toxikoa izan dadin, egunero 255 pilulak eduki behar dira. Dosi txikiagoa ez da arriskutsua.

Gainera, edulkoratzaileak ez du hortzetan eragiten. Eta jadanik badakizu diabetearekin ahozko barrunbarekin lotutako konplikazioak oso ohikoak direla.

Aspartamoa edo ziklamatoa

Bi edulkoratzaile kimiko horiek konparatzen baditugu, orduan aspartamak atalasea baino handiagoa du eguneroko baimena lortzeko. Beraz, zaila da haien gaindosi bat lortzea. Alderatuz, aspartameko 255 pilulak egunean 10 10 ziklamato pilularekin alderatuta.

Bestela, azukre ordezko hauek oso antzekoak dira.

Azukrearen ordezkoa aukeratzerakoan, garrantzitsua da komeni zaizuna aukeratzea.

Aspartame - Sekretu gehiago ez

Aspartame da edulkoratzaile artifizialakonposatu kimikoen bidez lortutakoa azido aspartikoa eta fenilalaninaesterified metanola. Azken produktuak hauts zuria dirudi.

Beste edulkoratzaile artifizial guztiak bezala, laburdura berezi batekin izendatzen da: E951.

Aspartamoa azukre arrunta bezalakoa da, antzeko maila dauka kaloria edukia - 4 kcal / g. Zein da orduan aldea? akordio edertasuna "indarra": aspartame berrehun aldiz glukosa baino gozoagoaberaz, kantitate txikia zapore gozoa lortzeko!

Aspartameren gehienezko dosia gomendagarria da 40 mg / kg gorputz pisua. Egunean zehar kontsumitzen duguna baino askoz ere handiagoa da. Hala ere, dosi hori gainditzeak metabolito toxikoen eraketa ekarriko du, gero artikuluan eztabaidatuko duguna.

Aspartame James M. Schlatter kimikariak aurkitu zuen, antiulcer droga garatu nahian. Bere atzamarrak orriari buelta emanez, zapore harrigarri gozoa nabaritu zuen!

Non aurki dezaket aspartame?

Eguneroko bizitzan, aspartamarekin topo egiten dugu askotan maizago sinesten dutenak, bereziki:

• aspartamo hutsa erabiltzen da tabernetan edo nola hautsa edulkoratzailea (edozein farmazietan eta supermerkatu handitan aurki daiteke),
• elikagaien industrian askoz ere maiz erabiltzen da edulkoratzaile eta zapore hobetzaile gisa. Aspartamean aurki daiteke pastelak, gaziak, izozkiak, esnekiak, jogurtak. eta maiz gehitzen zaio dieta elikagaiak, adibidez, "arina". Gainera, aspartame gehitzen zaio txikitzaileausaina luzatzen laguntzen baitu.
• farmazien esparruan, aspartame betegarri gisa erabiltzen da zenbait drogarengatikbatez ere haurrentzako siropak eta antibiotikoak.

Aspartamak glukosiaren gainean dituen onurak

Zergatik gero eta jende gehiagok nahiago du aspartam azukrea erregularraren ordez?

Azter ditzagun aspartamoa erabiltzearen abantaila batzuk:

• Berdin dastatzen duazukre arrunta bezala.
• Edulkoratze indar handia du.beraz, kaloria kontsumoa murriztu dezake! Aspartame oso onuragarria da dieta batean daudenentzat, baita gehiegizko pisua edo obesitatea dutenentzat ere.
• Diabetikoek erabil dezakete, odolean glukosa-maila aldatzen ez denez.
• Ez du hortzen gainbeherarik eragiten, aho barrunbeko bakterioak biderkatzeko egokia ez denez.
• Gai da fruta zaporea luzatuAdibidez, mastekuan, usaina lau aldiz luzatzen du.

Aspartameren polemika - gorputzean eraginak

Denbora luzez kezka sortu da aspartameren eta balizko giza osasunari kalte egitea. Bereziki, bere eragina tumore baten aukerarekin lotu zen.

Jarraian, arakatzeari dagokionez emandako urrats garrantzitsuenak aztertuko ditugu aspartamoren toxikotasuna:

• FDAk onartu zuen 1981ean, edulkoratzaile artifizial gisa.
• Kaliforniako Ingurumena Babesteko Agentziak 2005ean egindako azterlanean, frogatu zen aspartamo dosi txikiak sagu gazteen dietan administrazioak probabilitatea handitzen zuela. linfoma eta leuzemiaren agerraldia.
• Ondoren, Boloniako Europako Onkologiarako Fundazioak emaitza hauek berretsi zituen, zehaztuz, aspartamua erabiltzen denean sortutako formaldehidoak gora egin duela garuneko tumore intzidentzia.
• 2013an, EFSAk adierazi zuen ikerketa bakar batek ere ez zuela erlazio kausalik aurkitu aspartamoaren kontsumoaren eta gaixotasun neoplastikoen agerraldian.

EFSA: "Aspartame eta bere degradazio produktuak gizakiak kontsumitzeko seguruak dira dosi gomendatuetan erabiltzen direnean"

Gaur egun, ziurtasunez esan dezakegu aspartamoaren erabilera dela osasunari kalterik ez egiteaegunero tratatzen ditugun dosietan, gutxienez.

Aspartamaren toxikotasuna eta bigarren mailako efektuak

Aspartamoaren toxikotasun posibleari buruzko zalantzak bere egitura kimikotik datoz. Horren ondorioz, degradatzeak substantzia toxikoak gure gorputza sor dezake.

Zehazki, hauek eratu daitezke:

• Metanolak: efektu toxikoek batez ere ikusmena eragiten dute. Molekula horrek itsutasuna ere ekar dezake. Ez du zuzenean jokatzen - gorputzean formaldehido eta azido formikoan zatitzen da.

Izan ere, metanol kantitate txikiekin harremanetan jartzen gara etengabe, barazki eta fruituetan aurki dezakegu, kantitate minimoetan gure gorputzak ere sortzen ditu. Toxiko bihurtzen da dosi altuetan.

• Fenilalanina: aminoazidoa da, hainbat elikagaitan toxikoa den kontzentrazio altuetan edo fenilketonuria duten gaixoetan bakarrik dago.
• Azido aspartikoa: dosi handietan efektu toxikoak sor ditzakeen aminoazidoa, glutamato bihurtzen baita, efektu neurotoxikoa du.

Horiek guztiak, noski efektu toxikoak gertatzen denean bakarrik dosi handiko aspartamuaegunero topatzen ditugunak baino askoz ere handiagoak.

Aspartamaren dosi unitarioek ez dute eragin toxikorik eragiten, baina oso gutxitan gertatzen da:

Aspartamaren bigarren mailako efektu hauek substantzia honen intolerantzia indibidualarekin lotuta daudela dirudi.

Aspartamearen desabantailak

• Probabilitate kartzinogenotasunaeta horrek, ikusi dugunez, oraindik ez du azterlanetan nahikoa frogarik jaso. Saguetan lortutako emaitzak ez dira gizakiei aplikagarriak.
• Bere metabolitoekin lotutako toxikotasunabereziki, metanola, goragalea, oreka eta aldarte nahasteak sor ditzakeena eta, kasu larrietan, itsutasuna. Baina, ikusi dugun bezala, aspartamoa dosi altuetan erabiltzen baduzu bakarrik gerta daiteke!
• thermolabile: aspartamak ez du beroa onartzen. Elikagai askok "Ez berotu!" Inskripzioa aurki dezakete, tenperatura altuen eraginpean konposatu toxiko bat eratzen dute. diketopiperazine. Hala ere, konposatu honen toxikotasun atalasea 7,5 mg / kg da, eta egunero askoz ere kopuru txikiagoa dugu (0,1-1,9 mg / kg).
• Fenilalaninaren iturria: fenilketonuria duten pertsonentzako aspartamua duten janari produktuen etiketan egon beharko litzateke!

Aspartameren ordezkoak: sakarina, sukralosa, fruktosa

Ikusi dugunez, aspartamua azukre zuriaren kaloria gutxiko ordezko bikaina da, baina badaude alternatibak:

• Aspartamua edo sakarina? Sakarinak hirurehun aldiz edulkortasun ahalmen handiagoa du azukre arruntekin alderatuta, baina zapore mingotsa du. Baina, aspartamak ez bezala, bero eta ingurune azidoarekiko erresistentea da. Askotan aspartamarekin erabiltzen da zapore onena lortzeko.
• Aspartame edo Sucralose? Sucralosa glukosaren hiru kloro atomo gehituz lortzen da, seiehun aldiz gehiago du zapore eta edulkoratzeko gaitasuna. Segurtasuna haurdunaldian eta edoskitze garaian.
• Aspartamoa edo fruktosa? Frutosa fruta azukrea da, ohiko azukrea baino 1,5 aldiz gehiagoko edulkoratzeko gaitasuna du.

Gaur egun ez dago aspartamuaren toxikotasunik (gomendatutako dosietan), edariak eta produktu arinak ez lituzkete arazorik sortzen! Aspartamoaren onura partikularrek obesitatea edo diabetesa duten pertsonei ematen diete dastamena arriskuan jarri gabe.

Non erabiltzen da aspartamua?

6.000 produktu baino gehiagoren parte da. Adibidez: putzuak, jogurtak, txokolatea, mastegailua, alkoholik gabeko garagardoa.

Sendagaiak, multivitaminak, eztul tantak, hortzetako pasta fabrikatzeko erabiltzen da.

Aspartame: zer da eta zer da kaltegarria

Beraz, edulkoratzaile arrunt horietako bat aspartamea da, E951 elikagai osagarria. Zergatik da hain nabarmena eta zein da bere indarra? Eta bere indarra goxotasun mailan dago. Uste da aspartamak azukrea gainditzen duela bi mila aldiz goxotasunari dagokionez. Hau da, produktuaren nolabaiteko goxotasuna lortzeko, berrehun gramo azukrearen ordez, aspartame gramo bakarra gehitzea nahikoa da produktuari.

Aspartamak beste abantaila bat ere badu (fabrikatzailearentzat, noski) - zapore papilen esposizioaren ondorengo goxotasuna zaporea azukrea baino askoz luzeagoa da. Horrela, fabrikatzaileak abantailak baino ez ditu: bai aurrezkiak, bai eta eragin gogorragoa zapore papiletan.

Arestian esan bezala, gizakien zaporeen berezitasunak gustu gogorrenen efektuetara egokitzeko joera dute. Kontsumitzaileak produktu bat erosteko nahia sustatzeko, plazer sentimendua erabiltzetik, fabrikatzaileak behartuta dago, etengabe, poliki, baina ziur asko, substantziaren dosia handitzera. Baina bere bolumena handitzea oso ezinezkoa da eta helburu horrekin atera ziren edulkoratzaileak, bolumen txikiagoari produktuari gozoagoa emateko aukera ematen diotenak. Dena den, beste galdera bat garrantzitsua da hemen: hau pasatzen al da kontsumitzailearen arrastorik gabe?

Ez, noski. Industria kimikoak gure supermerkatuetako apalak gainezka egin dituen substantzia sintetiko guztiek kalte handia egiten dute gure osasunari. Eta aspartamak ere kaltegarriak dira. Gauza da edulkoratzaile hori, gizakiaren gorputzean erorita, aminoazidoetan eta metanoletan apurtzen dela. Aminoazidoek berez ez dute kalterik egiten. Fabrikatzaileek arreta jartzen dute. Osagai naturaletan apurtzen dela diote. Hala ere, bigarren osagaiari dagokionez - metanola, negozio txarra bihurtzen da. Metanola giza gorputza suntsitzen duen pozoia da. Gainera, gizakiaren gorputzean sartuta, pozoia are larriagoa bihurtu daiteke: formaldehidoa, kartzinogeno indartsua baita.

Aspartame: gorputzari kalte egitea

Beraz, zer eragin du aspartamak gugan eta zer gehiago - kalteak edo onurak? Fabrikatzaileek azpimarratzen dute azukrearen ordezkoa dela eta diabetikoentzako produktu dietetikoetan ere erabiltzen dela. Orokorrean, nabarmentzekoa da diabetikoentzako produktuak kontsumitzaileentzako beste plaga bat direla. Ilusioa sortzen da produktu horiek ustez gutxiago kaltegarriak direla eta azukrea oso falta dela han (hala ere, beti urrun dago beti), baina azukrearen ordez beste osagai kaltegarri batzuk ere egon daitezke, fabrikatzaileak nahiago izaten baitu isilik egon. Adibidez, aspartame esaterako.

Arestian esan bezala, aspartamak gizakiaren gorputzean bi aminoazido eta metanol zatitzen ditu. Bi aminoazidoak (fenilalanina eta aminoazido aspartikoa) ezinbestekoak eta beharrezkoak dira giza gorputzaren funtzionamendu normalerako. Dena den, hori oinarri hartuta, aspartamoa baliagarria dela esatea da goiztiarra dela esatea. Aminoazidoez gain, aspartamak ere metanola - egur alkohola sortzen du, gorputzari kalte egiten diona.

Fabrikatzaileek, normalean, argudiatzen dute, metanola zenbait barazki eta fruituetan ere aurkitzen dela eta, hain zuzen ere, kantitate txikietan metanola gizakiaren gorputzean eratzen dela. Hori, kasualitatez, alkohol industria beraren argudio gogokoenetako bat da; beraz, edateko edertasun eta naturaltasunaren ideia jendeari buruan sartzen saiatzen ari da. Hala ere, bada gertakariaren interpretazio faltsua. Gorputzak metanola modu independentean ekoizteak (kantitate mikroskopikoak esan behar dira, ez du esan nahi) kanpotik ere gehitu behar denik. Azken finean, gorputza sistema arrazionala da, eta behar adina ekoizten du. Eta sobera datorren guztia pozoia da.

Arrazoirik ez dago, aspartamak hormonen metabolismoa hondatzen duela eta oreka okertzen duela. Azpimarratzekoa da aspartamorako eguneroko kontsumorako muga dagoela - 40-50 mg gorputz pisu bakoitzeko. Eta horrek iradokitzen du osagarri hori ez dela hain kaltegarria. Adierazitakoak baino gutxiago erabiltzeak ez du esan nahi kasu honetan ez duenik kalterik sortuko. Beharrean, kalteak ezin onartuak izango dira, baina dosia gainditzen bada, gorputzeko kolpea hain indartsua izango da, ez dela arrastorik utziko.

Informazioa ere badago E951 elikagai-osagarria ekoizteko lehengaiak genetikoki eraldatutako produktuetatik lortzen direla, eta horrek ere ez dio substantzia horri baliagarritasunik gehitzen. Ikerketek frogatu dute E951 osagarriak haurdun dagoen emakume baten fetan kalte konponezinak eragin ditzakeela. Paradoxa da E951 gehigarria bizimodu osasuntsu bat eramaten duten pertsonek edo, hobeto esanda, bizimodu osasuntsua eramaten duten pertsonek ez dutenez kontsumitzen.

Non dago aspartame

Goian deskribatu dugunez, aspartamua gozogintzaren arsenaletako elikagai osagarri nagusia da. Zaporearen indarraren arabera, azukre arrunta baino berrehun aldiz handiagoa da eta, horri esker, ia mugarik gabeko zenbait produkturen goxotasuna areagotzeko aukera ematen du. Eta, gainera, zinikoena da azukreari gehitzea definizioz kontraindikatuta daudenei - azukrea kontsumitzeko aukera baztertzen duten diabetesa eta antzeko antzeko gaixotasunak dituzten pertsonei.

Horrela, aspartame-k gozogintza industriaren xede-audientzia zabaltzeko eta salmenta merkatuak handitzeko aukera ematen du. Aspartamak, gainera, "elikadura egokia" duten produktuak sortzen ditu. Horrelako produktuak gutun erraldoian “Azukrerik gabe” idazten dute. Isilik daude, aldi berean, azukrea beharrean zerbait jartzen dutela horrela ... oro har, azukrea hobea izango zela. Hemen ikus dezakegu nola sartzen den marketina eta publizitatea. Hainbat "dieta" taberna, berehalako zerealak, "kaloria gutxiko" ogia eta abar - horiek guztiak ekoizleen trikimailuak dira.

Aspartamoaren goxotasun sendoak kantitate mikroskopikoetan gehitzeko aukera ematen du eta, beraz, produktuaren kaloria edukia nabarmen murriztu daiteke, oso garrantzitsua baita gehiegizko pisuarekin borrokan ari diren pertsonentzat. Kontua da horrelako jendearentzat itxura garrantzitsuena dela eta gehiegizko pisua zaintzen dutela, ez osasuna. Hori dela eta, gehiegizko kilogramoaren aurkako borrokan, askotan oso prest daude osasun hori sakrifikatzeko. Eta aspartamua kasu honetan erreskatera dator. Osasuna nahasten du, esaten duten moduan, bi aulki eseri ahal izatea eta gozokiak ez ukatzea, eta ez dela pisua irabaztea produktuaren kaloria baxua dela eta.

Horrela, aspartamua modu ez-natural eta kimikoan ekoizten diren "dieta" eta "kaloria gutxiko" produktu guztietan aurkitu ohi da. Aspartame oso erabilia da edariak, jogurtak, masailak, txokolatea, gozogintzako pestizidak eta haurrentzako sendagaiak ekoizteko, maiz gozokiak izaten baitira haurra erabiltzeko prest egon daitezen. Zapore gozoa duten produktu ez-naturalek aspartamoa izan dezakete, bere azukrea baino merkeagoa baita. Hainbat koktel, edari, izotza, izozkia, zukuak, gozokiak, postreak, haurtxoentzako janaria eta hortzetako pasta ere osatu gabe daude.

Nola lortu aspartame

Nola lortzen duzu aspartame? Esan bezala, produktu sintetikoa da eta lortu laborategian. Aspartame lehen aldiz 1965ean lortu zuen James Schlatter kimikariak. Aspartamo edulkoratzailea bakteria klonatuak erabiliz lortzen da. Bakterio horiek hondakin produktu eta toxina ugari elikatzen dituzte eta bakterioen hesteak bildu eta prozesatu egiten dira. Feces metilazio prozesu baten menpe daude, eta horren ondorioz aspartamoa lortzen da. Horrela, aspartamoen edulkoratzailea hainbat substantzia kaltegarri jaten dituzten artifizialki hazitako bakterioen fezka da.

Kontua da produkzio metodo hau oso ekonomikoa dela. Bakterioen fecesek aspartamua sintetizatzeko beharrezkoak diren aminoazidoak dituzten proteinak dituzte. Aminoazido horiek asfaltoa emateko metilatuta daude, kopuru mikroskopikoa nahikoa da azukre kopuru handi bat ordezkatzeko. Oso ekonomikoa da ekoizpenari dagokionez, eta elikagaien korporazioen aurrean osasunari kalte egiteak aspaldi ez zuen zutik egon.